文 | 深氪新消費 沐九九
編輯 | 黃曉軍
成立了97年的擒雕，要被拿下“中華老字號”了。
要知道，作為中國首個乳業(yè)品牌，擒雕牌煉乳在上世紀可謂是國貨之光。如今再受到關(guān)注，竟然是因為被移出“中華老字號”名錄。一代民族之驕傲，擒雕煉乳究竟怎么了？
01、擒雕問世，國產(chǎn)煉乳生希望
20世紀20年代，溫州因地處東南一隅，未被軍閥混戰(zhàn)所波及，工業(yè)得到順利發(fā)展，并逐漸形成了棉織、肥皂、針織業(yè)、煉乳業(yè)等一系列產(chǎn)業(yè)。
1924年，一家以土法煉乳（即直接用簡單的燙浴方法來制造）為主的加工廠宇康煉乳廠在溫州成立，由此拉開了國產(chǎn)煉乳業(yè)發(fā)展的序幕。
此后，盡管陸續(xù)有人利用自己所養(yǎng)乳牛的乳汁，進行小規(guī)模的土法制造，但由于產(chǎn)量小，加上缺乏品牌意識，國產(chǎn)煉乳在市場上一直沒有多大反響。反倒是來自英國的納司而英瑞公司所產(chǎn)的“飛鷹”牌煉乳，因到處設(shè)代理，大力傾銷，在國內(nèi)十分暢銷。
一年后，眼看著外國煉乳壟斷中國市場，國產(chǎn)煉乳發(fā)展無望，經(jīng)營藥房的吳百亨懷著“實業(yè)救國”的理想，開始在自家藥房——“百亨藥房”的店堂后面試制起甜煉乳，并在溫州西山灰爐地方建造起了牛宿。
吳百亨意識到，傳統(tǒng)土法煉乳之所以色澤不亮，口感有焦味，是因為土制煉乳的方法本身存在問題。于是，憑借著從事藥店經(jīng)營的經(jīng)驗和制造成藥的知識，他采取了“重湯蒸發(fā)法”來制作煉乳，由此解決了前者的問題。
產(chǎn)品試銷成功后，吳百亨大為欣喜，于第二年就創(chuàng)辦起了煉乳廠。1926年，“百好煉乳廠”正式成立，開始銷售“擒雕”牌煉乳。據(jù)當時的資料介紹，擒雕煉乳一經(jīng)上市，就銷路大開，聲名遠播。
幾年后，眼看著產(chǎn)能有限，吳百亨又將百好煉乳廠遷至水牛較多的瑞安沙垟。
簡單提一下，由于溫州水牛的奶含脂率和“干物質(zhì)”較高，奶質(zhì)佳，用它制成的煉乳和奶油，色澤好味道濃，在市場上大受歡迎。
遷廠以后，為了刺激當?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)牛，吳百亨以貸款的方法給農(nóng)民買牛，并適當提高收購價格，幫助改良牛種，提高擠奶技術(shù)。
有了優(yōu)質(zhì)原料作支撐，吳百亨又通過前往國外考察學習，引進先進設(shè)備，來改善擒雕煉乳的質(zhì)量。
在一系列操作下，擒雕產(chǎn)品也因為質(zhì)量好打響了知名度，并開始在溫州臨近的地區(qū)進行銷售。
1929年和1930年，“白日擒雕”牌煉乳分別獲得中華國貨展覽會一等獎、西湖博覽會特等獎，聲譽甚至超過了“飛鷹”牌煉乳。
如果僅以此來看，“擒雕”煉乳如同當時溫州棉織、針織業(yè)一樣，可謂發(fā)展順遂，但事實遠非如此，由于有“飛鷹”在前，“擒雕”在發(fā)展前期可謂波折不斷，不得不與前者斗智斗勇。
02、“擒雕”六次智斗“飛鷹”
這里不得不提的是，由于“擒雕”創(chuàng)立時直指“飛鷹”，因此在設(shè)計商標時，吳百亨也是專門針對“飛鷹”的商標來設(shè)計的，以“雕”來寓意和飛鷹作斗爭，而手擒雕的圖案設(shè)計，在外界看來想必不言而喻了。
明眼人一看就能看出來的東西，“飛鷹”所在的英瑞公司又怎么會看不出來。
1929年，眼看擒雕牌煉乳增長迅速，英瑞公司請了一位叫葛福來的律師向商標局提出申訴，指出“擒雕”商標在采用飛鷹標識和商標紅字上均系冒仿“飛鷹”，應(yīng)撤銷前者的商標權(quán)。
但由于“擒雕”商標符合注冊要求，加之在報刊登記時（按照當時的規(guī)定，注冊商標需要在商標公報上進行刊登，如6個月內(nèi)無異議，則商標注冊成功）英瑞公司方未提出反對意見，因此此次商標之案以“擒雕”獲勝。
之后，隨著新《商標法》實施，英瑞公司再作掙扎進行申訴，但結(jié)果依然是敗訴。
商標案件敗北之后，不甘心的英瑞公司再度向擒雕牌煉乳發(fā)起攻擊。當時，英瑞公司將溫州地區(qū)的飛鷹煉乳價格從原來的6.7角大洋下降為5角，意欲以價格戰(zhàn)擊垮擒雕。
