文|FDL數(shù)食主張 甜甜綣

伴隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的日益精進(jìn)，大眾對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的重視程度與熱情只增不減。在健康產(chǎn)業(yè)較為發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家，除了日常健身，補(bǔ)充膳食纖維等具有健康屬性的習(xí)慣由來(lái)已久，近年來(lái)，甚至開(kāi)始興起一陣“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”的風(fēng)潮。

相對(duì)而言，大健康行業(yè)處于初級(jí)發(fā)展階段的亞洲市場(chǎng)對(duì)于膳食補(bǔ)充劑等健康食品接受度和認(rèn)知度并不高。究其原因，既有生活與飲食習(xí)慣不同的因素，也有消費(fèi)者健康教育不足的因素。

“世界上沒(méi)有完全相同的兩片葉子”。

對(duì)于人體這一“高精尖”儀器來(lái)說(shuō)，個(gè)體之間的差異可謂是千差萬(wàn)別。因此，人體在攝入營(yíng)養(yǎng)時(shí)也應(yīng)當(dāng)遵循千人千態(tài)的原則。在長(zhǎng)達(dá)三年的新冠疫情期間，人們整體的健康意識(shí)達(dá)到前所未有的高度。與此同時(shí)，對(duì)于定制膳食與補(bǔ)充劑的需求也大大增加，“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”成為近年來(lái)的高頻熱詞。

那么，何為“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”？個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)，也稱(chēng)之為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，是美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院在精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)支持下的一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)可靠的新興研究領(lǐng)域。精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)旨在改善疾病的個(gè)性化治療，而精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)則針對(duì)飲食攝入。兩者都根據(jù)個(gè)人的獨(dú)特特征（如DNA、種族、性別、健康史和生活習(xí)慣等）制定預(yù)防或治療慢性病的干預(yù)措施。兩者都旨在通過(guò)提供更準(zhǔn)確和更有針對(duì)性的策略來(lái)提供更安全、更有效的疾病預(yù)防和治療方法。

接下來(lái)，F(xiàn)DL數(shù)食主張就與您一同深入聊聊“個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)”這一概念，以及其又是如何領(lǐng)跑大健康市場(chǎng)？

01 救命稻草or強(qiáng)心劑？

基于近半個(gè)世紀(jì)的研究成果，世界衛(wèi)生組織將“健康”定義為“不但是身體沒(méi)有疾病或虛弱，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)能力”。

然而，實(shí)際上中國(guó)符合世界衛(wèi)生組織關(guān)于健康定義的人群僅占總?cè)丝跀?shù)的15%，在剩余人群中15%的人處在疾病狀態(tài)中，70%的人則處在“亞健康”狀態(tài)中。

簡(jiǎn)而言之，我國(guó)近7成的人通常沒(méi)有器官、組織、功能上的病癥和缺陷，但是自我感覺(jué)不適，疲勞乏力，反應(yīng)遲鈍、活力降低、適應(yīng)力下降，經(jīng)常處在焦慮、煩亂、無(wú)聊、無(wú)助的狀態(tài)中，自覺(jué)活得很累。

而人體的亞健康狀態(tài)，往往是疾病的前兆，如何“治未病”成為越來(lái)越多人迫切想要解決的問(wèn)題。

圖源：frhosp

在這個(gè)快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中，日常的工作與生活方式往往較難改變，因而改善飲食是人們自救路上最行之有效的努力方向。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有3億人存在因營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡引起的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題。而當(dāng)代人長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)失衡的背后將引發(fā)諸多疾病問(wèn)題，例如心血管疾病、糖尿病和癌癥等。

對(duì)此，世衛(wèi)組織指出，營(yíng)養(yǎng)的攝入在一定程度上決定了機(jī)體的生存期，營(yíng)養(yǎng)不良是全世界范圍內(nèi)第一大死亡原因。

