文|中國微酒 張強
編輯|吳弩
在安徽，春節(jié)的熱度帶動了白酒消費。
作為人口回流大省和白酒消費大省，安徽的白酒市場有著鮮明的特點。
2023年春節(jié)，安徽的白酒市場究竟如何？微酒記者進行了調(diào)查。
01、八大消費特點，安徽白酒市場大摸底
①銷售窗口期短，銷售額超預期
宿州某經(jīng)銷商表示：“今年的春節(jié)銷售遠超去年同期，渠道的備貨欲望和需求都比較足。尤其是除夕的前一周與后一周，銷售集中度再次提高，窗口期縮短了10天左右?！?/p>
②送貨、補貨頻次翻倍
阜陽某經(jīng)銷商則表示：“春節(jié)旺季已近尾聲，大部分品牌的回款都非常理想。春節(jié)期間，渠道多輪補貨，目標和銷售任務都遠超預期，現(xiàn)在有部分產(chǎn)品還在缺貨?！?/p>
亳州某經(jīng)銷商告訴微酒記者，相比前幾年，今年春節(jié)的最大變化是送貨、補貨的節(jié)奏與輪次大約是過去年春節(jié)的兩倍。送貨的時間一般都安排在晚上8點以后和早晨8點以前，原因是終端老板白天銷售火爆，缺人手，只有安排在早晚，才方便送貨結(jié)款，交通也不堵。
③消費呈現(xiàn)一高一低“啞鈴型”結(jié)構(gòu)
不難看出，安徽的春節(jié)白酒銷售是在短窗口期內(nèi)的集中搶貨、銷貨，安慶某經(jīng)銷商表示：“今年的春節(jié)白酒市場，整體銷售呈現(xiàn)出兩高一低的啞鈴型結(jié)構(gòu)。高端的五糧液銷售火爆，大眾價位的徽酒本土品牌銷售較旺，中間的次高端銷售雖然沒有那么旺，但也相對也增長?！?/p>
據(jù)微酒記者了解，在安徽，不同的地區(qū)有著大致相同的市場表現(xiàn)，啞鈴型的銷售結(jié)構(gòu)在安徽省內(nèi)的多個市場得到了印證。據(jù)合肥、宣城、淮北、阜陽、六安、宿州等多地煙酒店老板反映：高端送禮的主流是五糧液，而走親訪友的則大多選購古5、獻禮。
還有煙酒店老板表示，春節(jié)雖然火爆，但消費基本處于理性階段，品牌化更加嚴重。終端店暢銷的產(chǎn)品也就兩三款。
④婚慶“高峰期”，百元價位占主流
此外，2023年春節(jié)也是疫情政策調(diào)整后的第一個“結(jié)婚高峰期”，突然爆發(fā)的婚慶市場需求，給白酒銷售帶來了直接的促動。
蒙城的董總告訴微酒記者：“從臘月二十開始，宴會用酒就沒有停過，一天超過10場成為常態(tài)。截止目前，我們統(tǒng)計的春節(jié)宴會用酒場次共315場，同比去年的數(shù)據(jù)增長了一倍。但在場次增加的同時，檔次并沒有提高。去年，100元用酒和200元用酒的比例是5:5，今年春節(jié)，百元價位帶的宴會用酒占比近80%?！?/p>
對于董總的說法，臨泉的李總有不同的觀點。他認為，檔次沒有降，是升級的速度放緩了，去年中秋節(jié)和春節(jié)的宴會數(shù)量少，今年春節(jié)的宴會數(shù)量多，所以看著像降檔，但實際上是沒有降的。
⑤經(jīng)銷商預計“五一”需求延續(xù)
六安的蘇總不僅代理白酒，還經(jīng)營酒店，對于宴會市場，他更有發(fā)言權(quán)。他表示，今年春節(jié)辦婚宴的非常多，節(jié)前的好日子，一天能有8、9場宴席，從正月初三開始，酒店幾乎每天都有宴席，同比增長60%。
在蘇總看來，春節(jié)還只是個開始，目前，已經(jīng)有客戶在預約“五一”期間的婚宴，整個婚慶市場都將在今年大舉恢復。
此外，亳州的王總表示，受白事增多影響，本已低迷的50元價位帶的盒裝酒在今年迎來了增長。
⑥返鄉(xiāng)潮帶動即飲消費
與婚宴市場不同，在聚會用酒方面，各商家的看法比較統(tǒng)一，即檔次變高，頻次變多是今年安徽春節(jié)即飲市場的特點。
受返鄉(xiāng)潮影響，同學會、戰(zhàn)友會、親戚會成為今年安徽春節(jié)飲用場景的一大亮點，在這些場景中，300元以上的產(chǎn)品成為首選，直接帶動了一波白酒消費。
阜陽某消費者告訴微酒記者：“好些朋友三年都沒有見面了，這次春節(jié)回來，大家都要好好聚聚，聯(lián)絡一下感情。都是關(guān)系好的人，喝酒當然要選好一些的。”
有數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)，安徽的省外返鄉(xiāng)人數(shù)僅有30%左右，2023年春節(jié)，這一數(shù)據(jù)超過了70%，這還不包含省內(nèi)市場的返鄉(xiāng)人數(shù)。
