文｜食安時(shí)代
近幾年隨著睡眠問題越來越突出，GABA成分也逐漸受到了更多的關(guān)注，添加GABA成分的食品開始增多?？梢哉f，GABA憑借減壓、助眠等認(rèn)知得到了快速發(fā)展，但實(shí)際上GABA的功能性不止于此，還有更多的功能和產(chǎn)品需要被挖掘。
僅就助眠這一功能來說，GABA可能還面臨著較多的同類競爭者，比如褪黑素，但GABA又存在一定的成分優(yōu)勢(shì)。不過面對(duì)當(dāng)下越來越多的健康問題，相關(guān)的功能性產(chǎn)品需求也會(huì)增加，對(duì)于GABA來說通過驗(yàn)證更多的功能性、開發(fā)更多的產(chǎn)品，應(yīng)該會(huì)推動(dòng)其市場得到進(jìn)一步發(fā)展。而國內(nèi)在這方面仍有欠缺，未來還有較大的發(fā)展空間。
01、以改善睡眠功能被熟知
GABA（γ-氨基丁酸）是一種廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物體內(nèi)的非蛋白質(zhì)氨基酸，也是一種重要的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。如今提起GABA，可能主要與其在睡眠領(lǐng)域的應(yīng)用有很大關(guān)系，不少助眠產(chǎn)品中都添加了GABA成分。
近幾年，助眠食品呈現(xiàn)增多趨勢(shì)，其中GABA可以說是大熱原料之一。像華熙生物旗下品牌黑零就推出了兩款添加GABA的產(chǎn)品，分別是黑零GABA睡眠飲（γ-氨基丁酸西番蓮?fù)该髻|(zhì)酸鈉飲品）和黑零GABA睡眠軟糖（透明質(zhì)酸鈉γ-氨基丁酸軟糖）。
除此之外，還有不少企業(yè)推出了添加有GABA的軟糖，比如新銳品牌薛定諤的貓、BUFF X和WonderLab，以及老牌企業(yè)正大集團(tuán)、廣藥白云山等。
確實(shí)如今睡眠問題逐漸突出，由此衍生出的“睡眠經(jīng)濟(jì)”開始火熱起來?！?021國民睡眠健康趨勢(shì)洞察》中顯示，中國超3億人存在睡眠問題障礙，超過8成人表示會(huì)管住自己的睡眠狀況。從2013年到2021年，我國國民生產(chǎn)總值從59.3萬億上漲到110萬億人民幣，人均睡眠時(shí)間卻從8.8降到7.0小時(shí)。
而且“睡得不好”也不再是老年人的“專屬”，越來越多的年輕人甚至是青少年加入到了“失眠大軍”中。長期以來的睡眠不足問題，不僅會(huì)影響生活、學(xué)習(xí)、工作的質(zhì)量，還會(huì)對(duì)身體健康帶來影響，睡眠問題已經(jīng)成為了困擾健康的一大因素。
面對(duì)越來越多突出的睡眠問題，“助眠”產(chǎn)品迎來了較快的發(fā)展，除了常見的香薰、眼罩、枕頭等用品之外，保健食品、功能食品也成為了改善睡眠的重要方式。
從GABA逐漸興起的過程來看，與其更多地出現(xiàn)在功能性食品中有很大關(guān)系，而且隨著其有助改善睡眠的功能被更多的人所了解，這也很大地推動(dòng)了GABA產(chǎn)品的增長。
02、助眠市場存在不少“勁敵”
雖然說當(dāng)下的助眠經(jīng)濟(jì)十分火熱，使得各種助眠產(chǎn)品獲得了不小的關(guān)注，但是對(duì)于GABA產(chǎn)品來說，所面臨的競爭也十分激烈，其他的助眠產(chǎn)品實(shí)力不容小覷。
一方面來自于助眠用品，像睡眠枕、香熏、眼罩等產(chǎn)品也經(jīng)常會(huì)被打上“助眠”的標(biāo)簽，主要從物理層面對(duì)睡眠問題進(jìn)行改善。這些助眠用品相對(duì)來說也有著比較高的認(rèn)知，而且用起來也比較方便，可能有不少人會(huì)抱著試一試的心理去選擇。
另一方面則來自于傳統(tǒng)助眠產(chǎn)品，像褪黑素、酸棗仁等也是比較具備知名度的成分。就拿褪黑素來說，在如今的助眠食品領(lǐng)域可以說占據(jù)著非常重要的位置，相關(guān)的保健食品、功能性食品等有很多，對(duì)于GABA來說也是一個(gè)強(qiáng)有力的競爭者。
2020年12月1日，國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)布了關(guān)于輔酶Q10、破壁靈芝孢子粉、螺旋藻、魚油、褪黑素五種保健食品原料目錄，并自2021年3月1日起施行。隨著褪黑素進(jìn)入保健食品原料目錄，其市場滲透率還將進(jìn)一步提升。
另外值得一提的是，在褪黑素產(chǎn)品獲得保健食品認(rèn)證之后，也側(cè)面證實(shí)了其功能性，對(duì)于存在睡眠問題的消費(fèi)群體來說，可能會(huì)更容易選擇這類產(chǎn)品。
