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茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生去哪了?

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茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生去哪了?

“茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生”是個(gè)怎樣的標(biāo)簽?

文|云酒網(wǎng)

盛夏已至,當(dāng)又一批學(xué)子奔赴高考考場(chǎng)時(shí),千萬(wàn)名高校畢業(yè)生也即將進(jìn)入各行各業(yè)。

2017年,茅臺(tái)學(xué)院正式成立,這是中國(guó)首家以酒企命名、貴州省設(shè)立在縣級(jí)市中的第一所高等院校。多年來(lái),茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的去向,一直受到業(yè)內(nèi)外期待和關(guān)注。

今年,茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)的王波告訴云酒頭條,現(xiàn)在他們宿舍的人差不多已經(jīng)全部搬走了,大多都已經(jīng)確定了工作。

到今年6月,這所與貴州茅臺(tái)集團(tuán)緊密掛鉤的學(xué)校已培養(yǎng)出三屆畢業(yè)生。這三屆畢業(yè)生各自在茅臺(tái)學(xué)院的體驗(yàn)如何,都去到了怎樣的工作崗位,曾經(jīng)的就業(yè)熱現(xiàn)在還在繼續(xù)嗎?

第一屆(2017-2021):畢業(yè)后可以進(jìn)茅臺(tái)工作?

2017年,茅臺(tái)學(xué)院招收首屆學(xué)生,僅針對(duì)貴州省內(nèi),招生計(jì)劃為600人,新生報(bào)到率為97.7%。

在報(bào)考茅臺(tái)學(xué)院時(shí),畢業(yè)后有機(jī)會(huì)到茅臺(tái)酒廠工作,是很多學(xué)生的主要考量。

盧軒以及她的家人便是這樣想的?;叵肫饎偟綄W(xué)校報(bào)到時(shí),報(bào)到處僅有幾個(gè)志愿者和老師,冷冷清清,盧軒甚至有些懷疑“這里是不是正規(guī)學(xué)校”;同時(shí)也對(duì)未來(lái)充滿好奇,“這里是不是必須要喝酒???”

在實(shí)際的學(xué)習(xí)過(guò)程中,盧軒所在的白酒釀酒工程專業(yè),課程包括釀酒工程、白酒釀造等。最令她感到興奮的課程是茅臺(tái)酒廠的實(shí)操體驗(yàn)?!暗谝淮误w驗(yàn)踩曲時(shí)我的腿很酸,但踩曲女工們就像跳芭蕾一樣,身段輕盈、動(dòng)作嫻熟,讓人佩服。”

徐楠告訴云酒頭條,自己入學(xué)前從不喝酒,自從去茅臺(tái)學(xué)院上學(xué),到畢業(yè)時(shí)酒量已經(jīng)提升了不少。在上課的過(guò)程中,有時(shí)面前會(huì)放好幾杯白酒,并且還是不同種類的,有白酒、啤酒和紅酒,粗略統(tǒng)計(jì),有時(shí)一節(jié)課下來(lái)要品二三十種酒。

2021年,572名茅臺(tái)學(xué)院學(xué)生順利畢業(yè),他們分別是釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、資源循環(huán)科學(xué)與工程和市場(chǎng)營(yíng)銷5個(gè)專業(yè)的學(xué)生。這一年,“茅臺(tái)學(xué)院第一屆畢業(yè)生還未畢業(yè)便已被用人單位搶訂”的文章不斷見(jiàn)諸報(bào)端。

他們大多留在了貴州遵義,其次是貴陽(yáng)。在快畢業(yè)時(shí),有不少酒廠向他們伸出了橄欖枝。如今,他們分布在制曲、制酒、品酒員……等諸多崗位,有的還升入管理崗。

第二屆(2018-2022):茅臺(tái)不是“單選項(xiàng)”

2022屆畢業(yè)生是茅臺(tái)學(xué)院第二屆本科畢業(yè)生,共有1214名,已超過(guò)2021屆畢業(yè)生人數(shù)的兩倍。

“簡(jiǎn)直判若兩人”,楊帆十分感概地說(shuō)到,自己上班前和下班后簡(jiǎn)直完全是兩個(gè)樣子。雖然在學(xué)校的時(shí)候有過(guò)實(shí)習(xí)經(jīng)歷,他有了一定的心理準(zhǔn)備,但真正開(kāi)始上班時(shí),還是感覺(jué)不太適應(yīng),當(dāng)時(shí)只能用小鐵鏟。

