文|35斗 張玉潔
國以農(nóng)為先，民則以食為天。在我國，魚禽肉制品、大豆、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品是我國食品工業(yè)的重要原料成分。近年來，在國家產(chǎn)業(yè)政策的扶持下，食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在持續(xù)調(diào)整，行業(yè)內(nèi)細(xì)分龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。
2022年，胡潤(rùn)研究院與廣州市商務(wù)局和廣州高新區(qū)聯(lián)合發(fā)布了《2021全球獨(dú)角獸榜》，這是胡潤(rùn)研究院第三次發(fā)布全球獨(dú)角獸榜單。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年全球獨(dú)角獸企業(yè)數(shù)量達(dá)1058家，中國以301家的數(shù)量居于世界第二。在這301家獨(dú)角獸中，食品類企業(yè)共有11家，其中，元?dú)馍?、衛(wèi)龍、喜茶、老鄉(xiāng)雞和蜜雪冰城等品牌名列前茅。
獨(dú)角獸企業(yè)雄音尚存，而有潛力的公司已強(qiáng)勢(shì)出擊，代表未來食品經(jīng)濟(jì)力量的潛在獨(dú)角獸企業(yè)居于何種賽道？今次， 35斗根據(jù)數(shù)據(jù)洞察和行業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)了值得關(guān)注的領(lǐng)域和公司。
萬億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模的預(yù)制菜賽道，2023年還會(huì)大火嗎？
2022年，預(yù)制菜的爆火程度可見一斑，政策的支持、資本的涌入使得預(yù)制菜成為消費(fèi)行業(yè)最火的賽道之一。那么，2023年預(yù)制菜究竟還會(huì)大火嗎？
公開信息顯示，2021年我國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)了19.8%，預(yù)計(jì)未來我國預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。面對(duì)萬億級(jí)的預(yù)制菜賽道，政策的扶持必不可少。
2月13日，中央一號(hào)文件發(fā)布，首次將預(yù)制菜寫入其中。文件特別指出，要“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)?！卑殡S該文件的出臺(tái)，預(yù)制菜再次成為人們熱議的話題，預(yù)制菜的發(fā)展已經(jīng)迎來最強(qiáng)有力的政策支持。
表：2022-2023年中國預(yù)制菜行業(yè)地方政策匯總，數(shù)據(jù)來源：中智科博研究院，35斗繪制
回顧預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，去年之前并沒有特別規(guī)定和條例，直到2022年，才有多個(gè)省份將預(yù)制菜寫入政策規(guī)劃中。2023年2月6日，上海浦東新區(qū)向清美集團(tuán)旗下上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了《上海市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案》實(shí)施后的全市首張預(yù)制菜食品生產(chǎn)許可證，該舉動(dòng)標(biāo)志著預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范化進(jìn)程正在提速。
除上海之外，2023年，多地政府均將預(yù)制菜作為經(jīng)濟(jì)抓手寫入報(bào)告工作中：
●河南省政府工作報(bào)告提出，積極發(fā)展冷鏈?zhǔn)称贰⑿蓍e食品和特色功能食品，大力發(fā)展預(yù)制菜；
●廣西省政府工作報(bào)告也提出，繼續(xù)整縣推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和“桂味”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)；
●山東省政府工作報(bào)告提出，啟動(dòng)預(yù)制菜“十百千”培育行動(dòng)，打造一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地；
