文|定焦 向園
編輯|方展博
9塊9、價(jià)格戰(zhàn)、開店狂飆……這些字眼讓你第一時(shí)間聯(lián)想到哪個(gè)賽道？
沒(méi)錯(cuò)，是咖啡。
茶飲和咖啡，同屬于現(xiàn)制飲料賽道，但現(xiàn)在茶飲賽道完全被隔壁的咖啡搶了風(fēng)頭。
新茶飲上一次在消費(fèi)者端刷存在感還是今年5月，頭部選手喜茶聯(lián)名奢侈品牌芬迪（FENDI）試圖破圈。上一次引起市場(chǎng)的高度關(guān)注，還要追溯到去年年底，喜茶開放加盟，去下沉市場(chǎng)搶地盤；奈雪5個(gè)多億入主樂(lè)樂(lè)茶，終結(jié)了高端茶飲市場(chǎng)“三足鼎立”的格局。
再來(lái)看看數(shù)據(jù)，作為茶飲圈唯一的上市企業(yè)，奈雪營(yíng)收下降、持續(xù)虧損的財(cái)報(bào)，一路下行的股價(jià)，也一定程度能反映茶飲賽道的高開低走。
盡管不能僅僅從中國(guó)咖啡江湖的“大亂斗”推導(dǎo)出茶飲“不香了”，但值得玩味的是，本土咖啡打價(jià)格戰(zhàn)、卷口味、狂開店，每個(gè)動(dòng)作似乎都同時(shí)打到了茶飲玩家身上。跑得最快的選手早就盯上了喝奶茶的人群。
進(jìn)入2022年，喜茶、奈雪把價(jià)格降到20元左右，終于和咖啡進(jìn)到了一個(gè)梯隊(duì)?？扇珖?guó)擴(kuò)張的“瑞幸”們和一些區(qū)域咖啡玩家，直接把價(jià)格打到個(gè)位數(shù)。
瑞幸、幸運(yùn)咖、挪瓦咖啡（Nowwa）們還把咖啡奶茶化了，在咖啡里加了更多糖漿、乳制品……“卷”出了奶咖、果咖、茶咖，“好喝”還提神。
不但一部分對(duì)價(jià)格更敏感的茶飲愛好者被咖啡分流了，潛在的奶茶加盟商也難免受到波及。因?yàn)榭Х刃聞?shì)力直接修改了奶茶加盟默認(rèn)收一筆加盟費(fèi)（有的收品牌授權(quán)費(fèi)）的游戲規(guī)則——瑞幸、庫(kù)迪們都在用“零加盟費(fèi)”拉攏加盟商。
“對(duì)比初始投資資金，加盟咖啡的風(fēng)險(xiǎn)更小。比如開一家瑞幸，初始投資額35萬(wàn)起，喜茶要75萬(wàn)以上?！币晃徽{(diào)研過(guò)喜茶和多個(gè)咖啡品牌的加盟商表示，茶飲的毛利率不如咖啡，對(duì)人力的依賴更強(qiáng)。
咖啡大亂斗已經(jīng)鳴鑼開打，奶茶們是怎么被搶生意的？本文試圖從茶飲、咖啡兩個(gè)賽道從業(yè)者和投資人的視角探究這個(gè)問(wèn)題。
咖啡價(jià)格大戰(zhàn)，打疼新茶飲？
要問(wèn)2023年什么新消費(fèi)賽道的價(jià)格戰(zhàn)最盛？咖啡一定榜上有名。
現(xiàn)在喝咖啡，三四十元一杯的星巴克早已不是唯一的選擇。在全國(guó)開出一萬(wàn)家店的瑞幸，把價(jià)格打到了20元以下；今年4月起，又搞起9塊9的價(jià)格營(yíng)銷戰(zhàn)。
咖啡新勢(shì)力更夸張，直接闖入了5元區(qū)——全國(guó)連鎖品牌中，價(jià)格帶最低的幸運(yùn)咖，美式低至5元；一批出現(xiàn)在新一線、二線城市的區(qū)域咖啡品牌，把美式賣到四五塊。
「定焦」制圖
在關(guān)注咖啡賽道的投資人喬菲稱，“（價(jià)格戰(zhàn)）降低了消費(fèi)者喝咖啡的決策成本，也分流了一部分可替代飲品的客流，最典型的就是茶飲”。
咖啡價(jià)格降幅夠大，對(duì)于價(jià)格敏感人群來(lái)說(shuō)具備吸引力。這里面轉(zhuǎn)化了多少茶飲用戶？喜茶和奈雪的主動(dòng)降價(jià)效果怎么樣？今年一季度喜茶、奈雪的銷售情況如何？這些問(wèn)題尚無(wú)現(xiàn)成的答案，但有一些趨勢(shì)值得注意。
