文|古的白
剛過去的雙十一，《央視財經(jīng)》打破過往關(guān)注各大電商巨頭銷售額的慣例，以《中國電商年度發(fā)展報告》為專題，將鏡頭轉(zhuǎn)向了社區(qū)超市。一家在北京開了8年的社區(qū)超市，這兩年積極入駐各大外賣、到家平臺，為方圓10公里內(nèi)的居民提供“即時零售”服務(wù)，最終小店月銷實現(xiàn)激增近3萬單。這是央視繼今年8月第一次報道“即時零售”現(xiàn)象之后，再度關(guān)注此類新業(yè)態(tài)新現(xiàn)象。
除了央視關(guān)注之外，早在年初，《人民日報》就曾發(fā)表過《讓實體店人氣重新旺起來》文章，不用過多解釋，擁抱實體經(jīng)濟，必須成為所有商家必須參與的頭等大事。
從《人民日報》，到《央視財經(jīng)》，再到雙11各大地方媒體爭相報道每個地方的“即時零售”新現(xiàn)象。社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，“即時零售”正在成為全民共創(chuàng)的新風(fēng)口。
內(nèi)外資商超便利店加碼即時零售
近兩年，受疫情影響，各大商超、便利店線下客流都受到了一定程度上的影響。大量的消費者雖然不能到店，但是即時性、便利性的消費需求不僅沒有減少，反而越來越多，“線上下單，最快30分鐘送達”的即時消費體驗漸漸被大家接受。值得注意的是，大量消費者的即時消費需求也從原來的餐飲，逐步延伸至各類商品，譬如休閑零食、生活用品、護膚品、寵物糧食、酒水飲料、母嬰用品、醫(yī)療保健等等，這就讓所有商超、便利店不得不加速擁抱“即時零售”新業(yè)態(tài)。
既然加碼即時零售的行業(yè)趨勢不可逆，那么就全面躬身入局。目前包含沃爾瑪、家樂福、永輝、高鑫、華潤、物美、聯(lián)華、家家悅、步步高等全國性大型商超，以及昆侖好客、7-Eleven、羅森、美宜佳、全家、ALDI奧樂齊、快客、可的、喜士多、十足、之上、見福、便利蜂、芙蓉星選、蘇果、中百、易站、唐久、365便利店等知名連鎖便利店品牌，均在加速打造到家配送業(yè)務(wù)，通過即時零售謀求打造第二增長線。
從經(jīng)營現(xiàn)狀來看，第一批投身即時零售的商超和便利店均嘗到了甜頭。根據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月，平臺上的品牌超市便利店即時零售訂單同比去年增長了39%，即時零售，正在成為所有商超、便利店奪回疫情損失的重要舉措之一。
即時零售所顯現(xiàn)的剛需性，全場景消費特點，已為行業(yè)打開了一片新藍海。羅森中國事業(yè)推進總部總經(jīng)理吉田涼平表示，羅森在中國的店鋪數(shù)已經(jīng)突破5000家，而外賣給實體門店帶來了很大的增量，這一部分的銷售額占整體比重約為10%，在未來羅森將加強自有優(yōu)勢、商品運營，投入更多品牌促銷活動實現(xiàn)線上銷售額的持續(xù)增長。
社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，自2018年以來，羅森就陸續(xù)在美團、餓了么等平臺上線，并通過APP、公眾號、小程序等建立了完善的到家服務(wù)體系。其中在美團外賣app上，目前已有超過4000家羅森便利店上線，覆蓋超過全國69座城市，1-7月訂單量同比去年同期增長了183%。
與此同時，作為外資便利店代表之一，7-Eleven中國新任董事長嚴茜也曾表示，未來將在外賣等即時零售戰(zhàn)略上重點發(fā)力。最新數(shù)據(jù)顯示，截至目前，即時零售平臺給實體門店帶來了約10%的銷售增量，而在川渝等地區(qū)，因美團和便利店周末的促銷力度較大，線上銷售額占比更是達到15%左右。