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隨著政策的推進(jìn)及消費(fèi)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變，預(yù)制菜領(lǐng)域更是資本看好的方向。35斗此前發(fā)布的《2022預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)報(bào)告：戰(zhàn)局已入中場(chǎng)，大分流時(shí)代來臨》報(bào)告顯示，2020年和2021年預(yù)制菜賽道已發(fā)生23起投融資事件。2022年，預(yù)制菜品牌“珍味小梅園”在1月完成數(shù)千萬元量級(jí)的B+輪融資；預(yù)制肉制品“本味鮮物”在1月和3月完成A輪融資和股權(quán)融資。
表：2022年預(yù)制菜領(lǐng)域投融資事件匯總，數(shù)據(jù)來源：公開資料，35斗繪制
預(yù)制菜投資熱度居高不下，大牌資本的加入，不僅推動(dòng)了預(yù)制菜企業(yè)的擴(kuò)張進(jìn)程，還加速了預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展速度。近10年來，我國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，2019年新增1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家，截至目前，總體數(shù)量已超過7.2萬家。在預(yù)制菜這個(gè)萬億級(jí)規(guī)模的賽道中，花花食界、麥子?jì)尯托帕加泟t是值得關(guān)注的潛在獨(dú)角獸企業(yè)。
花花食界
北京花花食界食品科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“花花食界”）成立于2021年，公司總部位于北京，由佳沃集團(tuán)海外業(yè)務(wù)副總裁陳建華成立。
花花食界以高端海洋蛋白食材作為切入口，主打西餐領(lǐng)域預(yù)制菜，目前已經(jīng)推出了超70余款單品?，F(xiàn)階段花花食界的菜系包括泰餐、意餐、日料和創(chuàng)意西餐，涉及西餐的頭盤、湯品、主菜、主食、醬料等，并分為開袋即食、加熱即食和簡(jiǎn)烹即食三大類型。陳建華表示，花花食界在2023年會(huì)逐漸打開C端市場(chǎng)，主要的目標(biāo)對(duì)象是家庭用戶，現(xiàn)階段已完成了數(shù)千萬級(jí)人民幣的天使輪融資。
表：花花食界融資情況匯總，數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認(rèn)為，花花食界有以下2個(gè)值得關(guān)注的亮點(diǎn)：
1.品牌定位明確?；ɑㄊ辰缡侵袊谝患抑鞔蛭鞑皖A(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè)，定位明確，在市場(chǎng)中與其定位相似的競(jìng)爭(zhēng)品牌較少，與其他預(yù)制菜品牌相比具有差異性優(yōu)勢(shì)。
2.服務(wù)客戶主要定位B端，C端市場(chǎng)正嘗試拓展。預(yù)制菜下游是消費(fèi)市場(chǎng)，相關(guān)企業(yè)多以傳統(tǒng)的食品龍頭為主，B端和C端市場(chǎng)占比約為8:2?；ɑㄊ辰缫訠端為主要服務(wù)對(duì)象，此舉能夠降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，便于擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模和范圍。
麥子?jì)?/p>
麥子?jì)屖且患颐嫦駽端的家庭預(yù)制菜品牌，總部位于浙江杭州。該品牌的母公司是杭州豐頤食品有限公司，成立于2016年，最初主要為連鎖餐飲企業(yè)、酒店提供預(yù)制食材，于2019年創(chuàng)立麥子?jì)屍放啤?/p>
目前，麥子?jì)屢淹瞥隼蠅岵唆~、水煮牛肉、糖醋里脊、小酥肉、雞湯蝦仁獅子頭、吮指牛骨、番茄牛腩等家常菜，以及牛排、牛肉餅等產(chǎn)品，共20余個(gè)SKU，其中爆款單品水煮牛肉全網(wǎng)已賣出超60萬盒。2021年，麥子?jì)屚瓿闪藬?shù)千萬元的天使輪融資，其投資方為元?dú)馍帧?/p>
表：麥子?jì)屓谫Y情況匯總，數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認(rèn)為，麥子?jì)層幸韵?個(gè)值得關(guān)注的亮點(diǎn)：
1.較高的市場(chǎng)份額和消費(fèi)者認(rèn)可度。據(jù)《預(yù)制菜行業(yè)白皮書》顯示，麥子?jì)屗岵唆~成為相關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)榜單的TOP1，水煮牛肉成為“線上預(yù)制菜暢銷榜”的TOP2。此外，2021年的“雙11”和“年貨節(jié)”，麥子?jì)尵巧咸熵垺八偈巢恕鳖惸夸N量TOP 1，超過了和苑酒家、西貝莜面村等老牌餐飲。