2022年一季度，定位高端的喜茶、奈雪“默契”降價(jià)，都推出20元以下新品。但降價(jià)空間和力度不如咖啡新勢(shì)力。
一位調(diào)研過(guò)喜茶的加盟商尹虎稱，目前喜茶九成產(chǎn)品在20元及以下，價(jià)格逼近中端品牌古茗、茶百道。
「定焦」制圖
奈雪財(cái)報(bào)顯示，其2022年均價(jià)降到34.3元。其今年一季度的運(yùn)營(yíng)公告顯示，客單價(jià)提升10%-20%，由此推算是37元-41元。
在競(jìng)爭(zhēng)加劇、疫情影響的2022年，奈雪年度財(cái)報(bào)暴露了一些弱點(diǎn)：奈雪價(jià)格降了，沒(méi)換來(lái)單量上漲；門店擴(kuò)張，但營(yíng)收微降，且虧損不止。單店模式繼續(xù)優(yōu)化，是這份財(cái)報(bào)中少有的積極信號(hào)。奈雪的股價(jià)繼續(xù)下跌，今年以來(lái)跌幅將近30%，市值相比上市首日已縮水三分之二。
當(dāng)然，茶飲不只有二三十塊的高端選項(xiàng)。除了喜茶、奈雪，絕大多數(shù)奶茶品牌的平均客單價(jià)是15元；如果圖性價(jià)比，還可以喝蜜雪冰城、益禾堂，一杯奶茶不到10元。
但整體對(duì)比，5元-15元的現(xiàn)磨咖啡，的確是具備競(jìng)爭(zhēng)力的選項(xiàng)。
一個(gè)緊接著值得探討的問(wèn)題是，咖啡的價(jià)格戰(zhàn)能打多久？
在喬菲看來(lái)，咖啡價(jià)格戰(zhàn)是更有噱頭的說(shuō)法，本質(zhì)上是國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的平價(jià)化。
需要強(qiáng)調(diào)的是，低價(jià)咖啡一直存在，幸運(yùn)咖均價(jià)8元。疫情的出現(xiàn)，讓中國(guó)咖啡行業(yè)加速洗牌，也加劇了低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)：一批走性價(jià)比路線的玩家逐漸走紅。
喬菲對(duì)「定焦」分析，受疫情影響，“部分消費(fèi)者收入縮水，對(duì)飲品價(jià)格更加敏感”；商圈、寫字樓出現(xiàn)大批空置商鋪，地盤被騰出來(lái)了。
前文提到的全國(guó)連鎖咖啡加速擴(kuò)張、區(qū)域咖啡品牌興起，都發(fā)生在這樣的背景下。喬菲說(shuō)，它們卷9塊9、做5元咖啡，都是在靠低價(jià)搶市場(chǎng)，即便持續(xù)一定時(shí)間后回歸常態(tài)，價(jià)位也不會(huì)變化太大。
這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)的核心目的也非常明顯，吃掉市場(chǎng)上最大的一塊蛋糕——10-15元價(jià)格帶。火藥味肉眼可見，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格定位在茶飲賽道已被反復(fù)驗(yàn)證，門店數(shù)前十的茶飲品牌，多數(shù)在這個(gè)價(jià)格帶。
「定焦」制圖
一位接近某茶飲品牌的投資人李躍說(shuō)，以書亦燒仙草為例，主要客群是80后、90后，隨著年齡增長(zhǎng)，他們出于更強(qiáng)烈的提神需求，已經(jīng)有向咖啡轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)?！叭鹦摇眰兊牡暝介_越多，價(jià)格還便宜，的確加速擠占了一部分茶飲市場(chǎng)。