慢慢適應(yīng)之后,現(xiàn)在他已經(jīng)換成了大鐵鏟,“之前想著一鏟下去差不多二十斤,是個(gè)不小的挑戰(zhàn),還要注意動(dòng)作是否規(guī)范”,但現(xiàn)在他已經(jīng)很熟練了,找到了技巧,形成了肌肉記憶,手上和腳底上也都磨起了老繭。

他現(xiàn)在最希望的是仁懷可以多一點(diǎn)玩的地方、多一些娛樂(lè)設(shè)施,緩解每天兩點(diǎn)一線的工作帶來(lái)的疲憊。

“我現(xiàn)在就一門(mén)心思學(xué)技術(shù),深耕于這個(gè)行業(yè),這輩子就干這一件事,想在這件事情上做出一些成績(jī)?!睏罘缡钦f(shuō)。

王奕去年畢業(yè)于電子商務(wù)專業(yè),現(xiàn)在是北京一家公司的貿(mào)易經(jīng)理。在學(xué)校時(shí),他擔(dān)任過(guò)學(xué)生會(huì)主席,還獲得過(guò)遵義市首屆酒類營(yíng)銷創(chuàng)意大賽一等獎(jiǎng)。

雖沒(méi)有進(jìn)入酒業(yè),但他表示,自己還挺羨慕身邊進(jìn)入酒業(yè)的同學(xué),雖然他們沒(méi)有進(jìn)入茅臺(tái)工作,“但是待遇也還可以,有的同學(xué)甚至已經(jīng)買(mǎi)車(chē)買(mǎi)房了”。

第三屆(2019-2023):銷售崗位更受歡迎

畢業(yè)季的茅臺(tái)學(xué)院,校門(mén)口的景象與平日不同,同學(xué)們都在大包小包地往車(chē)上搬,道別師友,繼續(xù)走上各自的工作崗位。

今年夏天,王波作為茅臺(tái)學(xué)院2023屆畢業(yè)生中的一員,即將開(kāi)啟自己的職業(yè)生涯。四年前,他在親友的推薦下,選擇了茅臺(tái)學(xué)院的釀酒工程專業(yè)。

剛進(jìn)入學(xué)校時(shí),他并不知道這個(gè)專業(yè)畢業(yè)后能去哪些崗位工作,但在學(xué)習(xí)的過(guò)程中,他逐漸明白了自己學(xué)習(xí)和生活的方向。他告訴云酒頭條,每個(gè)進(jìn)入茅臺(tái)學(xué)院學(xué)習(xí)的學(xué)生,可能首選的都是想進(jìn)入茅臺(tái)工作,“但其實(shí)除了茅臺(tái),還有其它很多優(yōu)質(zhì)的選擇”。

在確定了自己的目標(biāo)后,大學(xué)期間王波兩次到酒廠實(shí)習(xí),在生產(chǎn)車(chē)間一線的學(xué)習(xí)和工作,讓他對(duì)酒行業(yè)的認(rèn)知不斷加深,在理論和實(shí)踐的不斷融合中,他的專業(yè)技能也得到了鍛煉。

臨近畢業(yè)季,王波對(duì)就業(yè)方向曾有些許迷茫。但隨著不少企業(yè)與茅臺(tái)學(xué)院對(duì)他拋出橄欖枝,他逐漸確定要從生產(chǎn)一線做起、深入鍛煉。

在學(xué)校參加了幾次招聘會(huì)后,王波決定進(jìn)入仁懷當(dāng)?shù)氐囊患揖茝S做制酒工,月薪在5K左右,包吃包住,繳納五險(xiǎn)一金,且一金的繳納基數(shù)相比于同類企業(yè)比較高。但他也提到,身邊很多人都選擇進(jìn)入了銷售崗位,因?yàn)橄噍^于生產(chǎn)車(chē)間的工作,銷售工作會(huì)更有趣一些。

有酒企一次簽約22人

茅臺(tái)學(xué)院的成立,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)我國(guó)酒類專門(mén)本科高校的空白。出于其成立背景與名稱等諸多因素,外界一度將其與茅臺(tái)集團(tuán)掛鉤,認(rèn)為畢業(yè)生可直接進(jìn)入茅臺(tái)就業(yè)。

