文|Foodaily每日食品 Giselle Yin
在Foodaily前段時(shí)間介紹即飲咖啡市場(chǎng)的文章中，我們提到了日本是世界上最大的即飲咖啡市場(chǎng)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中也誕生了很多強(qiáng)勢(shì)的品牌。
而三得利旗下的BOSS這個(gè)咖啡品牌，在公認(rèn)整個(gè)即飲咖啡市場(chǎng)缺乏活力、“內(nèi)憂外患”的時(shí)候，于2017年推出了PET瓶裝咖啡CRAFT BOSS，由此改變了日本原本以罐裝咖啡為主流的即飲咖啡市場(chǎng)格局，并為品牌帶來(lái)了新增長(zhǎng)和新客群，成績(jī)相當(dāng)亮眼。
當(dāng)然，BOSS在30年間的改變遠(yuǎn)不止于此，也是在一次次求變中，品牌連續(xù)增長(zhǎng)，并直追市場(chǎng)第一的可口可樂(lè)GEORGIA。
盡管以不同的數(shù)據(jù)來(lái)源和消費(fèi)者調(diào)查為參考時(shí)，排名會(huì)有一定的變化，但可以確定的是，在2005年，BOSS銷量還只是GEORGIA的一半，而如今，BOSS一度反超GEORGIA，兩個(gè)品牌已經(jīng)是輪流做第一的關(guān)系了。
圖片來(lái)源：三得利
即飲咖啡市場(chǎng)強(qiáng)者林立，憑什么BOSS能在市場(chǎng)苦戰(zhàn)之時(shí)推出足以改變市場(chǎng)格局的爆品，引領(lǐng)整個(gè)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變？又憑什么在30年間猛追整個(gè)即飲咖啡市場(chǎng)第一的可口可樂(lè)GEORGIA，銷量持續(xù)增長(zhǎng)?BOSS的品牌故事，僅僅是對(duì)即飲咖啡品類有借鑒意義嗎？還是能帶來(lái)一些可以跨品類品牌的借鑒經(jīng)驗(yàn)？
今天，【新XIU】就將從以下幾個(gè)方面，結(jié)合爆品誕生經(jīng)歷及品牌30年以來(lái)的變化，為大家?guī)?lái)BOSS的品牌故事：
在質(zhì)疑中誕生的爆品，憑什么改變市場(chǎng)格局，為增長(zhǎng)乏力的即飲咖啡市場(chǎng)注入新的活力？
從包裝到口味到飲用方式，BOSS為什么敢冒險(xiǎn)做顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)品邏輯的改變？背后有哪些洞察？
變中突破，誕生30年以來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，BOSS都經(jīng)歷了哪些重大改變？又為何而變？
在一個(gè)品牌力影響消費(fèi)選擇、要講產(chǎn)品更要講氛圍的品類里，BOSS如何通過(guò)產(chǎn)品細(xì)節(jié)和營(yíng)銷內(nèi)容為消費(fèi)者提供附加情緒價(jià)值，形成獨(dú)特的品牌形象，成為被人喜愛(ài)的品牌？
01 咖啡戰(zhàn)爭(zhēng)日益激化，飲料企業(yè)的“印鈔機(jī)”增長(zhǎng)乏力
《日本經(jīng)濟(jì)新聞》2017年的一篇報(bào)道中提到，在飲料企業(yè)中，罐裝咖啡的銷售額占到所有飲料的25%，是名副其實(shí)的大單品。如可口可樂(lè)旗下的GEORGIA年銷超1億箱，在公司所有的飲料子品牌中位列第一。
其他飲料企業(yè)旗下也有知名的罐裝咖啡品牌，如三得利的BOSS、朝日飲料的WANDA等。和其他品類相比，罐裝咖啡單價(jià)高，被視為飲料企業(yè)的“印鈔機(jī)”。
然而，過(guò)去幾年，這個(gè)“印鈔機(jī)”的地位卻受到了動(dòng)搖。