2.產(chǎn)品迭代速度快，保鮮技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)高。據(jù)悉，麥子?jì)尡町a(chǎn)品水煮牛肉自進(jìn)入市場(chǎng)以來已進(jìn)行過三次升級(jí)。此外，麥子?jì)尩漠a(chǎn)品使用業(yè)內(nèi)極高標(biāo)準(zhǔn)的“-196℃液氮秒凍鎖鮮”技術(shù)，能更好的還原食物口感與營養(yǎng)。
信良記
信良記食品科技（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“信良記”）成立于2012年，公司總部位于北京，信良記是由新辣道餐飲集團(tuán)孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌，致力于成為中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化專家。
現(xiàn)階段，信良記產(chǎn)品主要定位在魚蝦蟹貝等水產(chǎn)品和爆漿飲品領(lǐng)域，通過養(yǎng)殖基地獲取原材料，運(yùn)用現(xiàn)代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調(diào)味品的制作，再通過“冷鏈配送體系+第三方物流平臺(tái)”配送到餐廳，餐廳直接復(fù)熱即可售賣給消費(fèi)者。目前，信良記的爆款產(chǎn)品有小龍蝦、招牌酸菜魚、土貢梅煎和黃金芒果飲。
據(jù)悉，信良記已完成4輪融資，融資總額超5億元人民幣。
表：信良記融資情況匯總，數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認(rèn)為，信良記有以下2個(gè)值得關(guān)注的亮點(diǎn)：
1.產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)明顯。信良記從原料端、生產(chǎn)端、銷售端到物流端均有深度合作對(duì)象或自建體系，業(yè)務(wù)范圍覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，信良記在國內(nèi)外合作共計(jì)20余萬畝漁業(yè)養(yǎng)殖基地，并建設(shè)了具有覆蓋全國范圍的冷鏈物流體系，在北京、上海、西安、深圳、武漢、成都等9地均設(shè)有冷鏈大倉，配送范圍可覆蓋周邊及全國。
2.資源整合能力強(qiáng)。信良記對(duì)于市場(chǎng)及消費(fèi)者需求的敏銳感源于新辣道多年來積累的餐飲直營經(jīng)驗(yàn)，利用集團(tuán)十年前的前瞻性布局所打造的上游供應(yīng)鏈，信良記已具備了線上線下全面渠道資源整合能力。
功能性食品風(fēng)口已至，BUFFX、每日的菌值得關(guān)注
功能性食品起源于日本與歐美，據(jù)悉，“功能食品”一詞最早出現(xiàn)于1980年代初的日本，并衍生出了多種定義。其中，國際生命科學(xué)研究院歐洲分院對(duì)其的定義則是：一種食品如果可以使人信服，相信它對(duì)身體某種或多種機(jī)能有益處，有足夠的營養(yǎng)效果，能夠改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品。在我國，功能食品常被與保健品相提并論，這是因?yàn)槲覈δ苁称钒l(fā)展周期較短，尚無明確的定義。
近年來，在健康和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)之下，功能性食品備受消費(fèi)者青睞，尤其是Z世代，他們對(duì)健康提升的驅(qū)動(dòng)力更強(qiáng)，更愿意為功能性零食的服用方便、效果好、便攜等優(yōu)點(diǎn)買單。但顯然，膠囊和片劑形態(tài)的保健品并不能滿足當(dāng)下Z世代的健康養(yǎng)身需求，此時(shí)，功能性食品應(yīng)運(yùn)而生。
目前，我國的功能性食品市場(chǎng)正處于高速發(fā)展的階段，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年我國功能食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)454.27億美元，2012-2020年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9.47%，超過世界增速(3.59%)，未來前景廣闊。
圖：2012-2020年中國功能食品市場(chǎng)規(guī)模變化情況 （單位：億美元），數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
