文|每日人物社
今天吃什么？
這個(gè)每個(gè)人或許都曾苦惱過(guò)的問(wèn)題，正逐漸成為美食主播們的焦慮之源。吃什么？在哪兒吃？怎么吃？吃多少？怎么吃得與其他主播不同？這些問(wèn)題都導(dǎo)向同一個(gè)終點(diǎn)——要吃得更獵奇，吃得更貴，吃得更復(fù)雜。因?yàn)樗P(guān)乎流量，關(guān)乎定位，關(guān)乎評(píng)論和點(diǎn)贊數(shù)，也關(guān)乎利益。
這樣的行業(yè)風(fēng)氣，最終釀成了悲劇——
在一塊泥地上，21歲的女孩鋪了張席子，她和一條死去的鯊魚一起躺在上面。身高155厘米的她，看起來(lái)和這條鯊魚一樣長(zhǎng)。
這是7月14日，擁有百萬(wàn)粉絲的網(wǎng)紅美食主播“提子”發(fā)布的一條視頻。很快，這條鯊魚，就被做成了沾滿辣椒面的紅燒鯊魚。視頻左上方，打著一行字“人工養(yǎng)殖可食用”。提子抱著鯊魚尾巴，咬下一塊肉，對(duì)著鏡頭比了個(gè)“耶”，嘴巴沾了一圈醬料，笑容燦爛。
但網(wǎng)友很快發(fā)現(xiàn)，這條鯊魚是噬人鯊，是國(guó)際瀕危野生動(dòng)物，相當(dāng)于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，相關(guān)話題迅速?zèng)_上熱搜。7月31日，南充警方發(fā)布消息稱，經(jīng)鑒定，網(wǎng)紅“提子”視頻中的鯊魚確是噬人鯊（也稱大白鯊）。相關(guān)案件正在進(jìn)一步處理中。
飛瓜數(shù)據(jù)發(fā)布的《2021年美食類短視頻及直播營(yíng)銷趨勢(shì)洞察》顯示，作為最早入場(chǎng)短視頻電商的品類之一，龐大的流量和穩(wěn)定的受眾人群，讓美食電商一直保持增長(zhǎng)。“興趣電商”蓬勃發(fā)展背后，是行業(yè)資源大量向頭部主播集中，同時(shí)，他們也要面臨中尾部主播的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
為了了解“美食主播內(nèi)卷”的背后機(jī)制，每日人物分別聯(lián)系到領(lǐng)域里的頭部和底部的美食主播，以及這個(gè)鏈條上的水產(chǎn)供應(yīng)商、視頻審核員等從業(yè)者，跟他們聊了聊這個(gè)賽道上的內(nèi)卷與流量焦慮，以及面對(duì)的未來(lái)。
文 | 常芳菲 曲美洋 魏小雯
編輯 | 易方興
運(yùn)營(yíng) | 月彌
“吃”的焦慮
吃點(diǎn)什么才會(huì)有流量？
美食主播提子在吃下那條噬人鯊之前，一定也想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。而林洋在3個(gè)月前剛剛找到答案。在這之前，他只是個(gè)不到1萬(wàn)粉絲的“底層美食主播”，在掌握了吃的“流量密碼”后，他改名“絕味老哥”，粉絲量漲到了14萬(wàn)。
這是一條擁擠的“賽道”。截至2021年底，僅短視頻平臺(tái)達(dá)到一萬(wàn)粉絲的美食創(chuàng)作者已經(jīng)超過(guò)9萬(wàn)人，相比于2020年年初增長(zhǎng)超過(guò)200%；其中百萬(wàn)粉絲以上的美食主播超過(guò)了1500人，僅占1.6%。在如此龐大的內(nèi)容供應(yīng)量之下，“你在家拿鍋煎個(gè)小黃魚，很難有流量的。”擁有345萬(wàn)粉絲的頭部海鮮測(cè)評(píng)主播瓊斯說(shuō)。
