文|小食代
今天（8月24日），賽百味賣盤案的靴子落地！
剛剛，這家餐飲巨頭宣布已與私募股權(quán)投資Roark Capital的關(guān)聯(lián)公司達(dá)成最終收購協(xié)議，收購金額并未披露。交割時(shí)間仍取決于監(jiān)管部門的批準(zhǔn)和慣例成交條件。
“這項(xiàng)交易是賽百味多年轉(zhuǎn)型歷程中的一個(gè)重要里程碑，它將賽百味的全球業(yè)務(wù)和品牌優(yōu)勢，以及Roark在餐飲和特許經(jīng)營模式方面的深厚專業(yè)知識結(jié)合在一起?！痹摴驹谝环萃▓?bào)中說。
盡管沒有透露交易條款，但是小食代注意到路透和彭博今天均引述“消息人士”指， Roark Capital的這筆交易對賽百味的估值超過90億美元（折合人民幣超過650億元）。這意味著一場“曠日持久”的競購結(jié)束，同時(shí)這個(gè)交易也是快餐史上最大的收購之一。賽百味CEO今天表示， 該交易將有助于在全球開設(shè)數(shù)萬家新店。
巨款“吃下”賽百味的資本是什么來頭，對中國業(yè)務(wù)有什么影響，我們第一時(shí)間來關(guān)注下。
中國市場
在今天最新通稿中，賽百味首席執(zhí)行官John Chidsey表示，此次交易反映了該公司的長期增長潛力、品牌和全球加盟商的巨大價(jià)值，“賽百味與Roark的合作前景光明，我們將繼續(xù)致力于為加盟商、顧客和員工實(shí)現(xiàn)三贏”。
該公司同時(shí)透露，其將繼續(xù)執(zhí)行業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，重點(diǎn)關(guān)注銷售增長、菜單創(chuàng)新、餐廳現(xiàn)代化、全面改善顧客體驗(yàn)以及國際擴(kuò)張。在此次交易不久前，賽百味宣布其同店銷售已連續(xù)第10個(gè)季度實(shí)現(xiàn)正增長。
賽百味還表示，此次交易的大部分收益預(yù)計(jì)將捐給創(chuàng)始人附屬的基金會。
小食代介紹過，這家三明治連鎖巨頭最早是在今年初傳出要“賣身”，當(dāng)時(shí)估值據(jù)稱可能超過100億美元（約合人民幣675.56億元）。而在日前被傳將被Roark Capital收購時(shí)，傳言中的交易估值降至約96億美元。
昨日，路透引用“知情人士”透露，為有助于彌合賽百味與競購公司之間的估值預(yù)期差距。Roark Capital在收購賽百味的交易中附加了獲利能力付款（earn-out）條件，即交易對價(jià)的一部分將被延期支付，要求其現(xiàn)金流在交易結(jié)束后的特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到某些指標(biāo)方能支付全部價(jià)格。但該消息未得到賽百味方面的證實(shí)。
這次全球業(yè)務(wù)即將“易主”，一般相信不會影響賽百味之前一個(gè)涉及中國市場的重要決定。
小食代介紹過，賽百味在今年6月宣布，其已與Shanghai Fu-Rui-Shi Corporate Development Co., Ltd. (上海富瑞食企業(yè)發(fā)展有限公司，簡稱FRS)簽訂新的總特許經(jīng)營協(xié)議，以大幅擴(kuò)張它在中國內(nèi)地（大陸）的業(yè)務(wù)，該協(xié)議由包括 Asia Investment Capital (AIC) 在內(nèi)的私人投資者財(cái)團(tuán)出資。
賽百味稱，這是其史上最大的特許經(jīng)營總協(xié)議，也是整個(gè)連鎖快餐行業(yè)最大的特許經(jīng)營協(xié)議之一。根據(jù)新的合作伙伴關(guān)系，F(xiàn)RS將在未來20年內(nèi)在中國內(nèi)地（大陸）開設(shè)近4000家餐廳，使賽百味目前在華市場規(guī)模擴(kuò)大七倍以上。FRS還將獲得在中國內(nèi)地（大陸）管理和開發(fā)所有賽百味門店的獨(dú)家權(quán)利。
為推進(jìn)未來擴(kuò)張，賽百味在華還請來了餐飲“老將”、漢堡王中國前任首席執(zhí)行官朱付強(qiáng)執(zhí)掌帥印，據(jù)傳還將選擇與以往大為不同的方式來拓展門店——即從原本以加盟為主，到如今開始強(qiáng)調(diào)快速拓展直營。
小食代今天注意到，在賽百味官微上日前接連發(fā)布中國市場的新動(dòng)作，包括在上海市場多地推出“新店型”等。從該公司曬出的圖片可見，一些店型面積較大，另外一些則較小，或顯示在華特許經(jīng)營總協(xié)議下賽百味的最新業(yè)務(wù)嘗試。
朱付強(qiáng)
根據(jù)上海富瑞食在招聘網(wǎng)站公布的開店目標(biāo)，賽百味將“在新的資本方全力支持下快速拓展中國市場的直營店業(yè)務(wù)”，并希望在2028年末前在中國擁有不少于1500家的門店。也就是說，賽百味中國6年內(nèi)門店至少要翻一番。
