餐飲市場“加盟潮”持續(xù)。

當總部直營店的拓店速度放慢，依靠加盟商的力量，或許能夠讓更多“煎熬”等待的海底撈人得到喘息。

直營的“盡頭”是加盟？

對于加盟，海底撈還有很多功課要補。

海底撈的經營邏輯完全變了。

三十而變。

下沉市場也好，開放加盟拋掉運營包袱也好，這都可以看作海底撈的新故事。

是趨勢但也有難度。

海底撈提供的“情緒價值”，正在貶值。

海底撈此次放開加盟意味著什么？其品控方面是否會有保障？