▲ 提子吃的鯊魚為保護(hù)動(dòng)物噬人鯊。圖 / 網(wǎng)絡(luò)
而此前，林洋就是拍攝這類日常內(nèi)容的博主?！拔遗囊曨l也四五年了，短視頻平臺(tái)播放量基本上就是幾百，我最近相當(dāng)于從零開(kāi)始。”林洋說(shuō)。
他為自己找到了一條獵奇的致富新路——拍短視頻測(cè)評(píng)黑暗料理。林洋要當(dāng)博主，去拍廣告、帶貨，為此他充滿干勁?！拔乙趭^地更新視頻，起碼保證日更?！边@意味著除去本職工作和視頻拍攝，他每天只剩4個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間。但為了更好的生活，林洋愿意拼一拼。
今年4月，他偶然打開(kāi)一個(gè)有20萬(wàn)粉絲博主的視頻，發(fā)現(xiàn)對(duì)方正在吃毛雞蛋，視頻中竟然還有廣告植入。林洋看完的第一個(gè)念頭是：“如果我拍這個(gè)題材，肯定比他強(qiáng)?！?/p>
于是“活子蛋”（還未孵化的麻鴨胚）就成了他轉(zhuǎn)型之后的第一個(gè)選題。他小心翼翼地剝開(kāi)蛋殼，幼小鴨胚的肌肉紋理清晰可見(jiàn)，林洋猛地吮吸了一口其中的液體，一邊吃一邊描述咀嚼過(guò)程中感受到的軟骨組織和鴨肉的味道。除此之外，他還重新設(shè)計(jì)了場(chǎng)景和自己的形象。用單一的背景板代替了從前的生活場(chǎng)景，戴上了帽子、墨鏡、粘上胡子。這一條視頻在短視頻平臺(tái)的點(diǎn)贊量很快超過(guò)1000。
▲ 林洋活子蛋視頻下，粉絲對(duì)新風(fēng)格的肯定。圖 / 手機(jī)截圖
此后，林洋更堅(jiān)定測(cè)評(píng)奇特的路線。吃昆蟲，比如油炸竹蟲、蜘蛛、蝎子、海蟑螂；吃各種常見(jiàn)動(dòng)物意想不到的器官，比如金槍魚眼睛、羊奶、牛歡喜，還有各種刺激味道的食物，像是鯡魚罐頭、海南魚茶。視頻中，不論林洋面前的食物看上去有多恐怖，他都非常鎮(zhèn)定地烹飪、品嘗，最后給出評(píng)分。短短3個(gè)月時(shí)間，他的短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)已經(jīng)接近14萬(wàn)?！澳甑追劢z到100萬(wàn)沒(méi)有問(wèn)題?！绷盅笮判臐M滿。
而1700公里之外，瓊斯從水產(chǎn)市場(chǎng)一口氣拎出10只龍蝦——澳洲龍蝦、南非龍蝦、古巴龍蝦、小青龍、墨西哥紅龍、新西蘭火龍、印尼墨青、西澳粉龍、波士頓龍蝦、西非青龍。瓊斯一邊把十只龍蝦一字排開(kāi)放在流理臺(tái)上，一邊說(shuō)“豪橫、壯觀，十位聚集于此就是一爭(zhēng)高下，到底誰(shuí)是龍蝦之王。”
▲ 瓊斯測(cè)評(píng)10種龍蝦。圖 / @瓊斯愛(ài)生活 視頻截圖
這條視頻的靈感來(lái)源于粉絲，而最終也成為了瓊斯的第一個(gè)爆款，短視頻平臺(tái)點(diǎn)贊量超過(guò)150萬(wàn)，播放量達(dá)到5500萬(wàn)。自此之后，瓊斯不太需要自己去尋找拍攝食材了。“很多海鮮市場(chǎng)頭部從業(yè)者都認(rèn)識(shí)我，誰(shuí)進(jìn)了好的東西就先來(lái)找我了?！?/p>
