文|天下網(wǎng)商 黃天然
編輯|李丹超
熱播劇《狂飆》的余熱繼續(xù)。最近，接連兩條熱搜“#高啟強給干爹的陳皮到底有多貴”“#陳皮做菜有多飆”，帶火了一款來自嶺南江門的“隱形奢侈品”——新會陳皮。
這款可做菜可入藥的食材看似普通，在民間卻有“一兩陳皮一兩金，百兩陳皮勝黃金”的說法。市面上，一斤15年陳高品質(zhì)的新會陳皮的價格，可以抵得上兩瓶飛天茅臺，常與陳年普洱茶、“82年的拉菲”并列提及。
隨著陳皮的價值得到認可，還有大把人在“養(yǎng)陳皮”“炒陳皮”。據(jù)傳在廣府地區(qū)一些富裕家庭，會在女兒出生時晾曬與她等重的柑皮，就像是備美酒“女兒紅”一樣，等她結(jié)婚時作為陪嫁；拍賣場上，陳皮近年也在刷新紀(jì)錄：2020年，一份55年陳的“陳皮皇”曾拍出100克40萬元的高價，折合200萬元一斤，是當(dāng)年金價的10倍……
如今，嶺南的“陳皮故事”帶動了更多的市場好奇心。伴隨《狂飆》熱播，電商平臺上新會陳皮登上熱搜榜，其在淘寶近一周來的購買量上升了71%，成為人們走親訪友的新晉“網(wǎng)紅禮品”。
一張“橘子皮”，怎么就成了奢侈品？
在不了解的人眼中，陳皮就是曬干的“橘子皮”，事實并非如此簡單。
陳皮選用的橘子皮，對品種、產(chǎn)地、采收時間都有要求。鮮橘皮也不是曬干就行，它需要經(jīng)過風(fēng)干、翻曬、密封儲存、加濕軟化、再次風(fēng)干等多個工藝步驟，至少陳化三年以上才能算得上是“陳皮”。
資料顯示，從陳皮質(zhì)量來看，廣東陳皮優(yōu)于其他省份的陳皮，也稱為“廣陳皮”。明代李時珍《本草綱目》中就詳述為證：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘……今天下以廣中采者為勝?！倍趶V陳皮中，以“茶枝柑”的果皮曬干后制成的新會陳皮為最道地，其柑油和黃酮類物質(zhì)含量是普通陳皮的4-5倍，在風(fēng)味和藥理作用上有明顯優(yōu)勢。因此，“新會陳皮”也在2006年獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護和認證。
據(jù)了解，如同其他茶類地理標(biāo)志產(chǎn)品，新會陳皮本身也有等級劃分：核心產(chǎn)區(qū)集中在當(dāng)?shù)毓潘柙扑浇s兩千米的區(qū)域內(nèi)，包含如天馬村、梅江村、茶坑村等自然村，當(dāng)?shù)厝擞小疤祚R甜，茶坑甘、梅江香”的說法。
為何新會陳皮那么貴？一位資深從業(yè)人士為《天下網(wǎng)商》算了一筆賬：一般來說，100斤的茶枝柑只能剝出4.5斤的果皮，曬干后約重3斤，此后經(jīng)年累月按照每年8%-10%的翻曬加自然損耗，到3年后約為2.2斤左右。以新會核心產(chǎn)區(qū)原枝柑16元一斤計算，100斤就是1600元，不算剝皮、翻曬的人力的粗略計算，成本已高達730元左右一斤。
由于陳皮有著“陳久者良”的特性，加上每年儲藏和管理的人力成本，陳皮隨年份增值，高年份的陳皮的確會價值不菲。根據(jù)2022年新會陳皮村標(biāo)準(zhǔn)化倉儲中心公布的《新會陳皮標(biāo)準(zhǔn)干倉陳皮價目表》，根據(jù)產(chǎn)區(qū)的不同，3年陳原枝柑陳皮市價為790元-2710元一斤；5年陳原枝柑陳皮市價1240元-4000元一斤。
《天下網(wǎng)商》發(fā)現(xiàn)，人們談起新會陳皮，價值較好的，至少也是10年。按照每年20%-30%的價格增值比例來看，10年陳的市場價約在3000元-1.5萬元一斤。因此在市場上，若是掛價百元一斤的“老陳皮”又打上10年20年的標(biāo)簽，多半不是真貨。
“老陳皮”走紅全國，銷量增長超70%
借勢《狂飆》，新會陳皮迎來了爆發(fā)的新機遇。
不同于硬廣的植入，熱播劇中的茶文化背后是濃郁的地域文化，更具有感染力和生命力。劇中高啟強對弟弟的一句勸解：“少點喝酒，（多喝點）老陳皮對嗓子好?！本凸雌鹆擞^眾對這款陳皮茶嘗鮮的心，也為它插上了突破地域限制的翅膀，快速圈粉不同地域的消費者。
據(jù)淘寶熱搜數(shù)據(jù)，近一周來，銷量增長了71%，不少商家乘勢而起，不但在視頻號、小紅書上，結(jié)合狂飆的熱梗講解新會陳皮的吃法和功效，還開直播專門科普陳皮知識。