從我國(guó)國(guó)情出發(fā)，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃2017-2030》和《健康中國(guó)行動(dòng)2019-2030》中也指明，國(guó)民健康理念由“疾病治療”轉(zhuǎn)向“疾病預(yù)防”，“精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)”的重點(diǎn)也將聚焦于“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”。這意味著在未來(lái)，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)將在全中國(guó)，甚至全人類(lèi)在預(yù)防、減緩甚至治愈慢性疾病方面發(fā)揮重大作用。個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)是一種為有益健康的飲食計(jì)劃、商品和服務(wù)提出建議的技術(shù)。個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成功的關(guān)鍵是將以科學(xué)為依據(jù)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的建議與行為改變技術(shù)（如數(shù)字教練）相結(jié)合，并將品牌產(chǎn)品作為產(chǎn)品的核心。

在未來(lái)幾年，預(yù)計(jì)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)將會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，而技術(shù)將繼續(xù)在這一擴(kuò)張中發(fā)揮重要作用。一些企業(yè)使用計(jì)算技術(shù)和人工智能來(lái)分析與生物系統(tǒng)有關(guān)的數(shù)據(jù)，例如基因調(diào)控網(wǎng)絡(luò)和代謝途徑，以提供個(gè)性化的食物推薦。同時(shí)，F(xiàn)DL數(shù)食主張發(fā)現(xiàn)，在新冠疫情流行期間，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)已經(jīng)取得了積極成果。根據(jù)valuates reports相關(guān)報(bào)告顯示，2021年全球個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)規(guī)模為146億美元，預(yù)計(jì)到2030年將達(dá)到373億美元，其間的復(fù)合年增長(zhǎng)率為11.48%。

在未來(lái)，勢(shì)必有更多玩家利用個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)這一利器突圍，甚至有望出現(xiàn)更多顛覆人們想象的新食品。

02 個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)哪家強(qiáng)？

從對(duì)個(gè)人生活方式因素和目標(biāo)的問(wèn)卷調(diào)查和分析，到測(cè)試DNA、唾液、血液等，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)正在通過(guò)與各種科技與策略結(jié)合的方式來(lái)制定產(chǎn)品，以滿(mǎn)足個(gè)人消費(fèi)者的偏好和健康需求。近年來(lái)，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)已不僅僅是一種趨勢(shì)，而是演變成新興的食品革命。

現(xiàn)如今，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)行業(yè)作為新型的細(xì)分賽道正孵化出大量的初創(chuàng)企業(yè)，它們憑借技術(shù)、服務(wù)等優(yōu)勢(shì)搶占傳統(tǒng)大健康行業(yè)的市場(chǎng)份額。

接下來(lái)，F(xiàn)DL數(shù)食主張將為您介紹個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)賽道的部分代表玩家。

1、IFF & Salus Optima

近日，美國(guó)最大的香精香料公司IFF宣布與英國(guó)致力于為個(gè)人健康提供技術(shù)解決方案的公司Salus Optima建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，加速推進(jìn)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的計(jì)劃。

據(jù)透露，這項(xiàng)計(jì)劃的戰(zhàn)略重點(diǎn)將布局在代謝健康、包括肥胖、糖尿病前期、高膽固醇和高血壓前期等領(lǐng)域，這些健康問(wèn)題正影響著全球25%以上的成年人口。個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成功的關(guān)鍵在于以科學(xué)為依據(jù)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的建議與行為改變技術(shù)相結(jié)合。據(jù)悉，這兩家公司正在共同開(kāi)發(fā)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)平臺(tái)，該平臺(tái)結(jié)合了IFF的健康成分與Salus Optima的核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)，能夠幫助消費(fèi)者了解他們對(duì)食物、補(bǔ)充劑、活動(dòng)和睡眠的獨(dú)特代謝反應(yīng)，消費(fèi)者通過(guò)智能手機(jī)即可獲取相關(guān)信息和解決方案。

IFF Health副總裁Sébastien Guery表示：“盡管產(chǎn)品本身始終是健康和保健最重要的影響因素，但隨著消費(fèi)者個(gè)性化需求的增加，我們意識(shí)到數(shù)字服務(wù)技術(shù)的加入是對(duì)整個(gè)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的極大助力。IFF與Salus Optima的合作伙伴關(guān)系將使我們的客戶(hù)能夠通過(guò)實(shí)體產(chǎn)品和數(shù)字平臺(tái)的結(jié)合，做出更可持續(xù)的生活方式選擇，以實(shí)現(xiàn)他們的個(gè)人健康和保健目標(biāo)?！?/p>