⑦大眾消費爆發(fā)
在返鄉(xiāng)潮的帶動下，安徽的大眾價格帶迎來了爆發(fā)。白酒是走親訪友的必備產(chǎn)品，尤其是皖北市場，都是整箱的送，80元、100元左右的產(chǎn)品今年直接爆掉。
宿州市場的煙酒店老板謝總表示：“今年春節(jié)很火爆，店里的古井獻禮、古5真是賣斷貨，如果不提前預定都拿不到貨了。”
據(jù)微酒記者了解，這樣的情況在六安霍邱市場、阜陽臨泉市場、阜南市場、合肥郊縣市場、滁州明光市場也有出現(xiàn)。據(jù)調(diào)查，在這些市場中，臨水玉泉足年洞藏足年6、文王貢酒專家級、焦陂特曲6、宣酒6、老明光綿柔7都呈現(xiàn)出熱銷態(tài)勢。
⑧低檔盒裝酒回了一波血
對于80元、100元價格帶的爆發(fā)，文王貢酒合肥戰(zhàn)區(qū)總監(jiān)丁總早有預判，但他也指出，60元價格帶今年春節(jié)也開始旺銷，這個是他沒有想到的。
他表示，在部分市場，文王貢酒的御尊產(chǎn)品在今年春節(jié)的銷量超過去年全年的50%，這說明低端盒裝酒的市場又回來了。
為了驗證這個信息，微酒記者調(diào)研了皖北鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，有批發(fā)店老板反映，200多元一箱的酒今年也迎來了旺銷，以前買貼牌產(chǎn)品的消費者也開始買主流產(chǎn)品了。往年春節(jié)，130元一箱的貼牌酒賣得很好，而今年，220-260元/箱的主流產(chǎn)品替換了這些產(chǎn)品。
也有些批發(fā)部老板有不同的看法，他們說這兩年外出打工的人也沒有掙到多少錢，所以大家會選擇價格實惠的產(chǎn)品。但不管怎么說，消費者對品牌認知度進一步提高，產(chǎn)品品牌化越來越強的趨勢是不容置疑的。
02、庫存塊壘消消樂，良性循環(huán)在路上
在旺銷的態(tài)勢下，庫存問題成為春節(jié)后行業(yè)普遍關(guān)注的事情。那么，安徽的渠道庫存有著怎樣的變化呢？
馬鞍山經(jīng)銷商張總告訴微酒記者，他在春節(jié)前最大的壓力就是庫存，2022年全年任務、2023年開門紅任務這兩座大山壓下來，倉庫里堆滿了產(chǎn)品，渠道下貨也沒有人要，大家都在擔心春節(jié)的復陽問題，臘月二十前，他就沒有睡過一天好覺。
在多位行業(yè)人士看來，如果安徽的白酒銷售在這個春節(jié)受到影響，那么這個場景就不會再補回來。城區(qū)40%、鄉(xiāng)鎮(zhèn)60%的全年高占比，指望春節(jié)后賣掉非常不現(xiàn)實，整個安徽白酒都會垮掉。
“庫存賣不掉，現(xiàn)金流不足或許是壓死經(jīng)銷商的最后一根稻草，幸虧春節(jié)沒有受到影響?！庇芯茝S的業(yè)務員這樣說道。
據(jù)微酒記者調(diào)查，農(nóng)歷臘月二十，安徽白酒市場的第一輪渠道壓貨全面開啟，經(jīng)銷商在經(jīng)歷了大規(guī)模的去庫存后，陸續(xù)開始多輪補貨。
有經(jīng)銷商不無感慨的說：“本來庫存周期要到今年中秋節(jié)才能消化完，但現(xiàn)在，一個春節(jié)就消化得差不多了，部分產(chǎn)品已經(jīng)沒有庫存，心終于落下來了?！?/p>
淮南某經(jīng)銷商也表示：“我們2023年的一季度任務已經(jīng)全部完成，倉庫也沒有貨了，這幾天正在準備打款發(fā)貨?！?/p>
有行業(yè)人士指出，目前，安徽的本土大品牌經(jīng)銷商還是有一定庫存的，但整體規(guī)模不大，周期也就在二個月左右，這是比較合理的庫存周期。
此外，微酒記者也調(diào)研了終端渠道的庫存狀況。據(jù)部分終端店老板反映，現(xiàn)在他們都是實時庫存，每天都在補貨與賣貨，庫存是按天來計算的。
有些終端店老板表示，即使過了正月十五，他們的終端庫存也不會多，大家會進一部分貨，留著平常賣，但不會留很多，現(xiàn)金還要用于進香煙、啤酒、飲料這些產(chǎn)品。
有專家指出，春節(jié)的旺銷，大幅減輕了安徽渠道蓄水池的壓力，打開了閥門，增強了經(jīng)銷商壓貨與囤貨的信心。同時，消費者的開瓶率也在春節(jié)期間全面提高，促進了產(chǎn)品動銷，有利于形成良性循環(huán)。