加糖加奶，咖啡走向“奶茶化”
沉迷奶茶的消費(fèi)者動(dòng)了“倒戈”的念頭，價(jià)格便宜是一方面，還因?yàn)楝F(xiàn)在的咖啡，越來(lái)越像奶茶了。
咖啡和茶飲的一部分目標(biāo)群體本就重疊，當(dāng)這兩樣?xùn)|西越來(lái)越像，那些對(duì)價(jià)格敏感的奶茶消費(fèi)者，很難不被拉到咖啡這邊。
奈雪曾在入股咖啡品牌（AOKKA咖啡、怪物困了）前后對(duì)外解釋稱：從數(shù)據(jù)分析來(lái)看，奈雪顧客中有80%既喝茶又喝咖啡。
當(dāng)咖啡更便宜、且奶茶化，這個(gè)數(shù)字恐怕只多不少。
咖啡和茶飲本就有替代關(guān)系，都含咖啡因成分，都有輕度成癮、提神功能。早期的調(diào)制奶茶完成了品類教育，改良后的新茶飲口味接受度很高?？Х鹊某砂a性和功能性雖然更強(qiáng)，可我們沒(méi)有喝咖啡的傳統(tǒng)，養(yǎng)成咖啡消費(fèi)習(xí)慣需要漫長(zhǎng)的過(guò)程。
但這個(gè)過(guò)程正在被咖啡手動(dòng)縮短。過(guò)去，國(guó)內(nèi)的現(xiàn)制咖啡以拿鐵為主，現(xiàn)在，“苦酸”的咖啡搖身一變，被做成奶咖、果咖、茶咖，多了甜味和風(fēng)味，更適合中國(guó)人的口味。
一位咖啡連續(xù)創(chuàng)業(yè)者王運(yùn)對(duì)「定焦」表示，“茶飲里的糖分讓人‘快樂(lè)’，為了讓更多人愛上咖啡，我們開始用茶飲的思維改良咖啡。”
瑞幸店里的爆款全部是飲料型咖啡——2020年的厚乳拿鐵，2021年的生椰拿鐵、絲絨拿鐵，2022年的椰云拿鐵、生酪拿鐵。
一位調(diào)研過(guò)幸運(yùn)咖的投資人表示，幸運(yùn)咖的SKU，只有兩成是咖啡，飲料化咖啡、非咖啡類（冰激凌等）各占三成，另外還有兩成是烘焙和零售產(chǎn)品。
「定焦」制圖
現(xiàn)在跑得最快的品牌都是“飲料咖啡派”。瑞幸門店規(guī)模上萬(wàn)，幸運(yùn)咖、挪瓦咖啡、庫(kù)迪咖啡的門店數(shù)都在千家以上。
本土風(fēng)味化咖啡占上風(fēng)，幾乎是必然的趨勢(shì)。王運(yùn)表示，在國(guó)內(nèi)，不是每個(gè)城市都像上海咖啡文化濃厚，“要想做大咖啡的盤子，就得做得不像咖啡，抓住非咖啡愛好者、但有提神需求的龐大群體”。海外的咖啡產(chǎn)品也經(jīng)過(guò)風(fēng)味迭代，但例如美國(guó)市場(chǎng)，還是以美式、拿鐵為主，只在咖啡里加入奶或水。
國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的平價(jià)化、本土風(fēng)味化，疊加門店增加，對(duì)咖啡受眾群體的擴(kuò)容效果顯著。與此同時(shí)，咖啡派早已經(jīng)盯上了喝奶茶的人群。
以瑞幸為例，前瑞幸門店拓店經(jīng)理武曉告訴「定焦」，在四五線，瑞幸基本開在茶飲店高密度的小商圈，開在“競(jìng)品”周邊。競(jìng)品指的是處在同一價(jià)格帶的古茗、茶百道，還有更便宜的蜜雪冰城。
在高線城市，瑞幸非常注重開高校店，主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還是茶飲店。因?yàn)楦咝Ｖ苓吙Х鹊昝芏鹊?，卻是奶茶品牌的聚集地。搶客源之外，瑞幸也在提前布棋?！捌鋵?shí)高校學(xué)生對(duì)咖啡因的需求比較大，他們即將進(jìn)入職場(chǎng)，還是未來(lái)咖啡消費(fèi)的主力?！蔽鋾哉f(shuō)。