除了獵奇、高端食材方向之外，還有很多博主挑戰(zhàn)高難度的料理。綿羊料理的爆款視頻“龍吟草莓”復(fù)刻版“羊嘯草莓”就是其中的代表作。把幾十個(gè)新鮮草莓表皮上的白色顆粒用專業(yè)器材全部取下，果肉部分經(jīng)冷凍、制作芝士夾心的復(fù)雜步驟后，才能成為一個(gè)分子料理的“方草莓”。
就連文案都要完全押韻?！拔覀円惶煲惶靾A潤(rùn)肥美、精明冷酷、弱小無(wú)助、敏感易怒，只有享受甜美的食物才能感覺(jué)被溫柔呵護(hù)?！币曨l發(fā)布的當(dāng)晚，綿羊料理的粉絲數(shù)就暴漲了80萬(wàn)。盡管她說(shuō)自己是一個(gè)對(duì)流行后知后覺(jué)的博主，但2年前她在接受采訪時(shí)依然準(zhǔn)確預(yù)判了美食內(nèi)容的趨勢(shì)：“獵奇料理、高難度料理會(huì)更受歡迎。”
對(duì)于獵奇的邊界，林洋有一套自己的原則，“比如榨火龍果豬肝汁不是美食，這種憑空出現(xiàn)的東西我肯定不會(huì)吃，我是有下限的?！?/p>
但這種原則顯然與粉絲對(duì)他的預(yù)期不符。就在他表達(dá)立場(chǎng)的幾個(gè)小時(shí)之后，粉絲群里彈出了消息：老哥準(zhǔn)備什么時(shí)候榨火龍果豬肝汁？幾秒之后，一個(gè)其他博主的同題測(cè)評(píng)視頻就被轉(zhuǎn)發(fā)到群里。林洋始終沒(méi)有回復(fù)。
吃的階層
300萬(wàn)粉絲的美食博主和只有14萬(wàn)粉絲的博主之間，就連吃到“吐”的原因都是不一樣的。
瓊斯說(shuō)完“感情深一口悶”，就仰頭喝下椰子蟹殼里的湯，因?yàn)閷?shí)在太苦吐了出來(lái)，粉絲們一邊發(fā)著“哈哈哈哈哈”，一邊貢獻(xiàn)了百萬(wàn)級(jí)別的播放量。
▲ 瓊斯吃椰子蟹吃到吐。圖 / @瓊斯愛(ài)生活 視頻截圖
而林洋因?yàn)橘I到了不新鮮的海星，蒸熟吃掉兩個(gè)小時(shí)之后，他就開(kāi)始頭暈?zāi)垦！⑸贤孪聻a。他沒(méi)敢去醫(yī)院，后遺癥是“直到現(xiàn)在看到海星都挺抵觸?！彼罱淮慰瘁t(yī)生是因?yàn)檠恃追噶耍看窝士谒枷袷强嵝??！拔易约焊煽噶税雮€(gè)月，我怕是什么大病才去醫(yī)院，開(kāi)藥還花了200元?！彼逻@回犯病八成和那些“黑暗料理”有關(guān)。
粉絲數(shù)量不同對(duì)于爆款的定義自然也不同。對(duì)林洋來(lái)說(shuō)，500萬(wàn)播放量已經(jīng)是超爆款的水平，而瓊斯在2年前的椰子蟹測(cè)評(píng)視頻就有5000萬(wàn)的播放量。“當(dāng)時(shí)短視頻平臺(tái)的用戶還只有4億～5億，相當(dāng)于每10個(gè)人有一個(gè)人看過(guò)我視頻?！杯偹拐f(shuō)。
關(guān)注度高的人自然居于食物鏈更高層，擁有更大的議價(jià)空間。瓊斯從來(lái)不簽任何MCN機(jī)構(gòu)，他可以靠個(gè)人撬動(dòng)足夠多的資源。
