文|飲品報(bào)

4月24日，樂(lè)樂(lè)茶宣布開(kāi)放加盟業(yè)務(wù)，且第一輪加盟門(mén)店已經(jīng)開(kāi)業(yè)試點(diǎn)中，不久后將正式開(kāi)出。

一石激起千層浪。在被奈雪收購(gòu)5個(gè)月后開(kāi)放加盟，樂(lè)樂(lè)茶的大動(dòng)作將會(huì)對(duì)奈雪，以及整個(gè)加盟市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的意義和影響？

01 開(kāi)放加盟，樂(lè)樂(lè)茶謹(jǐn)慎邁出第一步

先來(lái)講一講很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的樂(lè)樂(lè)茶加盟政策。

首先是樂(lè)樂(lè)茶并非大范圍開(kāi)放加盟。在樂(lè)樂(lè)茶公示的首批加盟區(qū)域清單中，涉及有7個(gè)省市，分別是湖北、安徽、福建、江西、山東、四川、重慶，主要分布在華中、華東，以及西南三大區(qū)域。

圖源：樂(lè)樂(lè)茶特許經(jīng)營(yíng)小程序截圖

其次是專(zhuān)屬門(mén)店模型——0.5倍樂(lè)樂(lè)茶+1.5倍其他茶，這是樂(lè)樂(lè)茶為自己“量身定制”的加盟店概念。0.5倍樂(lè)樂(lè)茶主打的是小面積、高坪效，門(mén)店面積要求僅在30平以上；1.5倍其他茶則又強(qiáng)調(diào)樂(lè)樂(lè)茶加盟店需要在門(mén)店體驗(yàn)、調(diào)性設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等方面，相對(duì)于其他更多茶飲品牌形成一定的區(qū)隔。

從門(mén)店模型設(shè)計(jì)中不難看出，樂(lè)樂(lè)茶是將加盟定位于“高端品牌形象+中端加盟政策”，即相對(duì)于喜茶這樣的高端頭部品牌降低了加盟門(mén)檻，同時(shí)又能輸出樂(lè)樂(lè)茶一貫的品牌形象。

第三是“中等偏上”的投資費(fèi)用。按照樂(lè)樂(lè)茶公示的加盟政策，其加盟合作費(fèi)用分別是品牌使用費(fèi)15000元/年、保證金50000元（合約結(jié)束且權(quán)利義務(wù)終結(jié)后返還）、開(kāi)店綜合服務(wù)費(fèi)30000元、培訓(xùn)費(fèi)25000元，共計(jì)12萬(wàn)元。

圖源：樂(lè)樂(lè)茶特許經(jīng)營(yíng)小程序截圖

這一投資費(fèi)用低于喜茶，但明顯高于于滬上阿姨、書(shū)亦燒仙草等品牌。同時(shí)，樂(lè)樂(lè)茶官方也明確指出，因?yàn)樯鲜鲑M(fèi)用不包含店租、首批進(jìn)貨款等，因此開(kāi)一家樂(lè)樂(lè)茶門(mén)店前期總投資大概在40-50萬(wàn)元左右。

第四是加盟商審核相對(duì)嚴(yán)苛。和喜茶一樣，樂(lè)樂(lè)茶要求加盟商親自參與經(jīng)營(yíng)。樂(lè)樂(lè)茶要求，加盟商必須參加總部為期5周的培訓(xùn)并通過(guò)審核，提供個(gè)人名下100萬(wàn)以上現(xiàn)金或流動(dòng)資產(chǎn)的證明。同時(shí)，“擁有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)或資源的優(yōu)先”。

相對(duì)嚴(yán)苛的加盟商資質(zhì)審核，意味著樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)放加盟的態(tài)度也相對(duì)謹(jǐn)慎。背靠和奈雪的茶的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，樂(lè)樂(lè)茶也在積極搶占優(yōu)質(zhì)加盟商資源。那么，對(duì)于意向加盟商來(lái)說(shuō)，合作樂(lè)樂(lè)茶的競(jìng)爭(zhēng)注定會(huì)比較激烈。

02 結(jié)束“擺爛”，樂(lè)樂(lè)茶駛進(jìn)高速？

在開(kāi)放加盟，或者說(shuō)在被奈雪的茶收購(gòu)43.64%的股份之前，樂(lè)樂(lè)茶的發(fā)展走向可以用“低迷”來(lái)形容。

樂(lè)樂(lè)茶的出道，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為可以比肩喜茶。但近兩年，持續(xù)地收縮門(mén)店戰(zhàn)略，頗有些“高開(kāi)低走”的意味。以廣州市場(chǎng)為例，2021年4月，廣州樂(lè)峰廣場(chǎng)店閉店；2021年8月，廣州花城匯店閉店；到了2022年2月，樂(lè)樂(lè)茶在廣州的最后一家門(mén)店華展店閉店。廣州之外，2021年，樂(lè)樂(lè)茶還接連退出西安和重慶市場(chǎng)，其中，重慶市場(chǎng)又在2022年迎來(lái)了樂(lè)樂(lè)茶的回歸。

圖源：樂(lè)樂(lè)茶官方微博

在閉店風(fēng)云的影響下，曾經(jīng)和喜茶、奈雪的并稱(chēng)為新茶飲三巨頭的樂(lè)樂(lè)茶，逐漸和前兩者拉開(kāi)距離。

窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，樂(lè)樂(lè)茶現(xiàn)有門(mén)店167家，且主要分布在上海、江蘇、浙江三地，三地分別擁有63家、32家、30家門(mén)店。這樣的規(guī)模，已經(jīng)不能和喜茶和奈雪同日而語(yǔ)。同時(shí)，集中的門(mén)店分布也導(dǎo)致樂(lè)樂(lè)茶在三地之外的知名度并不高。這是樂(lè)樂(lè)茶的短板，相對(duì)于喜茶這樣的頭部品牌，樂(lè)樂(lè)茶在廣泛市場(chǎng)的品牌認(rèn)可度需要進(jìn)一步提升。

