文|FBIF食品飲料創(chuàng)新

在經(jīng)歷了世界緊張形勢對經(jīng)濟貿(mào)易帶來的巨大打擊之后，雀巢公司憑借著科學(xué)的戰(zhàn)略布局，在2022年遞交了一份增長的答卷。

瑞士當?shù)貢r間2月16日，雀巢公司發(fā)布了2022年全年業(yè)績。

2022年全年，雀巢公司凈營收944億瑞士法郎（約7066億人民幣），同比增長8.4%；營業(yè)利潤為112億瑞士法郎（約838億人民幣），同比增長4.4%。

雀巢集團首席執(zhí)行官馬克·施奈德表示：“去年很多家庭、社區(qū)和企業(yè)面對著諸多挑戰(zhàn)和艱難的選擇。通貨膨脹激增到前所未有的水平，生活成本壓力加劇，世界各地都感受到地緣政治和緊張局勢帶來的影響?！?/p>

“有賴于整個團隊所展現(xiàn)出的可靠性，公司得以在困難的環(huán)境中砥礪前行。我們的有機增長保持穩(wěn)固，利潤率持續(xù)回升，每股基礎(chǔ)收益增長強勁。與此同時，我們確保在全球范圍內(nèi)提供營養(yǎng)豐富和可負擔的產(chǎn)品。”施奈德表示。

下面，是FBIF對雀巢公司財報的解讀。

一、全球業(yè)績：成本通脹下的穩(wěn)固營收

2022年，雀巢的全球業(yè)績增長主要來自北美和拉丁美洲市場的增長。

財報顯示，雀巢2022年實現(xiàn)了8.3%的有機增長，定價貢獻率提高到了8.2%，顯著反應(yīng)了其背后的成本通脹?？傮w上看，大多數(shù)地區(qū)和品類都實現(xiàn)了增長，其中發(fā)達市場的有機增長率為7.1%，新興市場的有機增長率達10.0%，主要得益于其價格提升和實際內(nèi)部增長。

從產(chǎn)品類別看，普瑞納寵物食品業(yè)務(wù)是雀巢集團的“最大增長貢獻者”，主要源于旗下高端品牌普瑞納冠能（Purina PRO PLAN）、Purina ONE萬牌系列和珍致以及處方糧產(chǎn)品。

咖啡業(yè)務(wù)上，得益于居家外渠道強勁復(fù)蘇的支持，雀巢咖啡實現(xiàn)了高個位數(shù)增長。Nespresso濃遇咖啡對比2021年的全年銷售額，有機增長3.5%，達64.48億瑞士法郎，但鑒于2021年的高比較基數(shù)的影響，其實際內(nèi)部增長下滑了1.7%。星巴克銷售額則增長了12.9%，達36億瑞士法郎，與2018年相比，增長超過15億瑞士法郎。

由于季節(jié)性產(chǎn)品和主要本地品牌的強勢銷售，糖果業(yè)務(wù)則實現(xiàn)了高個位數(shù)增長，達81.1億瑞士法郎，增長9.4%。而雀巢乳制品和冰淇淋去年銷售額為112.89億瑞士法郎，實際內(nèi)部增長與21年相比，降低了4.3%。此外，雀巢營養(yǎng)和健康科學(xué)系列產(chǎn)品年銷售額為156.78億瑞士法郎，實際內(nèi)部增長1.7%，其背后或許反映出了大眾對醫(yī)療營養(yǎng)品和健康老齡化產(chǎn)品的需求。

如按渠道劃分，雀巢零售業(yè)務(wù)的有機增長仍然強勁，達7.2%。電子商務(wù)銷售額增長9.2%，達到集團總銷售額的15.8%。居家外渠道的有機增長達到23.5%，銷售額超過了2019年的水平。在第四季度，由于后疫情趨于常態(tài)，居家外渠道的實際內(nèi)部增長率放緩到中等個位數(shù)。

