界面新聞記者 | 盧奕貝
界面新聞編輯 | 牙韓翔
霸王茶姬、茶百道不約而同地選擇于國慶黃金周在香港開店。
霸王茶姬的香港首家門店位于K11購物中心，毗鄰喜茶、奈雪的茶門店，港媒評論稱“打?qū)ε_味濃”。霸王茶姬方面告訴界面新聞，正式營業(yè)兩天，霸王茶姬香港首店累計銷售杯量近1萬杯。
正式開業(yè)前，霸王茶姬已在香港試運營了一周，據(jù)香港媒體報道，試營業(yè)第三天，霸王茶姬香港首店高峰期等待杯數(shù)超過200杯。在小紅書上，有消費者曬出訂單截圖顯示前方1285杯制作中，預計等待5小時20分鐘。
在產(chǎn)品方面，霸王茶姬香港首店目前僅上線了6款產(chǎn)品，包括伯牙絕弦、萬里木蘭等，售價在28-34港元之間，較內(nèi)地售價略高。霸王茶姬方面表示，其余產(chǎn)品也將在后續(xù)時間內(nèi)陸續(xù)上線。
茶百道的香港首店也在9月30日開始了試營業(yè)，該品牌相關負責人告訴界面新聞正式營業(yè)時間為10月11日。
茶百道在香港上線了20款左右飲品，包括楊枝甘露、青提茉莉等，售價也較內(nèi)地有所上調(diào)，比如中杯楊枝甘露內(nèi)地賣18元，香港賣32元港元。其選址策略與霸王茶姬有所不同，沒有選擇購物中心，而是開在旺角地鐵站附近的遠景大廈街鋪。根據(jù)小紅書貼文，試營業(yè)期間其排隊時間也在半小時以上。
事實上，已經(jīng)有一大串內(nèi)地咖啡茶飲品牌前往香港開店。
2023年3-4月，檸檬茶品牌“檸濛濛”、“林香檸手打檸檬茶”、“茶救星球”接連在尖沙咀、旺角等地開店；2023年12月，蜜雪冰城在香港旺角開出首店，開業(yè)時有消費者排隊超40分鐘才買到一杯飲品；今年4月，書亦燒仙草也在九龍布局了一家門店。
但去到香港的內(nèi)地新茶飲們并非全都如魚得水。以規(guī)模擴張著稱的蜜雪冰城進軍香港已有10個月，目前在香港僅有5家門店，散落在旺角、銅鑼灣、佐敦等各區(qū)，尚未有提速開店的趨勢。
雪王也要接受香港超高固定成本的考驗。旺角寸土寸金，而蜜雪冰城首店所在的銀行中心廣場鋪租也是如此。香港媒體報道稱同場一個面積約412平方尺（約38.3平方米）的店鋪10月的租金為20萬港元。如果蜜雪冰城的租金情況相似，則意味著單是交租，以10港元一杯計算，每個月需要搖2萬杯奶茶才交得起租金。
這還沒算香港更高的人力成本——據(jù)蜜雪冰城此前發(fā)布的香港招聘海報，其店長/調(diào)飲師的月薪在15000-22000港幣區(qū)間，兼職店員50-60港元/小時。由蜜雪冰城的成本情況看，它在如香港這樣的鋪租與工資高昂的地區(qū)開店，單店利潤空間很有限。
更早以前的6月，甚至出現(xiàn)了內(nèi)地茶飲品牌提早退租的案例。
檸濛濛此前以月租七萬港元拿下了旺角彌敦道恒隆大廈地鋪，租約至2025年4月。但自去年6月開業(yè)后，業(yè)績表現(xiàn)不理想，最終在今年6月份退租。不過“檸濛濛”在香港并非全線結(jié)業(yè)，目前在紅磡、深水埗等地還有3家門店。
檸濛濛曾在小紅書上解釋退租原因，稱在香港開店成本巨大，每月租金要3.6萬到13萬港元，裝修費在15萬至25萬港元之間；人力方面，以一家門店需要三個人來計，一個月要支付6萬至8萬港元成本。
在香港開店或許不算一件性價比很高的事情。一位資深茶飲人士曾告訴界面新聞，自香港開關后，其品牌門店在深圳的業(yè)績遠好過香港，這部分由于香港人熱衷于北上消費，而本地人在香港的購買頻次在開關后并沒有顯著提升。
當然，內(nèi)地茶飲品牌紛紛闖港，也因受港人北上消費成風影響，香港多地區(qū)鋪位租賃業(yè)務承壓。
中原（工商鋪）發(fā)布的月報顯示，今年8月，香港商鋪市場共錄得約278宗租賃成交，較7月環(huán)比下跌11.46%，較去年同期下跌24.04%，成交金額為3271萬港幣，較7月環(huán)比增長6.69%，較去年同期下跌了22.76%。除尖沙咀區(qū)外，8月六大核心消費區(qū)商鋪空置率均錄得輕微升幅，中環(huán)、銅鑼灣及灣仔區(qū)最新空置率均錄得升幅約0.03至0.11個百分點不等。
此外，香港市場容量畢竟有限，內(nèi)地茶飲品牌也很難在此依靠規(guī)模效應來提升整體業(yè)績。
喜茶早在2018年就進軍香港，期間經(jīng)歷了很長一段收縮蟄伏的時期，后續(xù)在2023年重新恢復開店，不過目前其香港門店總數(shù)仍為6家；奈雪的茶在2019年進入香港開店，目前也僅有1家門店。
事實上，香港過去流行的臺式奶茶品牌們也規(guī)模不大。根據(jù)香港版大眾點評平臺OpenRice，目前天仁茗茶擁有門店56家，貢茶擁有門店28家，comebuytea門店22家，一芳臺灣水果茶門店15家，Nuttea8家。
即使面臨種種困難，進軍香港對內(nèi)地咖啡茶飲品牌而言仍有著諸多重要意義。對品牌而言，前往香港開店也是自身出海戰(zhàn)略中重要的一環(huán)。由于香港國際化程度較高，內(nèi)地品牌可以在文化、消費習慣甚至消防安保等方面進行適應與調(diào)整。