也正因如此，樂(lè)樂(lè)茶采取了“批次”開(kāi)放加盟區(qū)域的政策。按照樂(lè)樂(lè)茶目前開(kāi)放的區(qū)域，樂(lè)樂(lè)茶的主要目標(biāo)并不是開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)，而是提升區(qū)域門(mén)店密度，這也是樂(lè)樂(lè)茶謹(jǐn)慎開(kāi)放加盟的表現(xiàn)之一。

樂(lè)樂(lè)茶的謹(jǐn)慎還表現(xiàn)在開(kāi)放加盟的節(jié)奏上。事實(shí)上，在被奈雪的茶以5.25億元收購(gòu)部分股份后，樂(lè)樂(lè)茶便啟動(dòng)了“LELECHAFRESH”門(mén)店計(jì)劃。當(dāng)時(shí)，樂(lè)樂(lè)茶不僅推出了60平米的輕量級(jí)店型和簡(jiǎn)化版菜單，還開(kāi)了兩家內(nèi)部合伙店。這意味著，此前，樂(lè)樂(lè)茶已經(jīng)對(duì)“0.5倍樂(lè)樂(lè)茶”進(jìn)行了充分測(cè)試。

在媒體采訪(fǎng)中，樂(lè)樂(lè)茶CEO李明博表示：“會(huì)隨業(yè)務(wù)增長(zhǎng)逐步搭建加盟團(tuán)隊(duì)，我們不希望一下子攤子鋪得太大?！彪m然開(kāi)放了加盟，但樂(lè)樂(lè)茶依然希望“穩(wěn)扎穩(wěn)打”。

李明博對(duì)媒體透露，樂(lè)樂(lè)茶將對(duì)菜單和門(mén)店進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化，同時(shí)推進(jìn)供應(yīng)鏈和籌建降本工作。在飲Sir看來(lái)，這些，是樂(lè)樂(lè)茶未來(lái)持續(xù)推進(jìn)加盟市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)力，也是樂(lè)樂(lè)茶即將面對(duì)的挑戰(zhàn)。

03 樂(lè)樂(lè)茶出動(dòng)，“奈雪”試探加盟市場(chǎng)

樂(lè)樂(lè)茶挑戰(zhàn)加盟，不僅代表自身，還在一定程度代表著奈雪。正如開(kāi)頭所言，從奈雪投資收購(gòu)樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)始，不少業(yè)內(nèi)人士和媒體均預(yù)測(cè)，奈雪或會(huì)通過(guò)樂(lè)樂(lè)茶面向加盟市場(chǎng)打響第一槍。因?yàn)槲ㄓ腥绱?，奈雪和?lè)樂(lè)茶才能更高速地實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

作為新茶飲第一股，奈雪享受光環(huán)的另一面是巨大的壓力。首先財(cái)報(bào)成績(jī)不盡如人意，在奈雪在3月底發(fā)布的2022年財(cái)報(bào)中，2022年奈雪的茶收入42.92億元，年內(nèi)凈虧損4.69億元；2021年同期凈虧損則達(dá)到45.25億元。

圖源：奈雪的茶官方微博

虧損的大幅收窄對(duì)于奈雪來(lái)說(shuō)或是一個(gè)向好信號(hào)。但面對(duì)喜茶開(kāi)放加盟后的加速規(guī)?；窝┤绻恢眻?jiān)守純直營(yíng)，在規(guī)模方面勢(shì)必會(huì)落后于喜茶。

與此同時(shí)，新茶飲作為一個(gè)被眾多品牌集體跑通加盟模式的賽道，導(dǎo)致了它在一定程度上“以規(guī)模話(huà)實(shí)力”。

在日前的業(yè)績(jī)會(huì)上，奈雪方面透露，今年的計(jì)劃是開(kāi)店600家，且采取全直營(yíng)模式，暫不考慮加盟。但如果加上樂(lè)樂(lè)茶的加盟新店，奈雪今年的開(kāi)店速度或可超過(guò)開(kāi)放加盟后的喜茶。奈雪繼續(xù)保持直營(yíng)模式下的高端調(diào)性，樂(lè)樂(lè)茶則負(fù)責(zé)試探加盟市場(chǎng)，這也許正是奈雪在今年打出的“王牌”戰(zhàn)略。

樂(lè)樂(lè)茶開(kāi)放加盟，對(duì)樂(lè)樂(lè)茶和奈雪均意義非凡，甚至，新茶飲市場(chǎng)的格局或?qū)⒏淖儭?/p>

一方面，開(kāi)放加盟后，樂(lè)樂(lè)茶和奈雪1+1>2的效果或?qū)⑦M(jìn)一步放大；另一方面，獲得奈雪高額投資，又通過(guò)加盟模式進(jìn)入高速規(guī)?；臉?lè)樂(lè)茶，或?qū)⒅鼗貛p峰，讓茶飲行業(yè)重現(xiàn)喜茶、奈雪、樂(lè)樂(lè)茶三足鼎立的現(xiàn)象。

2023年的新茶飲行業(yè)，高端賽道已經(jīng)沸騰。