文|云酒頭疼
編者按
剛剛過去的2022，酒業(yè)在無數(shù)變與不變當(dāng)中交出成績(jī)單。
這其中，有來自頭部名酒的跨越式發(fā)展，在技術(shù)領(lǐng)域的突破革新，大單品、新模式迭代升級(jí)，產(chǎn)業(yè)投資果斷出擊；也有香型回歸理性，部分廠商業(yè)績(jī)承壓，標(biāo)準(zhǔn)化道阻且長(zhǎng)，終端動(dòng)銷遇冷……
對(duì)于酒業(yè)和每一位酒業(yè)人而言，這究竟是一個(gè)怎樣的2022？
云酒頭條特別策劃跨年特輯系列，回望2022，奔赴2023。
思想，往往是比火力更強(qiáng)大的武器。
在過去的一年里，酒業(yè)不斷閃現(xiàn)思想的火花：茅臺(tái)言必稱“美”，五糧液以“和美”為主線構(gòu)建新的理論體系，洋河“夢(mèng)想文化”、汾酒“中國(guó)酒魂”定位內(nèi)涵不斷豐富……一時(shí)之間，酒業(yè)理論成果蔚為大觀。
思想理論的與時(shí)俱進(jìn)與創(chuàng)新發(fā)展，預(yù)示著龍頭企業(yè)對(duì)于自身甚至整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)，已經(jīng)上升到了新的高度。而學(xué)習(xí)和理解新思想，也有助于建立起正確的產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀。
談“美”、逐“夢(mèng)”……百家爭(zhēng)鳴
2022年初，在茅臺(tái)集團(tuán)的市場(chǎng)工作會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍提出，在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境下，要把“美”作為科學(xué)應(yīng)變的主導(dǎo)思想和市場(chǎng)營(yíng)銷的核心理念，以美的產(chǎn)品、美的服務(wù)、美的“競(jìng)合”生態(tài)，開創(chuàng)茅臺(tái)營(yíng)銷“美”時(shí)代。
以“美”作為價(jià)值觀和方法論，茅臺(tái)率先在行業(yè)提出進(jìn)入“美時(shí)代”，并從“美”時(shí)代到“美”營(yíng)銷，再到“美”科創(chuàng)、“美”傳承……構(gòu)建起以“美”為導(dǎo)向，以“美”思維為基底的“美生態(tài)”發(fā)展系統(tǒng)。
無獨(dú)有偶。在5月舉行的股東大會(huì)上，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽提出弘揚(yáng)“和美五糧”，并明確和美種植、和美釀造、和美勾調(diào)、和美營(yíng)銷、和美文化“五和合一”價(jià)值理念，將“和美”貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)。
“和相應(yīng)，美相隨”，在中國(guó)古典美學(xué)中，對(duì)“美”的最樸素認(rèn)知便是和諧、穩(wěn)定、均衡、有序。五糧液根植于傳統(tǒng)文化，并在與時(shí)俱進(jìn)中傳承創(chuàng)新，形成了“和美”的思想文化體系。
汾酒同樣不斷迸發(fā)著“思想的力量”。
2010年，汾酒啟動(dòng)“品牌價(jià)值與戰(zhàn)略定位”梳理工作，最終在浩如煙海的“中國(guó)酒史”中，總結(jié)出了以“中國(guó)酒魂”為價(jià)值核心的“中國(guó)酒魂信仰管理體系”，第一次全面、準(zhǔn)確地回答了“什么是汾酒”這個(gè)根本性問題，才有了此后數(shù)十年汾酒的復(fù)興坦途。
2022年的汾酒，在文化張力、品牌影響力、市場(chǎng)增長(zhǎng)、企業(yè)發(fā)展等方面都迎來了歷史高位水平。在此基礎(chǔ)上，汾酒黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂以“中國(guó)酒魂”及由此衍生出的文化體系為內(nèi)核，提出了“汾酒復(fù)興綱領(lǐng)”，進(jìn)一步豐富和發(fā)展了汾酒發(fā)展觀，也讓“三分天下有其一”的汾酒愿景更令人期待。
洋河“夢(mèng)想”的力量，也在2022年持續(xù)磅礴。洋河因夢(mèng)而生、因夢(mèng)而名，洋河股份黨委書記、董事長(zhǎng)，雙溝酒業(yè)董事長(zhǎng)張聯(lián)東據(jù)此提煉出“夢(mèng)想文化”，成為洋河企業(yè)文化的靈魂和符號(hào)，以及洋河人的情懷和精神信仰所在。
此外，瀘州老窖對(duì)非遺文化的持續(xù)探索，以及古井貢酒“年”文化的不斷輸出……令酒業(yè)呈現(xiàn)出“百花齊放”的別樣文化勝景。
“思想之年”并非偶然
酒業(yè)思想與新時(shí)代高度同頻。
黨的十八大以來，高層堅(jiān)持把人民對(duì)美好生活的向往作為奮斗目標(biāo)，明確新時(shí)代我國(guó)社會(huì)主要矛盾是“人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”，必須堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，發(fā)展全過程人民民主，推動(dòng)人的全面發(fā)展、全體人民共同富裕取得更為明顯的實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。
黨的二十大報(bào)告明確提出，過去的十年“是偉大變革的十年”“中華民族迎來了從站起來、富起來到強(qiáng)起來的偉大飛躍，中華民族偉大復(fù)興進(jìn)入不可逆轉(zhuǎn)的歷史進(jìn)程?！薄爸袊?guó)日益走近世界舞臺(tái)中央，比歷史上任何時(shí)期都更接近中華民族偉大復(fù)興的目標(biāo)，比歷史上任何時(shí)期都更有信心、有能力實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。”
而無論是茅臺(tái)的“美”，還是五糧液的“和美”，抑或是洋河的“夢(mèng)想藍(lán)圖”，都彰顯出清晰的時(shí)代擔(dān)當(dāng)。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)表示，行業(yè)成長(zhǎng)的動(dòng)力由多種因素構(gòu)成。但歸根結(jié)底，還是時(shí)代與社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，推動(dòng)白酒整體結(jié)構(gòu)形態(tài)發(fā)生了根本變化，為行業(yè)壯大提供了核心動(dòng)力。在名酒的榮耀歷程中，這一點(diǎn)體現(xiàn)得尤為明顯——時(shí)代造就名酒，名酒回報(bào)時(shí)代。承載著時(shí)代使命與社會(huì)價(jià)值的中國(guó)名酒，將在今后繼續(xù)發(fā)揮其不可替代的行業(yè)引領(lǐng)作用。