來自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會3月發(fā)布的《2023中國餐飲加盟品牌TOP100入圍品牌公示》數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)截至2023年1月31日的數(shù)據(jù)，賽百味在華共有535家門店，其中加盟店530家，直營店僅5家。
資本來頭
小食代留意到，買下賽百味的Roark Capital在餐飲領(lǐng)域有著豐富投資經(jīng)驗(yàn)。
其官網(wǎng)顯示，Roark Capital是一家總部位于亞特蘭大的私募股權(quán)公司，管理資產(chǎn)規(guī)模達(dá)350 億美元。該公司的投資橫跨多個(gè)行業(yè)，包括食品、餐飲、消費(fèi)者和商業(yè)服務(wù)、保健和健身等等，且特別關(guān)注以特許經(jīng)營拓展業(yè)務(wù)的商業(yè)模式。
目前，Roark Capital的三大板塊分別為食品和餐廳、消費(fèi)產(chǎn)品和服務(wù)、商業(yè)服務(wù)。當(dāng)中規(guī)模最大的為“食品和餐廳”，包括投資了擁有多個(gè)品牌的餐飲集團(tuán)Inspire Brands和FOCUS Brands。它們曾將唐恩都樂（Dunkin’s）、芭斯羅繽（Baskin Robbins）冰淇淋、安緹安（Auntie Anne’s）蝴蝶餅帶進(jìn)中國市場，盡管這些品牌并未聚集太大聲量。
有意思的是，在Roark Capital的投資組合中，有不少都和賽百味一樣是靠加盟壯大的品牌，除了前述的唐恩都樂、安緹安、芭斯羅繽，還包括美國最大的三明治連鎖之一Jimmy John’s、美國最大得來速三明治連鎖Arby’s、冰淇淋蛋糕連鎖Carvel、冰沙和果汁連鎖Jamba等等。
根據(jù)Roark Capital官網(wǎng)披露，其評估潛在投資項(xiàng)目的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)包括經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)、可預(yù)測的現(xiàn)金流、可明確的增長、可持續(xù)的競爭地位，投資項(xiàng)目規(guī)模一般是年收入2000萬～50億美元、EBITDA（稅息折舊及攤銷前利潤）為1000萬～5億美元。
小食代留意到，對于這樁收購，外電也給予了高度關(guān)注。
華爾街日報(bào)今天引述賽百味CEO John Chidsey表示，買家Roark Capital了解賽百味的業(yè)務(wù)。他表示，隨著賽百味尋求未來幾年在全球增加約 23,000 家餐廳，該公司將受益于 Roark Capital在特許經(jīng)營、在線訂單策略和國際市場拓展方面的專業(yè)知識。
據(jù)介紹，交易完成后，賽百味目前的管理層將繼續(xù)留任，John Chidsey打算在“可預(yù)見的未來”繼續(xù)留在該公司，賽百味也不打算和任何其他餐飲集團(tuán)合并。
對于Roark Capital來說，該報(bào)認(rèn)為，這筆交易鞏固了它作為美國連鎖餐廳最大私募股權(quán)投資者之一的地位。根據(jù)市場研究公司Technomic的數(shù)據(jù)，賽百味是美國最大的三明治公司，也是第八大快餐連鎖店，去年在美國市場的銷售額達(dá)98億美元。
今天，CNBC表示，Roark Capital收購賽百味，結(jié)束了這家三明治連鎖店長達(dá)50多年的家族所有權(quán)，并標(biāo)志著這家陷入困境的公司進(jìn)入了一個(gè)新時(shí)代。賽百味競購價(jià)格曾傳出高達(dá)100億美元，這個(gè)高價(jià)讓許多潛在買家望而生畏，最后只剩下一些私募股權(quán)公司一決高下，例如TDR Capital 和 Sycamore Partners等。
CNBC還回顧了賽百味的歷史。1965年，它由Fred DeLuca和Peter Buck創(chuàng)立，并從美國康涅狄格州一家三明治店發(fā)展成為全球餐飲巨頭。但大約十年來，賽百味的銷售額一直在下降。此外，其受歡迎的5英尺長三明治和積極發(fā)展特許經(jīng)營商，也為利潤帶來了壓力。在兩個(gè)創(chuàng)始人去世后，現(xiàn)任CEO John Chidsey說服兩個(gè)家族考慮出售公司。
CNN今天表示，這個(gè)交易是快餐史上最大的收購之一，僅次于Inspire Brands在 2020 年以113億美元收購 Dunkin' 的交易。Roark 是 Inspire 的投資者，Inspire還擁有賽百味競爭對手Jimmy John's。
CNN指出，賽百味去年美國門店數(shù)量下降至 20576 家，這與 2015 年的峰值相比大幅下降。此外，該公司CEO還面對著一個(gè)問題，即和三明治的主要競爭對手相比，賽百味在美國門店的年均銷售額要低得多：在該國，賽百味的3個(gè)主要對手的門店平均收入約為100萬美元，而賽百味的門店平均收入不到 50 萬美元。