文 | 來咖智庫 英花
編輯 | G3007
不久前，好利來創(chuàng)始人二兒子羅成開著百萬豪車賣6塊6的蛋糕，引發(fā)不少網友的熱議，一度沖上了抖音熱搜。
羅成是懂流量的。過去一年，好利來的亮眼營銷卷起年輕人的追捧，這位二公子功不可沒。這次，羅成把營銷地聚焦在成都街頭的地攤上，實屬與「擺攤創(chuàng)業(yè)」這個居高不下的話題分不開。
擺攤的創(chuàng)業(yè)熱潮在小紅書可見一斑。關于擺攤的帖子獲得數(shù)萬點贊的不在少數(shù)，內容也幾乎都是大城市的年輕人發(fā)布的。百度搜索指數(shù)顯示，2023年以來「擺攤」搜索指數(shù)幾乎翻倍增長，而資訊指數(shù)在過去三個月同比增長168%。
擺攤，城管人的薩拉熱窩，打工人心中的耶路撒冷。作為當代年輕人的精神副業(yè)圣地，幾乎身處格子間的「打工人」都對擺攤充滿著「不可言說」的熱情。在不典型性的抽樣調查中，與身邊近20位年輕人詢問是否有過擺攤的念頭，80%的人都表示肯定，其中包括在上海北京年薪百萬的大廠管理員。
為何這屆年輕人如此熱衷那個曾經被認為是「低端職業(yè)」的擺攤？我們和幾位在城市里有過擺攤經歷的年輕人聊了聊。
01、不要覺得擺攤兒“很苕皮”，月入15萬也是可以的
「擺地攤竟然這么掙錢，我們也去擺地攤吧?！挂惶焐钜梗跁栽谧约旱暮糜讶豪锿蝗幻俺鲆痪渫回５脑?。
他剛和他表弟通完電話，受到了來自表弟沖擊。于曉在一家中型互聯(lián)網公司當一個管理者，做著錢「還算過得去，活不多」的工作。剛過30的他正苦惱未來可以做點什么，「畢竟越往后，打工的風險越高?！?/p>
那天下班后，他在「相親相愛一家人」的家族群看到大家在討論表弟和弟媳去重慶新開的夜市里擺夜攤，單做烤苕皮和烤豆干，一天賣了上萬元，計算下來那天差不多賺了大幾千。
而表弟和弟媳這種「爆火」的生意狀態(tài)已經持續(xù)好多天了，所以他的表妹也蠢蠢欲動，和全家人正在籌劃去夜市上賣酸辣粉。他們總結了擺地攤爆火的「三板斧」：
1、有人流的地方：即使不在市中心也沒有關系，不要低估重慶人對吃的熱情。
2、簡單好賣的產品：苕皮豆干也好，酸辣粉也好，都比較簡單，等的過程快，所以能賣很多。
3、成本低售價也不要太高：一方面可以保證利潤率，另一方面價格實惠可以吸引顧客過來買。
這個秘訣確實在表妹地攤賣酸辣粉的首次征戰(zhàn)中得到了印證。白天，在家人的幫忙下酸辣粉和調料都提前準備好了，晚上從5點開始賣到晚上10點，5個小時一共賣了3000元。這極大地刺激了表妹的創(chuàng)業(yè)熱情。第二天她就到公司把工作辭了，「我把老板開了，那點錢我不稀罕，以后我要賺大錢！」走出公司的表妹在電話里和她的閨蜜說。
擺攤創(chuàng)業(yè)的熱情在于曉的家族中洋溢著，于曉的表弟在電話中對他說：「哥，你也回來擺地攤吧。不要覺得擺攤兒很苕皮，其實賺的不比那些高學歷有面兒的工作少。都是打工的誰也別嫌棄誰。」于曉解釋說，「很苕皮」就是丟臉的意思。
后來，于曉的親姐也打電話過來告訴自己的親弟弟，擺攤是一種好的創(chuàng)業(yè)方式，表弟和他媳婦一個月能賺15萬，現(xiàn)在都已經在看重慶的房子了。
和他表弟每日出攤的努力不同，他表妹在擺攤這件事上表現(xiàn)得很年輕瀟灑，出攤看心情——三天擺攤兩天休息，「賺錢不就是為了花錢享受生活嗎？」
于曉說，以前弟弟妹妹因為找不到好工作，還是有些自卑的，擺地攤賺到錢后變得更自信了。從他們的身上，我看到人是可以被改變的，擺攤是人要改變自己命運的表現(xiàn)。
02、把擺攤當做方法論
有人把擺攤當做生計，就有人把擺攤當做工具。當擺攤遇上營銷人后，擺攤就不僅僅是擺攤，而是一種商業(yè)變現(xiàn)的洞察和實驗。
小紅書博主「小張小張不想上班」在一家廣告公司工作。情人節(jié)當天，她和她的朋友們人生第一次在北京街頭擺攤。為了完美完成這次擺攤大業(yè)，她們將互聯(lián)網運營思維和PMO項目管理經驗發(fā)揮得地淋漓盡致。
她們建了一個名叫「賣花的小女孩」的5個微信群，并提前一周開始籌備，制定了一份詳盡的項目推進執(zhí)行在線文檔，內容包含項目進度表、成本表、銷售計劃表、銷售話術參考、風險預設QA表、復盤和分賬結算表。因為這次擺攤，這個年均24歲的少女天團每天都很快樂充實，小張甚至都想好了小紅書的發(fā)布標題：「3句話，讓200個北京男在情人節(jié)為我花了4000」。而小紅書滿屏的擺攤賺錢的帖子，也讓她們暢想著2月14號擺攤結束后賺到錢該如何慶祝。