丁雄軍認(rèn)為，從千年前赤水河畔的古人善釀美酒、漢武帝稱贊說“甘美之”，到百年前1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上智摔酒壇酒香四溢勇奪金獎(jiǎng)，再到70年前茅臺(tái)酒廠在三家燒房基礎(chǔ)上組建，成為中國(guó)傳統(tǒng)白酒的典型代表香飄世界美譽(yù)全球，“茅臺(tái)始終走在追求美的路上，而滿足人們對(duì)美好生活的向往，就是茅臺(tái)要走的高質(zhì)量發(fā)展道路?！?/p>
曾從欽也表示，五糧液始終立足于悠久的歷史文化、豐富的釀造積淀，秉承中國(guó)傳統(tǒng)文化的“中庸和諧”精神，立體挖掘物質(zhì)層、精神層、文化層的獨(dú)特內(nèi)涵，探索出符合時(shí)代精神、體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)特色、展現(xiàn)自身氣韻的“和美文化”。
名酒企業(yè)既要恪守釀好酒、釀美酒、釀名酒的初心不改，也要堅(jiān)持文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，注重滿足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求，擔(dān)負(fù)起講好中國(guó)故事、展現(xiàn)中國(guó)形象的時(shí)代使命，以酒為媒推動(dòng)中華文化更好地走向世界。
在張聯(lián)東看來，未來的中國(guó)是夢(mèng)想接連實(shí)現(xiàn)的中國(guó)，是充滿生機(jī)活力的中國(guó)，是極富創(chuàng)新創(chuàng)造的中國(guó)。而以“夢(mèng)想文化”領(lǐng)航，堅(jiān)持與時(shí)代同頻、與家國(guó)同心的洋河，將創(chuàng)造更多輝煌的成績(jī)，成就更加高遠(yuǎn)的夢(mèng)想。
龍頭企業(yè)的價(jià)值取向無疑代表著產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型方向。過去十年，同樣也是中國(guó)酒業(yè)發(fā)展歷程的關(guān)鍵十年，走過“巔峰黃金期、深入調(diào)整期、結(jié)構(gòu)增長(zhǎng)期、開啟高質(zhì)量發(fā)展”四個(gè)階段，產(chǎn)業(yè)集中度顯著提升，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平有了質(zhì)的飛躍。
而我們也有理由相信，在龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，酒業(yè)仍將是人民美好生活的重要組成部分，全體酒業(yè)人也將把“為人民生活釀芬芳，為社會(huì)發(fā)展盡責(zé)任”作為不懈的追求。
一個(gè)時(shí)代需要一個(gè)時(shí)代的商業(yè)思想
不僅酒業(yè)，任何產(chǎn)業(yè)或企業(yè)，只有站在戰(zhàn)略的高度，努力增強(qiáng)總覽全局的能力，放眼全局謀一域，才能從全局角度把握事物發(fā)展趨勢(shì)和方向，確保沿著正確道路前進(jìn)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉曾系統(tǒng)解讀中國(guó)酒業(yè)面臨的“新時(shí)代”。
“這是一個(gè)真正的新時(shí)代，大到世界經(jīng)濟(jì)格局，小到個(gè)人消費(fèi)，都發(fā)生了翻天覆地的變化。對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)政策、生產(chǎn)方式、原料供給、流通渠道、市場(chǎng)策略、品牌傳播、消費(fèi)體驗(yàn)已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)地發(fā)生了變化。”
宋書玉認(rèn)為，中國(guó)酒業(yè)要充分挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力，緊緊抓住消費(fèi)增長(zhǎng)重點(diǎn)，充分發(fā)揮消費(fèi)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)作用；優(yōu)化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，不斷提升企業(yè)創(chuàng)新能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化；進(jìn)一步穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，繼續(xù)強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系。
宋書玉特別強(qiáng)調(diào)：“要堅(jiān)持為美好生活而釀，為美好生活而表達(dá)”。
縱觀酒類產(chǎn)業(yè)，任何一次轉(zhuǎn)型都是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，由高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長(zhǎng)，對(duì)酒類產(chǎn)業(yè)來說更是一次歷史性的跨越。只有真正實(shí)現(xiàn)由高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量增長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變，酒類產(chǎn)業(yè)才能唱響時(shí)代主旋律，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)常青，贏得更加美好的未來。
一個(gè)時(shí)代需要一個(gè)時(shí)代的商業(yè)思想。要想讓企業(yè)在時(shí)代的洪流中，堅(jiān)守中流砥柱的位置，企業(yè)的商業(yè)思想就需要跟隨著時(shí)代的發(fā)展而變化。而酒業(yè)思想的不斷升級(jí)、迭代、創(chuàng)新，也正是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的活力與希望所在。