要做大連鎖，如何高效地解決食材采購和供應(yīng)問題，將是湘菜品牌在下一階段競(jìng)爭(zhēng)中需要關(guān)注的重點(diǎn)。

比起模仿，更重要的是學(xué)習(xí)奇波雷的理念。

對(duì)于老鄉(xiāng)雞而言，如何不斷推出新的爆品才是關(guān)鍵。

海底撈再次瞄準(zhǔn)高校場(chǎng)景開了家食堂窗口店，并打出了高性價(jià)比特色。

又一種新型“減脂餐”火了，這次是英國“干巴老頭”做的“干巴飯”

食材集市、明檔肉鋪……越來越多餐廳強(qiáng)調(diào)看得見的新鮮，背后是迎合消費(fèi)者對(duì)體驗(yàn)感、價(jià)值感的追求。

前有堵截、后有追兵，失守平價(jià)小火鍋陣地的呷哺集團(tuán)意欲反攻、底氣卻不足。

堅(jiān)守產(chǎn)品主義，是杜中兵埋藏在巴奴火鍋中最強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，也是最動(dòng)蕩的一環(huán)。

當(dāng)內(nèi)卷成為常態(tài)，擺在餐飲人面前的只有一條路：熬下去。

快餐是和便利店等一樣近乎貼身肉搏的充分競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，二者都面臨如何破局的問題。