林洋也不簽任何MCN機(jī)構(gòu)，但這是用慘痛的被騙經(jīng)歷換來(lái)的教訓(xùn)。一個(gè)MCN找到林洋，承諾每月保底4條商單，每一條價(jià)格是2000元，但直到解約，也沒(méi)有任何品牌投放。找到林洋的大多是中間機(jī)構(gòu)的散單，甚至連正式合同都沒(méi)有簽署，他也曾經(jīng)接到過(guò)頭部互聯(lián)網(wǎng)公司的投放，對(duì)方承諾達(dá)到一定的播放量就可以結(jié)算費(fèi)用，但達(dá)到播放量后，對(duì)方一句“我們也沒(méi)收到錢”就把林洋打發(fā)了。“維權(quán)幾乎不可能?！彼f(shuō)，“我們小博主在這些平臺(tái)機(jī)構(gòu)面前非常弱勢(shì)?！?/p>
單打獨(dú)斗同樣艱難，林洋想著自己各個(gè)平臺(tái)的粉絲數(shù)都超過(guò)10萬(wàn)，算是有和商家談判的資本。他就用自己的淘寶賬號(hào)，一連給十幾個(gè)商家發(fā)了自薦私信，每條品牌植入視頻報(bào)價(jià)200元～500元，但談判還是以他的淘寶賬號(hào)被禁言到11月份告終?！安恍枰??！鄙碳抑换貜?fù)了他這句話。
站在高處的人交朋友總是更加容易。瓊斯的朋友是靠拍視頻一個(gè)接一個(gè)遇見(jiàn)的。拍視頻遇見(jiàn)最好的日料師傅、做海洋生物科普的海王弗蘭克。拍視頻3年，瓊斯的智囊團(tuán)里已經(jīng)有接近20個(gè)人。每當(dāng)想要測(cè)評(píng)新奇的海產(chǎn)，就立刻咨詢?nèi)豪锏呐笥咽遣皇呛戏ê弦?guī)、會(huì)不會(huì)對(duì)健康有負(fù)面影響。“正兒八經(jīng)的美食博主是高風(fēng)險(xiǎn)職業(yè)。因?yàn)樗腥丝梢再I到、吃到的食材選題很快會(huì)消耗完，博主很快要進(jìn)入地域美食、鮮少人吃到的食材的（選題）。”這種規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的能力并不是每個(gè)博主都具備。
而他們?cè)敢庥糜谝曨l拍攝的成本反而是最細(xì)枝末節(jié)的事情。林洋每次在視頻中都會(huì)提起食材的成本，他希望盡量控制在50元以內(nèi)。上一個(gè)嚴(yán)重超出預(yù)算的食材是鯡魚罐頭，足足花了他200多元。好在最后短視頻平臺(tái)的播放量超過(guò)500萬(wàn)，成了爆款，“不然達(dá)不到預(yù)期我肯定很失望”。金槍魚眼睛的那期測(cè)評(píng)受制于成本，只能燉熟。看著400多萬(wàn)的播放量，他仍然感到遺憾?！叭绻业念A(yù)算更高一點(diǎn)，是可以直接吃刺身的?！绷盅笾溃员瑵{的效果會(huì)更好。
▲ 林洋測(cè)評(píng)獵奇食物都會(huì)描述口感。圖 / @絕味老哥 視頻截圖
為了控制成本，陌生粉絲寄來(lái)的土特產(chǎn)，只要是在平臺(tái)購(gòu)買、可以查到攬收記錄的，他都愿意嘗試，“起碼給我省了一筆成本”。而那些林洋預(yù)測(cè)有爆款潛力的食材，他都要留一半，“一個(gè)食材拍兩期，我可是省大錢了”。
而一天之前，瓊斯剛剛從海南回到上海。他在海南待了40天，積累了30多條視頻素材。從“十種龍蝦測(cè)評(píng)”之后，就有很多人拿著稀有的食材找他?！?2斤龍蝦訂貨周期是一個(gè)半月左右。因?yàn)槲以敢獬龈邇r(jià)。海鮮界都知道我愿意出高價(jià)收一些好的東西。”瓊斯說(shuō)，“幾年內(nèi)，我都不愁要拍什么，根本拍不完。”
變現(xiàn)焦慮
美食博主對(duì)更大、更罕見(jiàn)、更刺激食材的追求，實(shí)際上來(lái)自對(duì)數(shù)據(jù)和變現(xiàn)的焦慮。
