作為國內領先的原創(chuàng)財經媒體，上海報業(yè)集團 | 界面新聞于2023年12月13日星期三在上海中心大廈2樓大宴會廳3（浦東新區(qū)陸家嘴銀城中路501號）舉辦了2023【界面財經盛典】，老盛昌CEO施建峰發(fā)表主題演講：商業(yè)向善——老盛昌ESG踐行之路。特別鳴謝本次盛典戰(zhàn)略合作伙伴梅賽德斯-奔馳、學術支持上海交通大學上海高級金融學院。

以下為老盛昌CEO施建峰主旨演講實錄：

施建峰：大家下午好！首先借此機會感謝界面新聞這么多年對上海老字號品牌的支持，使我們穿越周期得到了發(fā)展。

今天我?guī)淼姆窒眍}目是：商業(yè)向善——老盛昌ESG踐行之路，我從企業(yè)角度分析企業(yè)ESG實踐行為。企業(yè)是經濟市場的細胞，每一個企業(yè)的發(fā)展匯聚成社會的市場行為。首先我會給大家介紹一下ESG的概念，第二講解一下ESG的利益相關方的可持續(xù)發(fā)展，第三講解老盛昌的實踐之路。

ESG是三個英文單詞的首字母組成的，環(huán)境、社會、公司治理的縮寫，是一種關注企業(yè)在社會環(huán)境和治理績效而非財務績效指標的企業(yè)評價標準，基于ESG績效評估企業(yè)在促進經濟可持續(xù)發(fā)展履行社會責任方面的貢獻。在環(huán)境保護方面，涉及到環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展以及循環(huán)經濟利用。在社會責任方面，涉及以人為本和社會責任的擔當。在公司治理方面，涉及公司內部治理和架構薪酬體系，員工的發(fā)展和持續(xù)創(chuàng)新理念。

ESG引導企業(yè)相關利益方的可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)的利益相關方，主要涉及到政府及監(jiān)管機構、投資者、員工、客戶、供應商、廣告商等方面，只有相關利益方都被滿足及得到協調的前提下，企業(yè)才可以實現承擔維護社區(qū)和諧和保護環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的社會責任。

接下來我分享一下老盛昌在這三方面做的具體行動。第一是環(huán)境保護方面，主要投入技術改造，對三廢的污染治理、能源循環(huán)利用、清潔能源使用等。社會治理方面，積極響應國家扶貧政策，對弱勢家庭以及特殊群體進行精準幫扶。公司治理方面，聚焦兩個方向，一是數字化賦能企業(yè)治理，二是員工在企業(yè)中的學習發(fā)展和激勵。

在環(huán)境保護方面，首先是企業(yè)對三廢的治理，特別是廢水治理，大家對老盛昌的普遍認知是一家老字號連鎖餐飲企業(yè)，其實我們背后有著龐大的食品制造供應鏈，屬于工業(yè)企業(yè)，我們在食品制造上大量使用制冷設備，因為我們大部分產品是冷凍冷藏的。制冷設備中我們裝備了大量的隧道式制冷，會產生除霜水和蒸汽水，這兩個水經過凈化處理以后進行循環(huán)利用。還有一個亮點，在對制冷設備中制冷劑的選擇上，全部選配了R507制冷劑，該型號制冷劑對臭氧層破壞降到最小。廢渣廢油處理上，全部選擇由環(huán)保部門認證的，具有環(huán)保資質的供應商統一收集和處理，達到了零排放、零丟棄。能源節(jié)約及利用方面，使用節(jié)能設備和廢水循環(huán)利用，以及樓頂鋪設太陽能光伏板使用部分清潔能源。社會責任方面，特別是響應國家精準扶貧政策的號召下，老盛昌與云南省楚雄州進行了對接，把當地建檔立卡貧困戶家庭中有勞動力的人接到上海老盛昌食品工廠來就業(yè)工作，持續(xù)為家庭產生經濟效益，實現永久脫貧。

