文｜母嬰時代 閆玉清

近些年來國內消費者對于酸奶類產品的認可度越來越高，也對酸奶市場份額的提升有著一定的促進作用，酸奶類產品的休閑化發(fā)展趨勢，也有效的促進了酸奶產品的消費場景擴大。

從目前酸奶的發(fā)展情況來看，針對不同群體的消費者推出不同的產品，對人群進行精細化分類已經十分常見，而國內的“兒童”群體基數十分龐大，因此市場上出現了很多兒童酸奶產品，但想要在這細分市場中占領地位并不容易，目前，在這一市場上做出成績，比較出眾的品牌并不多。

01、占位細分小市場

隨著消費群體消費意識的轉變以及經濟水平的提升，酸奶市場中的產品品類開始進行細分，根據不同的受眾群體推出不同的產品，因此兒童類酸奶產品應運而生，除了各大乳企在酸奶產品布局上開始推出兒童酸奶外，還有不少主打兒童酸奶的品牌紛紛入局，想要借此打開兒童群體的市場。

根據《乳業(yè)財經》的觀察，兒童酸奶市場上出現了不少兒童酸奶新面孔，比如華山牧的媽媽的愛、新希望的mimo兒童階梯配方酸奶、亞瑟貝拉、卡士寶貝第二餐、心迪媽媽我偏愛等。越來越多的品牌布局兒童酸奶市場，當下家長對于孩子補充營養(yǎng)成分越來越重視，也越來越關注孩子的精準喂養(yǎng)。

根據英敏特對國內兒童食品類以及飲料類的研究顯示，針對兒童的乳制品在國內乳品消費市場上有著較高的滲透率，得到了不少家長群體的追捧，有70%的家長會選擇為孩子購買專屬兒童的酸奶或者牛奶產品，與此同時針對兒童專屬酸奶領域推出的相關產品還比較少。由此可見兒童酸奶是一個具備較高潛力的發(fā)展方向，也有希望能夠成為酸奶市場中新的發(fā)展點。

對于兒童酸奶類產品來說，該領域的發(fā)展仍然處于初步階段，從目前來看有較大的可能成為新的增長點，但在初期的發(fā)展中能夠吸引眾多品牌進入不足為奇，這些品牌想要在兒童酸奶這一細分市場中占據較大的優(yōu)勢并占據領導地位并不輕松。

02、玩家雖多出眾者不足

隨著酸奶市場的市場規(guī)模不斷擴大，增長幅度也較大，從目前的發(fā)展情況來看，布局“兒童酸奶”的乳企越來越多，但是很多企業(yè)推出的相關產品表現相對一般，并不出挑。所以目前的“兒童酸奶”市場上玩家雖多但是出眾者并不多。

目前市面上在售的兒童酸奶品牌大概可以分為三類，以國內簡愛為首的新銳品牌；以光明、三元以及新希望為代表的老牌乳業(yè)品牌所推出的兒童系列產品；以日本的明治乳業(yè)、法國的法優(yōu)樂等外資品牌，除了上述的品牌之外，還有部分輔食品牌也推出了相應產品，如小皮推出的酸奶果泥產品。

就目前兒童酸奶市場上的產品來看，能夠發(fā)現大部分產品主要是以某一個品牌旗下的某一系列產品推出的，比如簡愛的“父愛配方”系列、新希望的Mimo系列產品以及伊利QQ星兒童酸奶等，再或者就是兒童類食品品牌的繼續(xù)延伸如小皮等。

現在市面上在售的兒童酸奶產品品類并不豐富，總結起來基本以常溫兒童酸奶以及低溫兒童酸奶進行劃分，同時在產品上通過做“加法”以及“減法”進行體現，比如添加營養(yǎng)元素、減少蔗糖等糖分、減少食品添加劑等形式存在，相對來說沒有新意，并且在提起兒童酸奶產品時，大眾消費者能夠想到的品牌并不多，由此可見各品牌做的遠遠不夠。

03、減蔗糖成趨勢？

隨著營養(yǎng)知識的普及，越來越多的人們重視到過度攝入糖類引起的健康問題?！靶『⒆硬抛鲞x擇，成年人就是我都要”一方面是人們不愿意放棄對美味的追求，另一方面是消費者對于健康提出了更高的要求，消費端不斷推動產業(yè)端進行革新，酸奶行業(yè)順應此趨勢進入轉型升級，從曾經追求添加到爭相走向“極簡路線”，“0蔗糖/低糖”類產品開始成為市場的主角。

當消費成為趨勢，“0蔗糖”成為酸奶行業(yè)爭奪的焦點，“減糖”也成為產品發(fā)展的新增長點，而兒童酸奶作為酸奶行業(yè)中不可忽視的一部分，酸奶市場的“減糖風”也吹到了兒童酸奶的市場，成為了酸奶市場發(fā)展新風尚。

在目前的兒童類食品領域中，部分品牌的產品在生產過程中，都將減少蔗糖以及糖分的添加作為與其他產品產生差異化的一個方向，兒童酸奶產品也不例外，不少推出兒童酸奶的品牌都有0蔗糖類的產品，并且還會根據產品的蔗糖含量進行分類。

新希望乳業(yè)推出的Mimo兒童階梯的配方酸奶產品主打的就是0添加0蔗糖；簡愛的“父愛配方”主打的就是精準控糖，根據不同的含糖量將產品劃分出三種甜度（0%、2%、4%），并且后兩者中的甜度來源以果蔬為主，并無額外添加；伊利QQ星6%蔗糖也是對產品的含糖量進行劃分。