除了面向消費(fèi)端的數(shù)字平臺(tái)，IFF還將與B端市場(chǎng)品牌合作，結(jié)合公司廣泛的科學(xué)支持和臨床測(cè)試成分組合，如益生菌、益生元、植物蛋白和纖維等，為消費(fèi)者量身打造健康產(chǎn)品。

圖源：fbreporter

2、Hologram Sciences &MHN

Hologram Sciences是一家面向消費(fèi)者的健康科技公司，通過(guò)創(chuàng)新的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)解決方案幫助人們保持健康。在DSM的投資下，Hologram Sciences匯集了最新的循證補(bǔ)充劑、開(kāi)創(chuàng)性技術(shù)和習(xí)慣養(yǎng)成技術(shù)，以創(chuàng)造全面、真正定制化的產(chǎn)品。

目前，Hologram Science的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃已推出已推出d.velop和Phenology兩個(gè)上市品牌。

同時(shí)，Hologram Sciences（波士頓）和 Maeil Health Nutrition（MHN；韓國(guó)首爾）建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，為韓國(guó)市場(chǎng)提供個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)解決方案。

Maeil Health Nutrition (MHN) 將通過(guò)Hologram Sciences的整體免疫品牌d.velop 許可來(lái)擴(kuò)大其產(chǎn)品范圍，以解決消費(fèi)者最關(guān)心的健康問(wèn)題，例如通過(guò)最佳維生素D水平實(shí)現(xiàn)免疫系統(tǒng)健康等目標(biāo)。此次合作首次推出的是MHN營(yíng)養(yǎng)品牌Selex下的個(gè)性化維生素D概念，這將由Hologram Science的d.velo 整體免疫平臺(tái)提供支持，包括簡(jiǎn)單方便的家庭測(cè)試套件、補(bǔ)充劑遞送，以及包含一對(duì)一指導(dǎo)和對(duì)營(yíng)養(yǎng)和生活方式的可操作見(jiàn)解的數(shù)字服務(wù)。

根據(jù)協(xié)議，MHN還將獲得Hologram Sciences在韓國(guó)市場(chǎng)的其他品牌的使用權(quán)，包括其最近推出的品牌Phenology，一種專(zhuān)注于更年期的女性健康解決方案，以及一個(gè)正在開(kāi)發(fā)的專(zhuān)注于健康老齡化解決方案的新品牌。

Hologram Sciences &MHN的合作伙伴關(guān)系實(shí)現(xiàn)了Hologram Science的核心理念，即構(gòu)建創(chuàng)新、科學(xué)合理、技術(shù)支持、診斷驅(qū)動(dòng)、市場(chǎng)就緒的品牌，這些品牌可以適應(yīng)不同的市場(chǎng)需求。

在此理念下，Hologram Sciences將為MHN提供基礎(chǔ)產(chǎn)品、技術(shù)、數(shù)據(jù)和數(shù)字專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面的支持，以適應(yīng)不同的語(yǔ)言和法規(guī)背景的市場(chǎng)。

圖源：koreatimes

3、Panaceutics Nutrition& Viocare

成立于2018年的Panaceutics Nutrition致力于應(yīng)用專(zhuān)利技術(shù)生產(chǎn)定制營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，其推出的產(chǎn)品可以通過(guò)飲食評(píng)估、遺傳、微生物組和基于血液的診斷、偏好或宗教信仰進(jìn)行個(gè)性化定制，可直接交付給消費(fèi)者。Panaceutics擁有自動(dòng)化、機(jī)器人混合和制造技術(shù)以支持營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的定制。

