文|節(jié)點(diǎn)財(cái)經(jīng) 五洲
2022年，對(duì)于海底撈而言又是艱難的一年。
海底撈中期報(bào)告顯示，上半年公司整體實(shí)現(xiàn)167.64億元的總收入，較去年同期的200.94億元同比下滑16.6%。
歸母凈利潤(rùn)更是錄得2.67億元的虧損，去年同期約為0.97億元。
海底撈將業(yè)績(jī)滑坡的原因一方面歸咎于疫情，另一方面，公司推進(jìn)的“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”也導(dǎo)致餐廳整體數(shù)目的相對(duì)減少。
這份財(cái)報(bào)發(fā)布后不久，海底撈股價(jià)跌破13港元/股，市值不到725億港元。
反觀2021年，海底撈還是一艘中餐巨艦，張勇也成了當(dāng)之無(wú)愧的“火鍋大王”。彼時(shí)，公司股價(jià)一度突破85.7港元/股，市值則超過(guò)了4730億港元。
短短20個(gè)月內(nèi)，海底撈股價(jià)重挫近85%，近4000億港元市值灰飛煙滅。
如此巨額財(cái)富的蒸發(fā)，對(duì)海底撈投資者以及張勇為首的海底撈管理層的觸動(dòng)，都是巨大的。
好在，張勇手中的牌并不爛，經(jīng)過(guò)深思熟慮后的輾轉(zhuǎn)挪騰，仍有可能盤(pán)活局面。
本次海底撈分拆特海國(guó)際，并通過(guò)介紹上市，以及將其90%股份實(shí)物分派給有條件股東的一籃子方案即是張勇的“輾轉(zhuǎn)挪騰之術(shù)”。
在我們看來(lái)，這一動(dòng)作可謂一石三鳥(niǎo)：既能提振海底撈股價(jià)，還能有力補(bǔ)償此前受損的海底撈股東，以及對(duì)拆分出去的特海國(guó)際未來(lái)發(fā)展也有明顯的正面貢獻(xiàn)。
01 張勇最急
在《商界局外人》一書(shū)中，作者認(rèn)為“判斷一名CEO是否偉大的終極指標(biāo)應(yīng)該是每股價(jià)值的增長(zhǎng)，而不是銷量、收入或員工數(shù)量的增長(zhǎng)”。
在這一評(píng)價(jià)體系下，被譽(yù)為全球第一CEO的杰克韋爾奇的表現(xiàn)并不突出，相反許多不知名的CEO在任期間為股東創(chuàng)造了巨大的回報(bào)，比如執(zhí)掌特利丹公司的辛格爾頓，其曾在近30年的時(shí)間中，給股東帶去年化率達(dá)20.4%的回報(bào)。
也就是說(shuō)，當(dāng)初股東交給辛格爾頓的1美元，到他卸任時(shí)升值到了180美元，而同期，其他大多數(shù)平庸的CEO僅能升值到27美元。
決定這一分化的原因有兩點(diǎn)，一是CEO是否高效管理了運(yùn)營(yíng)活動(dòng)？二是CEO是否高效配置了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中產(chǎn)生的現(xiàn)金流。
簡(jiǎn)而言之，運(yùn)營(yíng)企業(yè)與配置資金兩種能力構(gòu)成了一名合格CEO的所有要素。
對(duì)應(yīng)當(dāng)前的海底撈，若直接以每股價(jià)值衡量，海底撈CEO的工作只能用“不及格”來(lái)評(píng)價(jià)。
目前，海底撈的股價(jià)在20港元/股左右，這一水平與公司4年前上市時(shí)基本持平，也就意味著，上市四年后，海底撈為股東創(chuàng)造的價(jià)值接近于“0”。
其實(shí)，過(guò)去這四年中海底撈的股價(jià)并非一潭死水。事實(shí)上，公司上市前2年一直處在資本的光環(huán)中。
畢竟，火鍋較強(qiáng)的復(fù)制屬性，加上海底撈貼心的服務(wù)特色、以及張勇用30年打造的連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，都是其他大多數(shù)餐飲品牌無(wú)法企及的。
在稀缺性加持下，海底撈在經(jīng)營(yíng)層面與資本層面遇到的都是幸福的煩惱。經(jīng)營(yíng)層面公司要權(quán)衡好顧客排隊(duì)等候時(shí)間與開(kāi)新店拉低翻臺(tái)率之間的矛盾，資本層面公司要守住盈利底線與擴(kuò)張速度之間的平衡。
而這一切微妙平衡，均被2020年張勇的一個(gè)錯(cuò)誤決策打破。
2020年疫情爆發(fā)后，張勇認(rèn)為疫情將在9月份正式結(jié)束，在此之前，將是海底撈尋求有利位置，大肆擴(kuò)張的良機(jī)。
當(dāng)年海底撈凈增加門店530家，超過(guò)前四年的新增門店之和，也使得海底撈的門店總數(shù)首次超過(guò)1200家。
