現(xiàn)制菜還是預(yù)制菜?這是校園食品安全的關(guān)鍵嗎?|商業(yè)微史記

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旁白:魏于坤   編導(dǎo):王星隱 、宋美辰 、魏于坤    編輯:龍雪晴 、郝奕樺    

預(yù)制菜是否應(yīng)該進(jìn)學(xué)校?剛開學(xué)沒多久,“預(yù)制菜進(jìn)校園”事件就引發(fā)熱議,有家長擔(dān)憂“預(yù)制菜”可能添加劑超標(biāo)、食材不新鮮,也有家長不滿學(xué)校未經(jīng)充分溝通就直接改變供餐方式。但其實(shí)要保證學(xué)生在校吃的健康、安全,預(yù)制還是現(xiàn)制并非最重要的,這兩年由學(xué)校食堂引發(fā)的食品安全問題也不少。更為關(guān)鍵的是,學(xué)生吃的食材來源是否正規(guī)且可追溯?制餐的地方是否做到了“明廚亮灶”?至于預(yù)制菜能不能進(jìn)校園?先過了家長這一關(guān)再說!

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