界面新聞?dòng)浾?| 張夢月 徐詩琪
曾經(jīng)的“微波爐大王”格蘭仕正在用各種方式突破掣肘，嘗試在家電紅海中開拓新市場。
3月28日，格蘭仕在其總部所在地佛山順德向外界重點(diǎn)介紹了預(yù)制菜布局，以及2021年收購來的惠而浦中國的新計(jì)劃。格蘭仕表示，公司 2022年?duì)I收在320億元左右，中國市場約占集團(tuán)整體營收的20%。
在預(yù)制菜方面，格蘭仕在去年中期預(yù)制菜話題正熱時(shí)，就已高調(diào)宣布加入這一“萬億級(jí)市場”。
去年底，格蘭仕組成“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”，聯(lián)合廣東省餐飲協(xié)會(huì)及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產(chǎn)、蒸燴煮、日冷食品等企業(yè)。而幾乎同一時(shí)間，格力電器也發(fā)起了“廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)”，格力電器主攻制冷機(jī)組等冷鏈裝備，聯(lián)合會(huì)也拉來了廣東省農(nóng)科院、國聯(lián)水產(chǎn)、錢大媽、京東物流等。
兩家同樣位于廣東的家電企業(yè)，分別召集產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，形成了競爭態(tài)勢。格蘭仕去年推出了其首款專為預(yù)制菜設(shè)計(jì)的微波爐，還分為家用與商用兩個(gè)版本。此次發(fā)布會(huì)，公司發(fā)布了升級(jí)的II代預(yù)制菜微波爐，特點(diǎn)是配置智能掃碼感應(yīng)，微波爐可通過預(yù)制菜包裝上的條碼信息自動(dòng)匹配時(shí)間和火力設(shè)置。
此外，格蘭仕還發(fā)布了面向中央廚房、便利店、機(jī)場、校園等場景的“無人自助＋智能烹飪”解決方案，格蘭仕中國市場銷售總監(jiān)吳毅聲稱這是“為了滿足c端的需要?！备鶕?jù)歐睿數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜B端與C端的市場占比約8：2（收入口徑），C端市場仍待開發(fā)。
吳毅表示，由于目前預(yù)制菜80%的銷售集中在b端，因此第二代預(yù)制菜微波爐的整個(gè)產(chǎn)品定位會(huì)偏商用，但也可家用。格蘭仕第一代預(yù)制菜微波爐于去年9月推出，定價(jià)接近千元；今年新產(chǎn)品預(yù)計(jì)5月份推出，售價(jià)未定。
預(yù)制菜行業(yè)剛剛起步，大部分預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)，不少是個(gè)體工商戶和作坊式的生產(chǎn)加工模式，沒有形成較為完備的商業(yè)經(jīng)營模式，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也尚不完善。格蘭仕此次聯(lián)合了中標(biāo)能效、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)等，發(fā)起制定《適用于微波加熱的預(yù)制菜通用要求》、《即熱預(yù)制菜專用微波爐》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
不過，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，縱然產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟已經(jīng)成立，但目前“頂多是一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不是國標(biāo)”，并不具備強(qiáng)制性。對此，格蘭仕相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們現(xiàn)在是先按照團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的方向去推進(jìn)的，然后在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上會(huì)進(jìn)一步向國家標(biāo)準(zhǔn)去升級(jí)。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該很快，但是具體的時(shí)間還是要以最后工作的時(shí)間為準(zhǔn)。”
除了預(yù)制菜，格蘭仕還創(chuàng)新性地想將微波爐放進(jìn)貨車，開拓這一小眾市場。在發(fā)布會(huì)上，格蘭仕宣布與福田汽車建立戰(zhàn)略合作，雙方將共同開發(fā)貨車專用智能微波爐，針對長途貨車司機(jī)“吃飯難”的問題，建立“24小時(shí)隨車食堂”。
自2021年被格蘭仕收購，家族接班人梁惠強(qiáng)出任總裁后，惠而浦仍在虧損狀態(tài)，2022年前三季度營收連續(xù)同比下滑。在格蘭仕328中國市場年會(huì)上，惠而浦宣稱在過去的2022年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利。
出席此次發(fā)布會(huì)的惠而浦中國區(qū)銷售副總裁辛家寧表示：“大家看到的2022年惠而浦動(dòng)作比較少，只是在傳統(tǒng)的渠道的動(dòng)作少一點(diǎn)，因?yàn)槲覀冊谶M(jìn)行一些渠道的調(diào)整和布局。過去一年我們在新興渠道進(jìn)行了非常大的合作，包括專賣店、定制企業(yè)等。我們通過2021年已經(jīng)把我們整個(gè)的公司的業(yè)務(wù)模式，從單一的渠道已經(jīng)布局轉(zhuǎn)為整個(gè)全渠道?！?/p>
在渠道布局上，2022年5月惠而浦與國美的貨款的糾紛引發(fā)外界關(guān)注，梁惠強(qiáng)曾在接受界面新聞等媒體訪問時(shí)表示，以國美為代表的線下賣場渠道大勢已去，電商、線下經(jīng)銷才是更合理的方式。在渠道布局上，惠而浦表示2022年其在全國20個(gè)省市布局了80家專賣店，其中自營19家，授權(quán)61家，2023年將推動(dòng)布局100家。同時(shí)也在與歐派等家居類企業(yè)進(jìn)行合作。在線上，2023年公司將推動(dòng)建立40家線上的授權(quán)店鋪。
在組織層面，辛家寧稱惠而浦將營銷組織架構(gòu)由原來的18個(gè)分部細(xì)化成4個(gè)大區(qū)26個(gè)分部，并成立了整裝與定制業(yè)務(wù)部以及工程業(yè)務(wù)部。在品牌層面，一方面惠而浦堅(jiān)定走國際化高端品牌定位，第二品牌帝度則樹立消費(fèi)升級(jí)型民族品牌定位。
在產(chǎn)品方面，惠而浦原主營洗衣機(jī)、冰箱等，但被格蘭仕收購后正拓展廚電品類，與歐派定制家具合作，主推嵌入式冰箱和洗碗機(jī)。