面對價格戰(zhàn)，吳百亨沉著應(yīng)對，將擒雕煉乳減價為每聽5角小洋（大約11.5角小洋等于1元大洋），并在上海、寧波、福州等地進一步降價。最終的結(jié)果是，擒雕因生產(chǎn)規(guī)模小，削價后因銷量不大，損失也相對較小，反而是飛鷹因銷售量大而出現(xiàn)大額虧損。因此，在堅持了3個月時間后，飛鷹只得就此收手，重新調(diào)整價格。
硬的不行，英瑞公司又來軟的。
1931年，英瑞公司請了中國買辦胡世鐸做中間人，表示自己有意以10萬銀元的價格收購“擒雕”牌商標，希望吳百亨能夠考慮一下。結(jié)果不曾想，胡世鐸話剛出口，就被吳百亨嗆了回去。到最后，胡世鐸也沒有說服吳百亨出售擒雕。
短短三年時間經(jīng)歷三次挫敗，照理說英瑞公司應(yīng)該放棄了才是，但他根本沒有放棄的心思，甚至還耍起了陰招。
1933年，英瑞公司借手福州亞士德洋行，收購了1000多箱的擒雕牌煉乳，然后故意存放到變質(zhì)后再拿到市場上進行銷售，以此來打擊擒雕煉乳的聲譽。
可即便如此，吳百亨依舊沒有屈服。他讓會計陳玉溪帶了兩萬元到福州，把那批貨全部買回，然后當眾把它們倒入福州漁港。最后，擒雕煉乳不僅沒有失去聲譽，反而因此聲明鵲起，獲得了更高的知名度。
1941年，在擒雕牌煉乳運往四川銷售時，英瑞公司又向湖北宜昌警方誣陷說運輸?shù)氖恰疤枴迸迫毡緹捜?，被慘遭扣留。直到后來百好公司這邊拿出證據(jù)，才成功運輸了這批貨物。
這期間，英瑞公司也有試過再次和吳百亨合作，承諾讓百好負責生產(chǎn)，并擁有51%的股份，而英瑞公司則負責銷售，持有49%的股份。但被吳百亨看穿了它的吞并陰謀，其吞并計劃再次以失敗告終。在與外企斗爭的過程中，擒雕煉乳可謂幾經(jīng)波折，但也正是因為對民族企業(yè)的那份堅守，擒雕煉乳才愈挫愈勇，屢生光輝，并將產(chǎn)品賣到海內(nèi)外，成為國貨之驕傲。
20世紀50年代至90年代，百好乳品廠通過工貿(mào)訂單方式與熊貓乳品集團建立合作。其合作出口商標“熊貓牌”甜煉乳，曾出口東南亞國家，出口量占全國50％以上。
03、結(jié)語
雖然此后多年，擒雕煉乳一直在不斷發(fā)展，包括推出甜美素、果汁牛奶和冰淇淋粉等，但由于市場變化，消費者口味升級，以及競爭者增多，擒雕煉乳發(fā)展到90年代中期還是出現(xiàn)了虧損。
1995年，瑞安百好乳品廠虧損500多萬元，第二年又虧損600多萬元，成為當時浙江省國有企業(yè)的第二虧損大戶，一度瀕臨倒閉，不少員工因拿不到每月300元的工資而集體上訪。一代國貨之光突遭危機。
之后，當?shù)卣疀Q定組建百好公司，公司以租賃經(jīng)營的方式與乳品廠脫鉤，自負盈虧，自主經(jīng)營，公司實行競標。在百好待了多年，不甘擒雕沒落的王仲達接過了這個擔子。
之后，通過創(chuàng)新易拉罐煉乳，調(diào)整銷售策略，擒雕煉乳再度出現(xiàn)輝煌。據(jù)了解，在易拉罐甜煉乳推出后，銷售額猛增，僅這一個產(chǎn)品1999年的銷售額就達到2000萬元。
但到了2014年12月31日，租賃結(jié)束，百好的經(jīng)營也再度陷入停滯。
直到3年后，瑞安百好乳品廠牽手熊貓乳品集團股份有限公司，共同成立瑞安百好擒雕乳品有限公司，開發(fā)生產(chǎn)“擒雕”牌系列新產(chǎn)品。這才讓擒雕煉乳再度問世。
而當下所存在的喪失老字號的爭議，也正是源自于此。
浙江省老字號企業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人在接受采訪時表示，“擒雕牌”之所以復核沒通過，原因在于其“喪失了老字號注冊商標使用權(quán)”。
杭州日報也報道稱，瑞安百好乳品廠授權(quán)百好乳業(yè)使用“擒雕牌”商標，授權(quán)到期后，雙方?jīng)]能達成繼續(xù)合作協(xié)議，百好乳品廠收回了該商標，由此百好乳業(yè)喪失了老字號注冊商標使用權(quán)。
這就意味著，擒雕與廣合順、群英樓、重慶冠生園等品牌不同，后者大多是因為經(jīng)營不善而被移出“中華老字號”，而擒雕牌煉乳只是商標使用權(quán)歸屬問題。兩者存在本質(zhì)區(qū)別。但不可否認，在日漸激烈的市場競爭中，擒雕這個即將百年的老字號，的確需要些新的故事，以及新的關(guān)注度。
參考資料：《民國時期中英煉乳品牌糾紛案探析》
《“擒雕”斗“飛鷹” ——七十多年前一起轟動中華大地的中外商標案》
《死而復生的“擒雕”》
《「熱點熱評」中華老字號：先守正，再創(chuàng)新》