圖片來(lái)源：三得利
數(shù)據(jù)顯示，雖然2016年日本咖啡市場(chǎng)總體增長(zhǎng)了2%，但罐裝咖啡市場(chǎng)僅僅是略有增長(zhǎng)，而推動(dòng)整個(gè)咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)的，是2014年左右誕生的、位于100日元左右的低價(jià)格帶、但新鮮現(xiàn)制感更強(qiáng)的便利店現(xiàn)磨咖啡。
BOSS品牌負(fù)責(zé)人也提到，在2014年，便利店咖啡銷量增長(zhǎng)，而財(cái)經(jīng)雜志上卻出現(xiàn)了“有30%的人罐裝咖啡購(gòu)買量減少”這樣的文章。
罐裝咖啡市場(chǎng)日漸萎縮，便利店咖啡勢(shì)頭正猛。在這種內(nèi)憂外患的市場(chǎng)環(huán)境下，有的品牌甚至直接砍掉了罐裝咖啡業(yè)務(wù)線。
如日本煙草公司（JT）就在2015年九月底前退出了包括罐裝咖啡Roots在內(nèi)的飲料業(yè)務(wù)，雀巢也在同年3月停止了罐裝咖啡業(yè)務(wù)。
而對(duì)于還堅(jiān)守在即飲咖啡市場(chǎng)的品牌來(lái)說(shuō)，已經(jīng)到了不得不變的時(shí)候。
但作為一個(gè)已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟的品類，即飲咖啡該怎么變？
2017年橫空出世的CRAFT BOSS，在三得利自己口中也被稱為算得上是冒險(xiǎn)的新品，帶給了業(yè)界答案。
圖片來(lái)源：三得利
02 怎么變？顛覆傳統(tǒng)罐裝咖啡理論，在質(zhì)疑中誕生的爆品CRAFT BOSS改變市場(chǎng)格局
2014年，便利店咖啡正受到關(guān)注，而那個(gè)時(shí)候BOSS推出了Premium BOSS系列新品，主打“史上最高級(jí)別的濃郁香氣”，強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香氣和品質(zhì)。
雖然在BOSS本身的品牌力支持下，產(chǎn)品銷量穩(wěn)步增長(zhǎng)，但面對(duì)缺乏活力的罐裝咖啡市場(chǎng)，BOSS還是產(chǎn)生了危機(jī)感，開(kāi)始探討品牌的未來(lái)是什么。
不僅僅是咖啡，更是所有工作中的人的“工作伙伴”，這樣定位的BOSS該關(guān)注什么樣的消費(fèi)群體？該做出什么樣的新口味？這都是他們思考的問(wèn)題。
圖片來(lái)源：三得利
“特意把咖啡變淡，然后賣了24億瓶”
2017年發(fā)售的CRAFT BOSS新系列，特點(diǎn)是帶透明標(biāo)簽的圓形透明PET瓶、清爽易飲的口感、高香低苦的味道、500ml的大容量、和適合小口小口長(zhǎng)時(shí)間飲用的飲用方式。
這些都與傳統(tǒng)的BOSS罐裝咖啡形象完全不同，也與整個(gè)市場(chǎng)占據(jù)了幾十年的主流地位的罐裝咖啡不同，甚至被稱為“顛覆了罐裝咖啡的邏輯”。
然而正是這樣從包裝到口味甚至飲用方式上的顛覆性改變，命中了新消費(fèi)群體的喜好。
比如透明的PET瓶包裝，過(guò)去PET瓶咖啡被業(yè)界認(rèn)為是一種賣不動(dòng)的飲品，大眾覺(jué)得裝在透明瓶里的深色液體看起來(lái)實(shí)在是太像醬油了。但隨著便利店咖啡的流行，透明杯開(kāi)始給人帶來(lái)“新鮮”的感覺(jué)，而在年輕群體里，罐裝咖啡的包裝則有一種“老舊”“不新鮮”的負(fù)面印象。
便利店咖啡，圖片來(lái)源：全家，711，羅森
瓶裝咖啡的味道和傳統(tǒng)咖啡比起來(lái)淡了許多，這也是刻意為之。