從業(yè)者都提到，一個(gè)隱形的消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)移也在發(fā)生：茶飲消費(fèi)會(huì)隨著年齡上漲而減少；咖啡消費(fèi)相反，會(huì)隨年齡增加而增加。據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)，2021年38.5%消費(fèi)者考慮因健康減少茶飲消費(fèi)。當(dāng)用戶從校園走到職場(chǎng)，對(duì)咖啡的消費(fèi)頻次逐步增加。
咖啡的奶茶化，門店離茶飲受眾更近、購(gòu)買更方便，會(huì)不會(huì)威脅到奶茶？
“今年的‘咖啡熱’，的確對(duì)茶飲造成了一定的分流?！崩钴S說(shuō)，一個(gè)人一天的飲用量是有限的，喝了咖啡，大概率就會(huì)少喝或不喝奶茶。
以他所在的品牌為例，夏天是茶飲店的旺季，可是目前部分店鋪的訂單量漲幅明顯低于預(yù)期，周邊一兩公里新開了咖啡店的，受影響程度更明顯。
改變游戲規(guī)則，咖啡“搶”奶茶加盟商
之所以說(shuō)咖啡的戰(zhàn)火燒到了隔壁賽道的茶飲，還因?yàn)樗鼣噭?dòng)了加盟市場(chǎng)的格局。
咖啡大亂斗，核心搶的是“人”：除了有提神需求的消費(fèi)者，還有下沉市場(chǎng)的加盟商群體。老牌玩家星巴克在一線、新一線城市占優(yōu)勢(shì)，新勢(shì)力就得去下沉市場(chǎng)挖另一片金礦。把價(jià)格打下來(lái)、咖啡奶茶化，都是為加盟鋪路。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)下沉市場(chǎng)人口接近10億。除了一線、新一線、二線城市，其他均屬于下沉市場(chǎng)。下沉市場(chǎng)很大，但對(duì)手不止咖啡同行。
在廣闊的下沉市場(chǎng)，蜜雪冰城以2萬(wàn)多家的門店規(guī)模，在三到五線城市建起了一座龐大的“加盟帝國(guó)”。書亦燒仙草、古茗、茶百道加起來(lái)，也有2萬(wàn)多加盟門店。
走加盟路線的茶飲品牌，收一筆幾萬(wàn)的加盟費(fèi)或品牌授權(quán)費(fèi)是普遍做法?？Х刃聞?shì)力直接砍掉了這項(xiàng)費(fèi)用，全國(guó)擴(kuò)張的瑞幸、庫(kù)迪，還有一些區(qū)域咖啡品牌，都用“0加盟費(fèi)”的噱頭爭(zhēng)搶加盟商。
「定焦」制圖
咖啡集體不收加盟費(fèi)，這會(huì)動(dòng)了奶茶加盟生意的蛋糕嗎？
前文提到的蜜雪冰城們，“潛在的加盟商可能會(huì)受到影響，但整體影響很有限”，李躍稱，因?yàn)檫@些品牌上一輪高速擴(kuò)張期集中在2016年-2019年，已經(jīng)形成一套穩(wěn)固的加盟商體系。而瑞幸們的加盟擴(kuò)張期在2021年以后。
但對(duì)于2022年11月啟動(dòng)加盟的喜茶來(lái)說(shuō)，“短期內(nèi)可能會(huì)有影響”，李躍說(shuō)。
他透露，2023年，喜茶把擴(kuò)張的希望基本放在加盟上，目前已經(jīng)開出來(lái)的加盟店有百余家左右，集中在廣東、浙江、江蘇、福建等地，第二、第三季度會(huì)集中開店。據(jù)他分析，喜茶后續(xù)的模式可能和瑞幸類似：高線城市以直營(yíng)為主，低線城市主要靠加盟。此前的降價(jià)策略也是在“下沉+加盟”做鋪墊。
當(dāng)咖啡內(nèi)卷加盟，喜茶的加盟策略有優(yōu)勢(shì)嗎？
在茶飲圈子里，雖然很多加盟商表示需要觀望“喜茶的加盟體系成熟嗎”“價(jià)格敏感的下沉用戶能接受價(jià)格嗎”，但整體積極性很高。
尹虎告訴「定焦」，對(duì)比市面上主流的咖啡品牌，喜茶對(duì)加盟商的要求相對(duì)嚴(yán)格，資金需求量更大，而不少達(dá)標(biāo)的加盟商在“積極”觀望。