反觀當(dāng)下的GABA產(chǎn)品，雖然已被批準(zhǔn)作為新食品原料，但是以普通食品形式存在居多，功能性仍然需要進(jìn)一步驗(yàn)證。而且目前市場上不同品牌的GABA產(chǎn)品，其GABA含量和純度也存在很大的不同，這可能也會(huì)對(duì)功能帶來一定影響。
比如華熙生物黑零GABA睡眠晚安飲添加了98%高純度GABA、添加量為300mg/袋，斯維詩GABA晚安瓶添加高濃度專利GABA、添加量為100mg/瓶，WonderLabγ-氨基丁酸夾心軟糖GABA添加量為300mg/袋，白云山GABA晚安軟糖GABA添加量為50mg/顆。
如果GABA成分要想繼續(xù)占領(lǐng)助眠市場份額，可能還需要進(jìn)一步深耕，需要為其功能性帶來更多的論證，以及帶來具備效果的產(chǎn)品。
03、GABA成分存在發(fā)展優(yōu)勢(shì)
GABA廣泛存在于動(dòng)植物、微生物體內(nèi)，就人體來說，GABA作為人體中本身就存在的一種成分，隨著年齡的增長，體內(nèi)GABA含量會(huì)日益減少，而GABA含量不足會(huì)對(duì)身心健康造成影響，因此適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些GABA也有益于身心健康。
目前市場上，GABA生產(chǎn)工藝主要包括化學(xué)合成法、植物富集法和微生物發(fā)酵法。在這幾種方法中，微生物發(fā)酵法是目前生產(chǎn)GABA原料的主要方式，因?yàn)榛瘜W(xué)合成法相對(duì)來說安全性較差，而植物富集法GABA含量較低。其中使用乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)GABA更為常見，尤其日本較早地篩選出了高產(chǎn)GABA的乳酸菌。
相比之下，國內(nèi)在GABA生產(chǎn)研究上也起步較晚，以致國內(nèi)GABA原料應(yīng)用也發(fā)展緩慢。不過就GABA來說，這一成分具備發(fā)展優(yōu)勢(shì)，相比褪黑素來說更為天然。
上面提到，GABA雖然在睡眠市場逐漸被應(yīng)用了起來，但是由于其功能性仍然需要進(jìn)一步驗(yàn)證，可能會(huì)是其發(fā)展的一個(gè)阻礙，主要是相比褪黑素而言。不過就原料本身來說，天然合成的原料可能更符合消費(fèi)期待，與之相對(duì)的是市場上的褪黑素基本都是化學(xué)合成，與人體自身分泌的褪黑素存在區(qū)別。
對(duì)此，GABA基于天然生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，在其功能不斷被開發(fā)的過程中，也為進(jìn)一步發(fā)展帶來了很多機(jī)會(huì)。尤其目前關(guān)于GABA功能性的發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不僅僅局限在助眠上，有越來越多的功能逐漸被發(fā)現(xiàn)，這對(duì)GABA的應(yīng)用也帶來了更多的可能。
04、GABA功能研究不斷深入
就國內(nèi)消費(fèi)者而言，他們對(duì)GABA的功能認(rèn)知可能還主要集中在助眠方面，但實(shí)際上GABA的功能不止于此。隨著對(duì)GABA的研究不斷深入，已經(jīng)有越來越多具備需求和前景的功能被發(fā)現(xiàn)，并開發(fā)出了相應(yīng)的產(chǎn)品。
有研究顯示，GABA具有改善睡眠、鎮(zhèn)靜抗焦慮、美容瘦身、平衡血壓血糖等多種功能。
比如減肥增肌，在人體脂肪細(xì)胞中存在大量的GABA-A受體，通過口服GABA可以激活調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的產(chǎn)生，通過Treg降低脂肪細(xì)胞中的相關(guān)炎癥因子，從而抑制脂肪細(xì)胞增長，達(dá)到減脂的作用。三得利推出了一款BOSS PRO咖啡飲料，是日本第一個(gè)聲稱“維持肌肉質(zhì)量”的GABA功能性食品，適用于存在肌肉流失現(xiàn)象的中老年人。
比如平衡血壓，GABA可以通過擴(kuò)張血管和抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）活性降低血壓，對(duì)維持血壓有一定作用。日本“特濃牛奶8.2”牛奶糖系列，其中紅豆牛奶味額外添加了GABA，宣稱適合血壓高人群食用。
