由上海報(bào)業(yè)集團(tuán)|界面新聞主辦、交大安泰EMBA作為獨(dú)家學(xué)術(shù)支持單位的第五屆【界面新消費(fèi)盛典】云峰會(huì)于7月28日順利舉行。界面新聞力邀來(lái)自交大安泰、艾瑞咨詢、陽(yáng)獅集團(tuán)等多家知名機(jī)構(gòu)，如新中國(guó)、網(wǎng)商銀行、老盛昌、自嗨鍋、耐飛、上海家化、順豐同城、永璞咖啡、MAIA ACTIVE等消費(fèi)領(lǐng)域知名品牌共襄盛會(huì)。與會(huì)嘉賓就盛典主題“新品牌、新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)”發(fā)表了多篇主旨演講及圓桌對(duì)話。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，云峰會(huì)當(dāng)天共有20余家媒體平臺(tái)同步直播，在線人數(shù)超500萬(wàn)。
參與本屆云峰會(huì)的品牌還有瑞幸咖啡、益海嘉里金龍魚(yú)、一嗨租車(chē)、猴牌茶業(yè)、唯品會(huì)、康佳、朱炳仁·銅、魔方公寓、中銀消費(fèi)金融、SK-II、波司登、特步、佰草集、維多利亞的秘密、北京環(huán)球度假區(qū)、J&T 極兔速遞、海龜爸爸、餓了么、叮咚買(mǎi)菜、盒馬鮮生、京東物流、支付寶、天貓、茅臺(tái)、安井食品、古茗奶茶、盧米埃影業(yè)、Aqara綠米、星典影城、美團(tuán)、桃李面包、軒媽食品、東鵬特飲、Shake Shack、華為、方太、極米、藍(lán)月亮、貝親、YeeHoO英氏、84消毒液、得寶、百度地圖、RoyalCanin皇家、貝親……等百余家品牌。
以下是伊利集團(tuán)副總裁趙昕主旨演講《以創(chuàng)新為核把握新消費(fèi)市場(chǎng)先機(jī)》文字實(shí)錄——
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們，大家好。很高興參加本次峰會(huì)，和大家就新消費(fèi)等話題進(jìn)行交流探討。同時(shí)也非常感謝上海報(bào)業(yè)集團(tuán)|界面新聞，作為本次峰會(huì)的主辦方，一直以來(lái)對(duì)中國(guó)品牌發(fā)展所做出的貢獻(xiàn)。消費(fèi)是拉動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的三駕馬車(chē)之一，在疫情的背景下，推動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)加快恢復(fù)、持續(xù)增長(zhǎng)，可以更好地發(fā)揮消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)循環(huán)的牽引帶動(dòng)作用。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，國(guó)內(nèi)消費(fèi)頂住了疫情沖擊等重重壓力，呈現(xiàn)回升趨勢(shì)。其中基本生活消費(fèi)獲得較快增長(zhǎng)，糧油食品類(lèi)、飲料類(lèi)零售額同比分別增長(zhǎng)9.9%和8.2%，這些數(shù)據(jù)反映了我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的良好趨勢(shì)不會(huì)改變。隨著我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，消費(fèi)市場(chǎng)還有潛力可挖，特別是一些新的消費(fèi)趨勢(shì)的出現(xiàn)，成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。而對(duì)于消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，要抓住新消費(fèi)帶來(lái)的市場(chǎng)機(jī)遇，就要提升洞察力，把握新趨勢(shì)，通過(guò)強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)來(lái)持續(xù)滿足消費(fèi)者的需求。
“不創(chuàng)新，無(wú)未來(lái)”是伊利始終堅(jiān)持的理念，一直以來(lái)，伊利把創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的一大戰(zhàn)略，面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)日益多元化、個(gè)性化的新消費(fèi)趨勢(shì)，伊利堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心、強(qiáng)化創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，不斷地打造滿足消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，伊利持續(xù)多年穩(wěn)居乳品市場(chǎng)占有率第一，每天有1億多份的伊利產(chǎn)品觸達(dá)消費(fèi)者。
下面我想結(jié)合伊利的實(shí)踐，就如何以創(chuàng)新把握新消費(fèi)趨勢(shì)和大家做交流分享。
首先運(yùn)用創(chuàng)新工具，精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者的需求。當(dāng)前各類(lèi)消費(fèi)群體日益多元，更多的個(gè)性化的新消費(fèi)趨勢(shì)不斷地涌現(xiàn)。在紛繁復(fù)雜的變化中，只有了解消費(fèi)的真實(shí)需求，才能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的有效供給。為此，必須要有洞察市場(chǎng)的有力工具。當(dāng)前像大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新興的技術(shù)發(fā)展，為企業(yè)就提供了這樣有利的工具。那么這幾年，伊利乘著數(shù)字化經(jīng)濟(jì)的時(shí)代浪潮，全速地啟動(dòng)數(shù)字化戰(zhàn)略，持續(xù)地構(gòu)建全周期、全流程、全渠道、全鏈條、全域運(yùn)營(yíng)的消費(fèi)者數(shù)字化平臺(tái)。為了精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者的需求，伊利借助了數(shù)字化創(chuàng)新手段，搭建了消費(fèi)者的體驗(yàn)平臺(tái)。通過(guò)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)更新，伊利能隨時(shí)地傾聽(tīng)消費(fèi)者的聲音，實(shí)時(shí)洞察消費(fèi)者的需求，也讓伊利成為消費(fèi)者的知心人。