Viocare, Inc.是一家致力于改善人體健康狀況的科技公司，自1993年以來(lái)，其一直處于營(yíng)養(yǎng)革命的最前沿，不斷提供創(chuàng)新的基于營(yíng)養(yǎng)的軟件解決方案，這些解決方案正在顛覆和重塑營(yíng)養(yǎng)和飲食的未來(lái)。Viocare秉承客戶(hù)至上的理念，專(zhuān)注于轉(zhuǎn)化研究和技術(shù)創(chuàng)新，擁有一整套科學(xué)有效、循證的專(zhuān)業(yè)管理、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)解決方案，臨床醫(yī)生可以使用這些解決方案來(lái)幫助預(yù)防或管理與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的慢性疾病病人。2022年初，Panaceutics Nutrition和Viocare宣布合作計(jì)劃，將為大健康行業(yè)以及消費(fèi)者提供真正的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)解決方案。此次合作將把Viocare經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估軟件與Panaceutics個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品相結(jié)合，以創(chuàng)建一個(gè)既能連接大健康行業(yè)玩家，又面向消費(fèi)者的平臺(tái)。

該項(xiàng)計(jì)劃將向包括診所、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和食品飲料商等醫(yī)療保健商提供服務(wù)，輸出市場(chǎng)上最個(gè)性化且經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的解決方案。

據(jù)介紹，Viocare經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證、循證的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估軟件產(chǎn)品將幫助醫(yī)療保健專(zhuān)業(yè)人員確定患者營(yíng)養(yǎng)狀況。知悉這些信息，Panaceutics獲得專(zhuān)利的個(gè)性化配方制造工藝將創(chuàng)建一個(gè)特定的配方來(lái)優(yōu)化這些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并將產(chǎn)品直接運(yùn)送給個(gè)人。

不僅如此，患者將接受持續(xù)的健康評(píng)估，相關(guān)數(shù)據(jù)將用于定期更新個(gè)性化配方。合作的重點(diǎn)醫(yī)療保健領(lǐng)域包括產(chǎn)前和產(chǎn)后健康、癌癥患者以及尋求專(zhuān)業(yè)減肥幫助的患者。

03 個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)未來(lái)何在？

隨著消費(fèi)認(rèn)知的提升與數(shù)字技術(shù)的精進(jìn)，人們對(duì)于品牌的選擇愈發(fā)挑剔，在購(gòu)買(mǎi)行為上，消費(fèi)者更偏向選擇更好、更安全、更便捷和更個(gè)性化的健康方案，這進(jìn)而激勵(lì)著食品品牌朝著這一全新的方向進(jìn)階。

個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)作為立于食品行業(yè)新浪潮上的先鋒，敏感地捕捉并順應(yīng)著行業(yè)的變化。在未來(lái)，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)應(yīng)從何處著手重塑行業(yè)并為行業(yè)的發(fā)展做出推動(dòng)作用呢？

1、腸道健康是關(guān)鍵

長(zhǎng)久以來(lái)，腸道健康一直是營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品所面臨的最復(fù)雜、難度最大的挑戰(zhàn)之一。如今已有大量的科學(xué)研究證明腸道微生物組在宿主的代謝健康中發(fā)揮作用，當(dāng)發(fā)生改變時(shí)，腸道微生物組將會(huì)影響肥胖、糖尿病、癌癥、心血管、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)疾病等多種疾病的發(fā)病機(jī)制。

此外，腸道微生物組還在調(diào)節(jié)宿主的能量平衡中發(fā)揮作用，其既能提高了從食物中獲取能量的效率，還影響營(yíng)養(yǎng)素的合成、生物利用度。而個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)可以基于其科學(xué)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，為腸道研發(fā)優(yōu)化微生物群的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，制定個(gè)性化的飲食建議和產(chǎn)品。據(jù)《營(yíng)養(yǎng)商業(yè)雜志》(NBJ) 報(bào)道，隨著消費(fèi)者逐漸意識(shí)到腸道健康的重要性，大量用戶(hù)友好型微生物組檢測(cè)試劑盒得以面世，腸道健康將成為2023年美國(guó)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)品牌的關(guān)鍵增長(zhǎng)領(lǐng)域。

根據(jù)NBJ的相關(guān)市場(chǎng)報(bào)告顯示，美國(guó)的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)非小眾類(lèi)別，而是處于蓬勃發(fā)展的階段，預(yù)計(jì)該類(lèi)別市場(chǎng)價(jià)值將在2024年將突破10億美元。