他就是其中一位，“我比較保守，因?yàn)橄膊璧拈T店模型對(duì)點(diǎn)位的要求很高，幾乎得是當(dāng)?shù)刈詈玫纳倘?。喜茶剛開加盟半年時(shí)間，還沒(méi)有加盟商回本，（我要）再觀望觀望?！?/p>
加盟商核心考慮的是兩點(diǎn)，投入的資金量大小、哪個(gè)品牌能更快賺錢。
對(duì)比初始投資（不含房租、人力等），結(jié)合多位加盟商的說(shuō)法，開一家喜茶加盟店的初始投資額75萬(wàn)起，書亦燒仙草、蜜雪冰城、古茗、茶百道，需要35萬(wàn)-55萬(wàn)左右；開一家瑞幸加盟店，初始投資35萬(wàn)-55萬(wàn)元，幸運(yùn)咖需要30萬(wàn)元以上。
從單店模型的角度對(duì)比，咖啡更有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)椴栾嫷脑牧铣杀竞腿斯こ杀菊急雀摺?/p>
先看原材料成本?？Х纫匀橹破?、咖啡豆、糖漿為主，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化，原材料成本占比30%左右；茶飲高出5%-10%，因?yàn)椴?、水果等原材料比較復(fù)雜。
喜茶官網(wǎng)顯示，加盟門店的飲品毛利率是60%；尹虎算過(guò)一筆賬，加盟商的毛利率在50%左右；咖啡的毛利率在六到七成。
再看人工成本占比，咖啡是15%左右，新式茶飲高出2%到4%。因?yàn)榭Х鹊闹谱髁鞒谈鼧?biāo)準(zhǔn)化，自動(dòng)咖啡機(jī)已經(jīng)普及；茶飲的制作流程相對(duì)復(fù)雜，例如，原材料的處理就需要大量人工參與。
總的來(lái)說(shuō)，品牌知名度同等情況下，“咖啡加工更簡(jiǎn)單、毛利更高，門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率普遍高于茶飲”，尹虎稱。
茶飲式還擊：投錢+賣咖啡+做子品牌
一系列變化說(shuō)明，現(xiàn)在跑得最快的咖啡玩家都是茶飲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。那咖啡會(huì)取代茶飲嗎？答案是不會(huì)。但從茶飲賽道“搶人”，是咖啡快跑的捷徑之一。
新茶飲、咖啡都是前期靠投資堆出來(lái)的增長(zhǎng)賽道。它們的產(chǎn)品可標(biāo)準(zhǔn)化，供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化程度高，而且消費(fèi)者對(duì)這類高標(biāo)準(zhǔn)化的飲品接受程度很高，都是能跑出連鎖龍頭的潛力賽道。
2016年-2019年是“喜茶”們最風(fēng)光的時(shí)候，如今，茶飲賽道接近飽和。國(guó)內(nèi)門店數(shù)幾千家的茶飲品牌有十多家，而咖啡門店數(shù)超千家的本土品牌是瑞幸、挪瓦、幸運(yùn)咖和庫(kù)迪四家。
2020年以后，接力棒傳到咖啡手里，賽道年復(fù)合增長(zhǎng)率接近30%，跑馬圈地的選手開始滲透茶飲用戶。“只要有投資，咖啡市場(chǎng)就在增長(zhǎng)軌道上”，喬菲說(shuō)。
一個(gè)有代表性的時(shí)間點(diǎn)是，2021年、2022年，咖啡品牌Manner、M Stand、Seesaw成為融資新寵，單店估值接近一億元。
疫情就像是放大器，咖啡身上的光環(huán)，在線下業(yè)態(tài)受疫情波及的背景音中被進(jìn)一步放大。
