文|中國微酒 岳治中
編輯|魚非子
隨著醬酒進入新的發(fā)展階段，原本不受重視的百元價格帶正在成為廠家布局的重點。
2月9日，習酒新品——“圓習酒”系列正式發(fā)布。作為一款百元左右的口糧酒，該產(chǎn)品尚未正式面市，就已經(jīng)收獲了3億元左右的訂單。
此外，3月9日，茅臺保健酒業(yè)公司銷售公司發(fā)布《關(guān)于臺源新品招商事宜的通告》，明確2023年3月20日招商截止，而這距離其開始招商宣傳僅僅過去了11天。
茅臺集團和習酒并非是該價格帶的首批參與者，微酒記者整理發(fā)現(xiàn)，從去年到現(xiàn)在，已有多家酒企推出或計劃在該價格帶進行產(chǎn)品布局。如今，隨著越來越多的品牌酒企進入這一賽道，百元醬酒一時間成為不少企業(yè)眼里的香餑餑。從被忽視到被重視，百元醬酒為何悄然升溫？
01、爭相布局百元醬酒
自2019年以來，百元醬酒從沒有像現(xiàn)在這樣受到品牌醬酒企業(yè)的關(guān)注。
以“圓習酒”為例，資料顯示：“圓習酒”采用正宗純釀固態(tài)發(fā)酵基酒勾調(diào)而成，包裝設(shè)計講求簡約，設(shè)計精巧而不虛華，因此價格親民。有經(jīng)銷商透露，該產(chǎn)品的終端零售價約在160元左右，由于價格親民，在產(chǎn)品還未正式上市的時候，其代理的合同金額就已經(jīng)達到了2.9億元。
無獨有偶，除習酒以外，茅臺集團也對這一價格帶虎視眈眈。
自2月26日的首場分享會到3月14日，短短17天時間定價156元的臺源走進多個重點消費市場，開展密集的市場交流，為產(chǎn)品的正式上市提前造勢，營造了一股“臺源火”的市場氛圍。據(jù)了解，目前山東新星等大商已經(jīng)與臺源簽約，目前僅有河北、北京少數(shù)區(qū)域還有配額。
按照茅臺保健酒業(yè)公司黨委副書記、總經(jīng)理馮鋮透露的信息，臺源酒將成為茅臺集團首次進軍100元左右價格帶的首款產(chǎn)品，并深入社區(qū)和農(nóng)村市場。其目的是讓社區(qū)和農(nóng)村的口糧酒消費者也能喝得起茅臺家族優(yōu)質(zhì)醬香酒，強化深耕基層的能力。
去年，茅臺集團對茅臺保健酒業(yè)進行了重新整合，并為其確定了“主營100-500元產(chǎn)品，打造優(yōu)質(zhì)中低端白酒品牌”的企業(yè)定位，由此來看，臺源在這一產(chǎn)品體系中承擔起了塔基的作用。
此外，在日前舉行的第二屆“夜郎古酒超級品牌節(jié)”上，夜郎古宣布將會以夜郎醬全渠道覆蓋中低端市場，而這背后指的就是100-400元價格帶。
當然，青睞百元價格帶的不止是品牌企業(yè)，一些開發(fā)商和中小酒廠也在積極進行布局。其中，陜西金福樽商貿(mào)聯(lián)合金醬酒業(yè)推出了光瓶的金醬·雅白、厚樸投資的李書文依托夜郎古孵化了魁五首、廣州的初喜酒業(yè)瞄準喜慶用酒推出了初喜醬酒、茅臺鎮(zhèn)的三渡酒業(yè)打造了三渡燒坊·初心……
在醬酒專家權(quán)圖看來，隨著市場的回落，以及醬酒價格帶的進一步細分和豐富，100-300元價格帶將成為醬酒市場最后一個主流價格帶。
02、醬酒為何向“百”而行？
雖然目前醬酒品牌紛紛開始布局百元價格帶，但在此前的一段時間里，由于種種原因，該價格帶的一度被忽視。
以某醬酒大單品為例，醬酒熱之前，該產(chǎn)品是百元醬酒當之無愧的明星單品，具有較高的產(chǎn)品知名度和全國性的市場覆蓋。但后來隨著多次提價，其批價逐步突破230元，成交價也水漲船高，被動放棄了200元以下的消費群體。
但需要注意的是，雖然一些品牌企業(yè)對該價格帶選擇了忽視，這部分消費需求卻沒有消失，三年疫情的影響，反而放大了這一價格帶的消費需求。
山東經(jīng)銷商陸先生透露，去年下半年到今年春節(jié)期間，他賣得最好的就是100-200元的醬酒產(chǎn)品。放開后的這段時間，百元左右的醬酒產(chǎn)品基本不愁賣，因此，今年他打算停掉一款次高端的合作，代理兩款百元左右的產(chǎn)品。
另據(jù)北京輝發(fā)部落科技有限公司總經(jīng)理楊金貴此前透露，他們的產(chǎn)品中，銷量最好的產(chǎn)品是某品牌的兩、三款價位在百元左右的醬酒。
實際上，雖然此前行業(yè)對醬酒的關(guān)注度多半在高端和次高端，但100元左右的產(chǎn)品一直具有廣闊的消費基礎(chǔ)，且呈現(xiàn)出不斷擴張的趨勢。
來自京東平臺的數(shù)據(jù)顯示：2020年，100-300元價格帶的醬酒占京東超市醬酒交易額的24%；2021年，該占比則上升至40%。而在抖音平臺的醬酒爆款top20當中，100元左右的醬酒也占據(jù)了七席。
對此，成都大成銀通商貿(mào)有限公司的總經(jīng)理唐松林認為，在醬酒降溫的大背景下，低價位的醬香口糧酒會讓經(jīng)銷商更為信賴，也將迎來很大的發(fā)展空間。
03、大家都該做百元醬酒嗎？
不可否認，目前確實已經(jīng)有越來越多的企業(yè)開始緊鑼密鼓的布局百元價格帶，但在不少行業(yè)專家看來，并非所有企業(yè)都適合來做這個價格帶。
首先，品牌酒企布局該價格帶的產(chǎn)品主要是由系列酒體構(gòu)成，即優(yōu)級坤沙基酒選剩的基酒，加上翻沙和碎沙酒來構(gòu)成。這就對企業(yè)的產(chǎn)能和技術(shù)水平提出了很高的要求，意味著企業(yè)需要在分型定級和基酒勾調(diào)方面具備充足的技術(shù)人才儲備。
其次，受制于產(chǎn)品成本等因素制約，品牌知名度不高的企業(yè)主要是依托網(wǎng)上的電商平臺進行銷售，產(chǎn)品主打的就是性價比。但隨著大品牌百元醬酒的陸續(xù)推出，這一優(yōu)勢顯然不再明顯，市場份額也將迎來洗牌。
最后，從全國范圍來看，這一價格帶實際上已經(jīng)成為很多名酒企的基礎(chǔ)價格帶，例如今世緣的高溝、五糧液的尖莊、汾酒的百元玻汾……包括其他酒企推出的新品牌等等，其他醬酒品牌想要在此爭得一席之地，不僅需要在營銷模式上進行創(chuàng)新，同時也對品牌運作能力提出了更多的挑戰(zhàn)。
正如權(quán)圖所說，市場調(diào)整和行業(yè)下行，讓企業(yè)偏向于推出低價產(chǎn)品。但從長周期來看，主銷產(chǎn)品的價格一定是持續(xù)上行的，同時，決定企業(yè)產(chǎn)品真正市場價格的一定不是成本或供需關(guān)系，而是品牌力。