記者 | 牛其昌
圍繞監(jiān)管部門和社會(huì)輿論高度關(guān)注的食品安全問題，龍大美食（002726.SZ）近來麻煩不斷。繼標(biāo)稱龍大美食生產(chǎn)的生豬肉被檢出違禁獸藥殘留后，近日，龍大美食生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品再次被曝存在食品安全問題。
不過，9月6日，龍大美食品牌部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受界面新聞采訪時(shí)表示，公司一直將食品安全作為發(fā)展的基石，“經(jīng)過調(diào)查，上述事件與我公司沒有關(guān)系”。
界面新聞注意到，8月25日，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局披露了2022年8月食品監(jiān)督抽檢信息，在“食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息”中，標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)為“山東龍大美食股份有限公司”的四種生豬產(chǎn)品存在恩諾沙星超標(biāo)問題，檢測(cè)出的恩諾沙星含量分別為381μg/kg、436μg/kg、411μg/kg、383μg/kg，均遠(yuǎn)超《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定的100μg/kg最大殘留量。
公開資料顯示，恩諾沙星系喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。如果長(zhǎng)期攝入恩諾沙星藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，如頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。
不過截至發(fā)稿時(shí)，上述產(chǎn)品不合格的信息已在相關(guān)文件中撤下。對(duì)此，龍大美食品牌部相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞表示，在浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局披露的2022年8月食品監(jiān)督抽檢信息中，并未發(fā)現(xiàn)與公司相關(guān)的信息。對(duì)于不合格產(chǎn)品信息被撤下，“不清楚具體情況“。
實(shí)際上，龍大美食的豬肉產(chǎn)品被曝食品安全問題并非孤例。
今年8月9日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的“食品安全監(jiān)督抽檢信息通告”顯示，市北區(qū)泰和順海鮮苑銷售的標(biāo)稱龍大美食生產(chǎn)的生豬肉，被檢出五氯酚酸鈉。
需要注意的是，五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑，長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）明令禁止使用。據(jù)悉，雞肉、豬肉中檢出五氯酚酸鈉的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
對(duì)此，龍大美食品牌部相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞表示，公司與涉事泰和順海鮮苑無直接業(yè)務(wù)往來，經(jīng)核實(shí)，公司在青島的總代理商于3月21日已終止與其業(yè)務(wù)合作。終止合作后，公司未向該店提供任何產(chǎn)品合格證明。此外，經(jīng)過對(duì)通告標(biāo)示的6月10日產(chǎn)品進(jìn)行回溯，產(chǎn)品出廠檢測(cè)符合國(guó)家檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。
不過，龍大美食的上述說法遭到了泰和順海鮮苑老板的反駁。該店老板接受紅星新聞采訪時(shí)表示，涉事產(chǎn)品是從龍大進(jìn)貨的，“我們進(jìn)貨時(shí)，龍大給了我們相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告，出了事之后，又從我們這拿走了，這不關(guān)我們的事，我們又不是產(chǎn)肉的”。
界面新聞隨后致電青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，相關(guān)工作人員證實(shí)，“當(dāng)時(shí)抽檢的時(shí)候，通過產(chǎn)品標(biāo)稱信息以及涉事餐飲商家提供的信息等，確是來自龍大美食，這個(gè)是沒問題的，不然我們也會(huì)在官網(wǎng)撤下相關(guān)消息“。
除此之外，界面新聞梳理抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)日期為2021年7月20日，標(biāo)稱龍大肉食的生豬肉被查出磺胺類總量超標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)值：不超過100μg/kg，檢測(cè)值：724μg/kg）；生產(chǎn)日期為2019年10月7日，標(biāo)稱龍大肉食的豬后腿肉被查出磺胺類總量、恩諾沙星超標(biāo)。2020年，標(biāo)稱龍大肉食生產(chǎn)、由安徽永輝超市有限公司合肥包河萬達(dá)分公司銷售的豬肝，因恩諾沙星超標(biāo)而上榜不合格產(chǎn)品名單。
接連被曝食品安全問題，龍大美食在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)是否存在內(nèi)控不嚴(yán)等問題？是否有待進(jìn)一步加強(qiáng)？
龍大美食半年報(bào)顯示，公司擁有完善的供應(yīng)鏈布局，覆蓋飼料-養(yǎng)殖-屠宰-加工-倉(cāng)儲(chǔ)-物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，從源頭保障肉類產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。品控部門擁有品質(zhì)問題的一票否決權(quán)，嚴(yán)把出廠關(guān)。全資子公司杰科檢測(cè)，是專業(yè)從事食品安全檢測(cè)的國(guó)家級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)公司原料、半成品、成品和輔料等全方位檢測(cè)。
上述龍大美食品牌部相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)界面新聞表示，公司一直將食品安全作為發(fā)展基石，構(gòu)建了嚴(yán)格的食品安全保障體系和可追溯體系，具備專業(yè)的質(zhì)量管理把關(guān)能力。
公開資料顯示，龍大美食前身創(chuàng)辦于1996年，業(yè)務(wù)板塊主要包括食品業(yè)務(wù)、屠宰業(yè)務(wù)和養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，與超1000家知名企業(yè)達(dá)成合作，系海底撈、康師傅、家樂福、大潤(rùn)發(fā)等各類企業(yè)的長(zhǎng)期合作伙伴。
2021年12月23日，龍大肉食發(fā)布公告稱，公司更名為“龍大美食”，明確了以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略，并宣布投資8億元在巴中市建設(shè)高端肉制品深加工項(xiàng)目，希望做大做強(qiáng)預(yù)制菜業(yè)務(wù)。
不過，受疫情疊加豬價(jià)下跌影響，龍大美食今年上半年的業(yè)績(jī)并不理想，利潤(rùn)大幅下滑近九成。而屠宰行業(yè)依舊占據(jù)公司主營(yíng)業(yè)務(wù)的75%以上，預(yù)制菜業(yè)務(wù)也尚未擔(dān)起盈利的重任。
半年報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)，龍大美食實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入68.15億元，同比下滑35.71%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3618.07萬元，同比下滑88.25%。分產(chǎn)品來看，預(yù)制菜營(yíng)收5.08億元，較去年同期減少12.41%，占總營(yíng)收比重只有7.45%。
龍大美食方面對(duì)界面新聞表示，公司屠宰業(yè)務(wù)規(guī)模大，是因?yàn)樾袠I(yè)屬性原因，而預(yù)制菜業(yè)務(wù)規(guī)模與同行業(yè)橫向比較處于行業(yè)領(lǐng)先地位。未來將進(jìn)一步提升預(yù)制菜為核心的食品業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，使其成為公司發(fā)展的第二增長(zhǎng)曲線和新的盈利點(diǎn)。而屠宰業(yè)務(wù)將長(zhǎng)久作為食品業(yè)務(wù)在原料供應(yīng)、客戶拓展、產(chǎn)品加工等方面的基礎(chǔ)支撐。