文|云酒網(wǎng)
6月上旬，主要生產(chǎn)李子酒、青梅酒等果酒的瀘州納貢莊園，正緊鑼密鼓籌劃新品在成都上市。
納貢莊園在OEM、產(chǎn)品來(lái)料加工賽道近年來(lái)積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。2023年，公司在成都與合伙人成立合資公司，準(zhǔn)備推出青梅酒品牌“慶老板的酒”。納貢莊園董事長(zhǎng)郭南賓表示，納貢酒莊打造自有品牌，是企業(yè)從代工到品牌運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵的一步。
6月6日，“2023中國(guó)·成都（大邑）青梅節(jié)暨中國(guó)青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在四川大邑舉行。A股上市公司芒果超媒推出的“有樣青梅酒”亮相。品牌主理人李汪瑾表示，有樣將借助大邑青梅產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)和芒果超媒傳播優(yōu)勢(shì)，打造一瓶年輕時(shí)尚健康的青梅酒。
峨眉仙酒業(yè)多年來(lái)專(zhuān)注供應(yīng)鏈服務(wù)。2022年，公司走進(jìn)四川馬邊縣，與下溪鎮(zhèn)簽訂扶貧車(chē)間租賃和4000噸/年青梅收購(gòu)協(xié)議，2023年公司有望增加產(chǎn)值上千萬(wàn)元。
云酒頭條市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，2023年受經(jīng)濟(jì)放緩和酒類(lèi)消費(fèi)大環(huán)境影響，青梅酒從高歌猛進(jìn)改為穩(wěn)健發(fā)展。
在此大背景下，冰青、納貢、有樣、峨眉仙等酒企和品牌從實(shí)際出發(fā)，通過(guò)業(yè)務(wù)重塑、品牌打造、供應(yīng)鏈延伸等方式破局，而有樣青梅酒等跨界選手的加入，也為行業(yè)注入新活力。
青梅酒賽道，正在通過(guò)內(nèi)生動(dòng)力，孕育第二波熱潮。
有減有加，業(yè)績(jī)翻番
2020-2022年疫情突發(fā)，青梅酒品牌“冰青”猶如坐上“過(guò)山車(chē)”。
2017年，冰青創(chuàng)始人陳濤獲得京東千樹(shù)資本和唐德影視聯(lián)合投資，并在4年內(nèi)連續(xù)拿到四輪機(jī)構(gòu)融資，融資金額超過(guò)億元，公司最高峰時(shí)員工超過(guò)百人。
進(jìn)軍青梅酒賽道的陳濤，心中一直有個(gè)品牌夢(mèng)，為了打造品牌，他提出“公司品牌自營(yíng)不涉足OEM”。為了在成都打造樣板市場(chǎng)，冰青組建了20人業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)品進(jìn)入小龍坎、大龍燚、馬路邊邊等6000多家餐飲門(mén)店、婚紗影樓，通過(guò)打廣告、上促銷(xiāo)、搞買(mǎi)贈(zèng)等開(kāi)展直營(yíng)終端，市場(chǎng)一時(shí)風(fēng)生水起。
2020年初疫情爆發(fā)，餐飲門(mén)店大量關(guān)門(mén)，公司自營(yíng)終端壓力重重，陳濤思慮良久，最終決定暫停這塊業(yè)務(wù)。
2022年以后，產(chǎn)業(yè)投資對(duì)低度酒關(guān)注度有所下降。陳濤也意識(shí)到打造品牌是一個(gè)漫長(zhǎng)過(guò)程，創(chuàng)業(yè)公司首先要活下來(lái)，先生存、后發(fā)展。為此他大刀闊斧做起“加減法”。
增加新品類(lèi)。公司在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上，通過(guò)增加青梅老酒比例，推出零售價(jià)300多元的高端冰青酒，主攻商務(wù)政務(wù)渠道。公司還推出青梅氣泡機(jī)，年輕時(shí)尚，滿(mǎn)足更多消費(fèi)者需求。通過(guò)增加產(chǎn)品品類(lèi)，公司銷(xiāo)售業(yè)績(jī)得到提升。
聚焦大B端。經(jīng)歷3年疫情，陳濤發(fā)現(xiàn)很多大商為了適應(yīng)酒類(lèi)年輕化，都考慮增加青梅酒品類(lèi)，公司積累的產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)獲得青睞。2022年11月，公司和中糧名莊薈戰(zhàn)略合作，并為湖南衛(wèi)視快樂(lè)購(gòu)定制產(chǎn)品，浙江商源、廣州龍程酒業(yè)、四川金品源酒業(yè)等公司也先后到公司考察，公司聚焦大B策略見(jiàn)到成效，2023年公司銷(xiāo)售業(yè)績(jī)有望翻番。
陳濤表示，近年來(lái)產(chǎn)業(yè)投資對(duì)大消費(fèi)賽道投資有所減少，預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)后將改變，依靠砸錢(qián)買(mǎi)流量快速成長(zhǎng)已經(jīng)不可取。從國(guó)際酒類(lèi)發(fā)展趨勢(shì)看，中國(guó)青梅酒還有較大發(fā)展空間，青梅酒企業(yè)要積極創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，做好“餐+酒”突破，迎接即將到來(lái)的高速發(fā)展。