NBJ收集的數(shù)據(jù)顯示，目前個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品仍以調(diào)查和問(wèn)卷為主，2021年此類(lèi)方法占美國(guó)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額的近82%。相比之下，微生物組測(cè)試僅占8.1%，其次是生物標(biāo)志物檢測(cè)，占5.7%，基因檢測(cè)占4.6%。因此，在未來(lái)的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)中，這些新一代的測(cè)試方法（可以通過(guò)分析個(gè)人的微生物組、基因或生物標(biāo)志物提供更準(zhǔn)確的個(gè)性化）將在未來(lái)幾年內(nèi)呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)趨勢(shì)并引領(lǐng)新一輪的潮流，據(jù)NBJ預(yù)測(cè)，2023年微生物組測(cè)試市場(chǎng)將增長(zhǎng)50.5%，遠(yuǎn)高于整體個(gè)性營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)26.3%的增速。

然而，成本依然是許多消費(fèi)者對(duì)于微生物組測(cè)試望而卻步的主要障礙。當(dāng)被問(wèn)及目前不使用個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)服務(wù)來(lái)接收膳食補(bǔ)充劑的原因時(shí)，33%的受訪(fǎng)者表示此類(lèi)服務(wù)價(jià)格過(guò)高。為此，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)品牌紛紛給出了不同的計(jì)劃套餐。微生物組公司DayTwo根據(jù)對(duì)個(gè)人微生物組的分析制定個(gè)性化膳食計(jì)劃，完整計(jì)劃的價(jià)格在 499美元至515美元之間。腸道健康專(zhuān)家Sun Genomics根據(jù)微生物組分析為消費(fèi)者定制益生元和益生菌配方，其服務(wù)定價(jià)在95美元至110美元之間。而另一家公司Thriva則提供最便宜的定制計(jì)劃，每月訂閱費(fèi)用僅在25美元至40美元之間。

總而言之，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)對(duì)于腸道健康的干預(yù)，使得用戶(hù)在一定程度上更加重視自身的飲食健康。NBJ對(duì)于相關(guān)消費(fèi)者的調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人在收到其測(cè)試結(jié)果后改變了自身的飲食和營(yíng)養(yǎng)攝入方式，33%的消費(fèi)者表示開(kāi)始服用膳食補(bǔ)充劑，33%的人表示他們已經(jīng)改變了飲食習(xí)慣。

制圖：FDL數(shù)食主張

2、CGM成主流

顧名思義，CGM（連續(xù)血糖監(jiān)測(cè)儀）是一種可穿戴設(shè)備，可以附著在人體皮膚（通常是上臂）上，以持續(xù)跟蹤血糖水平。一旦CGM被打開(kāi)，設(shè)備中的微針就會(huì)開(kāi)啟監(jiān)測(cè)模式，用戶(hù)只需在傳感器上方揮動(dòng)手機(jī)即可獲取最新血糖數(shù)據(jù)。

對(duì)于2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，CGM簡(jiǎn)化了他們對(duì)于糖尿病的監(jiān)測(cè)，患者無(wú)需再用刺破手指搜集血液自測(cè)的方式測(cè)試血糖，應(yīng)用程序在血糖進(jìn)入過(guò)高或過(guò)低值時(shí)會(huì)及時(shí)發(fā)起提醒，避免危險(xiǎn)。

除此之外，CGM對(duì)于一些胰島素抵抗者例如患有多囊卵巢綜合征(PCOS)的女性、更年期患者以及吸煙者或腹部脂肪過(guò)多的患者，可以幫助他們更有效地管理血糖。

不僅如此，對(duì)于想要優(yōu)化健康水平的大眾而言，CGM還可作為一個(gè)短期的監(jiān)測(cè)工具詳細(xì)了解人體的新陳代謝和營(yíng)養(yǎng)健康狀況、哪些食物最適合更好地管理血糖。因此，CGM除了可以提供血糖監(jiān)測(cè)之外，還可以深入了解個(gè)體對(duì)特定食物、膳食、身體活動(dòng)、壓力或睡眠的反應(yīng)。個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)服務(wù)正是抓住了CGM的以上優(yōu)勢(shì)，通過(guò)專(zhuān)家或應(yīng)用程序支持，根據(jù)血糖水平提供飲食建議、膳食計(jì)劃和食譜，大多數(shù)公司都采用人工智能和機(jī)器在合適的時(shí)機(jī)推薦正確的干預(yù)措施。

