全聚德優(yōu)化菜品設置，增加了素食和新款甜品，同時還下調了部分菜品的價格，并進入休閑食品賽道開始賣鴨脖等休閑零食。

餐飲企業(yè)業(yè)績預告整體表現不錯。

如不能突破局限性，未來依然壓力山大。

全聚德在虧了3年后終于盈利了，但是為何有近2萬股東撤離？

全聚德發(fā)布上半年業(yè)績報告，終結連續(xù)三年業(yè)績虧損的歷史。

依靠旅游拉動的老字號烤鴨，在暑期結束餐飲熱潮歸于平靜后，如何拉動日常業(yè)績仍是挑戰(zhàn)。

產品逐漸與主力消費人群脫節(jié)。

老字號如何煥發(fā)新生機，是個問題。

連虧3年，累計虧損7個億。

百年積淀，十年“耗盡”。