文丨鰲頭財(cái)經(jīng) 曉敏
見習(xí)生丨 陳力
在消費(fèi)升級和新消費(fèi)沖擊承壓下，統(tǒng)一各項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行得怎樣了？
統(tǒng)一企業(yè)中國（00220.HK）近日發(fā)布的上半年業(yè)績報(bào)告表明，它正在謀變，努力趕上消費(fèi)者日新月異的新消費(fèi)需求，但這條路道阻且長。
增收不增利，方便面業(yè)務(wù)拖后腿
方便面不“香”了，統(tǒng)一的2022年中期業(yè)績公告也再次印證了這一點(diǎn)。公告數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，統(tǒng)一食品板塊實(shí)現(xiàn)營收53.69億元，其中占比超95%的方便面業(yè)務(wù)收入為51.42億元，雖然相較于2021年同期有所增長，但相較于去年同期虧損的7048萬元而言，同比仍虧損1.58億元，虧損額度進(jìn)一步擴(kuò)大。
去年還未走出疫情持續(xù)影響的消費(fèi)市場，物流和外賣行業(yè)因受疫情反復(fù)防控人工不足放緩，方便面成為居家速食必備囤貨品，方便面行業(yè)整體銷量有所上漲，但今年上半年的數(shù)據(jù)再度表明，去年的好成績并沒有延續(xù)。
在方便面業(yè)務(wù)占統(tǒng)一集團(tuán)整體營收比例下滑至36.89%的同時(shí)，飲料業(yè)務(wù)同比增長4.9%至82.48億元，占總營收的59.17%，成為統(tǒng)一業(yè)績增長的第一曲線。
資料顯示，統(tǒng)一業(yè)務(wù)分為飲料、食品及其他業(yè)務(wù)三大部分，除了食品和飲料業(yè)務(wù)外，統(tǒng)一在其他業(yè)務(wù)上的收入由2021年上半年的4.36億元降至2022年同期的3.23億元，同比下降了25.92%。上半年，統(tǒng)一整體營收139.40億元，同比增長7.17%。
因此，從這個(gè)維度來看，可以說是飲料業(yè)務(wù)上的營收增長彌補(bǔ)了統(tǒng)一以方便面為核心食品業(yè)務(wù)的營收不足。
統(tǒng)一可以說是在方便面和飲料領(lǐng)域的佼佼者，2022年上半年方便面業(yè)務(wù)旗下品牌“湯達(dá)人”收益維持雙位數(shù)增長，且過去5年收益復(fù)合增長率維持雙位數(shù)增長；“統(tǒng)一茄皇”品牌因聚焦重點(diǎn)市場，加速品牌建設(shè)，其收益也較去年同期實(shí)現(xiàn)倍數(shù)增長。
在飲料領(lǐng)域，“統(tǒng)一綠茶”和“統(tǒng)一青梅綠茶”較去年同期也實(shí)現(xiàn)高速增長；果汁品牌“統(tǒng)一鮮橙多”同比去年同期實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長；奶茶品牌“統(tǒng)一阿薩姆”5年收益復(fù)合增長率維持雙位數(shù)增長。
但位居高位之下，凈利潤下滑卻慘烈。數(shù)據(jù)顯示，上半年統(tǒng)一凈利潤僅為6.14億元，同比下滑27.5%，毛利率下降4.7個(gè)百分點(diǎn)至30.1%，基本每股收益下降至0.14元。
值得我們注意的是，統(tǒng)一的銷售成本越來越高，報(bào)告顯示，統(tǒng)一上半年的銷售成本為97.41億元，同比去年同期的84.74億元增長了14.95%，同時(shí)，存貨成本也從2021年上半年的69.75億元增長到今年同期的79.97億元，同比增長率高達(dá)14.65%。
