文|港股解碼 遙遠(yuǎn)
近日，香港餐飲業(yè)的“雙雄”大家樂(lè)集團(tuán)(00341.HK)和大快活集團(tuán)(00052.HK)雙雙披露了2023財(cái)年中期報(bào)。
受多輪疫情襲擾，大家樂(lè)和大快活報(bào)告期內(nèi)仍處于艱難復(fù)蘇的道路上，面臨增長(zhǎng)乏力的困境。
截至2022年9月30日止6個(gè)月，大家樂(lè)實(shí)現(xiàn)收入38.98億港元，同比增加0.73%；公司股權(quán)持有人應(yīng)占溢利1.09億港元，同比增加33.9%。公司擬派發(fā)中期股息每股10港仙。
同期，大快活實(shí)現(xiàn)收入14.95億港元，同比減少0.26%；公司權(quán)益股東應(yīng)占期間溢利4282.6萬(wàn)港元，同比減少18.42%。公司擬派發(fā)中期股息每股18港仙。
從股東溢利規(guī)模及同比變化情況來(lái)看，大家樂(lè)的業(yè)績(jī)看上去更為強(qiáng)勁。實(shí)際上，大家樂(lè)凈利潤(rùn)大增主要是受政府資助了4090萬(wàn)港元所致，而上年同期大家樂(lè)并無(wú)收到政府資助。若扣除政府給予的新冠疫情資助，大家樂(lè)報(bào)告期內(nèi)的凈利潤(rùn)實(shí)際則下降了16.5%。
成本控制難擋毛利率下滑
大家樂(lè)和大快活均是香港本地知名的餐飲企業(yè)，報(bào)告期內(nèi)分別有超過(guò)八成和超過(guò)九成的收入來(lái)自于香港市場(chǎng)，其余來(lái)自中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。
因此，控制成本，保障現(xiàn)金流健康成為大家樂(lè)和大快活的當(dāng)務(wù)之急。報(bào)告期內(nèi)，這兩家公司加大力度精簡(jiǎn)成本，但同時(shí)又面臨著主要成本上升帶來(lái)的阻力，導(dǎo)致成本問(wèn)題難以解決。如大家樂(lè)報(bào)告期內(nèi)的人工成本以及租金成本均同比有所上升，占收入比重還呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。
提高運(yùn)營(yíng)效率，并從多方面改善成本結(jié)構(gòu)，成為大家樂(lè)和大快活控制成本最主要的舉措。大家樂(lè)報(bào)告期內(nèi)有一半門店應(yīng)用了機(jī)械人送餐，并對(duì)采購(gòu)、菜單及供應(yīng)商采取積極管理，以改善成本結(jié)構(gòu)；大快活也在積極提升生產(chǎn)力，包括尋找新供應(yīng)商、減少外賣產(chǎn)品包裝和相關(guān)成本，并調(diào)整中央廚房的生產(chǎn)力。
盡管下了不少苦功改善成本，但大家樂(lè)和大快活報(bào)告期內(nèi)的毛利率均有所下滑，分別為8.8%及9.2%，同比下滑1個(gè)百分點(diǎn)及1.3個(gè)百分點(diǎn)。
不過(guò)，從多方面改善成本結(jié)構(gòu)，也在一定程度上緩解了主要成本上行的壓力，對(duì)企業(yè)提升盈利能力起到積極作用。
逆勢(shì)抄底？門店擴(kuò)張正當(dāng)時(shí)
值得留意的是，在面對(duì)幾十年不遇的市場(chǎng)冷冬之時(shí)，大家樂(lè)和大快活并未像很多內(nèi)地餐飲連鎖企業(yè)一樣選擇關(guān)店止損，而是逆勢(shì)“抄底”進(jìn)行門店擴(kuò)張。
截至2022年9月30日，大家樂(lè)和大快活在香港市場(chǎng)和中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)共計(jì)分別有521間門店及182間門店，分別較2022年3月31日凈增加21間及5間，門店規(guī)模均創(chuàng)出近些年來(lái)新高。
由此看出，大家樂(lè)2023財(cái)年中期營(yíng)收取得微增，很大程度上是受益于門店加速擴(kuò)張所驅(qū)動(dòng)，抵銷了部分市場(chǎng)受封鎖而帶來(lái)的負(fù)面影響。大快活的新店擴(kuò)張則較大家樂(lè)保守，不過(guò)也在一定程度上抵消了市場(chǎng)疲弱帶來(lái)的不利影響。
在2022年財(cái)年報(bào)中，大家樂(lè)推出了三年計(jì)劃，計(jì)劃在3年內(nèi)新開144間門店，年均增加48間門店。如今大家樂(lè)在半年時(shí)間內(nèi)增加了21間門店，表明其正按計(jì)劃推進(jìn)門店擴(kuò)張。大家樂(lè)還在公告中表示，在內(nèi)地市場(chǎng)有9 間新門店計(jì)劃在本年度開設(shè)。
大快活在業(yè)績(jī)報(bào)中也表示：內(nèi)地業(yè)務(wù)的整體表現(xiàn)逐漸步入正軌，并將開設(shè)更多店鋪。由于內(nèi)地大快活店鋪比香港店鋪小，且提供多種外賣選擇，因此在防控措施放寬時(shí)，內(nèi)地業(yè)務(wù)有望迅速?gòu)?fù)蘇。
行業(yè)復(fù)蘇在望
近期，無(wú)論是香港本地餐飲股，還是內(nèi)地餐飲股，在資本市場(chǎng)上均受到資金的青睞。
截至29日收盤，11月大家樂(lè)股價(jià)累計(jì)漲超30%，大快活股價(jià)漲幅為13.84%。從股價(jià)走勢(shì)圖看，該兩股股價(jià)正從低谷中走出來(lái)。
資金紛紛買入該兩股，背后是整個(gè)餐飲市場(chǎng)正迎來(lái)積極的因素。
在香港市場(chǎng)，目前香港正在重新開放國(guó)際旅游，放寬餐飲處所防疫限制。加上香港政府消費(fèi)券的推動(dòng)，有望恢復(fù)市民的信心，刺激香港本地經(jīng)濟(jì)和餐飲業(yè)走向復(fù)蘇。
內(nèi)地市場(chǎng)方面，近期防疫優(yōu)化二十條發(fā)布，大大提振了旅游業(yè)、餐飲業(yè)和航空業(yè)等相關(guān)行業(yè)的信心。此外，目前內(nèi)地市場(chǎng)疫情防控趨于精準(zhǔn)，亦加速了消費(fèi)場(chǎng)景的修復(fù)。