在關(guān)于CRAFT BOSS的采訪中，品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人提到，他們觀察到，在2015年到來(lái)的第三次咖啡浪潮的影響下，更多的人開(kāi)始喜歡精品咖啡。同時(shí)，過(guò)去日本的咖啡飲用人群偏好口味偏苦、偏厚重的深烘咖啡，而近幾年偏好風(fēng)味更為清新豐富的淺烘咖啡的人群也在增加。
因此，CRAFT BOSS雖然“變淡”了，但高香、低苦、清爽干凈的味道更好入口，也可以一直喝下去。
這樣的味道不僅吸引了年輕用戶，也吸引了想喝咖啡但又不喜歡苦味的人群，甚至吸引了一部分無(wú)糖茶用戶。
圖片來(lái)源：三得利
而和傳統(tǒng)SOT罐裝咖啡170~190ml的容量相比，500ml的大容量其實(shí)也是針對(duì)新生代工作人群的工作習(xí)慣做出的改變。
過(guò)去，罐裝咖啡的主要消費(fèi)人群是建筑工人、貨車司機(jī)等藍(lán)領(lǐng)群體，他們會(huì)在工作休息的間隙快速喝完一罐咖啡，作為能量補(bǔ)充。
同時(shí)，在BOSS誕生的90年代，自動(dòng)販賣機(jī)的數(shù)量正在不斷增加，成為飲料的重要銷售渠道。作為罐裝咖啡的主要用戶，藍(lán)領(lǐng)群體在工作中具有較高的移動(dòng)性，在自動(dòng)販賣機(jī)上買咖啡也非常符合他們的工作習(xí)慣。
因此，170~190ml的容量不僅適應(yīng)藍(lán)領(lǐng)群體的飲用習(xí)慣，也適合自動(dòng)販賣機(jī)銷售。
圖片來(lái)源：三得利
而PET瓶裝咖啡的主要新客群是以IT行業(yè)工作者為代表的白領(lǐng)群體。
BOSS團(tuán)隊(duì)通過(guò)數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，1990年代以來(lái)只有包含情報(bào)·服務(wù)業(yè)在內(nèi)的IT業(yè)界的工作人數(shù)在增長(zhǎng)，并且不買罐裝咖啡的人居多，因此，他們將這個(gè)群體鎖定成了新的目標(biāo)客群。
而這個(gè)群體的工作特點(diǎn)和藍(lán)領(lǐng)有明顯不同，他們會(huì)長(zhǎng)時(shí)間坐在座位上，在午休去便利店買午餐的時(shí)候順便購(gòu)買咖啡。
因此，不管是500ml的大容量，方便封口的帶蓋瓶，還是清爽易飲的口味，都適應(yīng)他們這種移動(dòng)少、長(zhǎng)時(shí)間坐在工位上獨(dú)自工作的狀態(tài)，小口小口的飲用讓他們獲得了極短暫的休息，更在工作中提供了一種陪伴。
圖片來(lái)源：三得利
甚至連CRAFT BOSS名字的來(lái)源，也是揣測(cè)著新生代用戶的喜好，才最終選定了CRAFT這個(gè)詞。
”craft”一詞原本有“手工，工藝”的意思。BOSS團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，一方面，自2012年起，以精釀啤酒為開(kāi)端，強(qiáng)調(diào)“手工藝（craft）”要素的風(fēng)潮逐漸影響到了巧克力、漢堡等品類，明治的THE Chocolate系列、湖池屋的PRIDE POTATO系列等爆品也都強(qiáng)調(diào)了類似“手工藝”的要素。
圖片來(lái)源：明治、湖池屋
另一方面，消費(fèi)者調(diào)查顯示，在IT工作者中，有很大一部分人因?yàn)橐粋€(gè)人完成的工作較多，而容易在工作中感到孤獨(dú)。同時(shí)，他們挑選愛(ài)用物時(shí)，比起在工作中“過(guò)度接觸”的數(shù)碼產(chǎn)品，更喜歡皮具、鋼筆等具有職人手工溫度及工藝感的物品。
