文 | 財(cái)富質(zhì)點(diǎn) 謝美浴
編輯 | 杜一蘭
近日，海底撈發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，2023年上半年持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入不低于188億元，增加比例不低于23.7%，持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)不低于22億，同比大幅增長(zhǎng)。
與此同時(shí)，海底撈國(guó)際集團(tuán)于2022年分拆上市的特海國(guó)際也發(fā)布正面盈利預(yù)告，預(yù)計(jì)上半年的收入不低于321百萬(wàn)美元，同比增加約30.6%；利潤(rùn)凈額將不低于3百萬(wàn)美元，較2022年同期約55.7百萬(wàn)美元的虧損凈額顯著增加。
海底撈、特海國(guó)際業(yè)績(jī)預(yù)喜背后，張勇家族財(cái)富也增加了?！?023家大業(yè)大酒·胡潤(rùn)全球富豪榜》顯示，張勇、舒萍財(cái)富750億，與《2022家大業(yè)大酒·胡潤(rùn)全球富豪榜》顯示的630億相比，增加了120億。
01、“硬骨頭”計(jì)劃
據(jù)海底撈官網(wǎng)介紹，海底撈品牌創(chuàng)建于1994年，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，海底撈國(guó)際控股有限公司已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)際知名的餐飲企業(yè)。2018年，海底撈在香港聯(lián)交所上市。
近日，海底撈披露正面盈利公告，集團(tuán)截至2023年6月30日止六個(gè)月的持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入預(yù)計(jì)將不低于188億元，增加比例不低于23.7%。主要由于隨著針對(duì)新冠疫情的管控措施取消，海底撈餐廳客流量增加，經(jīng)營(yíng)好轉(zhuǎn)；及“硬骨頭”計(jì)劃下部分先前關(guān)停門店重開后，餐廳數(shù)目同比增加。
同時(shí)，集團(tuán)截至2023年6月30日止六個(gè)月預(yù)計(jì)將錄得持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)不低于22億元，利潤(rùn)增加主要由于翻臺(tái)率提升，內(nèi)部管理及營(yíng)運(yùn)改善，餐廳經(jīng)營(yíng)效率提升。
2022年上半年，海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入總額167.64億元，同比下降16.6%；期內(nèi)虧損2.67億元，凈利潤(rùn)減少約176%。
2019-2021年上半年，海底撈收入分別為116.95億、97.6億及200.94億，期內(nèi)溢利分別為9.11億 、-9.65億及9650.8萬(wàn)。
值得一提的是，疫情前，即2019年，海底撈收入265.56億，年內(nèi)溢利23.47億。而2023年上半年，海底撈的凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)不低于22億元，直逼2019年全年水平。
盈利預(yù)告發(fā)布次日，即7月31日，海底撈股價(jià)上漲12.17%。
海底撈2022年中期報(bào)告顯示，2022年6月以來(lái)其中國(guó)大陸地區(qū)及其他地區(qū)的餐廳經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)月度環(huán)比已經(jīng)明顯好轉(zhuǎn)，同時(shí)內(nèi)部“啄木鳥計(jì)劃”取得一定成效，集團(tuán)計(jì)劃擇機(jī)啟動(dòng)“硬骨頭”門店計(jì)劃。同年9月，海底撈啟動(dòng)“硬骨頭”計(jì)劃，重開過(guò)往關(guān)停的若干餐廳。
2022年全年，海底撈新開24家海底撈餐廳，48家關(guān)停餐廳恢復(fù)營(yíng)業(yè)，并關(guān)閉了50家經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)欠佳的餐廳。
