文|大望財訊
魏家涼皮打響反抗美團第一槍！
抵御美團的背后，是魏家涼皮300多家直營店的底氣？還是平臺高抽成下的無奈之舉？
近日，西安餐飲品牌魏家涼皮暫停美團外賣業(yè)務引發(fā)熱議。在美團上可以看到，魏家涼皮在渭南、寶雞、西安等城市均顯示暫停營業(yè)或已下線。
西安一門店工作人員告訴大望財訊：“領導下發(fā)通知，暫停了和美團的外賣合作，現(xiàn)在只在餓了么點餐。對于以后是否會恢復合作，工作人員表示，目前雙方還在談，得看后續(xù)談的結果。
不僅如此，有美團騎手在今日頭條上反映，部分魏家涼皮的門店謝絕外賣騎手幫買，甚至拒絕騎手本人打包。一店長直言：“我不做你們騎手生意，不賣給你，也不和你們美團合作?！?/p>
魏家涼皮為何要與美團劃清界限？據(jù)媒體報道，魏家涼皮負責人表示，魏家涼皮在美團下架，主要是因為抽成比例問題。有魏家涼皮店長表示，美團的抽成上漲了，開始沒有注意到，經(jīng)過核算才發(fā)現(xiàn)抽成比例上漲。
據(jù)共富財經(jīng)消息，此前就有網(wǎng)友“吐槽”，自己家離魏家涼皮店只有200米左右，配送費達7.5元，還有網(wǎng)友稱，晚上的配送費高達11.5元，而買一份米皮的價格才7元。
對此魏家涼皮客服稱，配送費是由配送平臺定的，他們也在協(xié)調(diào)處理這個事情。
在互聯(lián)網(wǎng)分析師葛甲看來，抽成比例過高是魏家涼皮在美團下架的主因，因為抽成比例一高最先沖擊的就是像涼皮、冷面、肉夾饃一類的日常吃喝。
而平臺抽成比例過高，商家為了盈利就會相應的進行漲價，但漲價后的商品，就可能得不到消費者的認可，進而導致客流量的流失。
“天下苦美團者久矣！”有人曾這樣形容餐飲業(yè)對美團的態(tài)度，對于美團平臺傭金是否過高的討論已并非新鮮議題。
2020年4月份，廣東省33家餐飲協(xié)會聯(lián)名向美團發(fā)出一封措辭強硬的交涉函，要求取消“獨家合作限制”等壟斷條款，降低外賣服務傭金等。
交涉函提出，美團外賣在廣東餐飲外賣的市場份額高達60%-90%，已達到《反壟斷法》規(guī)定的市場支配地位，并涉嫌實施壟斷定價，各類收費層出不窮，設定了諸多不公平的交易規(guī)則，持續(xù)大幅提升扣點比例，新開餐飲商戶的傭金最高達26%，大大超過了廣大餐飲商家忍受的臨界點；疫情期間，美團依舊強勢要求餐飲商家做“獨家經(jīng)營”，否則強制注銷、下架門店。
這并非餐飲行業(yè)協(xié)會首次向美團“硬剛”。此前，已有重慶、河北、云南、四川、山東等多地餐飲協(xié)會向其公開“喊話”，直指美團高傭金、涉嫌壟斷經(jīng)營等問題。
不僅是行業(yè)協(xié)會，美團的高傭金和二選一也引發(fā)了相關部門的注意。2021年4月，市場監(jiān)管總局依據(jù)《中華人民共和國反壟斷法》，對美團在中國境內(nèi)網(wǎng)絡餐飲外賣平臺服務市場濫用市場支配地位行為立案調(diào)查，最終罰款34.42億元，并要求其進行全面整改。
根據(jù)公告顯示，美團濫用在中國境內(nèi)網(wǎng)絡餐飲外賣平臺服務市場的支配地位，以實施差別費率、拖延商家上線等方式，促使平臺內(nèi)商家與其簽訂獨家合作協(xié)議，并通過收取獨家合作保證金和數(shù)據(jù)、算法等技術手段，采取多種懲罰性措施，保障“二選一”行為實施，排除、限制了相關市場競爭，妨礙了市場資源要素自由流動，削弱平臺創(chuàng)新動力和發(fā)展活力，損害平臺內(nèi)商家和消費者的合法權益。
值得注意的是，為什么在面對美團高抽成，只有魏家涼皮站出來了？答案在于市場支配地位，據(jù)人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心消息，2020年美團以69%的市場份額穩(wěn)居第一，餓了么其次，占比為26%，外賣的業(yè)態(tài)和場景也更加復雜，已成為同城即時物流的一部分，并與餐飲、買菜、買藥、商超便利等傳統(tǒng)本地零售業(yè)態(tài)深度融合，而放棄美團幾乎意味著商家放棄了線上渠道。