但云酒頭條在訪談中了解到,三年間,在數(shù)千位茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生中,進(jìn)入茅臺(tái)的其實(shí)寥寥無(wú)幾,其中還有一部分進(jìn)入茅臺(tái)集團(tuán)旗下的分公司。

雖然不是百分百進(jìn)茅臺(tái),但茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生仍十分“搶手”,受到其他酒廠的歡迎。

據(jù)負(fù)責(zé)黔酒股份招聘工作的郭莉介紹,今年是黔酒股份和茅臺(tái)學(xué)院合作的第一年,現(xiàn)在已經(jīng)確定下來(lái)茅臺(tái)學(xué)院應(yīng)屆畢業(yè)生有22名,“7月15號(hào),他們將一起到公司報(bào)到,并開(kāi)展為期三個(gè)月的培訓(xùn)”。

培訓(xùn)期間包吃包住,有3K工資,三個(gè)月的培訓(xùn)完成后,他們將根據(jù)不同的崗位來(lái)定薪,制酒工月薪大約5-7k,銷售崗位大約4K-8k,外加提成。郭莉說(shuō)道,給畢業(yè)生提供培訓(xùn),是希望給他們創(chuàng)造一個(gè)更健康穩(wěn)定的工作環(huán)境。實(shí)際上,酒企對(duì)于畢業(yè)生進(jìn)行培訓(xùn),在一定程度上也說(shuō)明這家企業(yè)對(duì)于人才的重視。

郭莉介紹到,公司在針對(duì)茅臺(tái)學(xué)院應(yīng)屆生的招聘過(guò)程中主要分為兩輪面試,首先會(huì)有一個(gè)遠(yuǎn)程的線上面試,了解學(xué)生對(duì)行業(yè)的看法和專業(yè)知識(shí)的掌握;然后再優(yōu)中選優(yōu),到酒廠實(shí)地面試,了解學(xué)生的實(shí)操技能如何,確定下來(lái)最終人選。

今年是黔酒股份和茅臺(tái)學(xué)院的第一年合作,對(duì)于即將來(lái)公司工作的學(xué)生,郭莉十分看好他們?cè)谖磥?lái)職業(yè)生涯中的表現(xiàn)。郭莉說(shuō)道:“公司今年在茅臺(tái)學(xué)院招人比較多,茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的專業(yè)性更強(qiáng)一些,尤其是釀酒工程專業(yè)的學(xué)生,大多都拿到了四級(jí)品酒師資格證?!?/p>

從過(guò)往部分招收茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的酒企反饋來(lái)看,他們認(rèn)為從茅臺(tái)學(xué)院走出來(lái)的學(xué)生,專業(yè)知識(shí)更強(qiáng),也有一定的實(shí)操經(jīng)驗(yàn),正式工作后上手更快。

酒類專業(yè)人才到底有多大的發(fā)展空間?

茅臺(tái)學(xué)院開(kāi)設(shè)的專業(yè),不只是酒類專業(yè),卻又都與酒業(yè)息息相關(guān)。

在其下設(shè)的6大院系中,其中“釀酒工程系”“食品工程與科學(xué)系”“釀酒工程與自動(dòng)化系”等3大院系與釀酒直接相關(guān),其他3大院系與釀酒業(yè)間接相關(guān)(環(huán)境資源系、旅游管理系、工商管理系)。

在茅臺(tái)學(xué)院2023年的招生簡(jiǎn)章中,招生專業(yè)已經(jīng)從2017年的5個(gè)變成了15個(gè),增加的有市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、自動(dòng)化、旅游管理、種子科學(xué)與與工程等專業(yè)。從釀酒原料到生產(chǎn)釀造,再到包裝上市、產(chǎn)品流通等,茅臺(tái)學(xué)院設(shè)置了全產(chǎn)業(yè)鏈的人才培養(yǎng)規(guī)劃。

除茅臺(tái)學(xué)院以外,國(guó)內(nèi)目前還有江南大學(xué)、貴州大學(xué)、陜西科技大學(xué)、北京工商大學(xué)、武漢輕工大學(xué)等幾十所院校,均設(shè)有專門(mén)的釀酒工程專業(yè)。

值得注意的是,在酒業(yè)人才培養(yǎng)越來(lái)越專業(yè)化、人才越來(lái)越豐富的當(dāng)下,酒業(yè)資源卻越發(fā)向行業(yè)頭部集中。因此也不乏有業(yè)內(nèi)人士提出,大量酒類專屬人才還有足夠的發(fā)展空間嗎?