另外，社區(qū)超連鎖也發(fā)現(xiàn)，全國門店數(shù)超過2.8萬家的本土便利店品牌美宜佳，也已將即時零售定位為公司戰(zhàn)略，外賣等即時零售業(yè)務(wù)由公司整體統(tǒng)籌管理，目前專門負責外賣業(yè)務(wù)的團隊就超過100人。
截至2022年4月，美宜佳線上單月銷售額已超2億，月訂單峰值超390萬單。僅在美團平臺，美宜佳門店近三年的線上訂單量增速均超100%。
另據(jù)公開資料顯示，2021年在美團和餓了么等平臺上，即時零售銷售額最多的為本土便利店美宜佳，達到14.85億元，力壓一眾外資便利店。
巨潮之下，順勢而為成為行業(yè)的新共識。以連鎖超市為主業(yè)的家家悅在最新發(fā)布的半年報中披露，公司通過美團等第三方平臺及家家悅優(yōu)鮮平臺，提供到家服務(wù)的門店已經(jīng)達到511家，線上銷售和訂單量同比增長均超過了80%，即時零售正在成為公司重要增收業(yè)態(tài)之一。
即時消費習(xí)慣的改變不可逆轉(zhuǎn)，即時零售的風(fēng)向也是大勢所趨。事實上，除了上述品牌連鎖便利店之外，近兩年來也開始涌現(xiàn)出了一批新型便利店，即將店開在人流量較少的寫字樓、居民樓、倉庫、創(chuàng)業(yè)園區(qū)、地下車庫等區(qū)域，以提供外賣服務(wù)為主的“倉店一體化”便利店。例如起家于深圳的哆鯨選，兩個月就實現(xiàn)了門店盈利，一年半就拓店20多家；又如創(chuàng)辦佳美樂購的王東，其父母在北京經(jīng)營多年傳統(tǒng)便利店，熟悉該市場的王東于2020年開了第一家佳美樂購，現(xiàn)在門店已超20家。還有起步于杭州的“近距梨·超選便利”，上線第二周便已達到日均200單的業(yè)務(wù)量，成長周期非常短。
“近距梨”聯(lián)合創(chuàng)始人丁健告訴社區(qū)超連鎖稱，不同于臨街的便利店，近距梨以前置倉為主，通過倉店一體化降低成本增加便利。近距梨目前只服務(wù)于外賣用戶，因為是按需選品、24小時營業(yè)，滿足日常需求的同時兼顧長尾訂單，所以相對來說貨品周轉(zhuǎn)更快，坪效比更高。
社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，這類新型便利店大體上以“倉店一體”模式為主，單店面積一般120至300平米，商品SKU可達到3000至5000個，遠遠超過普通的便利店貨品數(shù)，經(jīng)營品類可覆蓋酒水飲料、休閑零食、日用百貨、美妝洗護、醫(yī)療保健、服飾鞋帽、手機數(shù)碼等日常生活便利類商品，并依托于美團配送、餓了么配送、蜂鳥即配、順豐同城、閃送、京東達達、UU跑腿和鄰趣等等第三方即時配送平臺，完成30分鐘-1小時即時配送服務(wù)。
即時零售或成全民創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口
目前，即時零售，不僅成為了各大商超、便利店提升公司營收增量的重要業(yè)態(tài)之一，也成為全民創(chuàng)業(yè)的新風(fēng)口。
自2019年疫情在全球市場蔓延以來，國內(nèi)外消費市場逐漸呈現(xiàn)出了兩極分化的趨勢。相比于其他發(fā)達國家的“低欲望消費”現(xiàn)狀，中國依托于龐大的消費基數(shù)優(yōu)勢，迸發(fā)出了完全相反的“即時消費”新趨勢。這一點恐怕是所有外資消費品企業(yè)都不曾設(shè)想過的驚喜，就包括星巴克、無印良品、迪卡儂等飲料、服裝等品牌均已基于第三方外賣平臺，提供了最快30分鐘即時配送服務(wù)。
即時消費，正在成為拉動經(jīng)濟復(fù)蘇提速的重要業(yè)態(tài)之一。根據(jù)羅戈研究院發(fā)布的《2022 即時零售履約配送服務(wù)白皮書》顯示，近幾年即時履約配送訂單量呈爆發(fā)式增長，2021年訂單量達到308.5億單，即時履約配送用戶數(shù)超過6億人，年復(fù)合增長率為26.22%。預(yù)計到2022年底即時履約配送訂單量將突破400億單，用戶規(guī)模將突破7.5億人，逐步接近2021年中國網(wǎng)民總?cè)藬?shù)10.32億人。