當(dāng)前許多的國(guó)產(chǎn)品牌圈粉消費(fèi)者，推動(dòng)著國(guó)潮的持續(xù)流行。那么在食品領(lǐng)域，很多消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)風(fēng)味情有獨(dú)鐘，洞察到這一趨勢(shì)，伊利不斷地加大創(chuàng)新力度。在常溫酸奶安慕希的產(chǎn)品創(chuàng)新中，伊利通過(guò)原產(chǎn)地直采模式，在全國(guó)各地網(wǎng)羅中國(guó)好食材，開(kāi)發(fā)中國(guó)好風(fēng)味，打造各種水果口味的安慕希產(chǎn)品。從南部的徐聞菠蘿到北部的丹東草莓，這些極具特色的美味水果與營(yíng)養(yǎng)酸奶的融合，產(chǎn)生了富有中國(guó)風(fēng)味的安慕希的品牌。那么包括安慕希清甜菠蘿新口味、安慕希AMX丹東草莓新品，在那里一系列產(chǎn)品一經(jīng)上市就受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。而消費(fèi)者的喜愛(ài)也帶動(dòng)了這些特色水果的種植，助力當(dāng)?shù)氐脑鍪铡⒅赂?，加速了?dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興。一直以來(lái)，依托精準(zhǔn)的消費(fèi)洞察，安慕希保持著旺盛的創(chuàng)新活力，穩(wěn)居常溫酸奶第一品牌。
第二點(diǎn)就是引領(lǐng)創(chuàng)新浪潮，大力倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。隨著綠色環(huán)保理念的深入人心，綠色消費(fèi)正在成為全球消費(fèi)的新風(fēng)尚。對(duì)于消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，滿足消費(fèi)者低碳品質(zhì)的生活需求，既是對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇的把握，也是踐行責(zé)任的體現(xiàn)。厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個(gè)體輝煌、社會(huì)價(jià)值大于商業(yè)財(cái)富，這是伊利一直堅(jiān)持的理念。在發(fā)展中，伊利將可持續(xù)發(fā)展融入企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，積極地響應(yīng)“雙碳”目標(biāo)，不僅是綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)者，也是綠色消費(fèi)的倡導(dǎo)者。乳制品的產(chǎn)業(yè)鏈條非常的漫長(zhǎng)，碳足跡覆蓋種植、養(yǎng)殖、加工、物流、銷(xiāo)售等眾多環(huán)節(jié)。為加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的綠色管理，伊利運(yùn)用數(shù)字化、智能化技術(shù)建設(shè)智慧牧場(chǎng)、零碳工廠，并發(fā)起了產(chǎn)業(yè)零碳聯(lián)盟，發(fā)布零碳路線圖，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈共赴零碳之約。那么在產(chǎn)品方面，今年以來(lái)伊利在有機(jī)奶粉、酸奶、冰淇淋等領(lǐng)域，陸續(xù)推出了零碳牛奶、零碳酸奶、零碳有機(jī)奶粉、零碳冰淇淋等5款零碳產(chǎn)品。這些產(chǎn)品從原料的獲取、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)疆a(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、包裝，包括廢氣階段，均完成了溫室氣體的零碳排放。零碳產(chǎn)品的研發(fā)，為消費(fèi)者提供了更多的綠色的消費(fèi)選擇，也為踐行國(guó)家的“雙碳”目標(biāo)做出了貢獻(xiàn)。
除此之外，伊利還通過(guò)一系列的活動(dòng)，向消費(fèi)者傳遞和分享綠色消費(fèi)理念。今年，安慕希發(fā)布“不墨跡”環(huán)保系列產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品通過(guò)節(jié)省油墨量，為地球減少了21866千克的碳排放，節(jié)約了696噸水資源。同時(shí)，以發(fā)布減墨裝產(chǎn)品為契機(jī)，安慕希攜手合作伙伴發(fā)起環(huán)保“不墨跡”活動(dòng)，為綠色發(fā)展助力。今年的618期間，伊利打破傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)思路，解鎖了綠色營(yíng)銷(xiāo)的新范式，與消費(fèi)者共同見(jiàn)證伊利的綠色大本營(yíng)。自5月開(kāi)始，以健康呵護(hù)、綠色生活為核心落點(diǎn)，伊利在近20天的時(shí)間內(nèi)陸續(xù)發(fā)起近10項(xiàng)綠色營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，深層次地傳遞低碳環(huán)保理念。