這種“手工藝”感和新系列強(qiáng)調(diào)通過(guò)生產(chǎn)技術(shù)保證味道的理念也不謀而合。
由此，他們挖掘出了“craft”這個(gè)關(guān)鍵詞，這也是新系列被命名為CRAFT BOSS的原因。
圖片來(lái)源：三得利
雖然現(xiàn)在看來(lái)，這些完全顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)品邏輯的改變都是成功的，但在產(chǎn)品誕生前的探討過(guò)程中，每一處改變當(dāng)然都在公司內(nèi)部遭受了很多質(zhì)疑。
“為什么明明是BOSS品牌卻要改用PET瓶？”“為什么要用500ml的容量？”"為什么要改名字？”“到底誰(shuí)會(huì)喝味道這么淡的咖啡？”
BOSS的負(fù)責(zé)人提到，最終力壓眾議，回答了這一切問(wèn)題的，還是BOSS作為“工作伙伴”的品牌理念。
隨著時(shí)代的變化，大眾的工作方式發(fā)生了改變，在工作中產(chǎn)生的需求當(dāng)然也會(huì)產(chǎn)生變化。作為所有努力工作的人的“工作伙伴”，用戶在時(shí)代和工作方式變化中產(chǎn)生的新需求，才是最終決定產(chǎn)品應(yīng)該變成什么樣子的關(guān)鍵。
圖片來(lái)源：三得利
參賽者陸續(xù)入場(chǎng)，咖啡市場(chǎng)新的激戰(zhàn)開(kāi)始
CRAFT BOSS自2017年開(kāi)售以來(lái)一直表現(xiàn)不俗，年輕用戶和女性用戶的增長(zhǎng)超出了預(yù)期。在2021年5月18日的一篇報(bào)道中，BOSS品牌負(fù)責(zé)人提到，CRAFT BOSS發(fā)售以來(lái)累計(jì)銷量超過(guò)了24億瓶，毫無(wú)疑問(wèn)已經(jīng)成為了推動(dòng)整個(gè)BOSS品牌成長(zhǎng)的新引擎。
同時(shí)，CRAFT BOSS系列并沒(méi)有和品牌內(nèi)部的其他產(chǎn)品互爭(zhēng)份額，而是帶動(dòng)整個(gè)品牌的其他產(chǎn)品一起增長(zhǎng)。在今年2月的報(bào)道中，BOSS品牌負(fù)責(zé)人提到，即使是現(xiàn)在，罐裝咖啡也占了BOSS所有產(chǎn)品的一半銷量，是品牌的支柱。
CRAFT BOSS大獲成功后，伊藤園的TULLY'S、UCC、可口可樂(lè)的GEORGIA等品牌也迅速跟進(jìn)，相繼推出了PET裝咖啡產(chǎn)品。并且可以看出，三個(gè)品牌的產(chǎn)品都多少受到了CRAFT BOSS的影響，會(huì)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品“后味干凈清爽”。
圖片來(lái)源：伊藤園、UCC、可口可樂(lè)
面對(duì)這種競(jìng)爭(zhēng)，BOSS品牌也坦言，競(jìng)品跟進(jìn)是他們?cè)缬蓄A(yù)料的，比起說(shuō)是“被模仿”，不如說(shuō)是來(lái)自對(duì)手的認(rèn)可，認(rèn)可他們開(kāi)創(chuàng)了“PET瓶裝咖啡”這一新的品類。
03 30年超500款產(chǎn)品，不劃算，但符合“工作伙伴”品牌定位的改變
CRAFT BOSS的成功，離不開(kāi)對(duì)目標(biāo)人群細(xì)致的洞察分析。
實(shí)際上，回顧品牌發(fā)展的整個(gè)過(guò)程，以"努力工作的人的工作伙伴”為品牌內(nèi)核的BOSS，每一次改變都是根據(jù)目標(biāo)人群的工作生活特點(diǎn)和身心需求而發(fā)生的。
靠改名而改命，BOSS的第一次爆發(fā)