總體上看，受全球疫情等諸多影響，雀巢在去年下半年開始出現(xiàn)銷量下降的情況，但因其定價策略，相較其他食品企業(yè)的跨國公司，雀巢的營銷收入仍然可觀。

二、中國市場：疫情沖擊下的逆勢增長

2022年，盡管受到新冠疫情的影響，雀巢在大中華大區(qū)的有機增長仍達到3.5%，實際內(nèi)部增長率為1.0%，定價貢獻率為2.5%，外匯匯率產(chǎn)生了0.1%的負面影響。

大中華大區(qū)的銷售額增長了3.4%，達到54億瑞士法郎（折合人民幣約為380.16億元），基礎(chǔ)交易營業(yè)利潤率增加了260個基點，達到16.1%。而相比之下，2021年銷售額則為55.58億瑞士法郎（折合人民幣約391.28億元）。

去年12月，雀巢集團執(zhí)行副總裁、雀巢大中華大區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官張西強先生曾在FBIF首屆線上論壇全體大會上表示，中國的消費市場特別大，當下消費者需求升級和消費者需求的分層是同時存在的。他對中國市場的信心，可見一斑。那么，除了龐大的市場本身，背后還有什么因素在支撐著這份信心？答案或許就藏在今日發(fā)布的財報中。

雀巢2022年全年財報顯示，大中華大區(qū)的增長主要來源于強有力的運營執(zhí)行、電商渠道的強勁勢頭和持續(xù)不斷的創(chuàng)新。而同樣在2023年2月16日發(fā)布的2022投資者報告顯示，嬰幼兒營養(yǎng)品、咖啡和糖果是主要的增長動力。

而從細分品類來看，嬰兒營養(yǎng)業(yè)務(wù)實現(xiàn)了高個位數(shù)的增長，其中能恩和啟賦的市場份額呈增長趨勢?？Х葮I(yè)務(wù)實現(xiàn)了高個位數(shù)的增長，雀巢咖啡的速溶咖啡、即飲咖啡和星巴克產(chǎn)品持續(xù)走強。在糖果業(yè)務(wù)中，有賴于推出咸味零食等一系列的產(chǎn)品創(chuàng)新，徐福記實現(xiàn)了高個位數(shù)的增長。

除了以上三個占主導(dǎo)位置的業(yè)務(wù)，財報顯示，雀巢其他業(yè)務(wù)在大中華大區(qū)也有相應(yīng)的增長。調(diào)味品業(yè)務(wù)實現(xiàn)了中個位數(shù)的增長，這得益于加強分銷拓展和創(chuàng)新。普瑞納寵物護理業(yè)務(wù)實現(xiàn)了兩位數(shù)增長，其中專業(yè)渠道和電商渠道增長強勁。由于疫情影響出行，雀巢專業(yè)餐飲以中個位數(shù)下滑，但由于新客戶的合作和新產(chǎn)品的推出，在市場份額上反而有所提升。

上個月，張西強先生在上海兩會接受澎湃新聞記者采訪中表示，“希望在2030年前（在大中華區(qū)）實現(xiàn)營收1000億元”，同時，雀巢計劃2023年在中國地區(qū)推出超200種新品。雀巢正在中國步步為營地布局著。[1]

三、發(fā)展機遇

雀巢在前幾年經(jīng)歷了許多風雨：2020年大中華地區(qū)銷售額呈現(xiàn)負增長、2021年被百事公司奪走全球食品飲料100強第一的寶座……[2] [3]

雀巢公司在幾年間的業(yè)績增長放緩，不僅危及了其原本在全球食品行業(yè)的排名，同時還讓許多新興品牌得到了崛起的機會。尤其在大中華地區(qū)的市場，作為雀巢業(yè)務(wù)大頭的奶粉、咖啡品類，在中國也遇到了許多本土品牌的圍攻，如伊利、飛鶴、三頓半、瑞幸等。

為了實現(xiàn)業(yè)績的加速增長，雀巢在2022年對全球以及大中華區(qū)的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略進行了調(diào)整。

從2022上半年開始，作為“潛力股”的雀巢健康科學(xué)，為了拓展現(xiàn)有的維生素、礦物質(zhì)、補充劑等營養(yǎng)產(chǎn)品組合，對Orgain、Puravida、The Better Health Company、GO Healthy等品牌進行了收購。

