文｜駝鹿新消費(fèi) 崔志蕾

編輯｜李君

據(jù)駝鹿消費(fèi)研究院將于近日發(fā)布的《2022H1新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)投融資趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2022年上半年新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)共發(fā)生333起融資事件，融資金額超過210億元。

根據(jù)報(bào)告中相關(guān)細(xì)分賽道的詳細(xì)投融資情況，駝鹿新消費(fèi)將推出系列解讀文章，全面盤點(diǎn)和解讀各個(gè)賽道的發(fā)展趨勢(shì)。本篇文章將聚焦食品與飲料賽道。以下是詳細(xì)解讀：

食品飲料作為消費(fèi)行業(yè)中的剛需品類，依然是投資人最為看好的確定性品類。據(jù)駝鹿新消費(fèi)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年上半年，食品飲料賽道共發(fā)生46起融資事件，融資數(shù)量?jī)H次于新零售；融資金額高達(dá)34.73億元（另有7起融資金額未披露），占各賽道融資總額的六分之一，是新消費(fèi)中最“吸金”的細(xì)分賽道。

更健康

據(jù)駝鹿新消費(fèi)統(tǒng)計(jì)，2022年1-6月食品飲料賽道的融資數(shù)量分別為10起、5起、8起、5起、7起、11起，整體呈“W”曲線，相比其他細(xì)分領(lǐng)域，食品飲料更加具有韌性。6月份融資數(shù)量增多，主要原因在于新消費(fèi)市場(chǎng)回暖，食品飲料作為主力板塊回溫明顯。

雖然融資數(shù)量不減，但由于宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力較大，疊加疫情反復(fù)造成不同程度的短期擾動(dòng)，1-4月份食品飲料賽道的融資金額持續(xù)走低，5、6月份才開始有小幅爬升。駝鹿新消費(fèi)認(rèn)為，疫情并沒有改變食品飲料的剛需屬性，當(dāng)下仍處于消費(fèi)品旺季，新消費(fèi)品牌營(yíng)銷動(dòng)作頻繁，隨著融資市場(chǎng)的回暖，食品飲料賽道將有望吸引更多資本進(jìn)入。

2022年上半年，在已披露融資金額的39起融資事件中，9起融資過億，23起融資達(dá)到千萬(wàn)級(jí)，7起融資在百萬(wàn)級(jí)。在行業(yè)整體遇冷下，食品飲料行業(yè)由于經(jīng)營(yíng)環(huán)境和營(yíng)收規(guī)模相對(duì)較好，整體受疫情影響可控，仍吸引了不少資本大膽押注。

就獲得融資的項(xiàng)目品類來看，主打健康牌是新品牌突圍而出、獲得資本青睞的密碼。數(shù)量上，在食品飲料賽道上半年的46起融資事件中，有24個(gè)企業(yè)的品牌定位直接或間接地強(qiáng)調(diào)“更健康”，其中涵蓋肉、蛋、酸奶等多個(gè)品類，占據(jù)融資品牌總數(shù)的大半壁江山；金額上，這些品牌獲得融資的總金額超23億元，食品飲料賽道的大半熱錢都流入到其中。

近幾年來，隨著消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)，人們食品消費(fèi)觀念完成了由追求飽腹，到追求口感，再到追求健康的轉(zhuǎn)變，健康化成為消費(fèi)的新趨勢(shì)，企業(yè)也在絞盡腦汁地進(jìn)行創(chuàng)新探索如何將將健康元素加入到食品飲料中去。

于是，我們看到“零糖零脂零卡”在瓶裝飲料領(lǐng)域爆火，益生菌、新蛋白、植物基等概念讓食品領(lǐng)域接連迎來新風(fēng)口。

同時(shí)，由于疫情的反復(fù)，囤貨成為人們的日常，方便速食更是成為了年輕人的家中必備。2022年上半年，眾多方便速食和速凍制品品牌獲得融資，如速食品牌“烹烹袋”、“巴狗”、“滕閣巷”，速凍米面制品生產(chǎn)商“樂肴居”等。

事實(shí)上，相比于餐飲，在解決人們?nèi)粘ｏ嬍车男枨笊?，食品和飲料這些日用產(chǎn)品的最大的優(yōu)點(diǎn)就在于便捷性。忙碌的年輕人由于缺乏相應(yīng)的技能、設(shè)備和足夠的時(shí)間，往往會(huì)選擇外賣、小食，或者加熱半成品等最簡(jiǎn)單的烹飪方式，作為用餐的解決方案，這也為便利包裝的食品創(chuàng)造了良好的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。

