界面新聞記者 | 趙曉娟
界面新聞編輯 | 牙韓翔
“藍(lán)環(huán)章魚事件”過去1個多月，山姆又因一盒“被提前上架的生雞爪”產(chǎn)品沖上熱搜。
有消費(fèi)者在黑貓平臺投訴稱，其于2月26日在深圳龍崗的山姆超市會員店買到了上市日期為2月27日的雞爪。這位顧客聯(lián)系超市溝通時，山姆方面強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品沒有問題，可以放心吃，并稱“如果不滿意可以向有關(guān)部門投訴?！?/span>
隨后，話題#山姆回應(yīng)顧客買到1天后上市的雞爪#沖上微博熱搜，截至3月1日閱讀次數(shù)達(dá)1.4億。
2月28日，山姆超市會員店所屬的沃爾瑪公司公關(guān)部工作人員回應(yīng)稱，上市日期是為了讓會員了解上架日期而標(biāo)注的，周日（2月26日）門店有銷售高峰期，上市日期26日及以前的雞爪賣完了，為了滿足顧客的需求，門店提前將2月27日上市的雞爪擺上貨架，產(chǎn)品是沒有問題的。
該回應(yīng)下的高贊評論都認(rèn)為，只要生產(chǎn)日期沒問題，山姆的做法就能理解，“投訴的顧客不應(yīng)該糾結(jié)上市日期，更要看生產(chǎn)日期”，但也有評論稱，如果不考慮上市日期，那就沒有標(biāo)注上市日期的意義。
這起事件最大紛爭在于，超市在“上市日期”之前將商品提前上架是否符合規(guī)范。
標(biāo)注“上市日期”是部分食品為了體現(xiàn)產(chǎn)品新鮮度的一個做法。這最早在乳制品品類中盛行，后來超市中生鮮預(yù)包裝產(chǎn)品、烘焙類產(chǎn)品也都開始借鑒。目前，在大多數(shù)超市中的預(yù)包裝生、熟食產(chǎn)品、牛奶酸奶等產(chǎn)品都有“生產(chǎn)日期”和“上市日期”兩個標(biāo)識，日期通常相差一天。
“生產(chǎn)日期有法律規(guī)定，但上市日期沒有?！币幻?fù)責(zé)連鎖超市運(yùn)營的超市行業(yè)人員告訴界面新聞，從生產(chǎn)日期角度看，山姆被投訴的那件盒裝生鮮雞爪在產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)注上都不存在食品安全的問題，也不存在產(chǎn)品“早產(chǎn)”現(xiàn)象。
“但既然在包裝上寫有上市日期，嚴(yán)格意義上就應(yīng)該按照上市日期再出售，而不應(yīng)該提前上架出售，碰到較真的顧客，山姆的解釋并不能服眾?！彼f。
另外一名會員店從業(yè)者告訴界面新聞，產(chǎn)品多數(shù)會按照上市日期上架，即便某件單品備貨不足而銷量火爆，在售罄的情況下他所在的會員店也不允許將次日才能上架的產(chǎn)品提前上架。
除了行業(yè)常規(guī)做法之外，對于“上市日期”法律法規(guī)并沒有明確的限定。
根據(jù)食品安全法第六十七條規(guī)定，預(yù)包裝食品標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718—2011）明確了預(yù)包裝食品標(biāo)簽上生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的術(shù)語定義和推薦標(biāo)示形式。
“無論是何時上市，只要是在保質(zhì)期前上市即可，法律沒有限制?！北本┙袷锹蓭熓聞?wù)所主任吳萌告訴界面新聞。
所以從是否符合法律法規(guī)的角度，山姆的操作沒有問題。但從購買體驗角度來說，“提前上市”的做法則容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。
上述超市管理人員向界面新聞強(qiáng)調(diào)，對于有上市日期的產(chǎn)品，企業(yè)要做好批次管理，避免提前上架導(dǎo)致消費(fèi)者誤解。通常來講，牛奶產(chǎn)品在批次管理上最為嚴(yán)格，而生鮮產(chǎn)品則有可能因為供貨商提早送貨、現(xiàn)場員工管理不嚴(yán)格等原因?qū)е庐a(chǎn)品提前上架。
很可能，山姆這一次也是對產(chǎn)品批次管理不精準(zhǔn)而導(dǎo)致的消費(fèi)者誤解。而在山姆的回應(yīng)中，它也更為強(qiáng)調(diào)“產(chǎn)品沒有品質(zhì)問題”，但對于“將產(chǎn)品提前上架的做法是否合規(guī)”則避而不答。
目前，山姆目前是沃爾瑪在中國市場最為重要的搖錢樹。根據(jù)沃爾瑪最新公布的財報，沃爾瑪中國第四季度凈銷售額增長13.5%，可比銷售額增長13.3%，這得益于山姆會員店和電商業(yè)務(wù)持續(xù)強(qiáng)勁增長，其中，電商凈銷售額同比增長70%，占沃爾瑪中國總凈銷售額的比例達(dá)到48%。
截至2022年年底，山姆在全國25個城市已經(jīng)開設(shè)了42家門店，是目前付費(fèi)會員店數(shù)量最多的品牌，此外，根據(jù)公開報道，深圳前海山姆旗艦店將于2023年一季度開業(yè)，上海真如山姆則將于2023年二季度開業(yè)。
而在一個龐大復(fù)雜的零售門店運(yùn)用之中，如何避免因為一些細(xì)節(jié)處理不當(dāng)帶來品牌聲譽(yù)上的影響，山姆或許需要在過去幾起紛爭之中汲取經(jīng)驗。