跨界營(yíng)銷(xiāo)，差異創(chuàng)新
2023年，青梅酒賽道也迎來(lái)跨界者。
芒果超媒是在A股上市的新媒體產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，公司服務(wù)國(guó)內(nèi)及海外上億用戶(hù)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)視頻平臺(tái)、IPTV、OTT等多種傳播渠道，整合豐富的視頻及電商產(chǎn)業(yè)鏈，打造多媒體融合的盈利模式。
李汪瑾提出，有樣青梅酒產(chǎn)自中國(guó)青梅六大產(chǎn)區(qū)之一大邑，定位“做國(guó)人自己的聚會(huì)約飯酒”、弘揚(yáng)中式“自適式”飲酒文化內(nèi)核、傳播“松弛感”的新酒桌社交文化、傳遞出“松弛、有樣”的人生態(tài)度，依托芒果超媒豐富傳播資源和海量客戶(hù)，打造年輕、時(shí)尚的青梅酒品牌。
為了與年輕消費(fèi)者互動(dòng)，有樣青梅酒結(jié)合社交平臺(tái)年輕人“反手比耶”的新潮手勢(shì)，演變成“有樣”專(zhuān)屬的“YY”打卡手勢(shì)，吸引廣大消費(fèi)者群體關(guān)注，同時(shí)強(qiáng)調(diào)有樣國(guó)貨品質(zhì)國(guó)風(fēng)屬性，與其他青梅酒形成差異。
追求差異創(chuàng)新的，并非只有有樣青梅酒。
“慶老板的酒”成都市場(chǎng)負(fù)責(zé)人提到，產(chǎn)品上市后先從線(xiàn)上做起，公司準(zhǔn)備發(fā)力抖音、小紅書(shū)、淘寶、京東等，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳播引發(fā)更多關(guān)注，在線(xiàn)下也主要通過(guò)露營(yíng)等社交圈層滲透，暫時(shí)不介入競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲渠道，一步一個(gè)腳印推進(jìn)。
由此看來(lái)，新生力量的進(jìn)入為青梅酒賽道帶來(lái)創(chuàng)新思維，而不斷創(chuàng)新，成為行業(yè)發(fā)展源源不斷的動(dòng)力。
聚焦供應(yīng)鏈，專(zhuān)注為王
如果說(shuō)冰青、有樣追求打造自有品牌，四川峨眉仙酒業(yè)有限公司、成都大和紅梅酒業(yè)有限公司等則聚焦供應(yīng)鏈，找到了自己的生存空間。
四川峨眉仙酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2023年“五一”以后酒類(lèi)消費(fèi)整體下滑，青梅酒市場(chǎng)也受到影響，部分線(xiàn)上訂貨中小客戶(hù)訂單減少。2022年公司投入上千萬(wàn)修建新廠(chǎng)，機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)水平提高，品控能力進(jìn)一步加強(qiáng)，多家大客戶(hù)選擇公司生產(chǎn)定制產(chǎn)品。一家海外上市的知名生鮮平臺(tái)就與公司達(dá)成合作，為其消費(fèi)客群提供性?xún)r(jià)比很高的青梅酒。峨眉仙酒業(yè)專(zhuān)注果酒供應(yīng)鏈，通過(guò)為客戶(hù)提供性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品，找到自己的生存空間。
成都大和紅梅酒業(yè)有限公司總經(jīng)理胡瑤介紹，2000年公司就進(jìn)入果酒賽道，主要生產(chǎn)發(fā)酵型青梅酒。公司主要優(yōu)勢(shì)是在大邑有青梅種植基地，通過(guò)公司+農(nóng)戶(hù)模式把控上游供應(yīng)鏈，但營(yíng)銷(xiāo)和品牌推廣能力不強(qiáng)，公司通過(guò)和國(guó)內(nèi)某知名酒類(lèi)連鎖企業(yè)合作，為對(duì)方生產(chǎn)青梅酒產(chǎn)品，近年也快速發(fā)展。
四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)周勁松表示，青梅酒品類(lèi)近年來(lái)發(fā)展較快，出現(xiàn)了梅見(jiàn)、冰青等領(lǐng)軍品牌，加上五糧液、瀘州老窖等白酒巨頭紛紛布局，按照零售價(jià)計(jì)算的市場(chǎng)規(guī)模不超過(guò)50億，依然是一個(gè)小產(chǎn)業(yè)，加上產(chǎn)業(yè)投資觀望、市場(chǎng)整體減速，熱度似乎不如過(guò)去。
另一方面，青梅酒在中國(guó)文化中具備IP優(yōu)勢(shì)，符合酒業(yè)發(fā)展健康、時(shí)尚、低度趨勢(shì)，果酒產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興天然結(jié)合，這些都決定了青梅酒有較大發(fā)展空間。
2020-2021年，得益于眾多產(chǎn)業(yè)投資的青睞，青梅酒掀起第一波熱潮，但隨后在環(huán)境的變化下關(guān)注度又有所下降。在這期間，眾多的青梅酒企業(yè)不斷苦煉內(nèi)功，通過(guò)經(jīng)營(yíng)管理提升獲得內(nèi)生動(dòng)力，新鮮血液加入也為行業(yè)注入活力。
青梅酒第二波，正撲面而來(lái)。