因此，我們看到，很多食品飲料品牌都在擴(kuò)大方便食品的銷售比重，也在通過技術(shù)手段擴(kuò)充即時(shí)食品的品類。比如健身食品品牌“肌肉小王子”、輕體營(yíng)養(yǎng)餐品牌“頭號(hào)膳”、低脂健康餐品牌“七年五季”等都因兼具便捷又健康的賣點(diǎn)而被資本看好。

更細(xì)分

今年上半年食品飲料賽道的融資輪次主要集中在天使輪，共發(fā)生17起天使輪融資事件，一眾新銳品牌憑借差異化的產(chǎn)品定位，贏得投資人的信賴并投入資金。例如致力于為新生代主力軍 “Z世代人群”打造的下酒零食品牌“辣么鹵力”；還有將江西傳統(tǒng)美食——江西拌粉和瓦罐湯通過方便化技術(shù)進(jìn)行了產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新的方便速食品牌“滕閣巷”；以及聚焦超級(jí)食品的健康食品品牌“SO ACAI”等等。

事實(shí)上，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模龐大，盡管食品飲料行業(yè)內(nèi)龍頭云集，但新品牌只要不斷向下發(fā)散找到更加細(xì)分的領(lǐng)域，即使只切中一部分利基市場(chǎng)，也有機(jī)會(huì)沖出重圍。

結(jié)合上半年的投融資情況來看，進(jìn)軍食品飲料賽道的新銳品牌們主要從功能、場(chǎng)景、人群等方面著手進(jìn)一步挖掘細(xì)分需求。

除滿足基礎(chǔ)的吃喝需求外，“內(nèi)調(diào)”、“食療”等養(yǎng)生熱潮催生了一系列功能性食品。1月，專注于為身體補(bǔ)氫抗氧的飲用水高端新銳品牌“氫小柒”獲得近千萬(wàn)元天使輪融資；5月，特殊膳食輕體營(yíng)養(yǎng)餐品牌“頭號(hào)膳”獲數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資。而隨著越來越多的人存在睡眠障礙，助眠食品賽道也涌現(xiàn)出各種各樣的產(chǎn)品，如光明于近日新上市了優(yōu)加舒睡營(yíng)養(yǎng)奶粉。

近年來，場(chǎng)景消費(fèi)愈發(fā)受到消費(fèi)品牌的關(guān)注，今年上半年也有不少主打不同細(xì)分場(chǎng)景的食品品牌獲得融資。如上文提到的鹵味品牌“辣么鹵力”，在鹵味零食的品類中又切分出了喝酒場(chǎng)景下的細(xì)分類目作為自己的主攻方向；主打健身場(chǎng)景的“肌肉小王子”在5月獲得數(shù)千萬(wàn)元A輪融資；隨著生活節(jié)奏的加快，方便速食成為年輕人囤貨的必選項(xiàng)，“烹烹袋”、“巴狗”等速食品牌也獲得千萬(wàn)級(jí)融資。

此外，隨著消費(fèi)的升級(jí)和育兒觀念的改變，家長(zhǎng)在孩子飲食方面投入更多時(shí)間和金錢，也吸引眾多品牌和資本涌入到兒童食品賽道中來。兒童健康鮮食品牌“唯鮮良品”、專研0-6歲寶寶奶酪制品品牌“奶酪博士”以及兒童健康餐食品牌“怡芽“分別在上半年的1-3月獲得融資。

過去兩年，植物基也在行業(yè)掀起一陣熱潮。今年上半年里有7個(gè)相關(guān)品牌獲得融資，其中，植物肉品牌“星期零”獲得1億美元B輪融資；植物肉品牌“植得期待”獲得數(shù)億元的天使輪融資。

總體來說，在食品飲料的消費(fèi)市場(chǎng)上，想要成功重新定義一個(gè)新品類的可能很難，而隨著行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，誰(shuí)能滿足消費(fèi)者更個(gè)性化的細(xì)分需求，或許誰(shuí)就能抓住下一個(gè)風(fēng)口。

（備注：融資情況以披露時(shí)間為準(zhǔn)，對(duì)于向市場(chǎng)公開金額的融資，計(jì)算中用實(shí)際數(shù)字。對(duì)于沒有公開的金額融資，部分融資額數(shù)據(jù)為估算值，計(jì)算方法為：數(shù)百萬(wàn)=300萬(wàn)；數(shù)千萬(wàn)=3000萬(wàn)；數(shù)億=30000萬(wàn)；近億元、億元及過億元=10000萬(wàn)；千萬(wàn)級(jí)=1000萬(wàn)；百萬(wàn)級(jí)=100萬(wàn)，美金經(jīng)過換算，未披露融資金額未計(jì)入。數(shù)據(jù)經(jīng)公開數(shù)據(jù)整理，僅供參考，不構(gòu)成投資建議。）