盡管功能性食品市場(chǎng)火熱，但在我國還處于初級(jí)發(fā)展階段。目前，功能性食品在產(chǎn)品形式上仍較為單一，主要以軟糖和沖劑為主，產(chǎn)品推陳出新速度較慢。并且還存在產(chǎn)品功效性體感不明顯，產(chǎn)品價(jià)格高、同質(zhì)化嚴(yán)重的明顯問題。對(duì)此，在政策端加大原輔料覆蓋范圍，在產(chǎn)品端增加創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)等行動(dòng)，是解決以上問題的有效舉措。
2016-2020年，我國頒布了多項(xiàng)政策，從功能食品標(biāo)簽、宣傳、安全等方面對(duì)我國的功能食品行業(yè)發(fā)展提出了要求。此外，廣東、寧夏、貴州、江蘇、山西等地對(duì)功能食品的發(fā)展做出了詳細(xì)規(guī)劃。具體政策內(nèi)容如下：
表：中國部分省份功能食品政策解讀及匯總，數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
政策的推進(jìn)提升了功能性食品的巨大消費(fèi)潛力和發(fā)展空間，在此背景下，資本也逐漸進(jìn)入該賽道，以BUFFX、Minayo等為代表的功能性食品品牌頻獲融資。
據(jù)了解，成立于2020年1月的功能性食品BUFFX，在一年之內(nèi)完成了三輪千萬元級(jí)融資；2021年1月，功能性食品品牌Nelo宣布已完成數(shù)千萬元的A輪融資；2021年9月-2022年12月，糖友主食專研品牌糖友飽飽完成了三輪千萬元級(jí)別的融資。
表：2018-2022年功能食品領(lǐng)域投融資事件匯總（按最新輪次時(shí)間排序），數(shù)據(jù)來源：IT桔子、公開資料整理 35斗繪制
在強(qiáng)有力的政策支持和資本注入下，功能食品賽道中的創(chuàng)新企業(yè)正蓄勢(shì)待發(fā)。35斗認(rèn)為，BUFFX、每日的菌這兩家企業(yè)可能成為功能性食品賽道的潛在獨(dú)角獸。
BUFFX
BuffX誕生于2020年，是霸符（杭州）科技有限公司旗下的新功能食品品牌，品牌理念是專注年輕人增益食品領(lǐng)域，為中國年輕人提供不同生活場(chǎng)景中的各項(xiàng)營養(yǎng)補(bǔ)充和狀態(tài)增益。
目前，BUFFX 已上線7個(gè)SKU：BUFF X EAT(健康飲食)、BUFF X SLEEP(舒壓助眠)、BUFF X EYES(潤(rùn)眼護(hù)眼)、BUFF X SEXY(男性提振)、BUFF X VC(日常免疫)、BUFF X ENERGY(提神醒腦) 和BUFF X DRINK(解酒護(hù)肝)，并針對(duì)時(shí)尚青年偏好方便攜帶易分享、軟糯好吃的習(xí)慣，將產(chǎn)品定為以軟糖為主的劑型形態(tài)，受到年輕消費(fèi)者的青睞。
據(jù)悉，BUFFX已完成三輪千萬級(jí)人民幣的融資，最新一輪融資于2021年1月完成，由黑蟻資本領(lǐng)投，老股東紅杉資本、梅花資本、GGV紀(jì)源資本跟投。
表：BUFFX融資情況匯總，數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認(rèn)為，BUFFX有以下2個(gè)值得關(guān)注的亮點(diǎn)：
1.注重研發(fā)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。BUFFX創(chuàng)立之初著重搭建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)由10年以上食品研發(fā)成員組成，并與上海某特殊醫(yī)學(xué)食品研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，共同研發(fā)產(chǎn)品。
2. 受到市場(chǎng)和資本的看好。據(jù)了解，Buff X產(chǎn)品剛上線三個(gè)月就拿下了天貓睡眠軟糖銷量的第一名，且在一年內(nèi)獲得三輪融資，深受資本和市場(chǎng)的青睞。
每日的菌
每日的菌創(chuàng)立于2021年，是一家本土的益生菌研發(fā)品牌，產(chǎn)品定位面向25-35歲的女性消費(fèi)者，主推產(chǎn)品有益生菌咀嚼片，零添加蔗糖，客單價(jià)為89元。
在功能上，每日的菌主打改善便秘和腹瀉。在產(chǎn)品形態(tài)、口味的考量上，“方便”、“好吃”、“趣味性”是每日的菌希望帶給消費(fèi)者的體驗(yàn)。作為益生菌咀嚼片的開創(chuàng)者，團(tuán)隊(duì)主打片劑。相對(duì)于粉劑和膠囊，片劑不用泡水、不用吞服，對(duì)于消費(fèi)者來說更為方便快捷。在口味上，團(tuán)隊(duì)推出了多種果味，如葡萄、西柚、石榴味，在帶給消費(fèi)者好吃體驗(yàn)的同時(shí)增加了趣味感。