根據(jù)國(guó)信證券，2021年咖啡在各個(gè)餐飲品類中關(guān)店率最低。美團(tuán)《2022 中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年美團(tuán)外賣的小眾品類訂單量中，其中咖啡品類訂單量同比增長(zhǎng)178.7%，遠(yuǎn)超茶飲。這兩組數(shù)據(jù)反映出，咖啡有更高的線上率、復(fù)購(gòu)率和抗風(fēng)險(xiǎn)性。
疫情過(guò)后，當(dāng)咖啡一步步解決價(jià)格、口味以及門店覆蓋的問(wèn)題，平價(jià)咖啡占了上風(fēng)。因?yàn)檫@種模式的單店模型、規(guī)模效應(yīng)、頭部效應(yīng)更勝一籌。這也是2023年國(guó)內(nèi)本土咖啡，從一二線向三線及以下城市加速滲透的原因之一。
在這樣的背景下，如果茶飲玩家只是在店里搭售幾款咖啡飲品，或是像喜茶一樣投資咖啡新品牌，似乎已經(jīng)“過(guò)時(shí)”。喬菲分析，中、高端茶飲品牌普遍是用這兩種方式參與咖啡，但這或許不能抵消被咖啡切走的蛋糕。他判斷，會(huì)有更多中、高端茶飲品牌走第三條路，做咖啡新品牌。
「定焦」制圖
目前成立新品牌、而且做成規(guī)模的，只有蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖。喬菲稱，走通這條路難度不小。首先，對(duì)運(yùn)營(yíng)管理效率和整合供應(yīng)鏈的要求非常高。其次，咖啡賽道不是藍(lán)海，進(jìn)場(chǎng)后怎么站穩(wěn)腳跟是個(gè)問(wèn)題。因?yàn)榭Х扔幸粋€(gè)比茶飲更突出的特征——先入局者能搶占用戶心智、稀缺的優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位，有更強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。
玩家爆炸式地入場(chǎng)，可能會(huì)給咖啡賽道帶來(lái)一定風(fēng)險(xiǎn)。打個(gè)比方：過(guò)去是10個(gè)玩家、100個(gè)用戶，現(xiàn)在用戶擴(kuò)容到了150個(gè)，玩家增加到30個(gè)。
“短期內(nèi)用戶跟不上，平攤到每一家的份額反而少了”，王運(yùn)對(duì)「定焦」分析，這種情況下，咖啡項(xiàng)目試錯(cuò)的周期變短，高死亡率是必然。
咖啡賽道看上去很美，但做起來(lái)并不容易。王運(yùn)稱，如果一味靠低價(jià)搶市場(chǎng)，咖啡奶茶化做得沒(méi)有差異化，運(yùn)營(yíng)管理、供應(yīng)鏈能力跟不上加盟擴(kuò)張的速度，可能也會(huì)“爆雷”。
他更擔(dān)心咖啡賽道會(huì)因?yàn)楣┙o過(guò)剩導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，“市面上已經(jīng)出現(xiàn)不正常的競(jìng)爭(zhēng)手段，比如，把店開在流量最大的商場(chǎng)、最核心的點(diǎn)位，用價(jià)格戰(zhàn)和花樣的產(chǎn)品吸引客流，模式跑不通也要燒錢換流量，就是為了吸引加盟商投資，圈加盟費(fèi)”。
從速溶咖啡（麥斯威爾咖啡、雀巢咖啡）引入，星巴克、COSTA進(jìn)入中國(guó)，國(guó)內(nèi)咖啡發(fā)展興起不過(guò)幾十年。面對(duì)咖啡新勢(shì)力的搶食，茶飲玩家要想不落下風(fēng)，不但要防守，還要進(jìn)攻。2023年，一杯咖啡可能即將引發(fā)一場(chǎng)咖啡茶飲大混戰(zhàn)。
應(yīng)受訪者要求，文中喬菲、尹虎、王運(yùn)、李躍、武曉為化名。