第二，老盛昌全年為麥當勞叔叔之家提供免費的米、面、油等食品。麥當勞叔叔之家是一家成立于美國1974年的慈善機構，目前全世界有300多家。目前中國大陸有三家分別位于：北京兒童醫(yī)院對面，湖南長沙兒童醫(yī)院對面，上海兒童醫(yī)療中心內部。這個機構主要是給異地就醫(yī)的貧困患兒家庭提供免費住宿和生活的地方，內部設施包括公用的廚房和家庭房及兒童樂園等，我們老盛昌給入住的患兒家庭提供免費的米、面、油等食品。

大家都知道，上海在1979年就進入了老齡化社會，上海老齡化程度比較高?，F在上海各區(qū)政府都在建立社區(qū)食堂，為老年長者進行服務。我們積極響應各區(qū)地方政府的政策，配合政府建立了多個社區(qū)食堂，為長者提供優(yōu)惠的餐食。同時在每年的重陽節(jié)，老盛昌上海160多家門店持續(xù)堅持15年，免費給60周歲以上老人提供食品活動。

在公司治理方面，我們聚焦兩大方向：第一是數字化賦能公司治理，作為一個傳統老字號企業(yè)，它的改革是非常痛苦的，因為企業(yè)的歷史比較長，包袱比較重，職工文化水平不夠高，工作效率低下，但是我們進行了數字化賦能，通過3年數字化構架，已經從后端的采購、制造、生產供應鏈中心到前端的餐飲服務及第三方銷售，全鏈條基本完成數字化架構建設。從圖片上看到白色模塊已經完成，藍色模塊在持續(xù)開發(fā)中，最終通過不同軟件建立了數字倉庫，數字倉庫中會提煉出對企業(yè)管理非常有效的數據來支撐公司管理的降本增效。例如：基于“企微”打造的企業(yè)一體化專屬鏈接器，通過打通會員一體化、CRM跟顧客端信息、門店端信息，顧客行為與消費大數據，最終從我們的數據倉庫中提煉更多有價值的數據，量化形成報表，提升管理效率。

第二在人員發(fā)展與激勵上，老盛昌成立了專門部門，為所有公司的中、高、基層人員進行培訓，并建立了一套完整的培訓資料：管理課程手冊、工作室手冊、崗位訓練手冊等，每個月進行不同層級人員培訓。例如，對一線人員建立了五大培訓課程；對職能部門人員建立了管理知識培訓課程，提升了員工歸屬感及責任感和專業(yè)技能。在激勵方面，除了正常企業(yè)KPI績效考核激勵以外，每年拿出一定資金進行全員激勵，主要有三個大型團建年會，一是針對核心管理層每年在國外進行營運年會，200多人去參加拓展活動，開拓核心團隊的視野和格局。二是基層管理年會，在國內選擇不同地方進行大型團建。 三是對門店和工廠的一線員工，每年進行一場大型職工運動會，激發(fā)個人拼搏與團隊合作精神。

道阻且長，行則將至，企業(yè)ESG之路未來可期，謝謝大家！

盛典最終解釋權歸界面新聞所有

【界面財經盛典】組委會聯系方式 huodong@jiemian.com

【關于梅賽德斯-奔馳】

特別鳴謝本次盛典戰(zhàn)略合作伙伴梅賽德斯-奔馳。身為汽車的發(fā)明者，梅賽德斯-奔馳既是綠色創(chuàng)新的先行者，又是堅定的踐行者。梅賽德斯-奔馳將“可持續(xù)的發(fā)展之道”貫穿于汽車價值鏈的各個環(huán)節(jié)，以高度數字化的汽車生產環(huán)節(jié)實現最大的透明度，從而提升生產效率，向實現碳中和的目標穩(wěn)步前行。同時，梅賽德斯-奔馳立足中國客戶數字化、生活化的用車需求，不斷迭代客戶體驗生態(tài)。梅賽德斯-奔馳純電EQS最高813公里CLTC純電續(xù)航，給你0焦慮的駕馭松弛感。獨特的弓形車身設計，輔以駕駛艙前置布局及無縫車身，成就創(chuàng)紀錄的0.20Cd超低風阻系數。與風為伴，馭電而行，當電動與豪華交匯，駕馭自在于心。