近些年來，含有GABA成分的產(chǎn)品正在不斷增加。英敏特?cái)?shù)據(jù)顯示，最近五年（2017.10-2022.9），含GABA成分的產(chǎn)品在食品、飲料和保健品品類的占比從16.8%增長至24.0%。同期在全球含GABA的產(chǎn)品中，日本、中國和美國的市場占比分別達(dá)到57.6%、15.6%和10.3%。
日本對(duì)GABA成分的研究和開發(fā)明顯更為深入，相應(yīng)的功能性產(chǎn)品也明顯增多。而通過對(duì)GABA各種功能的研究，也讓品牌得以開發(fā)出更多元的產(chǎn)品來滿足不同的消費(fèi)期待。
至于國內(nèi)市場，無論是在功能研究還是產(chǎn)品開發(fā)上可能都還需要投入更多，而GABA的功能性認(rèn)知也需要進(jìn)一步豐富和普及，這樣才能幫助未來出現(xiàn)更多的GABA產(chǎn)品以及更好地被消費(fèi)者所接受。
05、國內(nèi)市場逐漸規(guī)范和發(fā)展
由于GABA擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性，除了食品領(lǐng)域之外，還廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、醫(yī)美、飼料、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，不過在不同領(lǐng)域的應(yīng)用還要有不同的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
去年9月，工業(yè)和信息化部發(fā)布了γ-氨基丁酸（GABA）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T5633.7-2022），此標(biāo)準(zhǔn)已于今年4月1日正式實(shí)施。據(jù)了解，此標(biāo)準(zhǔn)按照應(yīng)用領(lǐng)域的不同，將γ-氨基丁酸產(chǎn)品分為4個(gè)類別，即食品加工用、日化用、農(nóng)用和飼用。
此標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)，有助于規(guī)范應(yīng)用在不同領(lǐng)域的GABA原料生產(chǎn)，對(duì)整個(gè)市場的發(fā)展也有助于打造良好的基礎(chǔ)。
至于食品領(lǐng)域，早在2009年，原衛(wèi)生部就批準(zhǔn)了GABA為新食品原料，使用范圍為飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不能應(yīng)用于嬰幼兒食品，每日食用量為≤500mg。
不過直到近幾年，GABA可能更多地是因?yàn)闇p壓、助眠等功能在國內(nèi)市場快速發(fā)展起來。說起來，可能與GABA的功能性開發(fā)和消費(fèi)認(rèn)知存在一定關(guān)系，其助眠功能性的出現(xiàn)很好地契合了當(dāng)下比較突出的健康需求。
在國內(nèi)市場上，很多含有GABA成分的食品基本都是主打睡眠賣點(diǎn)。比如WonderLab睡眠夾心軟糖宣傳中提到“壓力大、情緒煩、疲憊焦慮、睡不深”，BUFFX睡眠晚安軟糖宣傳中提到“睡前1粒、酣睡1夜”，黑零睡眠晚安飲宣傳中提到“睡得更香甜”等。
目前來看，GABA已經(jīng)成為了全球情緒健康市場倍受歡迎的功能性食品原料，主要通過調(diào)節(jié)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)水平幫助改善情緒、睡眠以及緩解焦慮情緒。
不過僅就食品領(lǐng)域來說，國內(nèi)GABA的功能性還需要進(jìn)一步開發(fā)，相關(guān)的產(chǎn)品也需要進(jìn)一步豐富。以日本市場為發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，國內(nèi)未來還需要挖掘GABA更多的生理功能，為其他領(lǐng)域帶來新的產(chǎn)品選擇。
行業(yè)思考：
近些年，GABA在國內(nèi)成為了大火的原料之一，主要在助眠領(lǐng)域吸引了消費(fèi)目光，也因此呈現(xiàn)出了較快的發(fā)展。實(shí)際上，GABA的功能性不止于此，只是相關(guān)功能的研究和產(chǎn)品的開發(fā)還不夠深入，如果僅從助眠角度出發(fā)可能存在不小的挑戰(zhàn)。如果能夠推出更多元功能的GABA產(chǎn)品，可能會(huì)幫助市場得到進(jìn)一步發(fā)展。