值得注意的是，在2017年之前，并未有公司將CGM與個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)解決方案相結(jié)合。近年來(lái)，生物個(gè)體性概念的科學(xué)支持、定價(jià)合理的CGM創(chuàng)新商業(yè)模式、市場(chǎng)監(jiān)管的放松以及新冠疫情的影響等因素正加速CGM在個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方面的應(yīng)用。目前，全球CGM市場(chǎng)估值為52.8億美元，美國(guó)占據(jù)全球大部分市場(chǎng)份額，達(dá)到39%。自2017年以來(lái)，CGM相關(guān)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)新品爆發(fā)式增長(zhǎng)，整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)份額膨脹了167%，市場(chǎng)格局也隨之變化，涌現(xiàn)出一批備受關(guān)注的產(chǎn)品。Levels作為CGM個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方面的網(wǎng)紅品牌，擁有一大批狂熱的粉絲，甚至不乏一些名人網(wǎng)紅對(duì)其贊不絕口。Levels在營(yíng)銷(xiāo)和定義新陳代謝健身市場(chǎng)方面表現(xiàn)十分出色，其為消費(fèi)者講述了一個(gè)引人入勝的創(chuàng)始故事，并以此籌集了1200萬(wàn)美元的種子輪融資。

圖源：healthandwealth

ZOE不僅僅是一家CGM追蹤初創(chuàng)公司，其不僅能測(cè)量葡萄糖，還能測(cè)試人體腸道微生物組和血脂反應(yīng)。事實(shí)證明，某些食物釋放的脂肪在血液中循環(huán)的時(shí)間比其他食物長(zhǎng)，控制血脂水平有助于減少炎癥。

圖源：healthandwealth

January AI由斯坦福大學(xué)遺傳學(xué)主席兼基因組學(xué)和個(gè)性化醫(yī)學(xué)中心主任Michael Snyder博士共同創(chuàng)立。January AI的“Seasons of Me”新陳代謝計(jì)劃能夠結(jié)合人體的食物記錄、身體活動(dòng)、心率變異性、CGM和其他數(shù)據(jù)源，以生成高度個(gè)性化的建議。

經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后，January AI最多需要33 小時(shí)就可以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)不同的食物和活動(dòng)將如何影響您的血糖。該算法基于對(duì)1000進(jìn)行的關(guān)于人們的葡萄糖反應(yīng)如何變化的研究。

圖源：healthandwealth

3、地球健康不容忽視

在過(guò)去的數(shù)年里，消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到人類(lèi)對(duì)于氣候變化方面的影響與作用。在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，品牌的“生態(tài)評(píng)分”對(duì)于消費(fèi)者做出購(gòu)買(mǎi)決策具有重大影響，維持人與自然的和諧將會(huì)是考驗(yàn)品牌如何與消費(fèi)者互動(dòng)的重要課題。

與此同時(shí)，消費(fèi)者迫切想要了解品牌是如何在采購(gòu)、生產(chǎn)和分銷(xiāo)過(guò)程中貫徹可持續(xù)理念，并以此考察品牌是否言行一致。根據(jù)Qina平臺(tái)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014年-2020年期間，在品牌中使用“可持續(xù)性”關(guān)鍵詞的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)品公司數(shù)量增加了三倍。

展望未來(lái)，積極投資消費(fèi)者教育、讓受眾參與可持續(xù)性問(wèn)題的數(shù)字健康和個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)能夠更好地維系用戶(hù)的品牌忠誠(chéng)度。以Greenchoice為代表的公司就能夠?yàn)榭蛻?hù)提供健康和環(huán)保意識(shí)相統(tǒng)一的選擇，該平臺(tái)允許用戶(hù)根據(jù)自己的喜好、健康目標(biāo)和價(jià)值觀(guān)創(chuàng)建在線(xiàn)檔案，并將其與實(shí)體店中的產(chǎn)品相匹配。