林洋給自己定了一個(gè)明確的目標(biāo)，希望年底短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)可以超過(guò)100萬(wàn)，這就意味著5個(gè)月起碼要實(shí)現(xiàn)漲粉85萬(wàn)。他對(duì)自己各個(gè)短視頻平臺(tái)粉絲數(shù)都了如指掌，盡管他說(shuō)自己不會(huì)頻繁查看。
在B站上粉絲超過(guò)21萬(wàn)的怪味阿追，也會(huì)為流量、選題發(fā)愁。每次看到播放量不好的視頻，阿追就自我懷疑：“為什么感覺(jué)大家最近不看我視頻了？我做得不好嗎？”焦慮一浪疊著一浪，也許下一秒自己會(huì)被粉絲忘記。“這個(gè)行業(yè)更新?lián)Q代速度很快，何況我還不是頂流，但凡一個(gè)月沒(méi)有產(chǎn)出爆款，可能大家就會(huì)把我忘記，那我就得問(wèn)自己還能不能接著吃這碗飯。”選題的靈感會(huì)躲起來(lái)，她就躺在床上嗷嗷哭?，F(xiàn)在，實(shí)在沒(méi)有選題，她就會(huì)去看看其他博主的視頻。“數(shù)據(jù)會(huì)告訴我，觀眾的喜好是什么?！?/p>
林洋忍不住回憶起自己開(kāi)始拍攝視頻的原因。他看見(jiàn)了一個(gè)理想的人生進(jìn)程模版。四川男孩敬漢卿，?？飘厴I(yè)，每天下班后拍3個(gè)小時(shí)美食測(cè)評(píng)短視頻，擁有超過(guò)千萬(wàn)粉絲，自稱“月入兩萬(wàn)”。直到現(xiàn)在對(duì)林洋來(lái)說(shuō)，月入2萬(wàn)都是一個(gè)很高的目標(biāo)。
▲ 圖 / @敬漢卿 視頻截圖
“從我2017年開(kāi)始拍視頻到現(xiàn)在都沒(méi)有賺到2萬(wàn)塊錢?，F(xiàn)在每個(gè)月視頻的收入也只有1000元～2000元?！绷盅笳f(shuō)。對(duì)于他生活的城市深圳來(lái)說(shuō)，這筆錢實(shí)在不足以讓他站穩(wěn)腳跟。
瓊斯總結(jié)過(guò)往的爆款內(nèi)容，得出了一些規(guī)律?！爸怀院币?jiàn)的食物，往往不會(huì)有很高的流量，因?yàn)榉劢z沒(méi)有認(rèn)知度。棘鱗蛇鯖（油魚）、龍蝦，大家都知道是什么，但是沒(méi)見(jiàn)過(guò)測(cè)評(píng)，往往就會(huì)有很高的流量?！?/p>
很多用戶對(duì)獵奇料理欲罷不能實(shí)際上出于一種良性自虐的心理。賓夕法尼亞大學(xué)心理學(xué)家Paul Rozin發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人在一個(gè)安全的環(huán)境中，不會(huì)受到真正的傷害時(shí)，經(jīng)歷一些可怕或不愉快的事情實(shí)際上是一種享受。觀看他人吃掉一個(gè)10斤巨型芝士漢堡的效果和去看一部恐怖電影帶來(lái)的快感是一樣的。
小蔡也是這類視頻的忠實(shí)觀眾：“這類題材跟短視頻形式完美契合。在這沒(méi)有人想要種草這些奇怪食物，就是為了在短時(shí)間內(nèi)看到他們吃下這些食物的反應(yīng)，就是為了那瞬間很強(qiáng)烈、很強(qiáng)烈的感官刺激?！?/p>
