文|鰲頭財(cái)經(jīng) 寧曉敏 曹偉
暑期，新式茶飲集體“爆”了。
據(jù)媒體報(bào)道，滬上阿姨、茶百道、古茗、霸王茶姬、新時(shí)沏等至少五家中國(guó)新茶飲品牌被曝正在準(zhǔn)備港股或美股IPO，有幾家已與相關(guān)輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)商討上市事宜。
為何要在此時(shí)扎堆上市？對(duì)此，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為新式茶飲市場(chǎng)格局正面臨快速洗牌期，著重投入打造第三空間的喜茶、奈雪的茶（02150.HK）等偏高端品牌市場(chǎng)格局已相對(duì)穩(wěn)定，接下來(lái)中端、中高端品牌將進(jìn)入多輪廝殺以站穩(wěn)腳跟。
扎堆上市
新式茶飲扎堆上市，并非空穴來(lái)風(fēng)。早在上市計(jì)劃被曝之前，茶飲品牌已經(jīng)紛紛開始大舉擴(kuò)張，沖刺萬(wàn)店計(jì)劃。
今年4月，茶百道在成都總部舉行了品牌升級(jí)發(fā)布會(huì)，宣布門店數(shù)突破7000家，并將向萬(wàn)店規(guī)模發(fā)起沖刺。
滬上阿姨也曾公布了萬(wàn)店計(jì)劃，2023年新增門店3000家，年底營(yíng)業(yè)門店數(shù)預(yù)計(jì)將會(huì)突破8000家，簽約門店超過10000家。
古茗則在今年計(jì)劃新開3000家門店，為了完成萬(wàn)店目標(biāo)，主要擴(kuò)張地區(qū)是山東、廣西、貴州和安徽，繼續(xù)抓住下沉市場(chǎng)的紅利。
此外，還有多家新式茶飲品牌也將萬(wàn)店計(jì)劃作為目標(biāo)。
根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，蜜雪冰城以2萬(wàn)多家的門店數(shù)量大幅度領(lǐng)先新茶飲品牌，隨后古茗、茶百道、書亦燒仙草、滬上阿姨分別以7401家、6739家、6852家、6527家的門店數(shù)量現(xiàn)存量形成競(jìng)爭(zhēng)第二梯隊(duì)。
顯然，密集開店，打的是品牌和規(guī)模效應(yīng)。
但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，門店快速擴(kuò)張一方面是為了跑馬圈地掙得更多市場(chǎng)份額，另一方面則是為提升估值鋪開上市之路，集體沖刺萬(wàn)店的新式茶飲品牌，無(wú)疑向資本市場(chǎng)展現(xiàn)了自己的雄心壯志。
根據(jù)目前媒體公開報(bào)道梳理，已有六大頭部茶飲品牌在“低調(diào)”籌劃IPO之路。
路透社旗下媒體IFR援引知情人士報(bào)道稱，新茶飲品牌古茗選擇高盛和瑞銀安排我國(guó)香港IPO事宜，預(yù)計(jì)明年初上市，計(jì)劃募集資金約3億美元。
財(cái)聯(lián)社曝出滬上阿姨準(zhǔn)備港股IPO，預(yù)計(jì)今年年底遞交招股書，中信證券（600030.SH）和海通國(guó)際（600837.SH）將共同幫其安排推進(jìn)。
霸王茶姬也被曝出正在探討赴美IPO，并與美國(guó)銀行和花旗合作。
茶百道拿下由蘭馨亞洲領(lǐng)投，多家知名投資機(jī)構(gòu)跟投的新一輪融資，并同步籌備赴港股上市。
還有市場(chǎng)消息稱，新時(shí)沏已鎖定在港上市。還有來(lái)自江浙一帶的新時(shí)沏，也是此次IPO大軍的成員之一。
相比之下，霸王茶姬公開資料顯示，門店規(guī)模相對(duì)較小。官網(wǎng)顯示，霸王茶姬全球門店突破1860家，同時(shí)其產(chǎn)品單價(jià)相對(duì)上述品牌較高，人均約18元。針對(duì)上市之說，霸王茶姬方面回應(yīng)稱，“目前我們沒有任何明確的首次公開發(fā)行（IPO）計(jì)劃”。
