記者 | 李昱茹

編輯 | 牙韓翔

2022年9月14日, 星巴克在其全球投資者交流會上發(fā)布了2025年中國戰(zhàn)略愿景。

它計劃在未來三年內(nèi)，以平均每9小時開一家新門店的速度，在中國增開3000家門店，使門店數(shù)量達到9000家。擴張門店的同時，星巴克中國也將新增3.5萬員工，員工總數(shù)超過9.5萬名。此外，它還將實現(xiàn)凈收入翻倍，營利為當前四倍的增長目標。

截至2022財年，星巴克在中國共有近6000家門店，在過去十年內(nèi)，增長了近10倍。這個咖啡品牌已經(jīng)新進入了100個城市，覆蓋230個城市。而分布上，星巴克門店主要集中在一二線城市，目前排名前12的城市門店數(shù)量之和是1608家，基本都是直轄市、省會城市或副省級城市。

在這個規(guī)劃中，星巴克計劃覆蓋中國300個城市。

根據(jù)目前情況來看，這些新增的城市可能更多遍布于下沉市場。中國消費者對于咖啡的認知正在提升，而在下沉市場之中也已經(jīng)出現(xiàn)了如幸運咖等低價咖啡品牌，星巴克進入這些市場時，在某種程度上能夠帶著品牌光環(huán)吸引客流。

而在一二線城市，星巴克中國稱將優(yōu)化重點商業(yè)區(qū)域的門店類型和布局密度。這也是它提高市場滲透率，在一二線這些存量市場之中尋求突破的辦法。

例如它的臻選門店、非遺門店、手語門店、寵物友好門店和綠色門店都與常規(guī)的星巴克門店進行區(qū)隔，這樣使得這個品牌可以根據(jù)選址和社區(qū)消費者類型的不同進行靈活的變化，不至于千篇一律。

除了不斷擴張門店，星巴克中國還嘗試著用“輕資產(chǎn)”的方式進行擴張。

一種形式是外賣，星巴克中國計劃至2025年，實現(xiàn)外送業(yè)務(wù)銷售額為當前業(yè)績兩倍以上的目標。另一種則是以 “星巴克咖啡服務(wù)” 點位的形式出現(xiàn)，這種模式事實上不由星巴克中國本身直接運營，而是以合作形式出現(xiàn)，但它可以提升星巴克品牌的市場認知和滲透率。

至2025年，星巴克中國計劃將當前2500個覆蓋辦公樓、酒店等場所的“星巴克咖啡服務(wù)”點位翻倍至5000個，而星巴克即飲咖啡將進入55萬個商超及便利店。

雖然疫情影響了星巴克中國的業(yè)績，但是這家來自美國西雅圖的咖啡公司似乎對中國市場仍然報以極大的信心。

它計劃投資14.6億人民幣架構(gòu)星巴克中國首個專屬的數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新中心。而在此之前，它還宣布星巴克門店員工可享受“14薪”待遇。而在2025戰(zhàn)略中，這家公司還將釋放出新創(chuàng)造3.5萬個工作崗位。

此外，在星巴克中國投資約11億人民幣在江蘇昆山建立的中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，也將在2023年夏天正式建成并投產(chǎn)。這意味著星巴克在中國將擁有美國市場以外最大、星巴克全球最綠色的咖啡烘焙工廠、高度自動化和智能化的物流中心。 

星巴克加速在中國的擴張并加大投資，事實上也是它應(yīng)對如今咖啡市場競爭，保持競爭力的一種方式。無論是連鎖現(xiàn)磨咖啡還是獨立精品咖啡，都在搶食著星巴克原油的市場空間。

而星巴克在中國所具有的市場優(yōu)勢是它建立起來的供應(yīng)鏈體系和渠道網(wǎng)絡(luò)，這是目前其他咖啡品牌暫時沒有能力攻破的壁壘。從2025戰(zhàn)略之中，也能夠看到星巴克中國也是將精力重點放在了這兩方面，拔高自己的護城河。

可以想見，到了2025年，9000家門店的星巴克將以一個龐然大物的姿態(tài)出現(xiàn)在我們面前。而在中國市場，它如何保持產(chǎn)品創(chuàng)新，提升自己話題度以及消費者的新鮮感，則是另一個它需要呈現(xiàn)的答卷。