文 | 李童 孟令稀

編輯 | 陳臣

月餅賣(mài)得一年比一年火。截至2022年，月餅銷(xiāo)售規(guī)模8年間上漲超8成。但其實(shí)6成多消費(fèi)者都吃不完。剩下的月餅都去哪了？那些“高大上”的月餅盒又該怎么處理？

超6成消費(fèi)者吃不完

據(jù)艾媒咨詢預(yù)計(jì)，2022年中國(guó)月餅銷(xiāo)售額將達(dá)243.8億元，相比2015年增長(zhǎng)約85%。8年間，月餅銷(xiāo)售規(guī)模始終保持同比正增長(zhǎng)。2021年以來(lái)，月餅銷(xiāo)售規(guī)模同比增速連續(xù)兩年提升。

大多數(shù)消費(fèi)者買(mǎi)月餅熱情很高，但吃的勁頭沒(méi)那么足。往年中秋節(jié)只有3成多消費(fèi)者能吃完月餅，超6成的消費(fèi)者吃不完月餅或基本沒(méi)吃過(guò)。

剩下的月餅怎么辦？

“對(duì)付”剩余月餅，有哪些招數(shù)？近9成消費(fèi)者會(huì)把月餅當(dāng)零食或早餐，2.9%的消費(fèi)者會(huì)變著花樣地把月餅做成料理。近1成消費(fèi)者選擇扔掉一部分。

每年有多少月餅被浪費(fèi)？以中國(guó)香港為例，據(jù)環(huán)保團(tuán)體“綠色力量”調(diào)查推算，2008年至2018年，11年來(lái)全香港家庭累計(jì)丟棄月餅超2000萬(wàn)個(gè)，平均每年丟棄約182萬(wàn)個(gè)。每年每個(gè)家庭丟棄月餅數(shù)的平均值為0.76個(gè)。

為了避免浪費(fèi)，還可以捐贈(zèng)剩余月餅。2021年，上海綠洲公益發(fā)展中心發(fā)起“月餅零浪費(fèi)大募集”活動(dòng)。據(jù)該組織年報(bào)，活動(dòng)在1個(gè)月內(nèi)募集到約5.92萬(wàn)個(gè)月餅，有2.96萬(wàn)人次受益。

剩余月餅除了吃不完的，還有沒(méi)賣(mài)完的。超市可以打折促銷(xiāo)、或把月餅作為員工福利發(fā)放。剩下的退回給廠家，進(jìn)行集中銷(xiāo)毀或賣(mài)給相關(guān)企業(yè)做成動(dòng)物飼料。上海、北京曾先后出臺(tái)監(jiān)管措施，要求對(duì)回收的月餅集中統(tǒng)一銷(xiāo)毀。

月餅盒也是個(gè)“問(wèn)題”

今年，過(guò)度包裝的月餅遇上了“瘦身令”。據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)的新規(guī)，月餅包裝要從4個(gè)方面“瘦身”，包括減少包裝層數(shù)、壓縮包裝空隙、降低包裝成本和不與其他產(chǎn)品混裝。此前，據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，月餅?zāi)昃b費(fèi)用超25億元，包裝企業(yè)毛利率達(dá)27.5%。

消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)也很強(qiáng)。近7成消費(fèi)者表示，希望購(gòu)買(mǎi)的月餅包裝盒可以二次利用成為收納盒。只有3.2%的消費(fèi)者選擇直接丟棄。

很多地方早就開(kāi)始回收月餅盒了。2004年起，廣東中山、東莞兩地已連續(xù)多年開(kāi)展月餅盒回收活動(dòng)。中山10年間回收月餅盒超179萬(wàn)個(gè)，東莞6年間回收月餅盒近300萬(wàn)個(gè)。2019年至2021年，澳門(mén)環(huán)保局3年累計(jì)回收月餅盒近5萬(wàn)個(gè)。