文｜商業(yè)評論 王明雅
編輯｜葛偉煒
大型商超倒閉與轉(zhuǎn)型潮持續(xù)了近十年——盡管人們已經(jīng)習(xí)以為常它的落寞，但今時親歷龐然大物瞬時陷入泥淖，還是震撼。
去年11月起，有不少消費者發(fā)現(xiàn)，所在城市的家樂福貨架大量空缺，店內(nèi)蕭條，12月，倒閉傳言四起，各地為銷卡排隊的人群擠滿超市收銀通道，持續(xù)了近一月。
直至今日，包括北京、上海、天津、沈陽、無錫等在內(nèi)的多個城市，家樂福超市均進入“混亂期”，冷藏柜清空，連排的貨架空無一物，帶包裝紙箱的貨物被暴力扯開口子扔在過道，貼上價簽直接開賣。
這還不是唯一的混亂。
大面積銷卡潮中，家樂福改寫規(guī)則，導(dǎo)致以往能夠正常購物的儲值卡只可在有限的商品品類中做選擇，如洗衣液、紙巾、純牛奶一類日常用品，且相較電商渠道動輒漲價數(shù)倍。有消費者后悔不迭：“12月去逛超市還可以任意買，因為排隊人多作罷，現(xiàn)在什么都不能買?！?/p>
面對恐慌排隊的人群，家樂福中國曾公開回應(yīng)，倒閉系謠言，北京、昆明等地的店面將在一個月恢復(fù)正常。
2月8日，這家公司再度公開了內(nèi)部會議，名為“開創(chuàng)50天”的會議中，執(zhí)行總裁張奎表示，要明確家樂福“近場零售服務(wù)商”定位，號召員工主動求變，大干50天開創(chuàng)新局面，并強調(diào)在業(yè)務(wù)經(jīng)營和用戶體驗方面承擔(dān)積極責(zé)任。
近幾天，零售君實地走訪了北京地區(qū)的幾家家樂福，探訪中發(fā)現(xiàn)，除卻已知的清倉潮，不少員工的話術(shù)都是統(tǒng)一的“升級改造”，而在家樂福四元橋店，改造雛形已經(jīng)初現(xiàn)，號稱全球首店的“蘇寧易家廣場”將于2月17日正式開業(yè)。
目前來看，這場鬧劇如何收場，是一個待解的謎題。除卻易家廣場，近場零售服務(wù)商的概念還未實際落地。唯一可以確定的是，這家大型商超正在加速消耗消費者信任值。
混亂
“2021年10月之后就開始回款不規(guī)律了?！币晃患覙犯９┴浬谈嬖V新零售商業(yè)評論。他的公司目前被家樂福拖欠了近100萬元賬款，開始時“催一下給一下”，但去年6月份后再也沒有回款。
不過，他的情況并非最嚴重的，這位供貨商表示，據(jù)他了解，被欠幾百萬幾千萬的公司不在少數(shù)。
幾天前，零售君分別走訪了北京家樂福龍德廣場、四元橋和健翔橋三家門店，目前均在正常營業(yè)，但大部分貨架已空。因為進店顧客稀少，不少工作人員百無聊賴地聚在一起聊天。另有消息稱，家樂福員工已經(jīng)發(fā)不出來工資，不少高管去年起大幅降薪，取消福利。
三家門店的冷凍和冷藏柜大部分都已經(jīng)清空熄燈，四元橋店還貼出了“設(shè)備調(diào)試中”的告示。
生鮮區(qū)是“擺爛”的重災(zāi)區(qū)。有消費者在社交媒體上分享，明顯發(fā)霉的面包標簽顯示當天生產(chǎn)，零售君也注意到，有成袋的山藥干癟霉變，未經(jīng)篩選直接堆積在貨架上，相較之下，零食區(qū)的食品包裝袋落灰不算什么了。
日用品區(qū)，不少翻亂的雜物隨意堆砌，已經(jīng)無人整理，帶包裝紙箱的商品也直接出庫售賣。
比起春節(jié)前后排隊銷卡的人流，如今已經(jīng)不算多。最主要則是，家樂福開始限制購物卡使用范圍，同時大幅提高商品售價，引發(fā)消費者不滿。
零售君注意到，一款在藍月亮天貓旗艦店售價46.9元的2kg瓶裝洗衣液，在家樂福售價79.8元，離譜的是，3kg瓶裝又標價64.9元，且都標注了“購物卡系統(tǒng)升級，暫不支持購物卡結(jié)算”字樣。
小紅書上，不少消費者分享了自己的銷卡心得，有人不得已一口氣購買了20箱純牛奶，也有人靠囤積食用油、洗發(fā)水才銷完了卡。
