文|中國(guó)微酒  張強(qiáng)

編輯|吳弩

在安徽，春節(jié)的熱度帶動(dòng)了白酒消費(fèi)。

作為人口回流大省和白酒消費(fèi)大省，安徽的白酒市場(chǎng)有著鮮明的特點(diǎn)。

2023年春節(jié)，安徽的白酒市場(chǎng)究竟如何？微酒記者進(jìn)行了調(diào)查。

01、八大消費(fèi)特點(diǎn)，安徽白酒市場(chǎng)大摸底

①銷售窗口期短，銷售額超預(yù)期

宿州某經(jīng)銷商表示：“今年的春節(jié)銷售遠(yuǎn)超去年同期，渠道的備貨欲望和需求都比較足。尤其是除夕的前一周與后一周，銷售集中度再次提高，窗口期縮短了10天左右?！?/p>

②送貨、補(bǔ)貨頻次翻倍

阜陽(yáng)某經(jīng)銷商則表示：“春節(jié)旺季已近尾聲，大部分品牌的回款都非常理想。春節(jié)期間，渠道多輪補(bǔ)貨，目標(biāo)和銷售任務(wù)都遠(yuǎn)超預(yù)期，現(xiàn)在有部分產(chǎn)品還在缺貨?！?/p>

亳州某經(jīng)銷商告訴微酒記者，相比前幾年，今年春節(jié)的最大變化是送貨、補(bǔ)貨的節(jié)奏與輪次大約是過(guò)去年春節(jié)的兩倍。送貨的時(shí)間一般都安排在晚上8點(diǎn)以后和早晨8點(diǎn)以前，原因是終端老板白天銷售火爆，缺人手，只有安排在早晚，才方便送貨結(jié)款，交通也不堵。

③消費(fèi)呈現(xiàn)一高一低“啞鈴型”結(jié)構(gòu)

不難看出，安徽的春節(jié)白酒銷售是在短窗口期內(nèi)的集中搶貨、銷貨，安慶某經(jīng)銷商表示：“今年的春節(jié)白酒市場(chǎng)，整體銷售呈現(xiàn)出兩高一低的啞鈴型結(jié)構(gòu)。高端的五糧液銷售火爆，大眾價(jià)位的徽酒本土品牌銷售較旺，中間的次高端銷售雖然沒(méi)有那么旺，但也相對(duì)也增長(zhǎng)?！?/p>

據(jù)微酒記者了解，在安徽，不同的地區(qū)有著大致相同的市場(chǎng)表現(xiàn)，啞鈴型的銷售結(jié)構(gòu)在安徽省內(nèi)的多個(gè)市場(chǎng)得到了印證。據(jù)合肥、宣城、淮北、阜陽(yáng)、六安、宿州等多地?zé)熅频昀习宸从常焊叨怂投Y的主流是五糧液，而走親訪友的則大多選購(gòu)古5、獻(xiàn)禮。

還有煙酒店老板表示，春節(jié)雖然火爆，但消費(fèi)基本處于理性階段，品牌化更加嚴(yán)重。終端店暢銷的產(chǎn)品也就兩三款。

④婚慶“高峰期”，百元價(jià)位占主流

此外，2023年春節(jié)也是疫情政策調(diào)整后的第一個(gè)“結(jié)婚高峰期”，突然爆發(fā)的婚慶市場(chǎng)需求，給白酒銷售帶來(lái)了直接的促動(dòng)。

蒙城的董總告訴微酒記者：“從臘月二十開始，宴會(huì)用酒就沒(méi)有停過(guò)，一天超過(guò)10場(chǎng)成為常態(tài)。截止目前，我們統(tǒng)計(jì)的春節(jié)宴會(huì)用酒場(chǎng)次共315場(chǎng)，同比去年的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)了一倍。但在場(chǎng)次增加的同時(shí)，檔次并沒(méi)有提高。去年，100元用酒和200元用酒的比例是5:5，今年春節(jié)，百元價(jià)位帶的宴會(huì)用酒占比近80%?！?/p>

對(duì)于董總的說(shuō)法，臨泉的李總有不同的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，檔次沒(méi)有降，是升級(jí)的速度放緩了，去年中秋節(jié)和春節(jié)的宴會(huì)數(shù)量少，今年春節(jié)的宴會(huì)數(shù)量多，所以看著像降檔，但實(shí)際上是沒(méi)有降的。