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)共963家,數(shù)量不斷減少,其中有169家企業(yè)虧損。

規(guī)上企業(yè)的持續(xù)減少,一定程度上縮小了行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的吸納空間。這也催生政府、企業(yè)和學(xué)校研究出一種新合作模式,即“按需定制”“訂單班”——企業(yè)出資培養(yǎng),人才為企業(yè)所用,這些學(xué)生畢業(yè)后基本都能順利進(jìn)入酒企工作。

人才是推動(dòng)酒企發(fā)展的核心要素之一,在大量酒企“搶著”要茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的背后,是酒企在為發(fā)展變革尋找堅(jiān)定的后備軍。

隨著酒業(yè)發(fā)展模式越發(fā)成熟化,酒企都在尋求差異化布局以增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力,原有的人才結(jié)構(gòu)已經(jīng)不再能滿足企業(yè)的發(fā)展,這也對(duì)酒企的人才數(shù)量以及質(zhì)量都提出了更高的要求。

從另外一種角度來(lái)看,這也證明了當(dāng)下酒業(yè)的專業(yè)人才是稀缺的。酒類專業(yè)學(xué)生的“就業(yè)熱”,是隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展從而帶來(lái)的人才需求,酒業(yè)人才加速迭代,茅臺(tái)學(xué)院精準(zhǔn)定位釀酒產(chǎn)業(yè),正是當(dāng)下酒類企業(yè)發(fā)展所需要的。

再回過(guò)頭來(lái)看茅臺(tái)學(xué)院的成立,它為釀酒行業(yè)培養(yǎng)和輸送專業(yè)人才,解決了此前酒企只能泛泛招聘隨后花費(fèi)大量精力來(lái)培養(yǎng)人才的問(wèn)題,為企業(yè)改革與發(fā)展注入新鮮血液,這對(duì)傳統(tǒng)白酒釀造行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō),意義重大。

*文中圖片來(lái)自茅臺(tái)學(xué)院官網(wǎng);

*應(yīng)受訪者要求,盧軒、徐楠、楊帆、王奕、王波均為化名。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生去哪了?

“茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生”是個(gè)怎樣的標(biāo)簽?

文|云酒網(wǎng)

盛夏已至,當(dāng)又一批學(xué)子奔赴高考考場(chǎng)時(shí),千萬(wàn)名高校畢業(yè)生也即將進(jìn)入各行各業(yè)。

2017年,茅臺(tái)學(xué)院正式成立,這是中國(guó)首家以酒企命名、貴州省設(shè)立在縣級(jí)市中的第一所高等院校。多年來(lái),茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的去向,一直受到業(yè)內(nèi)外期待和關(guān)注。

今年,茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)的王波告訴云酒頭條,現(xiàn)在他們宿舍的人差不多已經(jīng)全部搬走了,大多都已經(jīng)確定了工作。

到今年6月,這所與貴州茅臺(tái)集團(tuán)緊密掛鉤的學(xué)校已培養(yǎng)出三屆畢業(yè)生。這三屆畢業(yè)生各自在茅臺(tái)學(xué)院的體驗(yàn)如何,都去到了怎樣的工作崗位,曾經(jīng)的就業(yè)熱現(xiàn)在還在繼續(xù)嗎?

第一屆(2017-2021):畢業(yè)后可以進(jìn)茅臺(tái)工作?

2017年,茅臺(tái)學(xué)院招收首屆學(xué)生,僅針對(duì)貴州省內(nèi),招生計(jì)劃為600人,新生報(bào)到率為97.7%。

在報(bào)考茅臺(tái)學(xué)院時(shí),畢業(yè)后有機(jī)會(huì)到茅臺(tái)酒廠工作,是很多學(xué)生的主要考量。

盧軒以及她的家人便是這樣想的?;叵肫饎偟綄W(xué)校報(bào)到時(shí),報(bào)到處僅有幾個(gè)志愿者和老師,冷冷清清,盧軒甚至有些懷疑“這里是不是正規(guī)學(xué)?!保煌瑫r(shí)也對(duì)未來(lái)充滿好奇,“這里是不是必須要喝酒?。俊?/p>