而相比起觀眾的喜好，平臺(tái)的流量推薦方式對(duì)博主來(lái)說(shuō)更像是黑盒，實(shí)時(shí)變化、難以捉摸?！昂芏鄷r(shí)候我覺(jué)得拍攝質(zhì)量很高的視頻，最終播放量就是20萬(wàn)。”林洋歷數(shù)自己拍過(guò)的臭鱖魚、螞蟻上樹。不過(guò)很快，他就勸自己知足，起碼比從前拍日常餐廳的時(shí)候有了很大起色。
有的主播發(fā)現(xiàn)，最近十條視頻里有三四條會(huì)收到限流通知，大多數(shù)是昆蟲類的內(nèi)容?！暗搅?0萬(wàn)就停止推薦了?！币恍╊^部博主發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在只要涉及一些罕見(jiàn)動(dòng)物、大型動(dòng)物，短視頻平臺(tái)都會(huì)限流。一位短視頻平臺(tái)審核人士透露，目前如果發(fā)現(xiàn)博主拍攝的內(nèi)容中出現(xiàn)罕見(jiàn)的動(dòng)植物，一律需要上報(bào)。顯然，新奇食物帶來(lái)了熱度，也有必須要承受的“誤傷”。
演變和未來(lái)
提子的白鯊事件帶來(lái)的最直接的影響是短視頻平臺(tái)下架了所有松茸產(chǎn)品?！八扇滓彩菄?guó)家保護(hù)級(jí)的植物，需要有證照才可以采摘。為了防止有商家無(wú)證采摘售賣，干脆全部不賣了?！?/p>
而作為各種稀有魚、蝦、蟹類的提供商，對(duì)水產(chǎn)商們來(lái)說(shuō)，美食主播們也是“熟客”。小輝海產(chǎn)店的老板周林是福建人，他也常常在市場(chǎng)看到美食博主。他們有人帶回家去拍，有些人來(lái)的時(shí)候就隨身帶攝像機(jī)。
周林說(shuō)，現(xiàn)在疫情期間，商家想進(jìn)市場(chǎng)比較困難。而去年比較放開(kāi)的時(shí)候，是美食博主拍攝的高峰期，“他們的要求，一是質(zhì)量要好一點(diǎn)，二是一定要保活”。
這些年，他也發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，過(guò)去吃澳龍什么的，算是新鮮事，但現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平變高，加上一些短視頻平臺(tái)上的美食視頻越來(lái)越多，“現(xiàn)在看到澳龍、吃澳龍已經(jīng)很正常了”。
他也聽(tīng)說(shuō)了提子吃噬人鯊的事件，他覺(jué)得“這是不正常的”，作為一名靠海鮮生意吃飯的水產(chǎn)商，他也覺(jué)得“大家都要愛(ài)護(hù)海洋生物”。而且，作為商戶，市場(chǎng)專門會(huì)有監(jiān)督員來(lái)管理售賣的產(chǎn)品，所以，“如果有些漁民捕撈到再古怪的東西，他們也不會(huì)賣給我們”。
水產(chǎn)市場(chǎng)上有專業(yè)的監(jiān)督員，但是短視頻平臺(tái)上可沒(méi)有。而上一次令平臺(tái)如此謹(jǐn)慎戒備的還是兩年前對(duì)“大胃王”的平臺(tái)治理行動(dòng)。
大胃王吃播開(kāi)始于日本。早在2009年，木下在當(dāng)?shù)卮笪竿醣荣愔袘{借過(guò)人食量和可愛(ài)外形迅速躥紅，年收入一度高達(dá)人民幣700萬(wàn)元。
▲ 木下播放量最高的視頻之一，12人份瘋狂辣版泡菜拉面。圖 / 視頻截圖