據(jù)悉，每日的菌首個(gè)產(chǎn)品“益生菌隨行片”在2021年7月上線后便突破100萬的月營收。2021年9月，公司宣布完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，成為益生菌食品賽道的新星。
表：每日的菌融資情況匯總，數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認(rèn)為，每日的菌有以下2個(gè)值得關(guān)注的亮點(diǎn)：
1.產(chǎn)品運(yùn)用場(chǎng)景廣泛。食品的天然屬性是足夠大眾化，大家都可以吃，隨時(shí)可以吃，“更加輕松”是每日的菌希望帶給消費(fèi)者的體感。創(chuàng)始人楊敏表示，每日的菌不會(huì)放棄功能性，這才可能帶來長(zhǎng)期復(fù)購。
2.企業(yè)創(chuàng)新能力強(qiáng)。對(duì)于益生菌品牌而言，可持續(xù)的創(chuàng)新能力是新興企業(yè)保持生命力的關(guān)鍵要素。每日的菌的技術(shù)創(chuàng)新主要來自三方面。一是底層的微生物創(chuàng)新；二是劑型創(chuàng)新，團(tuán)隊(duì)通過超微納米冷壓技術(shù)，使其產(chǎn)品在高壓后仍然能保持活性；三是包裝技術(shù)，每日的菌獨(dú)家開發(fā)了保鮮倉技術(shù)，通過全新的材料使其在較長(zhǎng)的貨架期內(nèi)都能保持高活性。
2022年融資事件33起，休閑食品正快速崛起
休閑食品是快消品中不可或缺的一項(xiàng)，隨著居民可支配收入的增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，健康安全、方便快捷的休閑食品也逐漸受到各年齡段消費(fèi)者的青睞，休閑零食已成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的一部分。
盡管國內(nèi)傳統(tǒng)連鎖超市的發(fā)展速度有所減緩，但現(xiàn)代便利店和零食龍頭企業(yè)的快速擴(kuò)張為零食賽道的拓展提供了有利條件。進(jìn)而，我國休閑食品行業(yè)也呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
據(jù)Frost&Sullivan、中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模從2016年的8224億元增長(zhǎng)至2020年的12984億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為12.09%，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)15132億元，2023年將達(dá)16111億元。
圖：2017-2023年中國休閑食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 單位：億元，數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
“民以食為天”，國民健康與食品安全息息相關(guān)，隨著休閑食品市場(chǎng)規(guī)模的逐漸增加，國家也陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)政策，支持休閑食品行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新?！丁笆奈濉眹窠】狄?guī)劃》《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》等產(chǎn)業(yè)政策為休閑食品行業(yè)提供了明確而廣闊的市場(chǎng)空間，并為其創(chuàng)造了有利生產(chǎn)和運(yùn)營的條件。
同時(shí)，各省市出臺(tái)的相關(guān)政策也更加重視休閑食品安全和特色食品發(fā)展，如《山西“十四五”規(guī)劃和二O三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，要打造特色優(yōu)勢(shì)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)科研和功能食品生產(chǎn)基地，培育壯大釀品、飲品、乳品、主食糕品、肉等農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群。
表：部分省份休閑食品政策匯總，數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