第一次重大變化就是1992年的品牌更名。
BOSS前身品牌名叫WEST，但這個(gè)名字既沒(méi)有什么沖擊性和記憶點(diǎn)，品牌當(dāng)時(shí)也難以縮小目標(biāo)群體，因此最終被廢棄。
而BOSS這個(gè)新名字，讓人很容易將品牌名和味道濃烈的、具有男子氣概的咖啡味道聯(lián)系起來(lái)，叼著煙斗的男性頭像標(biāo)識(shí)，也進(jìn)一步提高了品牌的辨識(shí)度。
更重要的是，BOSS這個(gè)名字既包含了品牌以咖啡的頂點(diǎn)為目標(biāo)的意思，又包含了“努力工作的人們的理想”這一層含義，這種含義很容易引起工作群體的共鳴和憧憬，深深的扎根在消費(fèi)者腦海里，BOSS也因?yàn)楦拿瓉?lái)了第一次人氣爆發(fā)。
圖片來(lái)源：三得利
迎合工作方式多元化時(shí)代，從唯一大單品時(shí)期到“四天王”矩陣確立
從1992年初代BOSS咖啡發(fā)售，到1998年產(chǎn)品改版，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，BOSS都在靠唯一一款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品牌增長(zhǎng)，這時(shí)期的產(chǎn)品口味，主打的也是藍(lán)領(lǐng)群體在5分鐘的休息時(shí)間內(nèi)可以一口氣喝完的口味。
然而，1990年代后期，在經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響下，日本許多企業(yè)都進(jìn)行了裁員重組。同時(shí)，“終身雇傭制”也被重新審視，兼職、合同工、派遣社員等多種雇傭形式出現(xiàn)，白領(lǐng)人群增加，大眾就業(yè)形式開(kāi)始變得更多樣。
為了應(yīng)對(duì)用戶多樣化的工作方式和口味喜好，2002年，在初代產(chǎn)品發(fā)售10周年之際，BOSS對(duì)產(chǎn)品矩陣進(jìn)行了更新。除了加糖加奶的標(biāo)準(zhǔn)口味之外，還推出了無(wú)糖、低糖、咖啡歐蕾等口味。
此后，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步調(diào)整，BOSS終于在2004年確立了以標(biāo)準(zhǔn)口味、咖啡歐蕾、無(wú)糖BLACK、低糖為“四天王”的產(chǎn)品矩陣。
圖片來(lái)源：三得利
在這一時(shí)期，也有人認(rèn)為BOSS標(biāo)志性的煙斗大叔形象看起來(lái)過(guò)于嚴(yán)肅刻板，不討人喜歡。因此品牌找到了當(dāng)時(shí)的頂級(jí)人氣歌手濱崎步在廣告里唱了“BOSS，一直在我身邊”的“BOSS歌”，扭轉(zhuǎn)了大眾印象，讓品牌形象變得更平易近人。
居家工作、職場(chǎng)女性……深挖“工作群體”，用新產(chǎn)品持續(xù)擴(kuò)充新客群
“四天王”矩陣確立后，BOSS也沒(méi)有停止嘗試，而是繼續(xù)以“工作人群”為核心，探索新人群和新場(chǎng)景，并根據(jù)不同人群在工作場(chǎng)景下未被滿足的需求進(jìn)行大大小小的產(chǎn)品創(chuàng)新。
如BOSS很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)關(guān)注的都是在外工作的人群，而2016年推出的瓶裝濃縮咖啡液針對(duì)的就是雙職工家庭和在家工作的人群，讓這部分消費(fèi)者能輕松、快速地制作一杯好喝的咖啡。發(fā)售至今，這個(gè)系列也從濃縮咖啡液擴(kuò)展到了濃縮茶液、低咖啡因咖啡液等產(chǎn)品。