加強兒童酸奶產業(yè)布局的速度和精度，從而滿足不同年齡階段消費群體的需求，從目前兒童酸奶的發(fā)展來看，兒童酸奶產品“無添加、減蔗糖以及0蔗糖”不僅契合了市場發(fā)展趨勢，也比較符合家長的需要，因此有多個品牌在這方面布局。

04、差異化定位

兒童酸奶目前仍然處于初步發(fā)展階段，品牌推出相關產品時較容易出現和市面上相似度較高的產品，缺乏一定的創(chuàng)新性以及營養(yǎng)性，但是隨著品牌對于該領域的關注度提升，研發(fā)力度的加大也促進出現具備創(chuàng)新性產品的可能，為兒童酸奶的發(fā)展開辟了新的發(fā)展方向。

從目前兒童酸奶產品的消費市場來看，只有少數的品牌針對旗下的產品進行了適用年齡的區(qū)分，比如簡愛以及新希望等。

新希望旗下的Mimo兒童酸奶產品分成了三個階段，第一階段更加適合1歲以上2歲以下的兒童食用，產品中添加了DHA，專注智慧營養(yǎng)；第二階段的產品更加適合2歲-4歲的兒童，適當添加益生菌與牛油果；第三階段適合4歲-6歲兒童，在產品中添加了藍莓以及維生素A，守護孩子的“睛”彩。

除此之外，大部分品牌的相關產品只是較為籠統(tǒng)的指出“兒童”、“寶寶”“幼兒”適用，但是對于產品進行詳細的年齡區(qū)間劃分，能夠有效的幫助該產品在終端銷售過程中精準的定位消費群體。

在對兒童類酸奶產品進行差異化定位時，除了可以通過劃分年齡區(qū)間外，還可以通過對產品的含糖量以及產品原料是否綠色有機方面著手，進行產品的宣傳，比如簡愛的“父愛配方”產品就是按照含糖量進行劃分、奶氣媽媽的愛有機酸牛奶是通過抓住了“綠色有機”對于消費者的吸引力等，上述兒童酸奶產品的宣發(fā)方式中都是比較具有記憶點、能夠有效吸引消費者視線的。

05、國際兒童酸奶市場

從目前的兒童酸奶行業(yè)來看，國內確實有不少品牌相繼推出了兒童酸奶產品，但是兒童酸奶的種類相對少，還有著提升空間，而且國內只有少數幾個品牌真正做到具備差異化的兒童酸奶。與國內市場相對比，美國酸奶行業(yè)的品牌對于兒童酸奶這一品類劃分的更為清晰，能夠為國內兒童酸奶的發(fā)展提供一些參考。

根據Statista.com的相關數據顯示，2021年美國酸奶市場的總銷售額為72.4億美元，而美國的兒童酸奶市場銷售額為15億美元左右，占總銷售額比例的五分之一左右。根據尼爾森（Nielsen）的統(tǒng)計美國成年人中有78%的人在飲用酸奶，而兒童只占到了17%左右，因此美國的各大酸奶品牌也積極的吸引國內更多的兒童食用酸奶產品。

從美國的兒童酸奶品牌來看，美國比較知名的兒童酸奶品牌包括達能旗下的Danimals，Lactalis旗下的Stonyfield Farm，Yolpait 和Chobani推出的酸奶系列，這些品牌推出的兒童酸奶類產品都比較具有獨特的記憶點，比如Stonyfield Farm主打有機奶制品，產品的甜味來源主要是果蔬汁，不含人造甜味劑，香料和防腐劑；達能集團在2020年推出兒童酸奶，該產品主要以植物基底加益生菌的方式組合，產品的色彩來源于果蔬汁。

目前國內市場中進口兒童酸奶品牌也不少，比如法國貝勒集團旗下的PomPotes、西班牙進口品牌ME MILK美妙拉蒂以及法國的優(yōu)諾（Yoplait）等。

法國PomPotes法優(yōu)樂兒童酸奶的奶源來自于法國的諾曼底，該地被稱為“歐洲乳倉”，產品中的甜味來自于水果產區(qū)的水果，產品真正地實現了0添加蔗糖配方的同時還保證了產品的美味；西班牙的ME MILK是目前國內兒童酸奶市場上銷售情況較好的酸奶產品，奶源優(yōu)質，0添加防腐劑并且口味選擇多樣；法國優(yōu)諾推出的優(yōu)諾陪你長高A2-β酪蛋白（風味）發(fā)酵乳，產品的配料表相對干凈，除了生牛乳以外只有發(fā)酵菌，蔗糖含量為零，還沒有添加其他的防腐劑，還添加了雙歧桿菌bla80。

國外的兒童酸奶品牌推出的相應產品都有相似的共通之處，如采用果蔬汁來為酸奶產品增加甜味和色素、0添加防腐劑以及添加優(yōu)質菌種。對于國內的兒童酸奶類產品來說，上述做法都可以進行參考，從而為國內的兒童酸奶發(fā)展提供更多思路。

認知&淺評：對于兒童酸奶行業(yè)來說，在未來的發(fā)展中如果想要長遠的發(fā)展下去，需要積極創(chuàng)新提高自身的核心競爭力，避免兒童酸奶市場的同質化，如果只是停留在“概念性”的兒童酸奶，長此以往會削弱消費者對于兒童酸奶的信任度，也不利于兒童酸奶的持續(xù)發(fā)展，對于兒童酸奶來說還需要新的發(fā)展機遇。

運營｜鐵兵

監(jiān)審｜范慧新