跨界賣酒，真的能賺錢(qián)嗎？

在公路酒亭里交換故事。

大家對(duì)學(xué)術(shù)酒吧的嘲諷/自嘲其實(shí)隱含著一種對(duì)于這種虛構(gòu)的隱隱懷疑：難道必須要通過(guò)講解這個(gè)模式我才能夠成為有身份有智力的人嗎？在酒吧這種“應(yīng)該平等”的地方，這種不平等的矛盾就會(huì)格外顯現(xiàn)。

對(duì)于各地冒頭無(wú)數(shù)的新酒館，什么樣的酒館才是夜經(jīng)濟(jì)消費(fèi)者的需求？

同樣是做年輕人的生意，同樣是提供情緒價(jià)值、空間體驗(yàn)，跳海酒館有哪些值得飲品人借鑒的？

在“極致性價(jià)比”這一定位與產(chǎn)品成本、人工成本已無(wú)壓縮空間下，海倫司如何進(jìn)一步保證加盟商的利益，是當(dāng)下難點(diǎn)所在。

海倫司陷入了規(guī)模化陷阱。

酒吧街的故事，未完待續(xù)。

自上個(gè)世紀(jì)90年代以來(lái)，數(shù)不清的人在三里屯酒吧街度過(guò)了難忘的夜生活。二十多年來(lái)，酒吧街的繁華和落寞也折射了北京城市與文化的發(fā)展。

酒吧街沒(méi)有了，三里屯的人氣還聚得起來(lái)嗎？