第三就是創(chuàng)建、搭建創(chuàng)新平臺(tái)，深度地激發(fā)消費(fèi)潛力，加快發(fā)展新消費(fèi)，就要不斷地探索消費(fèi)新業(yè)態(tài)，豐富消費(fèi)新場(chǎng)景，形成消費(fèi)新需求，增加消費(fèi)新場(chǎng)地的供給。那么從激發(fā)新的消費(fèi)潛力，這一切需要在創(chuàng)新上下功夫，而強(qiáng)大的創(chuàng)新能力離不開(kāi)堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)支撐。在創(chuàng)新活動(dòng)中，伊利不斷地完善科技平臺(tái)體系，在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)三級(jí)研發(fā)平臺(tái)，通過(guò)開(kāi)放式的創(chuàng)新平臺(tái)，持續(xù)整合全球創(chuàng)新資源。依托集團(tuán)創(chuàng)新中心，打造了涵蓋基礎(chǔ)研發(fā)、應(yīng)用開(kāi)發(fā)、研發(fā)支持，三維合一的國(guó)內(nèi)頂尖的研發(fā)平臺(tái)。與此同時(shí)，伊利還建立了事業(yè)部應(yīng)用創(chuàng)新平臺(tái)，深耕產(chǎn)品個(gè)性技術(shù)研究。這三級(jí)研發(fā)平臺(tái)通過(guò)相互賦能與緊密協(xié)作，使伊利在行業(yè)內(nèi)持續(xù)保持領(lǐng)先的創(chuàng)新力。
在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下，創(chuàng)新要強(qiáng)化協(xié)作，不能閉門(mén)造車(chē)。那么伊利緊緊圍繞國(guó)際主業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)領(lǐng)域，整合海內(nèi)外研發(fā)資源，編織全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。在歐洲，伊利與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作，建立歐洲創(chuàng)新中心，攜手進(jìn)行生命科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)健康、食品安全和技術(shù)研發(fā)等各方面的研究探索。伊利還在新西蘭成立大洋洲創(chuàng)新中心，與新西蘭的林肯大學(xué)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，開(kāi)展乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的創(chuàng)新研究。目前，伊利在全球擁有15個(gè)創(chuàng)新中心，全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲多個(gè)區(qū)域。那么作為乳業(yè)龍頭，伊利不但是著力于自身創(chuàng)新能力的提升，還為中國(guó)乳業(yè)增添創(chuàng)新的動(dòng)力。伊利在呼和浩特建設(shè)的伊利現(xiàn)代智慧健康谷，擁有全球唯一的整合了牧草種植、奶牛繁育、奶牛養(yǎng)殖、牧場(chǎng)管理、乳品加工、人群營(yíng)養(yǎng)以及全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)防控等創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)。國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，該中心定位于面向全行業(yè)、服務(wù)全產(chǎn)業(yè)、解決乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)瓶頸，突破卡脖子的問(wèn)題。通過(guò)聚合海內(nèi)外的創(chuàng)新力量，帶動(dòng)中國(guó)乳業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
通過(guò)搭建這樣的創(chuàng)新平臺(tái)，伊利不斷地取得了創(chuàng)新成果。截至2021年12月初，伊利全球?qū)＠暾?qǐng)總量，發(fā)明申請(qǐng)總量，在2021年世界乳業(yè)10強(qiáng)的10家企業(yè)中排名第二。依托這些科研成果，伊利不斷地打造出滿足消費(fèi)者需求的新的創(chuàng)新產(chǎn)品，促進(jìn)健康食品的消費(fèi)的繁榮局面。那么就在前不久，伊利攜手微軟加速器聯(lián)合舉辦數(shù)字化轉(zhuǎn)型生態(tài)創(chuàng)新大賽，面向全球科創(chuàng)企業(yè)發(fā)出招募令，吸引了100多家科創(chuàng)企業(yè)參加本次大賽，這次大賽所產(chǎn)出的一系列成果，將真實(shí)地賦能全產(chǎn)業(yè)鏈。伊利也將以此次大賽為起點(diǎn)，建立起長(zhǎng)期的數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新合作平臺(tái)，持續(xù)地推進(jìn)數(shù)字化。
消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)的壓艙石，是暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)、市場(chǎng)循環(huán)的頂梁柱。當(dāng)前消費(fèi)已經(jīng)成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的第一動(dòng)力，在經(jīng)濟(jì)下行壓力加大時(shí)，更要突出消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要作用。為釋放消費(fèi)潛力，促進(jìn)消費(fèi)持續(xù)恢復(fù)，國(guó)家從創(chuàng)新體制等各個(gè)方面推出保障政策。對(duì)消費(fèi)品企業(yè)來(lái)說(shuō)，也要把促進(jìn)消費(fèi)繁榮作為一項(xiàng)使命來(lái)承擔(dān)。未來(lái)伊利愿與各位同仁一道，繼續(xù)強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，通過(guò)更好的產(chǎn)品和服務(wù)促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，助力國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，謝謝大家。
感謝本次論壇獨(dú)家學(xué)術(shù)支持單位：交大安泰EMBA、機(jī)構(gòu)支持：艾瑞咨詢、陽(yáng)獅集團(tuán)、奧緯咨詢、官方貴賓伴手禮：朱炳仁·銅。
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