這款原本廣東地區(qū)老一輩喜愛的傳統(tǒng)藥膳食材，如今在更多年輕消費者心目中樹立了新的感知，通過電商渠道在全國打開了新市場。有買家評論區(qū)留言：“看了狂飆以后買來嘗嘗，第一次喝，清香微甜，還不錯?！薄案邌妼倏?，搭配小青柑或普洱更佳！”
新會陳皮品牌新寶堂市場電商部負責(zé)人梁子寧向《天下網(wǎng)商》透露，自《狂飆》開播以來，線上各平臺都有大幅銷量上漲，總體銷量上升趨勢為30%-40%左右，店鋪日銷售額上百萬元。尤其是禮盒裝的款式最受歡迎。“我們公司每天都有8-10輛載重超4噸位的大卡車將貨源源不斷地運往全國各地，這已經(jīng)成了現(xiàn)在的發(fā)貨日常?！绷鹤訉幷f。
線下店的增長也很明顯，尤其是在江門當(dāng)?shù)亍２簧賱∶郧皝泶蚩ㄅ恼罩?，對特產(chǎn)新會陳皮的購買熱情更高了，大多都會買一份作為伴手禮帶回家。
而此前因疫情導(dǎo)致的需求上漲，新會陳皮也迎來了一輪銷售增長。
“陳皮潤肺止咳、行氣健脾、燥濕化痰的藥用功效，也讓很多人在陽康后選擇它作為養(yǎng)生飲品。那段時間店鋪銷量上漲了約20%-30%?！绷鹤訉幷f，“新會陳皮是一個老產(chǎn)品了，我從業(yè)也有8年時間，今年是我明顯感受到關(guān)注熱度上升、全國走紅的一年，隨著人們認知度的提升，新會陳皮還會有更多市場增長空間?！?/p>
地方小眾特產(chǎn)的“網(wǎng)紅挑戰(zhàn)”
看似不起眼的老陳皮，正在為江門新會創(chuàng)造著龐大產(chǎn)業(yè)。
公開資料顯示，2021年新會陳皮產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到了145億元，新會區(qū)柑種植超6000戶，陳皮經(jīng)營主體超1000家，像新寶堂這樣的頭部品牌，一年銷售額可達5億元。預(yù)計到2025年，新會陳皮全域品牌價值超百億元，全產(chǎn)業(yè)鏈營收將突破500億元。
熱播劇成為地域小眾特產(chǎn)破圈的“催化劑”，讓陳皮一躍成為輻射全國的“新網(wǎng)紅”。但它能否承接住一波熱度的紅利，還要考驗地方產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的積累，以及從業(yè)者對地域市場和產(chǎn)品品質(zhì)的保護與傳承。
如果新會陳皮能從一波波銷售熱潮中走進千家萬戶，成為普通家庭餐桌上的常客，無疑將給地方產(chǎn)業(yè)帶來極大的助益，但如果將消費者引向的是僅買一次就“勸退”的消費體驗，那么也會遭遇網(wǎng)紅的快速“過氣”，無法轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)增長的真紅利。
如今，對于新會陳皮市場而言，最大的挑戰(zhàn)依然存在：在魚龍混雜的市場里，虛標(biāo)年份、真假摻買等問題常有，標(biāo)注新會陳皮的“低價高年份”的產(chǎn)品也在市場出現(xiàn)。缺乏鑒別能力的新手消費者，往往需要花大量的時間和學(xué)習(xí)成本，才能買到貨真價實的產(chǎn)品，很多人擔(dān)心“水深”望而卻步，這也讓新會陳皮的品牌價值因此蒙塵。
真假陳皮對比（圖源：@中樂號古樹茶真假陳皮 視頻截圖）
“本地正宗老陳皮因為成本高，在價格上并不具備優(yōu)勢，市面上冒牌產(chǎn)品用低價走量，導(dǎo)致大量消費者對其印象不佳，甚至對正品也產(chǎn)生了信任危機，這也是我們本地品牌面對的一大挑戰(zhàn)。”梁子寧說，他希望市場能減少劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，讓更多的人能享受正宗地方特產(chǎn)的文化魅力。
當(dāng)然，新會陳皮行業(yè)也在通過建立數(shù)字化溯源體系、完善地方標(biāo)準(zhǔn)等方式規(guī)范市場。無論如何，在百億級的流量面前，新會陳皮面臨的機會大于挑戰(zhàn)。從地方根據(jù)地破圈走向全國，實現(xiàn)品牌知名度的升級，新會的“陳皮故事”在今年開年多了一個嶄新的注腳。