其實很早以前，雀巢公司便開始了在營養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的產(chǎn)品部署。在2016年，雀巢公司就關(guān)注到了營養(yǎng)在疾病治療中的重要作用。雀巢健康科學(xué)在這一年投資了Aimmune，一家專注于開發(fā)創(chuàng)新療法，以治療潛在危及生命的食物過敏癥的生物制藥公司。[4]

2022年7月，雀巢健康科學(xué)推出了中國首款腫瘤患者專用全營養(yǎng)配方特醫(yī)食品“速熠素”，可滿足腫瘤患者特殊的營養(yǎng)補充需求。[5]

在咖啡業(yè)務(wù)中，雀巢在2022年進行了新一輪的收購。

繼2018年雀巢收購了星巴克袋裝咖啡業(yè)務(wù)之后，2022年10月雀巢發(fā)布消息稱，在年底會完成對星巴克旗下Seattle's Best Coffee品牌的收購，以此為雀巢消費者提供更多優(yōu)質(zhì)的咖啡品類、提升咖啡消費體驗。[6]

除了對其他咖啡品牌的收購舉措，2022的下半年，雀巢咖啡在中國市場接連推出多個咖啡新品，品類囊括即飲咖啡、濃縮咖啡、袋泡咖啡、速溶咖啡、咖啡液，甚至是可搭配咖啡茶飲的乳品。

618大促之際，雀巢咖啡一連帶來7個系列、20多個新品，許多產(chǎn)品都突破了雀巢咖啡原有的風格，向年輕消費者的國潮、創(chuàng)新、多風味等角度傾斜，不僅給消費者眼前一亮，也帶給他們味覺上的全新體驗。[7]

其中一款“黑咖100天”速溶咖啡，直擊“用咖啡續(xù)命”的消費痛點，用可愛的漫畫、有趣的文字，展現(xiàn)當代年輕人的職場狀態(tài)，賦予他們每一次喝咖啡的趣味性和儀式感，迎合消費者的情感需求。

雀巢不僅抓住黑咖激增的市場機會，還開拓了品牌的袋泡咖啡新品類。2022年4月，雀巢上新了涵蓋3種風味的雀巢金牌袋泡研磨咖啡，在口味上進行了創(chuàng)新的同時，還帶給消費者全新的咖啡享用體驗。

在咖啡風味和配方上，雀巢也在不斷與時俱進。2022年7月上新的金牌小咖曲咖啡液有5種口味供消費者選擇，其中元氣青提風味、白桃青茶風味和年度熱門口味十分契合，受到眾多年輕人的推崇。8月，膳食纖維菊粉美式拿鐵在線下門店上市。這款新品迎合了年輕人對健康的需求，將膳食纖維元素加入咖啡品類，打造出低脂低熱量的創(chuàng)新咖啡產(chǎn)品。

在嬰幼兒奶粉和營養(yǎng)品類上，雀巢首席執(zhí)行官施耐德表示，這是一個對雀巢來說非常關(guān)鍵的品類，且很大程度上會受到科學(xué)創(chuàng)新的驅(qū)動。[4]

在2022年6月中旬，雀巢嬰兒營養(yǎng)業(yè)務(wù)推出了首個雀巢中國市場的碳中和產(chǎn)品——卓淳能恩3有機奶粉。該款產(chǎn)品實現(xiàn)了全鏈路碳足跡測算，在牧場生態(tài)、奶粉生產(chǎn)、產(chǎn)品包裝等產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，減少人工干預(yù)、使用清潔材料進行物料生產(chǎn)。作為雀巢能恩系列的高端有機奶粉，卓淳能恩3有機奶粉引領(lǐng)了雀巢嬰幼兒產(chǎn)品高端化的進程，進一步推進了雀巢實現(xiàn)凈零碳排放的目標。[8]

2022年11月在巴塞羅那舉行的投資者大會上，雀巢首席執(zhí)行官施耐德表示，除了嬰幼兒營養(yǎng)品，孕前營養(yǎng)到學(xué)前教育等階段都可以成為雀巢在這塊領(lǐng)域的增長點，為消費者提供更廣泛的營養(yǎng)解決方案。