為此，不少家樂福門店設(shè)置了“購物卡可用”采買區(qū)，如紅酒、徐福記點心、家用電器等，售價普遍要比電商平臺貴30%~40%。
家樂福四元橋店結(jié)賬出口，甚至直接擺放了幾臺洗衣機和電冰箱，標注“可用家樂?？ā?，但以那臺冷門的倍科冰箱（型號：GNE0345BG）為例，標價6499元，在淘寶查詢，目前已經(jīng)搜索不到在售新品，只有一家店鋪在賣樣機，售價3299元。
一位在紅酒區(qū)停留許久的男士也向零售君吐槽：“便宜的不能用卡，能用卡的幾百塊一瓶卻連牌子都沒聽過，太坑了”。
最終，不少儲值卡又都“肥”了黃牛。超市門口、社交媒體上，不少黃牛出價五折、甚至三折大規(guī)模收購家樂福儲值卡，直言：“與其高價買東西，不如直接變現(xiàn)。”
因果
普遍認為，蘇寧是家樂福中國的最大變量。
2019年，蘇寧易購子公司蘇寧國際以人民幣48億元的價格拿下家樂福中國80%的股權(quán)，成為第一大股東，家樂福集團則持有剩余的20%股權(quán)。
蘇寧的目標是，通過收購家樂福中國完善全場景業(yè)態(tài)布局，快速獲取優(yōu)質(zhì)線下場景資源和一二線優(yōu)質(zhì)物業(yè)，同時與原本的家電等業(yè)態(tài)融合，簡言之，是蘇寧做線下零售的關(guān)鍵一步。
那時的蘇寧，連續(xù)三年都在大手筆“買買買”，收購萬達百貨旗下37家百貨門店，西班牙便利店迪亞天天，全部轉(zhuǎn)型為蘇寧小店，以及廣為人知的參股恒大，參與對賭，其中設(shè)想之一，也有圍繞恒大地產(chǎn)，布局其社區(qū)小店。
后來的結(jié)果都知道了，蘇寧失速，轉(zhuǎn)型關(guān)難過，最終跌入敗局，依靠賣股權(quán)、賣資產(chǎn)殘喘，并多次“被破產(chǎn)”。
不久前，蘇寧易購發(fā)布2022年業(yè)績預(yù)告，預(yù)計全年營收約730億元，同比下降47.4%，歸屬于上市公司股東凈利潤虧損為95~115億元，同比減虧73.42%~78.04%。
當然，當我們回過頭看，蘇寧并不是瘋魔。一方面，作為一家線下為主的傳統(tǒng)零售集團，亟需在線上化大潮中轉(zhuǎn)型，另一方面，無論入股家樂福，還是做社區(qū)小店，都是當時零售業(yè)線上線下結(jié)合的潮流，典型是阿里巴巴入股高鑫零售，物美收購麥德龍，京東做京東便利店。
核心問題是，蘇寧低估了家樂福轉(zhuǎn)型的難度，高估了自己的行動能力。
收購家樂福后，時任家樂福中國CEO的田睿提到過，48億元人民幣拿下80%股權(quán)，毫無疑問是一筆便宜的買賣。
彼時的家樂福，在國內(nèi)還擁有210家大型商超及24家便利店。作為一家1995年就進入中國的外資企業(yè)，根基深厚，供應(yīng)鏈等基礎(chǔ)設(shè)施經(jīng)驗是蘇寧渴求的財富。
但家樂福集團選擇低價甩賣套現(xiàn)走人，自有其考量。賣身前，家樂福中國已經(jīng)資不抵債，連續(xù)多年虧損，轉(zhuǎn)型有心無力。
以歐尚、麥德龍等為代表的外資企業(yè)們，紛紛賣身，可惜不是每一個接盤的金主都是阿里巴巴、騰訊和京東。家樂福的接盤者蘇寧，本身就風(fēng)雨飄搖，還野心賊大。
上述供貨商也向零售君提到，自從蘇寧接手家樂福更換了新系統(tǒng)，就明顯覺得更難用，似乎這家大商超被吞噬的結(jié)局一早就注定。
蘇寧后悔了嗎？
2019年，收購合約規(guī)定，若家樂福集團選擇于收購日后滿兩年的九十天內(nèi)，將所持有的剩余20%家樂福中國股權(quán)，按照協(xié)議約定的固定價格轉(zhuǎn)讓給蘇寧國際，蘇寧國際則須無條件購買。兩年后，兩家公司就分期購買安排達成一致（共計12億元的履約擔(dān)保），目前，蘇寧國際已支付2.04億元。