在實(shí)際的學(xué)習(xí)過(guò)程中,盧軒所在的白酒釀酒工程專業(yè),課程包括釀酒工程、白酒釀造等。最令她感到興奮的課程是茅臺(tái)酒廠的實(shí)操體驗(yàn)?!暗谝淮误w驗(yàn)踩曲時(shí)我的腿很酸,但踩曲女工們就像跳芭蕾一樣,身段輕盈、動(dòng)作嫻熟,讓人佩服?!?/p>

徐楠告訴云酒頭條,自己入學(xué)前從不喝酒,自從去茅臺(tái)學(xué)院上學(xué),到畢業(yè)時(shí)酒量已經(jīng)提升了不少。在上課的過(guò)程中,有時(shí)面前會(huì)放好幾杯白酒,并且還是不同種類的,有白酒、啤酒和紅酒,粗略統(tǒng)計(jì),有時(shí)一節(jié)課下來(lái)要品二三十種酒。

2021年,572名茅臺(tái)學(xué)院學(xué)生順利畢業(yè),他們分別是釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、資源循環(huán)科學(xué)與工程和市場(chǎng)營(yíng)銷5個(gè)專業(yè)的學(xué)生。這一年,“茅臺(tái)學(xué)院第一屆畢業(yè)生還未畢業(yè)便已被用人單位搶訂”的文章不斷見(jiàn)諸報(bào)端。

他們大多留在了貴州遵義,其次是貴陽(yáng)。在快畢業(yè)時(shí),有不少酒廠向他們伸出了橄欖枝。如今,他們分布在制曲、制酒、品酒員……等諸多崗位,有的還升入管理崗。

第二屆(2018-2022):茅臺(tái)不是“單選項(xiàng)”

2022屆畢業(yè)生是茅臺(tái)學(xué)院第二屆本科畢業(yè)生,共有1214名,已超過(guò)2021屆畢業(yè)生人數(shù)的兩倍。

“簡(jiǎn)直判若兩人”,楊帆十分感概地說(shuō)到,自己上班前和下班后簡(jiǎn)直完全是兩個(gè)樣子。雖然在學(xué)校的時(shí)候有過(guò)實(shí)習(xí)經(jīng)歷,他有了一定的心理準(zhǔn)備,但真正開(kāi)始上班時(shí),還是感覺(jué)不太適應(yīng),當(dāng)時(shí)只能用小鐵鏟。

慢慢適應(yīng)之后,現(xiàn)在他已經(jīng)換成了大鐵鏟,“之前想著一鏟下去差不多二十斤,是個(gè)不小的挑戰(zhàn),還要注意動(dòng)作是否規(guī)范”,但現(xiàn)在他已經(jīng)很熟練了,找到了技巧,形成了肌肉記憶,手上和腳底上也都磨起了老繭。

他現(xiàn)在最希望的是仁懷可以多一點(diǎn)玩的地方、多一些娛樂(lè)設(shè)施,緩解每天兩點(diǎn)一線的工作帶來(lái)的疲憊。

“我現(xiàn)在就一門(mén)心思學(xué)技術(shù),深耕于這個(gè)行業(yè),這輩子就干這一件事,想在這件事情上做出一些成績(jī)?!睏罘缡钦f(shuō)。

王奕去年畢業(yè)于電子商務(wù)專業(yè),現(xiàn)在是北京一家公司的貿(mào)易經(jīng)理。在學(xué)校時(shí),他擔(dān)任過(guò)學(xué)生會(huì)主席,還獲得過(guò)遵義市首屆酒類營(yíng)銷創(chuàng)意大賽一等獎(jiǎng)。

雖沒(méi)有進(jìn)入酒業(yè),但他表示,自己還挺羨慕身邊進(jìn)入酒業(yè)的同學(xué),雖然他們沒(méi)有進(jìn)入茅臺(tái)工作,“但是待遇也還可以,有的同學(xué)甚至已經(jīng)買(mǎi)車(chē)買(mǎi)房了”。

第三屆(2019-2023):銷售崗位更受歡迎

畢業(yè)季的茅臺(tái)學(xué)院,校門(mén)口的景象與平日不同,同學(xué)們都在大包小包地往車(chē)上搬,道別師友,繼續(xù)走上各自的工作崗位。

今年夏天,王波作為茅臺(tái)學(xué)院2023屆畢業(yè)生中的一員,即將開(kāi)啟自己的職業(yè)生涯。四年前,他在親友的推薦下,選擇了茅臺(tái)學(xué)院的釀酒工程專業(yè)。

