文|GPLP犀牛財(cái)經(jīng) 七佰

6月29日，路透社報(bào)道，兩位知情人士透露，最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織（WHO）旗下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC正式列為“對人體可能致癌”（possibly carcinogenic to humans）的物質(zhì)。

這在全球飲料行業(yè)引發(fā)了軒然大波。在社交媒體上，“阿斯巴甜 致癌”也因此登上熱搜。

阿斯巴甜到底是什么你可能不知道，無糖可樂你一定知道，其無糖還能有甜味的關(guān)鍵就是阿斯巴甜，也是當(dāng)下最常用的甜味劑之一。

包括可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達(dá)零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂等產(chǎn)品都使用阿斯巴甜這種添加劑。

阿斯巴甜事件背后：多點(diǎn)真誠，少點(diǎn)套路

阿斯巴甜事件的背后，是消費(fèi)者對食品安全的焦慮。從多年前的蘇丹紅雞蛋、瘦肉精豬肉，到后來的三聚氰胺牛奶已及前段時(shí)間辛吉飛講述的各種“科技與狠活”。食品添加劑一度成為消費(fèi)者心中的夢魘，層出不窮的“添加劑事件”也掀起了全網(wǎng)關(guān)于食品添加劑安全與否的真理大討論。

事實(shí)上，我們完全不必將食品添加劑妖魔化。就拿這次“阿斯巴甜涉嫌致癌事件”來說，也不是所有的代糖都有健康隱患。畢竟，代糖也有人工和天然之分。

天然甜味劑和人工合成甜味劑是根據(jù)其來源區(qū)分的，常見的天然甜味劑包括甜菊糖苷、羅漢果苷、甘草甜素以及糖醇類天然甜味劑，由于需要從天然食物當(dāng)中進(jìn)行提煉，成本相對較高。

人工合成甜味劑，顧名思義，則是一類廣泛應(yīng)用于食品、飲料、藥物和個(gè)人護(hù)理品的人工合成或半合成的代替蔗糖的有機(jī)化合物。常見的人工合成甜味劑包括糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜等，屬于工業(yè)化學(xué)品。

當(dāng)前很多飲料企業(yè)，已經(jīng)用天然甜味劑取代了人工甜味劑添加。GPLP犀牛財(cái)經(jīng)摘取了市面上幾款有名的飲料，對其配料表進(jìn)行對比：

當(dāng)前，隨著人們對食品安全健康的重視以及社交媒體的科普，消費(fèi)者普遍開始關(guān)注起食品的配料表來。

按照國家規(guī)定，食物中所有添加的成分都要寫在配料表中（包含所有添加劑），讓消費(fèi)者清楚自己所購買的食物由哪些配料構(gòu)成。

因此，消費(fèi)者一個(gè)普世的認(rèn)識是：配料表越短，表明添加劑越少，也代表食品更加天然、健康、安全。上圖三款無糖飲料中，僅元?dú)馍謿馀菟缓⑺拱吞?，且沒有添加苯甲酸鈉（防腐劑）。

“配料表干凈”可以說是大勢所趨，對于消費(fèi)者來說它既是品牌良心的體現(xiàn)，也是消費(fèi)升級環(huán)境下對健康、安全的重視。

另外，“配料表干凈”也是近年來食品領(lǐng)域“清潔標(biāo)簽”行動的延續(xù)?！扒鍧崢?biāo)簽”起源于歐盟，核心概念包括原料來源于自然成分、供應(yīng)鏈透明、環(huán)保等等。在國內(nèi)， 配料表“要短、要干凈”也已經(jīng)深入人心。

阿斯巴甜“暴雷”，代糖還能放心吃嗎？

在國內(nèi)，碳酸飲料行業(yè)市場仍在被國際巨頭所把持，通過龐大的市場占有率以及操縱輿論的方式將經(jīng)銷渠道與消費(fèi)者心智都牢牢把握。但仍有國產(chǎn)品牌不懼挑戰(zhàn)，用更安全、健康的產(chǎn)品向巨頭發(fā)起沖擊。

以這次的阿斯巴甜事件來看，從最開始就摒棄人工代糖阿斯巴甜的元?dú)馍值葒a(chǎn)品牌，選擇成本更高但更健康安全的赤蘚糖醇，就是一次絕佳的例子。

事實(shí)上，可口可樂與百事可樂兩大國際巨頭在中國市場上多次爆出食品安全問題，爭議不斷，其中很重要的原因，就是國內(nèi)國外的“配料雙標(biāo)”。

有英國留學(xué)生爆料，英國版芬達(dá)橙的配料表與國內(nèi)銷售的產(chǎn)品不同，英國版里添加了濃縮果汁，而且添加劑也比國內(nèi)的版本健康。

近日，又有網(wǎng)友在抖音上爆出可口可樂的雙標(biāo)問題。該網(wǎng)友表示，進(jìn)口的無糖可樂不含阿斯巴甜，而國產(chǎn)的卻有，再次引發(fā)大量網(wǎng)友的關(guān)注和討論。

面對配料表雙標(biāo)的質(zhì)疑，這些跨國企業(yè)大多不以為意的表示符合中國的安全標(biāo)準(zhǔn)，之后也很少做產(chǎn)品配料工藝上的改進(jìn)。

更令人難以接受的是，“兩樂”這種級別的跨國企業(yè)，是完全有能力做到國內(nèi)國外同樣標(biāo)準(zhǔn)的，但在國內(nèi)卻以大幅降低，其本質(zhì)是對國內(nèi)消費(fèi)者缺乏最為基本的誠意和尊重。在中國市場上賺得盆滿缽滿的同時(shí)，卻又采用“看人下菜”中外有別的標(biāo)準(zhǔn)對待國內(nèi)消費(fèi)者，究其根源是國內(nèi)針對雙標(biāo)行為的法律界限比較模糊、懲罰力度太弱、國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)相對低等因素，但更為主要的是，這些品牌不尊重中國市場，沒把消費(fèi)者視為“上帝”。

想贏得跨國企業(yè)的內(nèi)心尊重，難以依靠良心發(fā)現(xiàn)，而是要靠我們每位消費(fèi)者。同樣，也需要每個(gè)中國企業(yè)努力進(jìn)擊，去打破跨國巨頭的傲慢和偏見。

這或許也是國產(chǎn)飲料能夠在可口可樂與百事可樂兩大巨頭的壟斷下成功突圍的原因。隨著人們對健康飲食的注重和消費(fèi)升級，低糖、無糖飲食已成為人們?nèi)粘５淖非?。而且，無糖化也是飲料行業(yè)的必然走勢，更干凈的配料表，更放心的產(chǎn)品以及更愛消費(fèi)者的品牌才能更得人心。

當(dāng)前，國產(chǎn)品牌正在一步步打破國際巨頭的壟斷，他們堅(jiān)信品質(zhì)、安全、健康才是消費(fèi)者的根本，才是品牌未來的方向。此次阿斯巴甜事件中，元?dú)馍?、蜜雪冰城、奈雪的茶等一眾民族品牌先后發(fā)聲：旗下產(chǎn)品不含有阿斯巴甜。這是民族品牌的堅(jiān)持，也是向國際巨頭發(fā)起沖擊的決心。

事實(shí)上，國家標(biāo)準(zhǔn)是必須遵守的底線，是強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須要高于“國標(biāo)”。只有這樣，企業(yè)才能有更好的未來。

配料表干凈，只是消費(fèi)者關(guān)注的一個(gè)表象。其背后是這些國產(chǎn)品牌對食品安全更高的要求，也是他們崛起并打破壟斷的底氣。