她們決定采取精準營銷的策略，五道口是情人節(jié)售賣鮮花最佳的地點。后來證明這個策略失敗了?！钢饕挠∠缶褪潜怀枪茏分教幣?，很影響正常經營，不得不推著車在50米的范圍來回走個不停，露營車太大又不方便移動?！沟宓揽诮o了她們寶貴的經驗：最容易被說服的是「單身男性」，反而情侶是最難搞的，「男方想買，女方覺得我們賣的貴/沒必要，把男方拉走了」。
于是，她們便把目標轉移到「單身男性」最多的西二旗。這個地方小張再熟悉不過，她畢業(yè)后的第一份工作便是在這里的一家互聯(lián)網大廠打工?！肝疑踔料胍灰デ八巨k公樓找前同事點對點推銷，嗨呀，來都來了！給個面子！多少買點！」
小張她們的計劃很好，但西二旗已經不是她熟悉的那個西二旗。九點多的西二旗人煙稀少，「怎么西二旗這么早就下班??！這合理嗎這不合理！西二旗都不加班了?。。?！互聯(lián)網真的藥丸！」她發(fā)出了一波三折涌浪式的沖擊。這是小張有生以來說話最多的一天，社恐的她發(fā)現(xiàn)原來「話術表」如此好用，多說幾次就熟練了。而銷售秘訣就是，越跟人多嘮嗑幾句，下單的概率越大。
不過最后，理想和現(xiàn)實還是存在差距。他們原本立的KPI是營業(yè)額4000元，利潤率50%，最后的結果是每個人虧了200元。事后她們也做了詳盡的復盤，第一條反思則是「不好找豬隊友」。
小張說，雖然實際一個人虧200，但是我包裝事件的時候沒提，因為計劃里有一環(huán)「二次包裝事件+引流+賣經驗課」，沒做起來是一回事，有沒有計劃是另一回事。
而即刻用戶Yundor也在今年嘗試了她的第一次擺地攤賣水果。Yundor在去之前就做好了心理準備，「因為我當時思考目標設定的很清晰，要搞明白一級農貿市場的拿貨流程，以及二級果農會在我這里怎么拿貨，他們關心的問題有哪些，周邊檔口的銷售情況，這些都是我想搞明白的?！?/p>
這次「接地氣」的嘗試，讓她對生意這碼子事有了更清晰的認識：「通過賣水果這件事我意識到能做得好這門生意的人都是民間金融高手，因為都是在做期貨，二級市場果農很難賺到錢，指的就是路邊做零售生意的，一般都是上班族轉型，一天賣1-2k也只能保持在不虧本也不賺錢的邊緣，普通人創(chuàng)業(yè)不適合做水果?！?/p>
而對擺地攤暴富這件事，她也提出了自己的看法，「擺地攤暴富這個事兒我認為是忽悠普通人的一個社會議題，根據(jù)我的觀察，賺得都是辛苦錢，一年10萬左右比較正常?！?/p>
03、年輕是一種心態(tài)，擺攤是一種生活方式
大理的集市，是一場狂歡。大理的集市是全國最多的，三天一小場，五天一大場。大理的集市，已經成為旅游的打卡地，旅居者的生存方式之一。
床單廠的集市上，都是年輕人擺攤的地方，但有個白發(fā)的老奶奶的攤位格外引人注目。她總是扎著兩只辮子，穿著沖鋒衣和牛仔褲，地攤上賣的都是她自己手工勾勒的玩具和衣服帽子。
她是湖南人，原來在國企工作。幾年前檢查出直腸癌，也因此頭發(fā)花白。后來病得到了治療，她和她老伴便來到大理養(yǎng)病。因為對大理的感受很好，所以他們便決定在大理租一個小院子，與房東直接租了15年，每年2萬，15年共30萬，可以5年一交。如今，他們已經在大理呆了七八年了。
「雖然拿著養(yǎng)老金，但也找點事干?！辜惺谴罄淼奶厣?，當看到集市上年輕人賣的小玩意后，她覺得自己也可以擺地攤賣點自己織的小東西。織東西她從小就學過，來到大理后她重拾起年輕時的技術，織毛絨玩具、圍巾、衣服等，設計也是從網上學的，主要模仿了國外的一些設計，然后自己再重新設計。賣的價位從幾十到幾百不等。
她說，在大理和一群年輕人擺攤感覺自己也是年輕人。很多喜歡她的作品的人加她微信后，旅游結束回去了還會再次聯(lián)系，在微信上和她預定她的作品。自己的東西能夠被年輕人喜歡，她也覺得很開心，被人認可了。
她時常和她老伴一起開車出去看看外面的世界，她說，心態(tài)最重要?！溉瞬荒芤恢痹谝粋€地方生活，也不應該只做一種工作?！顾灿龅竭^一些和她有患病經歷的人，她用自己的經歷去鼓勵他們，「和擺攤一樣，都是一種緣分，一期一會?！?/p>
樂觀是一種能力，擺攤只是她的一種生活方式。
結語
人生不是軌道而是曠野。擺攤不是擺爛，從他們身上，我們看到了他們擁抱生活的熱情，他們拋棄精英思維的勇敢，他們創(chuàng)造生活的赤誠。
擺攤，只是他們把理想更具體化。只要我們勇敢走出去，我們也能夠觸摸到生活的另一種可能，遇見另一種故事。