GreenChoice旨在吸引那些尋找更有營(yíng)養(yǎng)且環(huán)境友好的消費(fèi)者，但他們可能不一定有時(shí)間或知識(shí)來(lái)解讀標(biāo)簽和研究生產(chǎn)方法，同時(shí)還要留意過(guò)敏原。

為此，GreenChoice于2022地球日推出一種新的解決方案，可以幫助消費(fèi)者將環(huán)境價(jià)值納入購(gòu)物清單。創(chuàng)始人Galen Karlan-Mason描述了他創(chuàng)建GreenChoice的初衷，GreenChoice最初是一個(gè)應(yīng)用程序，用于對(duì)店內(nèi)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)保進(jìn)行評(píng)級(jí)，并借此傳遞可持續(xù)的價(jià)值觀(guān)。他回憶起學(xué)生時(shí)代在尋找健康、可持續(xù)又不致敏食物時(shí)遇到的難題，發(fā)現(xiàn)選擇十分有限，也不知道自己到底能吃什么。

據(jù)國(guó)際食品信息委員會(huì)稱(chēng)，超過(guò)50% 的買(mǎi)家對(duì)通過(guò)對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的方式生產(chǎn)的食品和飲料感興趣，但當(dāng)涉及到所有不同的聲明時(shí)，大多數(shù)人不知道從哪里開(kāi)始。這一市場(chǎng)已然成熟，而GreenChoice的出現(xiàn)正是在填補(bǔ)這一空白。

GreenChoice市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)是為了簡(jiǎn)化選擇健康和可持續(xù)食品的過(guò)程，其中大約有10000種天然和有機(jī)產(chǎn)品可供選擇。每個(gè)購(gòu)物者能夠從一開(kāi)始就確定他們需要避免的過(guò)敏原，這樣他們就不會(huì)看到他們不能消費(fèi)的物品。并且，產(chǎn)品可以按類(lèi)別和特殊飲食（如原始飲食、有機(jī)、不添加糖或其他成分偏好）進(jìn)行過(guò)濾和分類(lèi)。

每個(gè)產(chǎn)品都分配了一個(gè)GreenScore，以進(jìn)一步幫助消費(fèi)者做出決策。該分?jǐn)?shù)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)、加工量、食品安全和環(huán)境影響進(jìn)行測(cè)評(píng)，以便買(mǎi)家更好地確定產(chǎn)品是否符合自身需求和價(jià)值觀(guān)，甚至還展示了替代產(chǎn)品，以幫助買(mǎi)家做出最適合他們的選擇。目前，GreenChoice上列出的所有產(chǎn)品都是耐貯存的，但Karlan-Mason的下一步目標(biāo)是將產(chǎn)品擴(kuò)展到冷凍食品品類(lèi)。

對(duì)于特別關(guān)心消費(fèi)行為所產(chǎn)生的碳足跡的消費(fèi)者，從網(wǎng)站訂購(gòu)還有一個(gè)額外的好處，可以在購(gòu)物車(chē)中查詢(xún)消費(fèi)產(chǎn)生的碳足跡。

圖源：greenchoicenow

在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)將走上健康、保健和技術(shù)不斷交融的道路。包容性、公平性與可持續(xù)性也將不再是花里胡哨的品牌宣稱(chēng)，更多地成為品牌的戰(zhàn)略支柱。個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)行業(yè)正在崛起，企業(yè)的興衰最終將取決于如何跟上并實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的需求。

參考資料：

1、借力健康消費(fèi)意識(shí)的東風(fēng)，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)實(shí)現(xiàn)年齡與性別的個(gè)性化定制-新?tīng)I(yíng)養(yǎng)

2、Exploring key trends in personalised nutrition: Part 2-vitafoodsinsights

3、The Cambrian explosion of CGM-based personalized nutrition programs-healthandwealth

4、New Online Marketplace Helps Consumers Find Sustainable, Allergy-Friendly Foods-triplepundit