由此不難看出，營收增長，市場地位得以保持，銷售成本及存貨成本上升，毛利率減少，凈利潤下滑，統(tǒng)一的這份半年報(bào)，顯然已經(jīng)說明了經(jīng)營上出現(xiàn)了不少問題。
市場變幻莫測，統(tǒng)一正面臨新消費(fèi)的降維打擊
從歷年財(cái)報(bào)來看，方便面業(yè)務(wù)顯然是統(tǒng)一增收不增利的主因。
尤其是在今年上半年，方便面面臨的挑戰(zhàn)已經(jīng)不僅僅是疫情和原材料因素影響，而是來自同行的競爭壓力以及新消費(fèi)的降維打擊。
拉長周期來看，在消費(fèi)升級和消費(fèi)者對飲食要求愈加健康的需求下，消費(fèi)者并不需要廉價(jià)方便面產(chǎn)品來滿足食欲，反而希望通過健康食材、獨(dú)特口味來滿足自身定制化飲食體驗(yàn)。
這也意味著速食產(chǎn)品其實(shí)也有增長空間，只是需要來高度貼合消費(fèi)者日益變化的消費(fèi)習(xí)慣。
這樣的改變可以從今年上半年融資事件中窺見一二：
2月24日，速食米粉品牌“陽際山野”完成千萬元Pre-A輪融資。
5月份，自熱火鍋品牌“莫小仙”已完成數(shù)千萬元A輪融資。
6月20日，方便速食品牌“巴狗”完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資。
除此之外，市場上預(yù)制菜、微波速食等品類銷量也逐漸走高，極大蠶食了方便面市場份額。
換句話說，消費(fèi)者可供選擇的速食產(chǎn)品越來越多，方便面不具備排他性。
那么，在這樣不利環(huán)境下，統(tǒng)一有兩條路可走，一是打價(jià)格戰(zhàn)，二是發(fā)力高端。
但就目前情況而言，仍困難重重。
第一，即使想要打價(jià)格戰(zhàn)挽回市場，也會(huì)面臨諸如螺螄粉這樣新消費(fèi)品牌的降維打擊。
比如，市面上一款基礎(chǔ)售價(jià)的螺螄粉可以賣到五六元左右，網(wǎng)上囤貨價(jià)格可能會(huì)更低。因此，統(tǒng)一方便面在價(jià)格方面也無優(yōu)勢可言。
而在飲料賽道，隨著新消費(fèi)品牌的加入，無論是拼健康品類還是拼價(jià)格更是一片“內(nèi)卷”，各大品牌競爭廝殺已經(jīng)趨近白熱化。比如，元?dú)馍种亟鹜顿Y研發(fā)打造更健康的瓶裝飲料產(chǎn)品；線下奶茶店的喜茶也計(jì)劃殺入該賽道推出極具性價(jià)比的飲料產(chǎn)品。
第二，高價(jià)不等于高端。
近些年，統(tǒng)一推出的超高端面“滿漢大餐”，在線上平臺售價(jià)約為20元/盒，接著又推出了開小灶自熱飯、開小灶自熱火鍋等高價(jià)速食，意圖通過不同高端品類產(chǎn)品來覆蓋辦公、家庭、戶外等多元場景。
但是過高的定價(jià)及較強(qiáng)可替代性，導(dǎo)致這幾款高端單品并沒有在市場掀起太大水花，以至于目前統(tǒng)一熱銷單品仍然集中在價(jià)格適中的經(jīng)典紅燒牛肉面、湯達(dá)人系列。
結(jié)語
因此，綜合來看，不管是方便食品及飲料市場日趨激烈的競爭，還是新消費(fèi)的沖擊，統(tǒng)一現(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)其實(shí)只有一個(gè)，即來自于新消費(fèi)升級下的用戶需求發(fā)生改變—在大量快消食品可供用戶選擇基礎(chǔ)上，消費(fèi)者對健康、綠色及真材實(shí)料的產(chǎn)品更加青睞。而統(tǒng)一方便面及飲料等產(chǎn)品給用戶的印象仍與不健康、高油高脂、口味單一相掛鉤。
如何改變這種固有印象，相信只有通過基于市場需求的不斷創(chuàng)新，才能帶動(dòng)新的消費(fèi)增長，再次搶占新市場。而這種創(chuàng)新對于統(tǒng)一來說，還需要時(shí)間慢慢打磨。