“魏家涼皮當然知道美團是一個很好的線上引流工具，但他現(xiàn)在用不起了?！备鸺紫虼笸斢嵳f道，“魏家涼皮如果在平臺抽成比例高的促使下漲價，就可能會面臨被消費者拋棄風險，權衡之下，我認為魏家涼皮在美團下架是比較正常的。”
就在上個月，美團公布了2023年第一季度業(yè)績報告，財報顯示美團Q1營收586億元，同比增長26.7%，凈利潤34億元。
雖然受益于國內(nèi)消費的強勁復蘇，美團各項業(yè)務繼續(xù)取得穩(wěn)步增長，然而機遇和危機往往并存，疫后復蘇時代除了消費的回暖，同樣也存在市場競爭的加劇問題。
美團的核心業(yè)務是由外賣餐飲以及酒店旅游業(yè)務構成的核心本地商業(yè)業(yè)務。2023年一季度，美團核心本地商業(yè)分部收入由2022年第四季度的人民幣435億元減少1.4%至的人民幣429億元。
美團外賣是一直充當著公司“現(xiàn)金?！钡慕巧彩亲畲蟮氖杖雭碓?。根據(jù)財報顯示，2023年第一季度，美團外賣實現(xiàn)營收346億元，同比增長16.4%，占總營收的59%。美團外賣的交易用戶數(shù)達到5.8億人，同比增長14.4%；交易筆數(shù)達到120億筆，同比增長18.4%；平均每筆交易金額為28.9元，同比下降1.6%。
從數(shù)據(jù)可以看到，美團外賣的增速已明顯放緩。隨著疫情的放開，線下餐飲的恢復和用戶出行的增加，無疑在一定程度上沖擊了外賣市場。
此外，美團新業(yè)務也面臨著較大的投入壓力和盈利難題。根據(jù)財報顯示，到店、酒店及旅游業(yè)務2023年第一季度實現(xiàn)經(jīng)營利潤11億元，新零售及其他服務業(yè)務2023年第一季度實現(xiàn)經(jīng)營虧損10.9億元。
從這些數(shù)據(jù)可以看出，到店、酒店及旅游業(yè)務雖然實現(xiàn)了盈利，但是其經(jīng)營利潤率只有11.3%。新零售及其他服務業(yè)務仍然處于虧損狀態(tài)，而美團2023年第一季度僅傭金營收就達到了158.15億元。
在葛甲看來，美團現(xiàn)在多業(yè)務線并舉，但他現(xiàn)在賺錢的只有外賣。如果其他業(yè)務遲遲不能賺錢，那他很有可能會患上“外賣依賴癥”，也就是靠外賣“輸血”，來支撐其他業(yè)務的發(fā)展。
對美團外賣來說，商家與用戶同樣重要，都構成了它生態(tài)優(yōu)勢的一部分，但如今這一優(yōu)勢在逐漸減退。
財報披露，2018—2021年，美團的交易用戶數(shù)分別為400.4百萬家、450.5百萬家、510.6百萬家、690.5百萬家；活躍商家數(shù)分別為580萬家、620萬家、680萬家和880萬家。
財報披露，2019—2021年，美團的交易用戶數(shù)同比增速分別為12.5%、13.3%、35.2%；活躍商家數(shù)同比增速分別為7.1%、10.1%和29.2%。
但2022年，美團的交易用戶數(shù)和活躍商家數(shù)增速降至近4年來最低，前者甚至出現(xiàn)了負增長。
2022年報顯示，美團的交易用戶數(shù)677.9百萬家，同比下滑1.8%；活躍商家數(shù)930萬家，同比增長5.1%。
今年一季報中，美團并未公布詳細的活躍商家數(shù)據(jù)，僅公布了一季度“年活躍商家數(shù)同比增長超過30%”。
這意味著如果美團持續(xù)高傭金政策，會損失更多的“魏家涼皮”，作為現(xiàn)金牛的傭金收入進一步下降。
如今，魏家涼皮打響了反抗高傭金的第一槍，接下來是否還會有更多的餐飲商戶加入？靜待觀察。