而直到7年之后的B站，國(guó)內(nèi)才出現(xiàn)了第一個(gè)大胃王爆款視頻?！疤魬?zhàn)木下，速食10桶火雞面用時(shí)16分鐘20秒”的視頻獲得了超過(guò)170萬(wàn)播放量，而視頻主角密子君也一躍成為最紅的“大胃王”。這也暗合了B站從以播放小眾番劇見(jiàn)長(zhǎng)，到逐漸以生活、娛樂(lè)、影視內(nèi)容走向全民的發(fā)展策略。此后大胃王博主層出不窮。大胃王朵一，咽下10桶火雞面的時(shí)間僅花費(fèi)3分53秒。
2016年以后，大胃王們一度是絕對(duì)明星，除了量大，為了能通過(guò)表演來(lái)讓觀眾感到食物好吃，選品也至關(guān)重要。
大胃王七七在接受《GQ》采訪時(shí)說(shuō)：“你就會(huì)發(fā)現(xiàn)大家吃得來(lái)來(lái)回回就那么幾樣?？救?、炸雞、火鍋……基本都是高熱量的食物?，F(xiàn)在的人都怕胖，高熱量食物好吃也不敢吃，那我們就替他們吃。色澤鮮艷的食物都比較適合錄吃播，比如紅色的肉，咕嚕咕嚕的紅油火鍋，看起來(lái)就讓人有食欲。綠色的就不適合，比如蔬菜，誰(shuí)看你吃菜啊?！?/p>
大胃王們除了吸入大量食物，平臺(tái)的流量外，還有快速膨脹的收入。根據(jù)廣告公司數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時(shí)大胃王密子君平均每條影片播放量都超過(guò)250萬(wàn)，其發(fā)布一條時(shí)長(zhǎng)1秒至20秒的廣告報(bào)價(jià)為32萬(wàn)元。
2019年，為了吸引流量，大胃王們像競(jìng)賽一般，彼此吃下更多的東西——20斤肥肉、50斤的龍蝦、888塊大牛排等極端視頻紛紛出現(xiàn)。一年后的夏天，監(jiān)管部門要求平臺(tái)對(duì)大胃王內(nèi)容進(jìn)行自查。一夜之間大胃王們紛紛刪掉了這個(gè)引以為傲的標(biāo)簽。
▲ 曾以“大胃王”聞名的密子君，開(kāi)始側(cè)重探店打卡。圖 / 視頻截圖
“大胃王”的故事消失了，這才有了如今這些五花八門美食主播們的出現(xiàn)。2021年的一份《美食垂類白皮書》顯示，要想成為一名成功的美食主播，就必須做到三點(diǎn)——打造清晰人設(shè)、持續(xù)為用戶提供新鮮感、垂直度高。而這三點(diǎn)，也是如今的美食主播們比拼的方向。成為一名頭部KOL美食主播，是這個(gè)賽道上許多人的目標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示，美食KOL月銷售額占比超過(guò)了37%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)明星帶貨和品牌自播號(hào)，這無(wú)疑意味著更富足的未來(lái)。
但不論出于代償心理還是獵奇心理，只要人們觀看視頻的需求在，博主們就無(wú)法停止對(duì)極致題材的追求。
剛剛打魚歸來(lái)的顧豪，是另一名美食主播。他對(duì)著云臺(tái)山，一邊吃海鮮一邊開(kāi)口介紹自己正在賣的海鮮套餐。直播間里彈出這樣的抱怨：別天天吃海螺，我早都看夠了。
（應(yīng)受訪者要求，林洋、顧豪為化名，譚琪對(duì)此文亦有貢獻(xiàn)）
每人互動(dòng)
你平時(shí)愛(ài)看吃播嗎？