圖片來(lái)源：三得利
過(guò)去罐裝咖啡用戶是以男性為主，而BOSS品牌能在整個(gè)即飲咖啡市場(chǎng)已顯頹勢(shì)的狀態(tài)下逆勢(shì)增長(zhǎng)，不僅僅是因?yàn)?017年推出的CRAFT BOSS覆蓋到了新生代的年輕白領(lǐng)用戶，另一個(gè)至關(guān)重要的新用戶群體就是職場(chǎng)女性群體。
在過(guò)去的30年里，日本的女性就業(yè)率不斷提高?，F(xiàn)在，日本的女性就業(yè)率超過(guò)了70%，但在《男女就業(yè)機(jī)會(huì)平等法》發(fā)布的1986年，這一比例為53.1%。
然而，罐裝咖啡一直有非常強(qiáng)烈的“男性印象”，品牌也在女性群體那里聽(tīng)到過(guò)“我對(duì)BOSS品牌印象很好，但BOSS沒(méi)有適合我的產(chǎn)品”這樣的聲音。
CRAFT BOSS不管是從口味還是從視覺(jué)上都給人一種煥然一新的感覺(jué)；玻璃瓶一樣的圓潤(rùn)透明瓶身也讓產(chǎn)品更上鏡了，用戶愿意拍照分享到社交平臺(tái)上；再加上后來(lái)增加了更多強(qiáng)調(diào)甜味、奶味等的新品，BOSS因此覆蓋到了職場(chǎng)女性這個(gè)新客群。
三得利在2018年的一篇報(bào)道中提到，罐裝咖啡現(xiàn)有的消費(fèi)者中約90%為男性，而CRAFT BOSS的黑咖啡用戶男女比為7:3，拿鐵為 6:4，這在即飲咖啡市場(chǎng)是非常少見(jiàn)的男女比例。
圖片來(lái)源：三得利
勢(shì)頭大好的咖啡增長(zhǎng)主力竟“轉(zhuǎn)行”做茶飲？進(jìn)化的CRAFT BOSS拿下茶飲料新用戶
當(dāng)然，雖然發(fā)售以來(lái)增勢(shì)喜人，CRAFT BOSS本身也還是在不斷進(jìn)化。
該系列誕生以來(lái)，第一個(gè)非常具有“反差感”的重大改變就是自2019年起逐漸增加了無(wú)糖紅茶、果茶、抹茶拿鐵等茶飲料產(chǎn)品。
雖然會(huì)有人說(shuō)“BOSS明明是個(gè)咖啡品牌，竟然還賣茶飲料？！”但茶飲料的增加，既吸收了對(duì)BOSS品牌有好感、但又不喝咖啡的人群，也為偶爾喝膩了咖啡想換一換口味的CRAFT BOSS用戶、以及想控制咖啡因攝入的用戶提供了新的產(chǎn)品選擇，由此再次擴(kuò)大了品牌覆蓋的工作人群。
圖片來(lái)源：三得利
第二個(gè)重大改變是包裝的更新。
2021年，在發(fā)售第五年，CRAFT BOSS縮短了瓶身標(biāo)簽的寬度，增加了可以看到瓶?jī)?nèi)液體的面積，由此表達(dá)了“對(duì)味道的自信”和“開(kāi)放感”兩層含義。
新版瓶身更細(xì)，因此更方便隨時(shí)攜帶。
同時(shí)，瓶身的logo浮雕面積增大了，且浮雕的位置正好是握住瓶身時(shí)手指容易觸碰到的位置。
三得利表示，之所以做出這樣大的調(diào)整，是因?yàn)樗麄冊(cè)谟脩粽{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多人都會(huì)不自覺(jué)地?fù)崦可?，或者勾勒瓶身浮雕的輪廓?/p>
這樣的行為讓他們覺(jué)得除了視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)之外，觸感也是和用戶建立新關(guān)系的方式。
尤其是在近幾年的疫情影響下，許多人內(nèi)心都充斥著一種封閉感和不安感。通過(guò)增強(qiáng)觸感緩解用戶在工作中的緊張情緒，讓用戶通過(guò)撫摸瓶身浮雕對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生依戀感，由此進(jìn)一步深化品牌和用戶的關(guān)聯(lián)，作為常伴身邊的“工作伙伴”的定位也再一次被強(qiáng)化。