剛進(jìn)入學(xué)校時(shí),他并不知道這個(gè)專業(yè)畢業(yè)后能去哪些崗位工作,但在學(xué)習(xí)的過(guò)程中,他逐漸明白了自己學(xué)習(xí)和生活的方向。他告訴云酒頭條,每個(gè)進(jìn)入茅臺(tái)學(xué)院學(xué)習(xí)的學(xué)生,可能首選的都是想進(jìn)入茅臺(tái)工作,“但其實(shí)除了茅臺(tái),還有其它很多優(yōu)質(zhì)的選擇”。

在確定了自己的目標(biāo)后,大學(xué)期間王波兩次到酒廠實(shí)習(xí),在生產(chǎn)車(chē)間一線的學(xué)習(xí)和工作,讓他對(duì)酒行業(yè)的認(rèn)知不斷加深,在理論和實(shí)踐的不斷融合中,他的專業(yè)技能也得到了鍛煉。

臨近畢業(yè)季,王波對(duì)就業(yè)方向曾有些許迷茫。但隨著不少企業(yè)與茅臺(tái)學(xué)院對(duì)他拋出橄欖枝,他逐漸確定要從生產(chǎn)一線做起、深入鍛煉。

在學(xué)校參加了幾次招聘會(huì)后,王波決定進(jìn)入仁懷當(dāng)?shù)氐囊患揖茝S做制酒工,月薪在5K左右,包吃包住,繳納五險(xiǎn)一金,且一金的繳納基數(shù)相比于同類企業(yè)比較高。但他也提到,身邊很多人都選擇進(jìn)入了銷售崗位,因?yàn)橄噍^于生產(chǎn)車(chē)間的工作,銷售工作會(huì)更有趣一些。

有酒企一次簽約22人

茅臺(tái)學(xué)院的成立,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)我國(guó)酒類專門(mén)本科高校的空白。出于其成立背景與名稱等諸多因素,外界一度將其與茅臺(tái)集團(tuán)掛鉤,認(rèn)為畢業(yè)生可直接進(jìn)入茅臺(tái)就業(yè)。

但云酒頭條在訪談中了解到,三年間,在數(shù)千位茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生中,進(jìn)入茅臺(tái)的其實(shí)寥寥無(wú)幾,其中還有一部分進(jìn)入茅臺(tái)集團(tuán)旗下的分公司。

雖然不是百分百進(jìn)茅臺(tái),但茅臺(tái)學(xué)院的畢業(yè)生仍十分“搶手”,受到其他酒廠的歡迎。

據(jù)負(fù)責(zé)黔酒股份招聘工作的郭莉介紹,今年是黔酒股份和茅臺(tái)學(xué)院合作的第一年,現(xiàn)在已經(jīng)確定下來(lái)茅臺(tái)學(xué)院應(yīng)屆畢業(yè)生有22名,“7月15號(hào),他們將一起到公司報(bào)到,并開(kāi)展為期三個(gè)月的培訓(xùn)”。

培訓(xùn)期間包吃包住,有3K工資,三個(gè)月的培訓(xùn)完成后,他們將根據(jù)不同的崗位來(lái)定薪,制酒工月薪大約5-7k,銷售崗位大約4K-8k,外加提成。郭莉說(shuō)道,給畢業(yè)生提供培訓(xùn),是希望給他們創(chuàng)造一個(gè)更健康穩(wěn)定的工作環(huán)境。實(shí)際上,酒企對(duì)于畢業(yè)生進(jìn)行培訓(xùn),在一定程度上也說(shuō)明這家企業(yè)對(duì)于人才的重視。

郭莉介紹到,公司在針對(duì)茅臺(tái)學(xué)院應(yīng)屆生的招聘過(guò)程中主要分為兩輪面試,首先會(huì)有一個(gè)遠(yuǎn)程的線上面試,了解學(xué)生對(duì)行業(yè)的看法和專業(yè)知識(shí)的掌握;然后再優(yōu)中選優(yōu),到酒廠實(shí)地面試,了解學(xué)生的實(shí)操技能如何,確定下來(lái)最終人選。

今年是黔酒股份和茅臺(tái)學(xué)院的第一年合作,對(duì)于即將來(lái)公司工作的學(xué)生,郭莉十分看好他們?cè)谖磥?lái)職業(yè)生涯中的表現(xiàn)。郭莉說(shuō)道:“公司今年在茅臺(tái)學(xué)院招人比較多,茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的專業(yè)性更強(qiáng)一些,尤其是釀酒工程專業(yè)的學(xué)生,大多都拿到了四級(jí)品酒師資格證。”

從過(guò)往部分招收茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的酒企反饋來(lái)看,他們認(rèn)為從茅臺(tái)學(xué)院走出來(lái)的學(xué)生,專業(yè)知識(shí)更強(qiáng),也有一定的實(shí)操經(jīng)驗(yàn),正式工作后上手更快。

酒類專業(yè)人才到底有多大的發(fā)展空間?