就在本月，雀巢愛思培推出了一款針對學(xué)齡階段的奶粉——優(yōu)學(xué)睿選學(xué)生奶粉。該款新品添加了有助于學(xué)齡兒童智力發(fā)展的DHA/ARA、牛磺酸等營養(yǎng)素，幫助孩子攝入更多營養(yǎng)元素。

隨著中國寵物市場的擴張，2020年雀巢就開始發(fā)展寵物高端產(chǎn)品線，大力提升雀巢在華寵物食品生產(chǎn)廠的產(chǎn)量。在2021年，雀巢高端寵物食品品牌普瑞納產(chǎn)品增長穩(wěn)定，持續(xù)兩位數(shù)的增長，且維持著高端寵物食品領(lǐng)域的較大競爭優(yōu)勢。2022年4月，雀巢有對寵物食品領(lǐng)域增資了2.3億。9月，雀巢全線升級普瑞納冠能 犬糧產(chǎn)品。[9]

近年來，雀巢將全球資源和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與中國新時代消費者需求緊密結(jié)合，在大品類、健康化的方向上，持續(xù)投入產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新。2022年，雀巢對嬰幼兒、成人以及寵物食品的全新戰(zhàn)略布局以及推出的創(chuàng)新產(chǎn)品，在各個食品細分賽道上圍繞著健康、可持續(xù)性發(fā)展等關(guān)鍵詞，加速了雀巢在全球以及大中華區(qū)的市場擴張。2022全年財報，可以說是雀巢這一年努力較為圓滿的答卷。

四、未來展望

展望2023年，雀巢集團首席執(zhí)行官馬克·施奈德表示：“我們期望持續(xù)實現(xiàn)強勁的有機增長，重點提升我們的毛利率、加強營銷投資、增加自由現(xiàn)金流”。

對于2023年，雀巢計劃：

• 致力于6%至8%的銷售額持續(xù)有機增長；
• 基礎(chǔ)交易營業(yè)利潤率（UTOP）到17.0%-17.5%之間；
• 按固定匯率計算的每股基礎(chǔ)收益預(yù)計提高6%-10%。

可持續(xù)方面，雀巢表示將繼續(xù)在營養(yǎng)和環(huán)境方面取得進展，包括堅持減少鈉、糖和飽和脂肪的含量，瞄準植物性食品飲料，到2025年碳排放比2018年減少20%等。

2022年是異常動蕩和艱巨的一年，施奈德對此稱，“感謝全球的雀巢員工，他們在這一年中面對了重大挑戰(zhàn)，為此，對他們所做的工作感到十分自豪。有賴于整個團隊所展現(xiàn)出的可靠性，公司得以在困難的環(huán)境中砥礪前行?！?/p>

參考來源：

[1]《雀巢張西強：今年將推超200種新品，2030年前實現(xiàn)營收千億》，2023年1月14日，澎湃新聞

[2]《雀巢2020年收入同比下滑8.9％，中國市場出現(xiàn)負增長》，2021年2月19日，北京商報

[3]《重磅 | 2021全球食品飲料百強榜：全球第一變了！百事取代雀巢登上榜首》，2021年9月19日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新

[4]《今天，雀巢CEO再度宣布戰(zhàn)略調(diào)整》，2022年11月30日，小食代

[5]《雀巢五度亮相進博會 乘風“中國機遇”》，2022年11月05日，雀巢官網(wǎng)

[6]《雀巢將收購星巴克旗下Seattle's Best Coffee，鞏固與星巴克的聯(lián)盟》，2022年10月20日，藍鯨財經(jīng)

[7]《“動力不息，創(chuàng)新不止”，雀巢咖啡一直味道好極了》，2022年6月1日，雀巢官網(wǎng)

[8]《雀巢中國首款碳中和產(chǎn)品上市：卓淳能恩3有機奶粉》，2022年6月21日，母嬰行業(yè)觀察室

[9]《水土不服的雀巢，重啟中國業(yè)務(wù)》，2022年9月1日，礪石快消