圖片來(lái)源：三得利
當(dāng)然，BOSS的產(chǎn)品遠(yuǎn)不止上文中提到的這些，至今為止，BOSS發(fā)布的產(chǎn)品總數(shù)超過(guò)了500款，這也是讓人印象深刻的點(diǎn)
在過(guò)往的報(bào)道中，BOSS的品牌負(fù)責(zé)人提到，從理論上來(lái)說(shuō)，如此龐大的產(chǎn)品數(shù)量既不是很有效率，也不利于提高盈利。過(guò)往這么多產(chǎn)品里，有成功的大爆品，也有不少失敗的單品。
盡管如此，他們還是嘗試了如此多的產(chǎn)品，因?yàn)槊總€(gè)用戶都有不同的工作方式和休息方式，所以作為“工作伙伴”的BOSS產(chǎn)品口味多變也是理所當(dāng)然的，這都是為了迎合消費(fèi)者的需求作出的改變?；蛟S這也是BOSS自誕生以來(lái)能連續(xù)增長(zhǎng)的原因之一吧。
04 不講產(chǎn)品也能種草？連續(xù)更新16年的傳奇廣告如何圈粉？
在講究“品牌力”和“氛圍感”營(yíng)銷的即飲咖啡業(yè)界， 除了產(chǎn)品，BOSS的廣告也因其獨(dú)特的創(chuàng)意而被津津樂(lè)道，也有人表示，雖然不喝咖啡，但因?yàn)閺V告而對(duì)BOSS品牌抱有好感。
反響熱烈，在苦悶社會(huì)氛圍中帶給人鼓勵(lì)的初代話題廣告
BOSS的第一支廣告片在發(fā)布當(dāng)年成為了熱門話題。
1992年，正是日本經(jīng)濟(jì)泡沫破裂的時(shí)期。伴隨著經(jīng)濟(jì)的低迷，許多人也感到生活希望渺茫。
在這個(gè)時(shí)候，BOSS請(qǐng)到了當(dāng)時(shí)著名的搖滾巨星矢沢永吉拍攝了廣告。
鮮少在電視廣告中露面的矢沢永吉，在BOSS的廣告里扮演了一位樸素的上班族，穿著板正的通勤西裝，抱著公文包，手里拿著BOSS的咖啡，有時(shí)嘴里嘟囔著“糟了，真?zhèn)X筋”，和大街上隨處可見(jiàn)的上班族如出一轍。
圖片來(lái)源：三得利
這樣的形象和舞臺(tái)上魅力四射的搖滾巨星形象形成了巨大的反差，獲得了無(wú)數(shù)觀眾的好評(píng)。
同時(shí)，也有很多人說(shuō)：“看到矢沢永吉都這么努力了，那我也不得不努力呀。”BOSS的廣告，在當(dāng)時(shí)沉悶的社會(huì)環(huán)境中，確實(shí)給了許多人鼓勵(lì)，也帶給了BOSS人氣。
連更16年，還讓觀眾留言“請(qǐng)一直更新下去”的超長(zhǎng)壽廣告
2006 年，現(xiàn)在人們熟悉的“外星人瓊斯地球調(diào)查系列”廣告開(kāi)始了，這也是BOSS最具有代表性的廣告。
在這個(gè)系列中，電影《黑衣人》的主演、好萊塢演員湯米·李·瓊斯的設(shè)定是一名外星人。16年的時(shí)間里，外星人瓊斯通過(guò)假扮成不同職業(yè)的人，觀察了地球上形形色色的職業(yè)的工作人群，他們有怎樣的工作環(huán)境，在工作中是怎樣的狀態(tài)，有怎樣的喜怒哀樂(lè)。
由于場(chǎng)景、職業(yè)、情緒的描述都高度貼合人群和時(shí)代，短片情節(jié)也總是以“疑問(wèn)和否定”為開(kāi)頭，又在結(jié)尾送上細(xì)小卻有力的鼓勵(lì)和溫情，一如短片結(jié)尾描述的一樣，大家都處在“這個(gè)不怎么樣，但很美好的世界”，因此總能引起跨越職業(yè)種類的共鳴。
圖片來(lái)源：三得利
如今年發(fā)布的《被禁止工作的星球》篇，以瓊斯的上級(jí)——宇宙大統(tǒng)領(lǐng)按下了神秘裝置的暫停鍵，由此禁止地球人工作的設(shè)定，暗喻了過(guò)去兩年因疫情而變得艱難的工作環(huán)境。
