界面新聞?dòng)浾?| 李燁
界面新聞編輯 | 牙韓翔
2018年，一個(gè)來(lái)自法國(guó)的年輕創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)在上海開出了一家叫Luneurs的店，主營(yíng)冰淇淋、烘焙與咖啡等甜品。隨后，這家店就憑借高顏值裝潢及美味食物出圈，被消費(fèi)者一度稱為“魔都冰淇淋天花板”，并在此后數(shù)年去到了中國(guó)更多城市。
在入華的外商中，像Luneurs團(tuán)隊(duì)一樣在中國(guó)創(chuàng)業(yè)、讓事業(yè)生根發(fā)芽的外資參與者不在少數(shù)。而中國(guó)營(yíng)商環(huán)境的改善以及市場(chǎng)潛力，Luneurs團(tuán)隊(duì)則深有體會(huì)——6年間，Luneurs僅在上海的門店已經(jīng)擴(kuò)張至15家，全國(guó)范圍內(nèi)算上快閃門店，已有35家。
Luneurs首席執(zhí)行官Yan Qian Xin告訴界面新聞?dòng)浾撸虾Ｒ约爸袊?guó)的外資友好氛圍為L(zhǎng)uneurs的發(fā)展帶來(lái)了很大幫助。比如政策方面，創(chuàng)業(yè)初期有政府工作人員手把手指導(dǎo)，幫助他這樣的在華創(chuàng)業(yè)外籍人士完成手續(xù)與推進(jìn)。據(jù)他所說(shuō)，從注冊(cè)公司到研發(fā)符合安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)曾向相關(guān)政府人員“啰嗦地問(wèn)來(lái)問(wèn)去”，但都得到了耐心解答。
“我在那之前都不知道，原來(lái)可以加政府人員的微信的?！盰an Qian Xin說(shuō)道，“疫情困難期，Luneurs部分與國(guó)企合作的項(xiàng)目為我們減免了房租。這個(gè)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是最重要的，也就是如何保持現(xiàn)金流不斷。”
隨后數(shù)年，Luneurs發(fā)現(xiàn)在中國(guó)開店變得越來(lái)越順暢。
尤其是在走出上海的過(guò)程中，地方地產(chǎn)合作方與福利政策的支持，讓Luneurs感受到強(qiáng)烈的多方合作意愿。
業(yè)務(wù)拓展中，讓Luneurs商務(wù)開發(fā)總監(jiān)Soufiane Khellaf印象深刻的一個(gè)場(chǎng)景是，一位中國(guó)合作方曾專程找來(lái)會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的朋友與他溝通。“大多數(shù)人英語(yǔ)說(shuō)的都很好，即使有的人英語(yǔ)不是特別流利，也總會(huì)找到一個(gè)方式來(lái)跟我交流?！盨oufiane說(shuō)。
目前，Luneurs已達(dá)成合作的頭部地產(chǎn)商就有華潤(rùn)、恒隆和凱德等多家。
另一面，餐飲行業(yè)整體正面臨高企成本，但Luneurs的供應(yīng)商們也都展示出合作的積極性——比如在協(xié)調(diào)下，Luneurs減少了店內(nèi)SKU，減少供應(yīng)商數(shù)量，實(shí)現(xiàn)原材料集中與訂單的最大化，由此把價(jià)格攤下來(lái)。目前Luneurs約超出一半的供應(yīng)商都來(lái)自中國(guó)。
不止是餐飲創(chuàng)業(yè)者，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)保持信心并看好的還有汽車行業(yè)的國(guó)際公司。
博世（Bosch）中國(guó)區(qū)總裁徐大全6月18日向媒體表示，博世是深耕中國(guó)市場(chǎng)百余年的汽車零部件企業(yè)，隨著過(guò)去汽車行業(yè)的快速發(fā)展，博世在華業(yè)績(jī)也實(shí)現(xiàn)兩倍翻番，從2011年的約420億的銷售，至2023年的1390億元，這中間汽車零部件相關(guān)占比約80%。
它也不斷加大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投入。過(guò)去數(shù)年，博世中國(guó)以每年約50億元的速度，已累計(jì)對(duì)華投資近500億元人民幣。