理論上，現(xiàn)有的約11億網(wǎng)民都存在即時消費需求，而一旦所有網(wǎng)民的“即時消費”需求迸發(fā)時，也將帶來萬億級消費市場。在這場觸手可及的萬億級新藍海市場爭奪中，如果說像永輝、美宜佳等老一批商超、便利店是主要參與力量的話，那么像哆鯨選、近距梨等新型便利店代表，也值得所有人關(guān)注。相比于前者，后者帶動全民創(chuàng)業(yè)的社會價值更顯而易見。
據(jù)丁健介紹，其實，目前整個即時零售的運營生態(tài)已非常完善，小到網(wǎng)店如何選品定價，訂單配送，大到倉店選址、租倉、商品采購、倉店日常運營、人員招聘管理、品牌如何差異化經(jīng)營等等都已經(jīng)有相應(yīng)的產(chǎn)品或者解決方案，完全適合“夫妻店”線上化。
社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，目前包含美團外賣、京東超市、餓了么等電商平臺也都上線了不同的解決方案。譬如美團就面向所有商戶推出了“閃電倉”服務(wù)，合作商家只需主要負責門店選址、租倉、商品采購、倉店日常運營、人員招聘管理；美團平臺則主要負責選址選品定價建議、線上營銷運營指導(dǎo)、線下履約培訓(xùn)，同時給予流量資源、運營指導(dǎo)、組貨服務(wù)、營銷資源等多項扶持舉措。雙方相輔相成，共同實現(xiàn)倉店的快速增長、盈利、擴張。京東方面則基于京東到家平臺，以流量賦能、履約賦能、用戶賦能、商品賦能、營銷賦能為核心，為商戶提供線上線下融合的一體化解決方案。
眼下，對于所有即時零售的大小玩家而言，完全可以基于美團閃電倉，或者京東到家平臺，為用戶提供即時到家配送服務(wù)。
社區(qū)超連鎖了解到，目前加入美團閃電倉，開一家網(wǎng)店風(fēng)險相對較低。不同于傳統(tǒng)便利店，必須要在人流量大、租金貴、物業(yè)費貴的黃金地段開店。前者屬于“單倉底投入”，只需要選擇一個相對來說人流量生活密集的區(qū)域建一個“倉”就行，不需要裝修、不需要門店設(shè)計、因為沒有顧客到店，更不用考慮貨品陳列動線，貨品陳列只需考慮后期方便撿貨、配件方便就行。而且因為對選址的要求比較低，供應(yīng)鏈、人員成本可以服用，因此，跑通一家倉的模型完全可以快速服用。
據(jù)丁健介紹，相對于開一家臨街的便利店，開一家便利店前置倉的成本可以降低1/2。譬如在杭州開一家店，租倉一年，門店200多平米，可以支撐大約5000個SKU商品售賣，日均500單，平均客單價40元左右，每月單倉銷售額就可以做到60萬元以上，如果按照25%的毛利率計算，每月單倉凈利潤就可以做到15萬，基本上可以攤平每個月的平臺活動費用、商品采購費用、房租、員工工資和水電費等固定成本。
在丁健看來，目前在杭州開一家300平米的便利店前置倉，大約投入在50萬左右，主要成本還是商品采購。這一塊可以隨著開倉數(shù)量的遞增，然后可以通過規(guī)模化采購，向上游議價大幅降低成本，實現(xiàn)更大的凈利潤。
社區(qū)超連鎖發(fā)現(xiàn)，10月底，住建部、民政部就曾聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點工作的通知》，明確鼓勵試點社區(qū)可以基于適應(yīng)居民日常生活需求，大力配套建設(shè)便利店、菜店、食堂、郵件和快件寄遞服務(wù)設(shè)施、理發(fā)店、洗衣店、藥店、維修點、家政服務(wù)網(wǎng)點等便民商業(yè)服務(wù)設(shè)施。這也意味著完全符合《通知》條件的“即時零售”將正式迎來高光時刻。
而對于大部分夫妻店，或者即時零售的創(chuàng)業(yè)者而言，這將恐怕是最后的電商紅利。