去年11月，蘇寧易購發(fā)布公告，子公司蘇寧國際與家樂福集團達成協(xié)議時的客觀環(huán)境發(fā)生重大變化，雙方就剩余股權(quán)的收購發(fā)生了較大爭議，目前，正按照約定爭議解決方法在進行處理。
難題
位于北京四元橋的蘇寧易購×家樂福物業(yè)，目前正亟待“全球首家蘇寧易家廣場”開業(yè)。零售君探訪一圈后發(fā)現(xiàn)，除卻位于二樓的家樂福未知改造方向，其他空間已經(jīng)基本成型。
這座名為“蘇寧易家廣場”的新店，還是以蘇寧易購為主體，匯集了傳統(tǒng)的家電家居智能手機等品牌。一層圍擋中，即將引入理想、比亞迪等新能源汽車，此外，還有優(yōu)衣庫、迪卡儂等品牌（這兩家是原有的）。
一位原本在此經(jīng)營飯店的老板告訴零售君，為配合這次改造，去年就應(yīng)要求搬離。
目前整體看下來，餐飲略蕭條，只有半天妖、西貝等幾家連鎖品牌可選，大堂入口處，引進了星巴克、奈雪的茶、詹記桃酥等小食飲品店，但也不多。
并不清楚“易家生活廣場”的改造方向是否會被復(fù)制到其他店，但不得不說，它的可復(fù)制性實在不高。四元橋的特殊性在于，一條馬路相隔，是北四環(huán)宜家商場，不遠處還有居然之家，在這帶形成了北京北部的家具家居購買圈。
家電產(chǎn)品線下本身萎靡，蘇寧易購或可承接來自宜家商圈的流量完成轉(zhuǎn)化，此外，在宜家餐廳之外，提供別的餐飲選擇。但離開四元橋，該模式似乎并不適用。
2023年元旦，家樂福中國CEO龔震宇在內(nèi)部致辭中提到，家樂福正在推進“近場零售服務(wù)商”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向。
而在急速墜落的當下，其內(nèi)部也再次提出了快速轉(zhuǎn)型的要求，會議名稱“開創(chuàng)50天”，側(cè)面印證了這家公司的焦頭爛額。
近場零售服務(wù)商并不難理解，一方面，是抓即時零售風(fēng)口，在O2O核心服務(wù)門店周邊3公里范圍用戶基礎(chǔ)上，探索10公里、15公里范圍內(nèi)消費市場和消費需求洞察，用集約的方式整合供應(yīng)鏈、門店、社群等。另一方面，是快速推動門店模型改造，提高獲客效率等。
換言之，就是在大賣場已經(jīng)落伍的當下，向小門店和即時零售轉(zhuǎn)型，這應(yīng)當就是零售君探訪過程中，家樂福員工統(tǒng)一話術(shù)的“升級改造”。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2022年中國即時零售發(fā)展報告》中提到，尤其是近兩年疫情反復(fù)，極大培養(yǎng)了用戶的到家需求，特別是遭受疫情沖擊較大的城市，即時零售業(yè)務(wù)急速攀升。普遍認為，未來幾年，即時零售復(fù)合增長率將保持高位，預(yù)計到2026年，相關(guān)市場規(guī)模將超1萬億元。
即時零售就是依托社區(qū)附近的實體店，用最快的速度將生鮮、日常生活用品等配送上門。美團買菜等生鮮電商的前置倉、盒馬，以及沃爾瑪?shù)却笊坛娂娚暇€的1小時達，都屬于這個范疇。
大賣場臃腫，縮減規(guī)模，精簡SKU，爭搶剛需又高頻的社區(qū)生意，看起來是一條好途徑。2020年，大潤發(fā)就先嘗試了大潤發(fā)mini店，即小潤發(fā)，單店面積約600平米，以生鮮產(chǎn)品為主。
可惜的是，賽道擁擠，很難等家樂福了。美團、叮咚、盒馬、樸樸超市等，早已把市場廝殺成了紅海。
去年，會員店大火，家樂福在上海加速推出相關(guān)店型，但浪潮過去，依然只有山姆出圈，拿下中產(chǎn)，培育十數(shù)年的功力，并非后來者一朝一夕可以學(xué)會。
關(guān)于家樂福最新的消息是，家樂福中國首席運營官張其喆已于近日離職。而據(jù)媒體報道，除張其喆之外，還有多位副總裁也于近日離任。
家樂福，何以至此。
* 本文配圖均為新零售商業(yè)評論攝