文|硅兔賽跑 王王

編輯|蔓蔓周

訂閱制生鮮電商在今天雖非電商主流，也已頗成氣候，以「食品訂閱」為關(guān)鍵字在Crunchbase上搜索，就有數(shù)十家企業(yè)正在這條賽道上拼殺。

這類(lèi)企業(yè)的產(chǎn)品組合也很簡(jiǎn)單，消費(fèi)者挑選商品，并設(shè)置送貨周期，商家即會(huì)按時(shí)送菜上門(mén)，免去了定期去超市采購(gòu)的麻煩。

在Mike Salguero成立ButcherBox的2015年，訂閱制生鮮電商正風(fēng)起云涌。8年過(guò)去了，有些公司還在賽場(chǎng)上，有些已經(jīng)黯然離席，而B(niǎo)utcherBox不僅活著，還活成了一朵奇葩：公司成立以來(lái)，從未融過(guò)投資機(jī)構(gòu)的一分錢(qián)，靠自己造血?jiǎng)?chuàng)造了6億美元的收益，團(tuán)隊(duì)規(guī)模超過(guò)200人。

這家公司有何訣竅？

01 從一開(kāi)始就選擇不融資

Mike Salguero是一名小有成就的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。

2005年，他曾經(jīng)創(chuàng)立了電商平臺(tái)CustomMade，這家電商把想要購(gòu)買(mǎi)定制珠寶和家居產(chǎn)品的消費(fèi)者和獨(dú)立藝術(shù)家/制造商聯(lián)結(jié)起來(lái)。

直到2015年，CustomMade吸引了3500家商家入駐，Mike為這家公司融到了765萬(wàn)美元的資金，投資方包括Google Ventures、Launch Capital等機(jī)構(gòu)。但這次創(chuàng)業(yè)卻不太成功。公司瀕臨破產(chǎn)，Mike本人的股權(quán)被稀釋到只有5.5%，最終被Wayfair收購(gòu)。

被Wayfair收購(gòu)的CustomMade｜圖源：Crunchbase

之前和VC打交道的經(jīng)歷太痛苦了，Mike心想，投資人總是坐在辦公室里告訴我要這樣要那樣，下次我要做點(diǎn)不一樣的。

商業(yè)靈感來(lái)源于Mike親身遇到的苦惱。Mike的妻子罹患甲狀腺疾病需要控制飲食，他發(fā)現(xiàn)草飼牛排在波士頓的商超里很難買(mǎi)到，于是他不得不打電話(huà)到附近的農(nóng)場(chǎng)尋求采購(gòu)。但家里的冰柜放不下這么多肉，Mike又只好轉(zhuǎn)手賣(mài)給親朋好友。朋友們的一句“肉不錯(cuò)，要是能送到我家就好了”啟發(fā)了他創(chuàng)立ButcherBox。

從創(chuàng)業(yè)伊始，Mike就決定，這次要把精力和資源傾注到真正的利益相關(guān)方身上，這些相關(guān)方包括原材料供應(yīng)商（農(nóng)場(chǎng)）、肉類(lèi)加工廠(chǎng)、員工、配送中心等等，因此ButcherBox在最初的眾籌項(xiàng)目結(jié)束后，就再也沒(méi)有吸納過(guò)外部融資。

02 利潤(rùn)、利潤(rùn)、還是利潤(rùn)

因?yàn)闆Q定了不融資，所以自己造血變得非常重要。Mike Salguero總結(jié)出了一套自己的方法。

Mike認(rèn)為，很多同類(lèi)企業(yè)（DTC企業(yè)、訂閱制電商或食品企業(yè)）總認(rèn)為自己的能力范圍越大越全越好，他們想把工廠(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送、客服等等環(huán)節(jié)都放在自己的掌控之中。甚至連內(nèi)部使用的管理軟件和業(yè)務(wù)平臺(tái)也傾向于自己開(kāi)發(fā)，因?yàn)樗麄兿嘈挪少?gòu)市面上現(xiàn)成的產(chǎn)品總是不能滿(mǎn)足定制化需求。

而B(niǎo)utcherBox則一概放手，從運(yùn)輸、加工、倉(cāng)儲(chǔ)到包裝、客服、最后一公里配送，全都交給合作伙伴完成。公司采用類(lèi)似豐田模式的管理理念，與各個(gè)環(huán)節(jié)的合作伙伴密切溝通，隨時(shí)反饋問(wèn)題，形成一套處理問(wèn)題的標(biāo)準(zhǔn)步驟，各有分工而又緊密聯(lián)結(jié)。通過(guò)這種方式，ButcherBox有更多精力關(guān)注核心問(wèn)題：減少浪費(fèi)。

圖源：JustCook

在Mike看來(lái)，一個(gè)有機(jī)會(huì)燒錢(qián)的公司通常不會(huì)專(zhuān)門(mén)關(guān)注運(yùn)營(yíng)中的細(xì)節(jié)，而細(xì)節(jié)中藏著魔鬼。

例如如何節(jié)省肉類(lèi)在切割時(shí)產(chǎn)生的邊角料，如何用更少的膠帶打包，這些看似微不足道的小事，只要能有1%、3%的優(yōu)化，就能給公司帶來(lái)極大的影響。對(duì)于一家初創(chuàng)公司來(lái)說(shuō)，從各個(gè)方面減少浪費(fèi)、節(jié)約成本是非常必要的。