在停滯的世界中，昔日繁華的街道變得空空蕩蕩，瓊斯看到了長(zhǎng)期無(wú)法工作、只能待在家里的人們的迷茫和苦悶，也看到了他們頹廢的狀態(tài)下，渴望重新找到生活目標(biāo)和希望的心。
因此他奪走了上司的神秘裝置，解除了禁制，讓世界重新恢復(fù)了運(yùn)轉(zhuǎn)。能夠再次工作的人群回到了各自的崗位上，世界也因此恢復(fù)了活力。
在這支短片的開(kāi)頭，瓊斯問(wèn)到“這個(gè)星球上的人類到底為什么要工作呢？”在影片的結(jié)尾，瓊斯得到了答案，相信觀眾也得到了答案。
圖片來(lái)源：三得利
外星人瓊斯的視角其實(shí)也是BOSS對(duì)社會(huì)、對(duì)“工作人群”的觀察視角，而BOSS的咖啡就像瓊斯一樣，在“這個(gè)不怎么樣，但很美好的世界”中，靠近、溫暖了所有努力工作的人群。
16年來(lái)，從觀眾的反饋中可以看出，湯米·李·瓊斯本人營(yíng)造的代入感和故事感、廣告短片電影般的質(zhì)感、有趣的情節(jié)、意外的人物設(shè)定、豪華的實(shí)力演員陣容、甚至多變的配樂(lè)等等都為人所津津樂(lè)道。
但提起這系列廣告最核心的關(guān)鍵詞，可能還是“感動(dòng)”。
難道不是營(yíng)銷失誤嗎？從來(lái)不講產(chǎn)品特點(diǎn)的BOSS廣告
不管是第一支廣告片，還是后來(lái)的“外星人瓊斯”系列廣告，BOSS的廣告都有一個(gè)特點(diǎn)，就是從來(lái)不講產(chǎn)品本身的特點(diǎn)。
BOSS廣告策劃的負(fù)責(zé)人關(guān)于這一特點(diǎn)的解釋是，這雖然不符合廣告營(yíng)銷的常識(shí)，但廣告本身是貼近大眾工作日常的喜怒哀樂(lè)、讓人有共鳴的。正因如此，BOSS的廣告對(duì)于觀眾來(lái)說(shuō)，更像是一種給與他們鼓勵(lì)和溫暖的存在，這也符合品牌的主題——“BOSS是貼近工作人群的”。
因此，比起傳達(dá)產(chǎn)品的名稱和特點(diǎn)，植入時(shí)代話題和趨勢(shì)，摸索工作人群的特點(diǎn)、氛圍，為每天拼盡全力努力工作的人帶來(lái)面對(duì)未來(lái)的信心，對(duì)定位于“工作伙伴”的BOSS來(lái)說(shuō)才是更重要的。
05 小結(jié)
30年的時(shí)間，足夠社會(huì)和人群發(fā)生巨大的變化，總有產(chǎn)品和品牌會(huì)因?yàn)楦簧蠒r(shí)代的變化而被淘汰，而符合用戶期待的產(chǎn)品和品牌會(huì)被留下來(lái)。
在BOSS的經(jīng)歷中，產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、渠道建設(shè)、品牌運(yùn)營(yíng)當(dāng)然都是他們的強(qiáng)項(xiàng)，但正如BOSS所說(shuō)，最重要的還是，如何跟上用戶不斷變化的需求。
品牌的創(chuàng)新靈感，往往就藏在用戶身上。帶著“讓用戶滿意”的愿望開(kāi)發(fā)新品，才有機(jī)會(huì)獲得好的結(jié)果。
參考文獻(xiàn)
[1]ちょっと味薄くない？ペットボトルコーヒーの先駆者「クラフトボス」にツッコんできた
トレンド，2018.06.28；
[2]今年で30周年、時(shí)代と共に変遷を遂げた『BOSS』CM 「ろくでもないけど、すばらしい」に込めた“救い”，2022.4.1；
[3]サントリー「BOSS」の“おじさん”は誰(shuí)？ 人によって印象が違う表情の秘密，2022.3.29；
[4]あえて薄いコーヒーにしたら24億本…サントリー クラフトボス の當(dāng)てた鉱脈，2021.5.18；