⑤經(jīng)銷商預(yù)計(jì)“五一”需求延續(xù)

六安的蘇總不僅代理白酒，還經(jīng)營(yíng)酒店，對(duì)于宴會(huì)市場(chǎng)，他更有發(fā)言權(quán)。他表示，今年春節(jié)辦婚宴的非常多，節(jié)前的好日子，一天能有8、9場(chǎng)宴席，從正月初三開始，酒店幾乎每天都有宴席，同比增長(zhǎng)60%。

在蘇總看來(lái)，春節(jié)還只是個(gè)開始，目前，已經(jīng)有客戶在預(yù)約“五一”期間的婚宴，整個(gè)婚慶市場(chǎng)都將在今年大舉恢復(fù)。

此外，亳州的王總表示，受白事增多影響，本已低迷的50元價(jià)位帶的盒裝酒在今年迎來(lái)了增長(zhǎng)。

⑥返鄉(xiāng)潮帶動(dòng)即飲消費(fèi)

與婚宴市場(chǎng)不同，在聚會(huì)用酒方面，各商家的看法比較統(tǒng)一，即檔次變高，頻次變多是今年安徽春節(jié)即飲市場(chǎng)的特點(diǎn)。

受返鄉(xiāng)潮影響，同學(xué)會(huì)、戰(zhàn)友會(huì)、親戚會(huì)成為今年安徽春節(jié)飲用場(chǎng)景的一大亮點(diǎn)，在這些場(chǎng)景中，300元以上的產(chǎn)品成為首選，直接帶動(dòng)了一波白酒消費(fèi)。

阜陽(yáng)某消費(fèi)者告訴微酒記者：“好些朋友三年都沒(méi)有見面了，這次春節(jié)回來(lái)，大家都要好好聚聚，聯(lián)絡(luò)一下感情。都是關(guān)系好的人，喝酒當(dāng)然要選好一些的?！?/p>

有數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)，安徽的省外返鄉(xiāng)人數(shù)僅有30%左右，2023年春節(jié)，這一數(shù)據(jù)超過(guò)了70%，這還不包含省內(nèi)市場(chǎng)的返鄉(xiāng)人數(shù)。

⑦大眾消費(fèi)爆發(fā)

在返鄉(xiāng)潮的帶動(dòng)下，安徽的大眾價(jià)格帶迎來(lái)了爆發(fā)。白酒是走親訪友的必備產(chǎn)品，尤其是皖北市場(chǎng)，都是整箱的送，80元、100元左右的產(chǎn)品今年直接爆掉。

宿州市場(chǎng)的煙酒店老板謝總表示：“今年春節(jié)很火爆，店里的古井獻(xiàn)禮、古5真是賣斷貨，如果不提前預(yù)定都拿不到貨了?！?/p>

據(jù)微酒記者了解，這樣的情況在六安霍邱市場(chǎng)、阜陽(yáng)臨泉市場(chǎng)、阜南市場(chǎng)、合肥郊縣市場(chǎng)、滁州明光市場(chǎng)也有出現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，在這些市場(chǎng)中，臨水玉泉足年洞藏足年6、文王貢酒專家級(jí)、焦陂特曲6、宣酒6、老明光綿柔7都呈現(xiàn)出熱銷態(tài)勢(shì)。

⑧低檔盒裝酒回了一波血

對(duì)于80元、100元價(jià)格帶的爆發(fā)，文王貢酒合肥戰(zhàn)區(qū)總監(jiān)丁總早有預(yù)判，但他也指出，60元價(jià)格帶今年春節(jié)也開始旺銷，這個(gè)是他沒(méi)有想到的。

他表示，在部分市場(chǎng)，文王貢酒的御尊產(chǎn)品在今年春節(jié)的銷量超過(guò)去年全年的50%，這說(shuō)明低端盒裝酒的市場(chǎng)又回來(lái)了。

為了驗(yàn)證這個(gè)信息，微酒記者調(diào)研了皖北鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，有批發(fā)店老板反映，200多元一箱的酒今年也迎來(lái)了旺銷，以前買貼牌產(chǎn)品的消費(fèi)者也開始買主流產(chǎn)品了。往年春節(jié)，130元一箱的貼牌酒賣得很好，而今年，220-260元/箱的主流產(chǎn)品替換了這些產(chǎn)品。