03 「利潤(rùn)」不是「利潤(rùn)率」

經(jīng)營(yíng)ButcherBox，Mike隨時(shí)都在做算術(shù)題。

他提出了“dollars per box”（每箱利潤(rùn)）的概念：每箱肉能掙多少錢(qián)比毛利率更重要。經(jīng)過(guò)測(cè)算，如果每箱肉的利潤(rùn)不到30美元，公司就會(huì)支撐不下去，這是公司內(nèi)一條紅線(xiàn)，無(wú)論是打折促銷(xiāo)還是營(yíng)銷(xiāo)廣告，都不能突破這個(gè)數(shù)字。在公司剛創(chuàng)立時(shí)，ButcherBox的每箱利潤(rùn)只有20美元，今天則提升到了50美元。

圖源：The Head West Guide

利潤(rùn)的提升離不開(kāi)細(xì)節(jié)處著眼的運(yùn)營(yíng)策略。

ButcherBox認(rèn)真分析了用戶(hù)留存情況，總結(jié)出了訂閱后48小時(shí)、27天和3個(gè)月這三個(gè)流失高峰，有針對(duì)性地對(duì)不同階段的用戶(hù)展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)，當(dāng)前ButcherBox的整體用戶(hù)流失率僅有1%。

Mike始終相信，早期公司不必一開(kāi)始就盯著LTV，因?yàn)锽utcherBox并不追求用戶(hù)下單的第一箱肉就能賺錢(qián)，公司更應(yīng)關(guān)注在連續(xù)訂閱中逐漸產(chǎn)生利潤(rùn)。實(shí)際上收入和獲客成本打平要到四五個(gè)月以后了。對(duì)于訂閱制的公司來(lái)說(shuō)，三個(gè)月的時(shí)間才能夠幫助用戶(hù)建立起行為習(xí)慣，耐心是必不可少的。

04 DTC不再是VC的掌上明珠

ButcherBox在營(yíng)銷(xiāo)策略上也有獨(dú)到的見(jiàn)解。

在公司剛剛起步的時(shí)候，ButcherBox就找了營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)博主、健康博主等KOL合作，當(dāng)時(shí)他們無(wú)法支付高昂的廣告合作費(fèi)，轉(zhuǎn)而采取銷(xiāo)售業(yè)績(jī)分成的方式與KOL合作，每售出一單就可獲得10-15美元分成。

直到今天，絕大多數(shù)博主還是ButcherBox的忠實(shí)合作伙伴，每個(gè)月都能從產(chǎn)品推廣中獲得5000-10000美元的收入。

百分百草飼的牛｜圖源：Ryan Owens

然而到了現(xiàn)在，Mike卻認(rèn)為這條路越來(lái)越難走，甚至通向懸崖。作為一家DTC公司，他發(fā)現(xiàn)，隨著品牌與KOL綁定越來(lái)越深，公司也逐漸感受到掣肘。一方面KOL們開(kāi)始發(fā)現(xiàn)，既然自己的影響力能夠?yàn)閯e人帶貨，為什么不給自己帶貨呢？很多網(wǎng)紅成立自己的品牌，將其他品牌方甩到一邊。另一方面，品牌方不得不投放粉絲較少的腰部網(wǎng)紅，但這些KOL的投放成本也水漲船高，漸漸成了公司的預(yù)算重災(zāi)區(qū)。

當(dāng)年無(wú)腦獲客的渠道已經(jīng)枯竭，但很多企業(yè)為了搶奪市場(chǎng)占有率，依然不計(jì)后果地盲目提升獲客成本，到頭來(lái)終將拖累了自己。

05 融資還是不融資？

正如Mike所說(shuō)，選擇了不融資之后，創(chuàng)業(yè)變成了一場(chǎng)左腦加右腦的游戲：一邊是右腦發(fā)揮藝術(shù)創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)絢爛的營(yíng)銷(xiāo)玩法，一邊是左腦發(fā)揮計(jì)算分析力，精打細(xì)算從細(xì)枝末節(jié)里省錢(qián)。

對(duì)于大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，0融資過(guò)于極端難度太高。在某些前期投入高、回報(bào)周期長(zhǎng)的領(lǐng)域里更是不可能也沒(méi)必要。有外部投資并非壞事，有效利用投資方的資金和其他資源，企業(yè)成長(zhǎng)速度更快。

ButcherBox的成功經(jīng)驗(yàn)或許不容易復(fù)制，不過(guò)Mike Salguero的經(jīng)營(yíng)理念確是值得創(chuàng)業(yè)者借鑒的。

參考來(lái)源:

How ButcherBox bootstrapped to $600M in revenue（TechCrunch）

20VC: The Memo: Scaling to $600M Revenues with No Venture Funding, The Most In Detail Breakdown of Consumer Subscription Unit Economics &Why D2C and Consumer Subscription is Not a VC Backable Model with Mike Salguero, Founder @ ButcherBox（20VC）

WHAT WE’VE LEARNED IN THE FIRST FIVE YEARS OF BUTCHERBOX（justcook）