文|FBIF食品飲料創(chuàng)新 Riri
剛剛，樂(lè)樂(lè)茶官方表示：“直營(yíng)門(mén)店盈利模型打磨成熟，即將對(duì)外開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)?！边@也是樂(lè)樂(lè)茶在2022年底宣布獲得5.25億融資后的首個(gè)大動(dòng)作。
據(jù)樂(lè)樂(lè)茶高層透露，首批加盟區(qū)域?qū)⒎旁谌A中、西南等地區(qū)。同時(shí)，品牌還計(jì)劃推出“0.5倍樂(lè)樂(lè)茶+ 1.5倍其他茶”的加盟店概念，并稱(chēng)自己是加盟商們的“戰(zhàn)友”，也是“大姨”。
自喜茶去年開(kāi)放加盟后，又一過(guò)往只做直營(yíng)的新茶飲頭部品牌宣布開(kāi)放特許加盟。樂(lè)樂(lè)茶近期布局了什么“大事”？作為融資后的首次大動(dòng)作，樂(lè)樂(lè)茶又設(shè)計(jì)了怎樣的加盟店概念帶給業(yè)內(nèi)？我們帶大家快速了解。
一、融資+加盟，樂(lè)樂(lè)茶布局兩件“大事”
此次樂(lè)樂(lè)茶官宣開(kāi)放加盟，也證實(shí)了此前業(yè)內(nèi)的傳言。
早在2022年11月18日，我們就關(guān)注到小紅書(shū)上就有博主透露樂(lè)樂(lè)茶要出合伙人加盟政策。
在當(dāng)時(shí)這一傳言并未受到大量關(guān)注。但不可否認(rèn)的是，隨著2022年11月3日喜茶確認(rèn)開(kāi)放加盟的消息傳開(kāi)，業(yè)內(nèi)展開(kāi)了大量對(duì)新茶飲發(fā)展局勢(shì)變化的討論。
此后，對(duì)新茶飲品牌們格外關(guān)注的人們，等來(lái)了一份5.25億元的投資協(xié)議。有專(zhuān)家認(rèn)為，這是2022年新茶飲行業(yè)的一筆“重量級(jí)融資”。
2022年12月5日，上海茶田餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：樂(lè)樂(lè)茶）與奈雪的茶控股有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：奈雪的茶）簽署5.25億投資協(xié)議。投資事項(xiàng)完成后，奈雪持有樂(lè)樂(lè)茶43.64%股份，同時(shí)成為樂(lè)樂(lè)茶的第一大股東。
據(jù)了解，融資后的樂(lè)樂(lè)茶繼續(xù)保持獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，且奈雪與樂(lè)樂(lè)茶在拓展開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈、數(shù)字化等方向都有合作機(jī)會(huì)。
2022年12月8日，剛發(fā)出融資消息三天，樂(lè)樂(lè)茶又按下了“加速鍵”。官方宣布有20家新店將在12月份開(kāi)業(yè)。整體來(lái)看，新開(kāi)門(mén)店主要還是集中在樂(lè)樂(lè)茶深耕的華東地區(qū)，其中浙江6家、江蘇2家、山東3家、安徽2家、上海1家。
奈雪曾提到，此次投資將有助于降低公司未來(lái)門(mén)店拓展、運(yùn)營(yíng)等方面的成本。其在門(mén)店拓展上的關(guān)注，或許也和樂(lè)樂(lè)茶進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)的想法相吻合。
到了2023年1月，樂(lè)樂(lè)茶要開(kāi)放加盟的傳言越發(fā)“真實(shí)”。我們搜索發(fā)現(xiàn)，樂(lè)樂(lè)茶在多個(gè)網(wǎng)站發(fā)布招聘信息，放出全國(guó)招商總監(jiān)、事業(yè)合伙管理經(jīng)理、華北總經(jīng)理、華北拓展經(jīng)理等崗位。其崗位的工作描述，似乎和開(kāi)放加盟模式相關(guān)。
盡管當(dāng)時(shí)樂(lè)樂(lè)茶對(duì)此回應(yīng)稱(chēng)“公司不排斥加盟模式，但尚未有明確時(shí)間表”，但也從側(cè)面證實(shí)了相關(guān)布局。
直到今年4月24日，樂(lè)樂(lè)茶確認(rèn)開(kāi)放加盟，將通過(guò)直營(yíng)+加盟兩輪驅(qū)動(dòng)，加速搶占市場(chǎng)。樂(lè)樂(lè)茶終于正式進(jìn)入新的發(fā)展階段。
在外界看來(lái)，六個(gè)月的傳言終于塵埃落定。但樂(lè)樂(lè)茶內(nèi)部一位高管表示，早在2022年中，樂(lè)樂(lè)茶就開(kāi)始對(duì)加盟業(yè)務(wù)展開(kāi)準(zhǔn)備。品牌認(rèn)為：“謹(jǐn)慎是對(duì)加盟業(yè)務(wù)的‘敬畏之心’；一切準(zhǔn)備就緒再來(lái)開(kāi)放加盟，是對(duì)投資人和加盟業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)?！?/p>
據(jù)了解，樂(lè)樂(lè)茶團(tuán)隊(duì)對(duì)加盟產(chǎn)品的定位、加盟店型的打造、供應(yīng)鏈的優(yōu)化、團(tuán)隊(duì)的配置等，都進(jìn)行了反復(fù)打磨。為了測(cè)試加盟店型，樂(lè)樂(lè)茶甚至專(zhuān)門(mén)開(kāi)了兩家內(nèi)部合伙店進(jìn)行測(cè)試。
不難看出，如今新茶飲品牌紛紛開(kāi)放加盟，樂(lè)樂(lè)茶也試圖殺出一條屬于自己的道路。
二、主推“0.5+1.5”加盟店概念，樂(lè)樂(lè)茶能帶來(lái)什么?