資本的注入同樣是休閑食品行業(yè)發(fā)展的“加速器“，據(jù)FBIF統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國休閑食品賽道共有33起融資事件。其中，每日黑巧、熊貓沫沫等品牌在同一年內(nèi)獲得了多次融資。在融資金額方面，每日黑巧、衛(wèi)龍和薛記炒貨均獲得了超億元人民幣的融資。
表：2022年休閑食品賽道融資事件匯總，數(shù)據(jù)來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新，35斗繪制
休閑食品行業(yè)的紅火，孕育了一大波消費(fèi)品牌的涌現(xiàn)。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，各類品牌相互競(jìng)爭(zhēng)合作，使得該賽道亦開始有國產(chǎn)品牌廠商的崛起，零食很忙、豐e足食則是“潛力股”的典型代表。
零食很忙
湖南零食很忙商業(yè)連鎖有限公司（以下簡(jiǎn)稱“零食很忙”）成立于2017年，公司總部位于湖南長(zhǎng)沙，是一家十分年輕、專注線下的零食連鎖企業(yè)。公司開辟全新零食銷售模式，僅5年多時(shí)間便成長(zhǎng)為湖南本土零食連鎖行業(yè)前列品牌。
零食很忙定位于普通老百姓大眾需求的零食品牌，以開在社區(qū)的門店為主，打造老百姓家門口的零食連鎖品牌，計(jì)劃用更低的消費(fèi)門檻，滿足更廣大人民的零食剛需?，F(xiàn)階段，零食很忙的門店數(shù)量已突破2000家，并以“每天新開4家門店”的速度飛快發(fā)展。
2021年4月，零食很忙完成了2.4億元人民幣的A輪融資，由紅杉中國與高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投，旨在進(jìn)一步推動(dòng)公司的全國化發(fā)展和品牌化升級(jí)。
表：零食很忙融資情況匯總，數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認(rèn)為，零食很忙有以下3個(gè)值得關(guān)注的亮點(diǎn)：
1.供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)。2022年零食很忙計(jì)劃投資5億建設(shè)數(shù)字化總部供應(yīng)鏈中心，目前擁有長(zhǎng)沙總倉、衡陽分倉、南昌分倉和荊門分倉四大基地，總計(jì)超8萬平方米現(xiàn)代化物流倉。
2.品控優(yōu)勢(shì)。從供應(yīng)商工廠到消費(fèi)者端，零食很忙建立了全程閉環(huán)、全程可溯的品控體系。從生產(chǎn)出廠到消費(fèi)者手中，所有的產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)過工廠合規(guī)、產(chǎn)品合規(guī)、入倉合規(guī)、配送合規(guī)等多道品控檢測(cè)環(huán)節(jié)同時(shí)，零食很忙還成立了自主品控實(shí)驗(yàn)室，并引入了國家第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)——中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)進(jìn)行品控合作，目前正在籌建全國品控實(shí)驗(yàn)研發(fā)中心。
3.品牌化優(yōu)勢(shì)。擁有活力元?dú)獾腎P人物零小忙，讓零食很忙的品牌形象具有鮮明的辨識(shí)度，同時(shí)品牌先后舉辦多場(chǎng)"零食狂歡節(jié)"活動(dòng)、獨(dú)家冠名芒果TV《周末出片大會(huì)》節(jié)目等，品牌知名度高，深受年輕人喜愛。
豐e足食
豐e足食成立于2017年，隸屬于深圳市豐宜科技有限公司，由順豐進(jìn)行孵化，是國內(nèi)領(lǐng)先的無人零售運(yùn)營商。豐e足食自建物流倉配體系，圍繞辦公室群體不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為企業(yè)提供多元場(chǎng)景、多元終端多元商品的無人零售服務(wù)。
自啟動(dòng)以來，豐e足食聚焦辦公室場(chǎng)景，為用戶提供無人零售、社群拼團(tuán)服務(wù)，為企業(yè)提供一站式員工福利解決方案、定向媒體投放等服務(wù)。2019年起，該品牌增設(shè)智能柜及自動(dòng)販賣機(jī)，使用場(chǎng)景從辦公室延伸至戶外，目前服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國32個(gè)主要城市。
2022年2月，豐e足食完成3億元人民幣的A輪融資，由軟銀亞洲風(fēng)險(xiǎn)投資公司（SoftBank Ventures Asia）領(lǐng)投，中金資本旗下中金文化消費(fèi)產(chǎn)業(yè)股權(quán)投資基金、深圳市創(chuàng)新投資集團(tuán)跟投。