但是，張勇的預(yù)測(cè)顯然錯(cuò)了。當(dāng)年海底撈門店數(shù)量雖然暴增，但受疫情未退反增的影響，海底撈整體門店客流量銳減，一些門店還長(zhǎng)期停業(yè)。
最后導(dǎo)致的結(jié)果是，當(dāng)年海底撈凈利潤(rùn)同比縮水近87%。
而且大量開(kāi)店，還導(dǎo)致海底撈的餐飲翻臺(tái)率跌破3次/天的盈利警戒線，緊接著，海底撈開(kāi)啟了關(guān)店的“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，對(duì)凈利潤(rùn)造成重大拖累。
2021年，海底撈繼續(xù)受疫情影響，且由于啄木鳥(niǎo)關(guān)店計(jì)劃帶來(lái)的大額計(jì)提損失，公司凈利潤(rùn)轉(zhuǎn)為41.5億元的虧損。
此時(shí)，海底撈已將前期積累的所有漲幅吞噬干凈，股價(jià)最低于今年3月份跌破10港元/股。
作為海底撈最大股東的張勇，因海底撈股價(jià)低迷，今年福布斯排行直線下降46位，財(cái)富蒸發(fā)95億美元。
提振海底撈的股價(jià)，張勇可能也很急。
02 技術(shù)性補(bǔ)救
自去年11月海底撈推出主動(dòng)關(guān)店的“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”后，公司試圖通過(guò)降低開(kāi)店速度，以及減少資金投資重新回到原先盈利的狀態(tài)。
但是在疫情的持續(xù)影響下，海底撈的糾錯(cuò)效果并不明顯。
之所以說(shuō)它效果不明顯，因?yàn)楣救ツ昙敖衲晟习肽?，不論餐廳翻臺(tái)率，還是餐廳單位營(yíng)收均未明顯改善。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，去年全年及今年上半年，海底撈餐廳的整體翻臺(tái)率分別為3.0次與2.9次。低于2020年全年及2021年上半年的3.5次與3.0次。
受此影響，海底撈單個(gè)餐廳的平均營(yíng)收，也不及2020年及更早的疫情前水平。
唯一體現(xiàn)出改善的數(shù)據(jù)，可能是新店的翻臺(tái)率，比如今年上半年該項(xiàng)數(shù)據(jù)為2.5次，高于去年同期的2.3次。
這個(gè)也很好理解，新開(kāi)店數(shù)量減少，意味著平均分到每家新店的顧客就會(huì)增加，翻臺(tái)率就會(huì)上來(lái)。
不過(guò)，這對(duì)改善海底撈的整體盈利意義并不大。
在股價(jià)跌倒谷底之際，海底撈亟需能提升利潤(rùn)的措施，本次特海國(guó)際的分拆就能起到立竿見(jiàn)影的效果。
特海國(guó)際是負(fù)責(zé)海底撈大中華區(qū)以外的海外市場(chǎng)的餐廳經(jīng)營(yíng)管理的子公司，其于2012年在新加坡開(kāi)設(shè)首家餐廳，截至上半年末，特海國(guó)際已在全球11個(gè)國(guó)家中擁有103家餐廳。
特海國(guó)際的財(cái)務(wù)狀態(tài)與海底撈類似。近幾年因?yàn)閿U(kuò)張，營(yíng)收高速增長(zhǎng)，但尚未盈利。招股書(shū)顯示2019年-2021年及2022年上半年，特海國(guó)際實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為2.33億美元、2.21 億美元、3.12億美元、1.09億美元，期間凈利潤(rùn)合計(jì)虧損超2.64億美元。
盡管如此，分拆獨(dú)立上市后，特海國(guó)際將為海底撈貢獻(xiàn)利潤(rùn)正增長(zhǎng)，這是因?yàn)榉植鹎昂５讚茖?duì)特海國(guó)際的投資以成本記賬，而分拆上市后將轉(zhuǎn)為公允價(jià)值記賬，之間的差額將直接計(jì)入當(dāng)期利潤(rùn)。
每股收益增加，自然會(huì)帶動(dòng)海底撈的股價(jià)上漲，這也是在分拆消息確認(rèn)后，海底撈股價(jià)短短十個(gè)交易日內(nèi)大漲近35%的原因。
而這正是張勇所急切需要的。
此外，一旦特海國(guó)際介紹上市，海底撈控股股東張勇等一致行動(dòng)人將擁有三家上市公司，包括特海國(guó)際、頤海國(guó)際及海底撈。
此時(shí)，張勇也做了一個(gè)慷慨的舉動(dòng)，宣布將分拆的特海國(guó)際的90%股份實(shí)物分派給有條件股東。
這也是對(duì)過(guò)去20個(gè)月受損股東的彌補(bǔ)。
相對(duì)現(xiàn)金分紅，實(shí)物分派既不損耗公司現(xiàn)金流，又為股東免除了納稅，而且考慮到目前餐飲消費(fèi)恢復(fù)前夕，特海國(guó)際理論上估值并不貴的背景，也為股東后續(xù)的增值創(chuàng)造了空間。