我們了解到，“0.5+1.5”的加盟店概念，也是品牌對(duì)加盟模式進(jìn)行了為期半年的測(cè)試后才得出。
據(jù)樂(lè)樂(lè)茶官方透露，樂(lè)樂(lè)茶推出的“0.5倍樂(lè)樂(lè)茶+ 1.5倍其他茶”加盟店概念，其實(shí)是從品牌自身，和傳統(tǒng)茶飲品牌兩方面進(jìn)行比較。
“0.5倍樂(lè)樂(lè)茶”，是和品牌標(biāo)準(zhǔn)店相比得出。相對(duì)于現(xiàn)有樂(lè)樂(lè)茶標(biāo)準(zhǔn)店的“面積大、投資較高”而推出的小店概念——即小面積、高坪效，0.5倍的投資即可獲得1個(gè)樂(lè)樂(lè)茶加盟店鋪。
“1.5倍其他茶”，則是和傳統(tǒng)茶飲品牌比較而言。樂(lè)樂(lè)茶表示，相比傳統(tǒng)茶飲品牌，加盟店會(huì)在品牌定位、調(diào)性、產(chǎn)品定位、品牌影響力等方面有所拔高。在沒(méi)有過(guò)高的投資門(mén)檻的前提下，能保證品牌定位、影響力、產(chǎn)品力的較高勢(shì)能，這也就是樂(lè)樂(lè)茶所謂的“1.5”。
在樂(lè)樂(lè)茶看來(lái)，目前單店盈利模型已打磨成熟，是復(fù)制模式形成規(guī)模效應(yīng)的好機(jī)會(huì)。品牌認(rèn)為，其直營(yíng)模式的成功，恰恰為開(kāi)放加盟奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
與另兩家頭部新茶飲品牌相比，樂(lè)樂(lè)茶門(mén)店數(shù)量相對(duì)較少，僅有160多家。在樂(lè)樂(lè)茶看來(lái)，能以百余家店數(shù)能躋身新式茶飲頭部品牌，其在華東地區(qū)超強(qiáng)的品牌影響力和較高的門(mén)店店銷(xiāo)功不可沒(méi)。樂(lè)樂(lè)茶官方透露，自今年1月疫情恢復(fù)以來(lái)，樂(lè)樂(lè)茶全國(guó)門(mén)店平均月銷(xiāo)售額超過(guò)60萬(wàn)元，單店日均銷(xiāo)量近800杯，日均銷(xiāo)售額可達(dá)2萬(wàn)元，在行業(yè)中名列前茅。
為了打破地域限制，樂(lè)樂(lè)茶也一直嘗試走得更遠(yuǎn)。此次官宣加盟信息也進(jìn)一步證明了這點(diǎn)。
作為一家創(chuàng)立于上海的品牌，樂(lè)樂(lè)茶首次開(kāi)放加盟就將第一階段的首批加盟區(qū)域放在華中、西南等地區(qū)。品牌表示，先在華東站穩(wěn)腳跟，再向華中、西南穩(wěn)步前進(jìn)，通過(guò)這些區(qū)域幫助樂(lè)樂(lè)茶進(jìn)一步擴(kuò)大品牌勢(shì)能，是一種雙贏的選擇。
離開(kāi)華東大本營(yíng)，這看似冒險(xiǎn)的動(dòng)作其實(shí)“有跡可循”。
樂(lè)樂(lè)茶表示，近幾年已持續(xù)在華中、西南等地區(qū)布局直營(yíng)門(mén)店，而直營(yíng)門(mén)店的品牌影響力、成熟的經(jīng)營(yíng)模式和完善的直營(yíng)體系都可以給加盟業(yè)務(wù)背書(shū)。此外，這些地區(qū)旅游業(yè)態(tài)豐富，消費(fèi)者具備一定的茶飲消費(fèi)習(xí)慣，可以給予加盟店一定的客源支持。
而關(guān)于如何扶持加盟商，樂(lè)樂(lè)茶相關(guān)負(fù)責(zé)人笑稱(chēng)，“我們更像是‘大姨般的品牌’，在你有需要時(shí)給予充分幫助，不需要時(shí)就隱身，大部分時(shí)候都鼓勵(lì)加盟商獨(dú)立成長(zhǎng)，只在背后做強(qiáng)有力的后盾。不像媽媽天天查崗，也不能像普通朋友離得太遠(yuǎn)，最后都處成兄弟比較好，畢竟是接下來(lái)要一起走的戰(zhàn)友嘛。”
如今開(kāi)放加盟店，是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。對(duì)樂(lè)樂(lè)茶而言，如何在新區(qū)域樹(shù)立第一批加盟商門(mén)店，觸達(dá)更多消費(fèi)者、向業(yè)內(nèi)展現(xiàn)其商業(yè)模式和競(jìng)爭(zhēng)力只是第一步。后續(xù)品牌還需要確保加盟店的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，來(lái)確保產(chǎn)品和品牌在市場(chǎng)上的差異化優(yōu)勢(shì)，并進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈降低成本，讓加盟商有機(jī)會(huì)盈利。
據(jù)悉，首批加盟門(mén)店已經(jīng)在開(kāi)業(yè)試點(diǎn)中。品牌表示，對(duì)于其他地區(qū)迫切想加盟樂(lè)樂(lè)茶的投資人而言，可能就需要等待一些時(shí)日了。
樂(lè)樂(lè)茶能否像其所說(shuō)的“0.5+1.5”概念一樣，既能保證品牌調(diào)性、獲得消費(fèi)者口碑，又能讓加盟商賺到錢(qián)，讓我們持續(xù)關(guān)注。