滬上阿姨發(fā)言人對(duì)IPO傳聞作出回應(yīng)，措辭是經(jīng)典的“不予置評(píng)”，但是并未否認(rèn)；其他幾家也未做更多說明，至于是否和上市前靜默期有關(guān)，有待斟酌。
而投資界與多家消費(fèi)VC機(jī)構(gòu)溝通核實(shí)則得出，這幾家全部都有計(jì)劃，而且在拼誰(shuí)快。此外，蜜雪冰城也可能重新沖刺上市。
競(jìng)爭(zhēng)殘酷
為何會(huì)不約而同選擇擴(kuò)張門店數(shù)量之爭(zhēng)，集中沖擊IPO呢？
首先，這是一個(gè)還在穩(wěn)步增長(zhǎng)的新消費(fèi)賽道。
艾媒咨詢的統(tǒng)計(jì)顯示，2022年有59.1%的消費(fèi)者表示其消費(fèi)頻次沒有變化，26.2%的消費(fèi)者稱消費(fèi)頻次上升了。預(yù)計(jì)到2025年，國(guó)內(nèi)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3749.3億元，未來(lái)幾年將保持5%以上的增速。
但企業(yè)謀上市背后，則是新式茶飲最激烈的生存現(xiàn)狀。
此前，王檸和野萃山抱上喜茶“大腿”，長(zhǎng)沙本土網(wǎng)紅的茶飲品牌“果呀呀”也和茶顏悅色站在統(tǒng)一戰(zhàn)線上，奈雪以5.25億元收購(gòu)了樂樂茶43.64%股權(quán)，直接成為了新式茶飲2022年最大的一筆投資。這幾輪收并購(gòu)洗牌下，高端奶茶市場(chǎng)格局幾乎已見雛形。
與此同時(shí)，從去年11月至今，頭部新式茶飲品牌陸續(xù)開放加盟模式，瘋狂擴(kuò)張搶占市場(chǎng)。同時(shí)，推出平價(jià)親民產(chǎn)品，在二三線市場(chǎng)攻城略地。
在商業(yè)法則“大魚吃小魚”的角逐中，賽道上中小品牌的生存情況只會(huì)每況愈下。
此次有上市計(jì)劃的這幾家新式茶飲有共同點(diǎn)，客單價(jià)大約在10-20元區(qū)間，利潤(rùn)大多都在10億元規(guī)模左右。且運(yùn)營(yíng)模式都是相同路徑，在產(chǎn)品上也存在著高度重合。比如古茗、滬上阿姨等主打的夏日果茶楊枝甘露、霸氣楊梅、葡萄凍凍、茉莉奶綠等，幾乎各家都有，口味也大同小異。
這批同質(zhì)化的品牌，唯有做大做強(qiáng)脫穎而出，才能率先拿到生存之法。
從實(shí)踐來(lái)看，蜜雪冰城、喜茶、茶百道、霸王別姬、CoCo等一眾新茶飲品牌，已經(jīng)出海尋求增量。據(jù)悉，目前CoCo在美國(guó)紐約已開設(shè)數(shù)十家門店，喜茶新增門店則集中在倫敦、新加坡兩地，蜜雪冰城海外門店更是已突破千家。
上市，則是新式茶飲看重的另一種捷徑。值得注意的是，此前“新式茶飲第一股”奈雪的茶上市首日開盤價(jià)為18.86港元，較發(fā)行價(jià)下跌4.7%。此后，股價(jià)基本處于長(zhǎng)期下跌態(tài)勢(shì)，腰斬已經(jīng)不足以表達(dá)。
有了奈雪的茶經(jīng)驗(yàn)在前，資本對(duì)于新式茶飲的態(tài)度也有些冷卻。再加上新式茶飲逐步放開加盟模式后，經(jīng)營(yíng)管理問題屢次受到詬病，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)頗高。
能否借力資本改寫現(xiàn)狀？對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新式茶飲同質(zhì)化現(xiàn)象太普遍，萬(wàn)店之外，很難講好新故事，中小品牌要屹立不倒還得勤修“內(nèi)功”，真正用產(chǎn)品和品質(zhì)贏得市場(chǎng)及口碑。