據(jù)央廣網(wǎng)此前報(bào)道，所謂的“啄木鳥計(jì)劃”，是指在2021年11月，海底撈面對(duì)突然困境而推出的收縮擴(kuò)張戰(zhàn)略、加強(qiáng)內(nèi)部管理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，該計(jì)劃由公司海底撈執(zhí)行董事兼副首席執(zhí)行官楊利娟領(lǐng)導(dǎo)。
如今，“硬骨頭”門店計(jì)劃實(shí)施情況如何？給海底撈帶來(lái)了哪些影響？是否將繼續(xù)推行？《雪浪商業(yè)》就此咨詢海底撈方面，截至發(fā)稿未獲回復(fù)。
02、特海國(guó)際扭虧為盈
8月2日，特海國(guó)際也發(fā)布了正面盈利預(yù)告，集團(tuán)截至2023年6月30日止六個(gè)月的收入預(yù)計(jì)不低于321百萬(wàn)美元，較截至2022年6月30日止六個(gè)月的收入約245.8百萬(wàn)美元增加約30.6%。
公告顯示，主要由于海底撈餐廳的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)改善，加上疫情管控措施取消，促使客流量增加，以及公司業(yè)務(wù)于2023年上半年的持續(xù)擴(kuò)張及公司品牌影響力的增長(zhǎng)。
同時(shí)，特海國(guó)際預(yù)期于截至2023年6月30日止六個(gè)月將錄得不低于3百萬(wàn)美元的利潤(rùn)凈額，較2022年同期約55.7百萬(wàn)美元的虧損凈額顯著增加。主要?dú)w因于每家餐廳平均翻臺(tái)率增加，內(nèi)部管理及經(jīng)營(yíng)改善令餐廳經(jīng)營(yíng)效率有關(guān)的成本及開支得到優(yōu)化，物業(yè)、廠房及設(shè)備以及使用權(quán)資產(chǎn)的減值虧損減少。
且公告顯示，于2023年上半年，集團(tuán)一直密切關(guān)注市場(chǎng)狀況并調(diào)整商業(yè)策略及運(yùn)作。此外，海底撈亦嚴(yán)謹(jǐn)管理運(yùn)營(yíng)資金并運(yùn)用信貸融資和股本融資手段，確?，F(xiàn)金流穩(wěn)健及現(xiàn)金狀況良好。
根據(jù)海底撈公告，2022年12月，特海國(guó)際控股有限公司（簡(jiǎn)稱：特海國(guó)際）通過(guò)向海底撈股東作實(shí)物分派以介紹方式進(jìn)行分拆并于香港聯(lián)合交易所有限公司主板獨(dú)立上市。
特海及其附屬公司主要在中國(guó)以外的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)餐廳業(yè)務(wù)。分拆完成后，特海及其附屬公司的業(yè)務(wù)歸類為海底撈的已終止經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，而余下業(yè)務(wù)歸類為海底撈的持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
據(jù)特海國(guó)際年報(bào)數(shù)據(jù)，2019年-2022年，特海國(guó)際均處于虧損狀態(tài)，年內(nèi)分別虧損33,019千美元、 53,760千美元、150,752千美元及41,263千美元。
特海國(guó)際表示，于2022年財(cái)政年度，多個(gè)國(guó)家取消因新冠肺炎疫情而實(shí)施的堂食限制令后，其餐廳逐步恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)，截至2022年12月31日止年度，其收入為558.2百萬(wàn)美元，較截至2021年12月31日止年度的312.4百萬(wàn)美元增長(zhǎng)78.7%；截至2022年12月31日止年度，凈虧損為41.3百萬(wàn)美元，較截至2021年12月31日止年度的150.8百萬(wàn)美元已顯著下降。
特海國(guó)際表示，于報(bào)告期內(nèi)，海底撈餐廳的總體平均翻臺(tái)率為3.3次/天，同店翻臺(tái)率為3.4次/天，2021年總體及同店翻臺(tái)率分別為2.1次/天及2.2次/天。2022全年特海國(guó)際新開17家海底撈餐廳，先前4家休整中的餐廳也恢復(fù)營(yíng)業(yè)，且并未進(jìn)一步關(guān)閉任何一家餐廳。截至2022年12月31日，特海國(guó)際在中國(guó)大陸及港澳臺(tái)地區(qū)以外的國(guó)際市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)111家海底撈餐廳。