表：豐e足食融資情況匯總，數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認(rèn)為，豐e足食有以下2個(gè)值得關(guān)注的亮點(diǎn)：
1.消費(fèi)場(chǎng)景多元化，用戶體量大。豐e足食的消費(fèi)場(chǎng)景已從封閉的辦公室場(chǎng)景，逐步拓展到物流園、眾創(chuàng)空間、工廠、政務(wù)機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院等半開放場(chǎng)景。目前，其無人零售業(yè)務(wù)已突破單月1億元，用戶體量達(dá)千萬人級(jí)別。
2.物流供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)明顯。豐e足食背靠順豐集團(tuán)，能夠有效避免物流成本過高、貨損難控、管理混亂等問題。此外，順豐積累的客戶資源也為豐e足食提供了用戶基礎(chǔ)，保障其平穩(wěn)發(fā)展。
小 結(jié)
在預(yù)制菜領(lǐng)域，我們可以確定，未來預(yù)制菜賽道一定會(huì)形成百億級(jí)的行業(yè)龍頭以及眾多的細(xì)分品類的獨(dú)角獸品牌，國際化、功能化則是其強(qiáng)有力的發(fā)展趨勢(shì)。此外，品牌集中度的提升、行業(yè)整合的加速以及資本的持續(xù)入注也是預(yù)制菜領(lǐng)域的未來產(chǎn)業(yè)格局。
在功能食品領(lǐng)域，現(xiàn)階段還存在上游可用原輔料種類較少、與保健品概念界限不清淅、產(chǎn)品形態(tài)單一的行業(yè)痛點(diǎn)問題。但未來，隨著功能性原輔料相關(guān)政策的放開以及研發(fā)技術(shù)的提升，我國功能性食品的消費(fèi)滲透率將會(huì)持續(xù)增加。在此背景下，具有原料端優(yōu)勢(shì)、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)營銷優(yōu)勢(shì)的相關(guān)企業(yè)將破土而出。
在休閑食品領(lǐng)域，盡管創(chuàng)新乏力、企業(yè)間差異化定位模糊、產(chǎn)業(yè)鏈體系不完善等痛點(diǎn)問題依舊存在，但通過增強(qiáng)保質(zhì)保鮮技術(shù)、提升品牌集中度、加大各類主體專業(yè)分工力度、注重市場(chǎng)消費(fèi)方向的引導(dǎo)等措施，以上痛點(diǎn)均能夠逐一破解。未來，產(chǎn)品的適宜性與營養(yǎng)化、功能化；加工制造裝備的自動(dòng)化與智能化；全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的融合與安全質(zhì)量防控體系的構(gòu)建將是該領(lǐng)域的三大創(chuàng)新方向。
參考資料
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2.中國網(wǎng)食品：《2022年度預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)榜出爐！萬億賽道上，誰在領(lǐng)跑？》
3.35斗：《2022預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)報(bào)告：戰(zhàn)局已入中場(chǎng)，大分流時(shí)代來臨》
4.騰訊網(wǎng)：《以食養(yǎng)菌調(diào)血糖，國內(nèi)功能性食品企業(yè)融資千萬》
5.三個(gè)皮匠報(bào)告：《生產(chǎn)功能性食品公司有哪些？國產(chǎn)功能性食品公司梳理》澎湃新聞：《6000億功能性食品市場(chǎng)，4大舉措盤活中老年群體這一最大增量》
6.健康界：《功能性食品系列報(bào)告 | 一年融資逾80億，風(fēng)口上的植物基大爆發(fā)》
7.健康界：《功能性食品系列報(bào)告 | 益生菌市場(chǎng)規(guī)模近千億，未來五年有望突破國際壟斷》
8.鹿鳴財(cái)經(jīng)：《功能性食品，年輕人吃出來的千億養(yǎng)生賽道》
9.新華網(wǎng)：《我國休閑食品產(chǎn)業(yè)乘勢(shì)而起 六大科技創(chuàng)新熱點(diǎn)亟待破解》
10.中商產(chǎn)業(yè)研究院：《2023年中國休閑食品市場(chǎng)規(guī)模及投融資情況預(yù)測(cè)分析》
11.新浪財(cái)經(jīng)：《休閑食品“零食很忙”獲2.4億A輪融資》12.FBIF食品飲料創(chuàng)新：《2022國內(nèi)247起食品飲料投融資事件盤點(diǎn)：去偽存真，日趨理性》
13.35斗：《創(chuàng)立5個(gè)月獲數(shù)千萬投資，“每日的菌”傾力打造更適合中國人的膳食益生菌》
14.大河報(bào)：《順豐“豐e足食”獲3億元A輪融資，無人零售賽道戰(zhàn)火重燃？》