文|云酒頭條商業(yè)中心
2月6日，成都酒商謝勇（化名）接到家樂福通知，因賣場經營調整，家樂福和部分供應商協商退貨等事宜。
1995年家樂福進入中國內地，憑借領先的業(yè)態(tài)和經營模式，被譽為“賣場教父”。2022年11月，家樂福供應鏈中斷傳言四起，謝勇去賣場探訪，發(fā)現部分門店貨品大量短缺，消費購物卡限制使用，4個月后，他就等來家樂福門店收縮消息。
云酒頭條調研發(fā)現，近年來KA賣場經營虧損閉店成為常態(tài)。2021年，永輝超市虧損39.44億元；2022年12月，步步高商業(yè)連鎖股份有限公司從四季度起全面退出四川市場；同年12月31日，華潤萬家福州浦上店營業(yè)宣布閉店，為KA賣場供貨的酒商，自然受到不小影響。
在很長一段時間內，團購、餐飲、KA賣場屬于酒類銷售三大渠道，KA賣場扮演了彰顯品牌和年節(jié)跑量重任。而隨著這一渠道進入新一輪洗牌，對酒業(yè)可能帶來哪些影響，酒類零售是否又將迎來變局？
“三駕馬車”不見KA賣場？
2000-2015年，KA賣場業(yè)態(tài)迎來黃金發(fā)展期，很多酒商抓住機遇，依靠KA賣場大發(fā)展獲得成功。
2001年，曾供職重慶友誼華僑公司的胡利鋼與4位伙伴成立重慶得飛商貿創(chuàng)業(yè)，他們抓住KA賣場高速發(fā)展的機遇，團隊對其較為了解專攻KA渠道賣酒，很快成長為重慶大商。
2002年，廣州龍程酒業(yè)全國運營金裝長城葡萄酒，公司將家樂福、好又多等KA賣場作為突破口，成立商超部派駐專職促銷拓展。公司還在家樂福等設置專用葡萄酒展柜，通過分眾傳媒大力傳播獲得成功，KA賣場成為公司主銷渠道之一。
2015年以后，伴隨KA賣場大量涌現和電商興起，這一渠道酒類銷售下降，風險不斷增加。
成都加利帕索酒業(yè)公司總經理孫全紅曾高度看好KA賣場，他組建團隊投入費用，在成都、北京華聯商廈、來福士、IFS購物中心等銷售進口葡萄酒。2016-2017年，上述KA賣場接連關門閉店，孫全紅直言“損失慘重”。
四川圣吉米圖酒業(yè)公司相關負責人表示，公司曾和大潤發(fā)等賣場有過合作，由于“結款不順暢”放棄了，KA賣場主要交給經銷商供貨。廣州某主銷KA賣場的公司也表示，2022年公司在家樂福系統(tǒng)進行了清理，KA賣場整體銷量都在下降。
由此看來，KA賣場早已不是酒類銷售“三駕馬車”，酒商撤離家樂福并不意外。
流量下滑、二次分租、高進場費......
大賣場遭遇發(fā)展危機，與市場大環(huán)境變化以及KA賣場贏利模式密不可分。
2015年以后互聯網電商高速發(fā)展，隨后酒類連鎖、便利店、社區(qū)團購等也大行其道。消費者需要買酒，在直播間動動手指即可，酒水購買的渠道和消費場景發(fā)生極大變化。
對KA賣場非常熟悉的成都酒業(yè)集團總經理尹小璐提出，KA賣場興起之際，迎合了消費者品牌保真、一站式采購、蔬菜生鮮購買等需求，在當時屬于一種非常先進的業(yè)態(tài)。伴隨商業(yè)零售業(yè)態(tài)發(fā)展變化，盒馬生鮮、社區(qū)團購、即時零售等吸引了更多消費者，同時人口紅利逐漸消失，大賣場流量下滑、銷量下降，加上轉型并不順利，在競爭中疲態(tài)盡顯。
四川省連鎖商業(yè)協會會長冉立春認為，傳統(tǒng)購物中心和商超盈利有兩大核心，一是固定租金和聯營，即商場低價承租后要進行二次招商分租，商場向商戶收取的租金或扣點均高于商場向開發(fā)商業(yè)主所支付的租金，這是其重要利潤來源；二是收取供貨商進場費條碼費等，形成非主營業(yè)務收入。
正因為有這兩大收入，部分賣場產品性價比不高，更多依靠供應鏈贏利，消費者服務感受有待提升。
成都多家酒商表示，近年來KA賣場酒類銷量下滑、費用居高不下，大賣場漸遇困境。同時KA賣場簽訂的都是格式合同，各種費用超市方有權強制從貨款中扣除，酒商結款贏利越來越難，這為其供應鏈中斷埋下了隱患。
廠家直供、會員制，便利超市突圍
由此看來，KA賣場遭遇了當年“百貨公司”困境，都未能適應急劇變化的商業(yè)環(huán)境，未來KA賣場在酒類銷售中是否還存在價值，又能否鳳凰涅槃？
位于吉林長春市的蘇荷商貿有限公司向KA賣場供貨多年，公司總經理高吉波提出，“大賣場消亡論”是一個偽命題，大賣場人流和銷量確實有所下滑，但也是疫情后最先復蘇的場所，只要做深做透還是能夠賺錢。
成都至誠恒泰貿易公司在當地擁有30多家酒類連鎖，公司總經理鄧國銀表示，伴隨各種零售業(yè)態(tài)出現，消費者買酒未必再選大賣場，特別是高端名酒，往往在酒類連鎖和熟悉煙酒行購買，未來大賣場在酒類銷售中作用下降，必須進行變革。
實際上，近年來大賣場不斷和名酒合作，業(yè)態(tài)也向會員制、便利超市等轉型拓展。
2020年，大潤發(fā)超市就開出了200-500平方米的新零售社區(qū)生鮮超市——大潤發(fā)mini，嘗試社區(qū)超市轉型。
2021年以來，茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖等積極與永輝、蘇寧、盒馬、人人樂、物美、北京華聯等KA賣場合作，利用其全國門店拓展市場。
業(yè)內人士分析，相對區(qū)域經銷商，名酒和知名KA賣場具備很強互補性，攜手名酒對KA賣場供應鏈建設有相當幫助。
2023年2月，開市客（Costco）宣布上海浦東店3月10日試營業(yè)，計劃年內在大陸再開4店，截至3月1日上海浦東店會員注冊8萬人，按照開業(yè)會員費優(yōu)惠價199元計算，這家門店尚未營業(yè)，就已先賺1592萬元。
KA賣場遭遇困境是不爭事實，但只要更新迭代、與時俱進，依然存在發(fā)展空間。大賣場要勇于擁抱新零售，發(fā)揮客群積累和零售經驗豐富優(yōu)勢，積極借鑒其他模式經驗，在成本控制和效率提升上不斷創(chuàng)新，未來依然是酒類流通的重要力量。