茅臺(tái)學(xué)院開(kāi)設(shè)的專業(yè),不只是酒類專業(yè),卻又都與酒業(yè)息息相關(guān)。

在其下設(shè)的6大院系中,其中“釀酒工程系”“食品工程與科學(xué)系”“釀酒工程與自動(dòng)化系”等3大院系與釀酒直接相關(guān),其他3大院系與釀酒業(yè)間接相關(guān)(環(huán)境資源系、旅游管理系、工商管理系)。

在茅臺(tái)學(xué)院2023年的招生簡(jiǎn)章中,招生專業(yè)已經(jīng)從2017年的5個(gè)變成了15個(gè),增加的有市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、自動(dòng)化、旅游管理、種子科學(xué)與與工程等專業(yè)。從釀酒原料到生產(chǎn)釀造,再到包裝上市、產(chǎn)品流通等,茅臺(tái)學(xué)院設(shè)置了全產(chǎn)業(yè)鏈的人才培養(yǎng)規(guī)劃。

除茅臺(tái)學(xué)院以外,國(guó)內(nèi)目前還有江南大學(xué)、貴州大學(xué)、陜西科技大學(xué)、北京工商大學(xué)、武漢輕工大學(xué)等幾十所院校,均設(shè)有專門(mén)的釀酒工程專業(yè)。

值得注意的是,在酒業(yè)人才培養(yǎng)越來(lái)越專業(yè)化、人才越來(lái)越豐富的當(dāng)下,酒業(yè)資源卻越發(fā)向行業(yè)頭部集中。因此也不乏有業(yè)內(nèi)人士提出,大量酒類專屬人才還有足夠的發(fā)展空間嗎?

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2022年我國(guó)規(guī)上白酒企業(yè)共963家,數(shù)量不斷減少,其中有169家企業(yè)虧損。

規(guī)上企業(yè)的持續(xù)減少,一定程度上縮小了行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的吸納空間。這也催生政府、企業(yè)和學(xué)校研究出一種新合作模式,即“按需定制”“訂單班”——企業(yè)出資培養(yǎng),人才為企業(yè)所用,這些學(xué)生畢業(yè)后基本都能順利進(jìn)入酒企工作。

人才是推動(dòng)酒企發(fā)展的核心要素之一,在大量酒企“搶著”要茅臺(tái)學(xué)院畢業(yè)生的背后,是酒企在為發(fā)展變革尋找堅(jiān)定的后備軍。

隨著酒業(yè)發(fā)展模式越發(fā)成熟化,酒企都在尋求差異化布局以增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力,原有的人才結(jié)構(gòu)已經(jīng)不再能滿足企業(yè)的發(fā)展,這也對(duì)酒企的人才數(shù)量以及質(zhì)量都提出了更高的要求。

從另外一種角度來(lái)看,這也證明了當(dāng)下酒業(yè)的專業(yè)人才是稀缺的。酒類專業(yè)學(xué)生的“就業(yè)熱”,是隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展從而帶來(lái)的人才需求,酒業(yè)人才加速迭代,茅臺(tái)學(xué)院精準(zhǔn)定位釀酒產(chǎn)業(yè),正是當(dāng)下酒類企業(yè)發(fā)展所需要的。

再回過(guò)頭來(lái)看茅臺(tái)學(xué)院的成立,它為釀酒行業(yè)培養(yǎng)和輸送專業(yè)人才,解決了此前酒企只能泛泛招聘隨后花費(fèi)大量精力來(lái)培養(yǎng)人才的問(wèn)題,為企業(yè)改革與發(fā)展注入新鮮血液,這對(duì)傳統(tǒng)白酒釀造行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō),意義重大。

*文中圖片來(lái)自茅臺(tái)學(xué)院官網(wǎng);

*應(yīng)受訪者要求,盧軒、徐楠、楊帆、王奕、王波均為化名。

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