博世在華的業(yè)務(wù)規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。目前，它在中國(guó)市場(chǎng)共經(jīng)營(yíng)了63家公司，34個(gè)生產(chǎn)基地，與26個(gè)技術(shù)中心?，F(xiàn)在，中國(guó)已成為博世全球第二大市場(chǎng)，2023年中國(guó)市場(chǎng)銷售額占其全球總額約20%比重。
中國(guó)的營(yíng)商環(huán)境也還在不斷優(yōu)化中。
2023年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《專利轉(zhuǎn)化運(yùn)用專項(xiàng)行動(dòng)方案（2023—2025年）》，提出鼓勵(lì)海外專利權(quán)人、外商投資企業(yè)等按照自愿平等互惠原則，在中國(guó)境內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí)施專利技術(shù)，從完善交流機(jī)制、嚴(yán)格依法保護(hù)、推動(dòng)國(guó)際合作三方面進(jìn)一步回應(yīng)外商專利保護(hù)訴求。
上海市方面，從《上海市知識(shí)產(chǎn)權(quán)強(qiáng)市建設(shè)綱要（2021-2035年）》、《上海市知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和運(yùn)用“十四五”規(guī)劃》等頂層設(shè)計(jì)，到《上海市知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)條例》等法治保障出臺(tái)，加大了知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)賠償與打擊力度，外資企業(yè)商標(biāo)與專利作為重點(diǎn)保護(hù)范圍，已累計(jì)查處涉外商標(biāo)侵權(quán)違法案件1000余件。
自2020年至今，全國(guó)多地也已印發(fā)進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的相關(guān)政策文件，要求提升投資便利度、簡(jiǎn)化手續(xù)、降低就業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻、提升服務(wù)質(zhì)量與效率等。
“現(xiàn)在我懂了，注冊(cè)一個(gè)公司很簡(jiǎn)單，今年好像變得更簡(jiǎn)單，餐飲的分類也有所打通，可以幫助我們（在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下）拓展更多產(chǎn)品，我們也有更大空間與自由來(lái)自己把控食品安全?！盰an Qian Xin說(shuō)道。
機(jī)遇對(duì)未來(lái)前景的看好，外商們也更樂(lè)于進(jìn)一步投身中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的大浪潮之中。
徐大全表示，博世中國(guó)未來(lái)將繼續(xù)在中國(guó)汽車行業(yè)的電氣化、自動(dòng)化和互聯(lián)化方面深入投資。
在過(guò)去他們已投了電控等方向的電氣化產(chǎn)品，同時(shí)在中國(guó)成立合資公司，正在開發(fā)氫燃料電池等下一代電池解決方案，此外為了更好順應(yīng)中國(guó)汽車市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，博世在華的本土研發(fā)與管理水平都在不斷深入。
Luneurs則在去年加入了天貓與抖音等電商平臺(tái)，物流業(yè)的發(fā)展也讓他們的冰淇淋現(xiàn)在可以從上海，賣到北京、成都等超出實(shí)體門店覆蓋的范圍。
他們也已發(fā)展出更加靈活的店型來(lái)適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)，包括帶倉(cāng)的體驗(yàn)店、僅聚焦面包與冰淇淋的門店、20-50平米的窗口店，以及快閃店。產(chǎn)品方面，Luneurs為進(jìn)入的新城市都推出了地區(qū)限定款口味，比如蘇州推出薄荷巧克力口味，南寧則有米酒口味。
未來(lái)，Luneurs向界面新聞表示，他們會(huì)進(jìn)一步從運(yùn)營(yíng)、人工與供應(yīng)鏈、原材料等方面入手提效，同時(shí)考慮更多元的業(yè)務(wù)模式，包括拓展更多2B服務(wù)等。