也有些批發(fā)部老板有不同的看法，他們說(shuō)這兩年外出打工的人也沒(méi)有掙到多少錢，所以大家會(huì)選擇價(jià)格實(shí)惠的產(chǎn)品。但不管怎么說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知度進(jìn)一步提高，產(chǎn)品品牌化越來(lái)越強(qiáng)的趨勢(shì)是不容置疑的。

02、庫(kù)存塊壘消消樂(lè)，良性循環(huán)在路上

在旺銷的態(tài)勢(shì)下，庫(kù)存問(wèn)題成為春節(jié)后行業(yè)普遍關(guān)注的事情。那么，安徽的渠道庫(kù)存有著怎樣的變化呢？

馬鞍山經(jīng)銷商張總告訴微酒記者，他在春節(jié)前最大的壓力就是庫(kù)存，2022年全年任務(wù)、2023年開門紅任務(wù)這兩座大山壓下來(lái)，倉(cāng)庫(kù)里堆滿了產(chǎn)品，渠道下貨也沒(méi)有人要，大家都在擔(dān)心春節(jié)的復(fù)陽(yáng)問(wèn)題，臘月二十前，他就沒(méi)有睡過(guò)一天好覺(jué)。

在多位行業(yè)人士看來(lái)，如果安徽的白酒銷售在這個(gè)春節(jié)受到影響，那么這個(gè)場(chǎng)景就不會(huì)再補(bǔ)回來(lái)。城區(qū)40%、鄉(xiāng)鎮(zhèn)60%的全年高占比，指望春節(jié)后賣掉非常不現(xiàn)實(shí)，整個(gè)安徽白酒都會(huì)垮掉。

“庫(kù)存賣不掉，現(xiàn)金流不足或許是壓死經(jīng)銷商的最后一根稻草，幸虧春節(jié)沒(méi)有受到影響?！庇芯茝S的業(yè)務(wù)員這樣說(shuō)道。

據(jù)微酒記者調(diào)查，農(nóng)歷臘月二十，安徽白酒市場(chǎng)的第一輪渠道壓貨全面開啟，經(jīng)銷商在經(jīng)歷了大規(guī)模的去庫(kù)存后，陸續(xù)開始多輪補(bǔ)貨。

有經(jīng)銷商不無(wú)感慨的說(shuō)：“本來(lái)庫(kù)存周期要到今年中秋節(jié)才能消化完，但現(xiàn)在，一個(gè)春節(jié)就消化得差不多了，部分產(chǎn)品已經(jīng)沒(méi)有庫(kù)存，心終于落下來(lái)了?！?/p>

淮南某經(jīng)銷商也表示：“我們2023年的一季度任務(wù)已經(jīng)全部完成，倉(cāng)庫(kù)也沒(méi)有貨了，這幾天正在準(zhǔn)備打款發(fā)貨?！?/p>

有行業(yè)人士指出，目前，安徽的本土大品牌經(jīng)銷商還是有一定庫(kù)存的，但整體規(guī)模不大，周期也就在二個(gè)月左右，這是比較合理的庫(kù)存周期。

此外，微酒記者也調(diào)研了終端渠道的庫(kù)存狀況。據(jù)部分終端店老板反映，現(xiàn)在他們都是實(shí)時(shí)庫(kù)存，每天都在補(bǔ)貨與賣貨，庫(kù)存是按天來(lái)計(jì)算的。

有些終端店老板表示，即使過(guò)了正月十五，他們的終端庫(kù)存也不會(huì)多，大家會(huì)進(jìn)一部分貨，留著平常賣，但不會(huì)留很多，現(xiàn)金還要用于進(jìn)香煙、啤酒、飲料這些產(chǎn)品。

有專家指出，春節(jié)的旺銷，大幅減輕了安徽渠道蓄水池的壓力，打開了閥門，增強(qiáng)了經(jīng)銷商壓貨與囤貨的信心。同時(shí)，消費(fèi)者的開瓶率也在春節(jié)期間全面提高，促進(jìn)了產(chǎn)品動(dòng)銷，有利于形成良性循環(huán)。