但對(duì)于拿到特海國(guó)際股份的股東而言，特海國(guó)際的股票究竟值不值錢，將是個(gè)非常重要的問(wèn)題。
03 待估的禮物
由于港股市場(chǎng)較國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更加成熟、理性，港股上市公司的分紅情況業(yè)也較國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更為普遍。
Wind終端顯示，海底撈自2006年至今已進(jìn)行過(guò)3次分紅，包括2018年分配4.03億元，2019年分配7.95億元，2020年分配1.11億元。三次合計(jì)分紅13.09億元，占同期公司凈利潤(rùn)18.37億元的71.25%。
可以說(shuō)分紅還是相當(dāng)慷慨，這其中很大的一個(gè)原因是控股股東的高比例持股。海底撈的控股股東為張勇、舒萍（張勇妻子）、ZY NP Ltd及NP United Holding Ltd，截至今年6月末持有海底撈約53%的股份。
除了控股股東，海底撈的投資者也是其中受益者，不過(guò)這種好處早已被腳踝斬的股價(jià)對(duì)沖掉了。
那么，對(duì)于本次特海國(guó)際的實(shí)物配股，海底撈的投資者該如何判斷該股票的價(jià)值，以決定出售還是保留？
如前文所述，特海國(guó)際是2012年開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)的，目前已經(jīng)10個(gè)年頭，仍未實(shí)現(xiàn)盈利。
一個(gè)好消息是，上市之前，特海國(guó)際通過(guò)債轉(zhuǎn)股的方式，將公司的流動(dòng)負(fù)債凈額轉(zhuǎn)正。具體為今年6月份，特海國(guó)際通過(guò)向海底撈國(guó)際全資附屬公司Newpai發(fā)行股權(quán)結(jié)清了此前所欠的4.71億美元貸款。
這能讓特海國(guó)際輕裝上陣。
對(duì)于特海國(guó)際這樣一個(gè)“海外版”的海底撈，我們的看法是不論從市場(chǎng)空間，還是單店盈利潛力層面看，均不乏機(jī)會(huì)。關(guān)鍵在于管理層如何盡快扭虧？
市場(chǎng)空間方面，據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告測(cè)算，2021年國(guó)際火鍋餐飲市場(chǎng)規(guī)模為289億美元，預(yù)計(jì)未來(lái)5年的CAGR為10%。也就是說(shuō)2026年，該市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到465億美元。
特海國(guó)際的布局也十分迅速。招股書(shū)顯示，2019年特海國(guó)際僅擁有38家門店，這一數(shù)量目前是103家，覆蓋新加坡、日本、美國(guó)、澳大利亞等11個(gè)國(guó)家。
特海國(guó)際門店分布/招股書(shū)
按照2021年?duì)I收計(jì)算，特海國(guó)際是國(guó)際餐飲市場(chǎng)中排名第三的品牌，僅次于美國(guó)中餐品牌Panda Express與PF Chang’s，在國(guó)際中餐市場(chǎng)中擁有0.38%占有率。
若按源自中國(guó)的國(guó)際中餐品牌中計(jì)算，特海國(guó)際營(yíng)收規(guī)模位居第一，大幅領(lǐng)先排名第二的中國(guó)臺(tái)灣企業(yè)鼎泰豐，以及黃記煌、小肥羊等其余品牌。
海外市場(chǎng)的另一大好處，由于處在發(fā)達(dá)地區(qū)，餐廳的客單價(jià)要大幅高于內(nèi)地。招股書(shū)顯示，2021年特海國(guó)際的人均消費(fèi)金額為30美元，基本是同期國(guó)內(nèi)門店人居消費(fèi)的2倍。
此外，海外市場(chǎng)本次疫情恢復(fù)的速度也比較快。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，特海國(guó)際的餐廳翻臺(tái)率已回暖至3.0次，較前同期的2.2次明顯提升。
本次分拆出去獨(dú)立上市后，特海國(guó)際將在脫離集團(tuán)的約束后，更具經(jīng)營(yíng)靈活性，也將利用上市公司的融資平臺(tái)，及時(shí)為企業(yè)擴(kuò)張?zhí)畛鋸椝帯?/p>
當(dāng)然，目前餐飲股的估值并不高，特海國(guó)際的估值空間受到壓制。股東們手中這個(gè)“待估的禮物”到底價(jià)值幾何，還需要時(shí)間給出合理的答案。