文|鞭牛士 林小白

因菜刀不能拍蒜，張小泉的熱度仍在持續(xù)發(fā)酵。

而事情的起因是一把斷裂的菜刀。

廣州王女士在使用張小泉菜刀拍蒜時(shí)，刀斷成了兩截，在聯(lián)系張小泉售后客服后，卻被告知“該菜刀不能拍蒜”。王女士將此事發(fā)到網(wǎng)上后引發(fā)熱議。

7月14日，#張小泉客服稱菜刀不能拍蒜#登上微博熱搜，話題閱讀量超過1.3億，其中有不少網(wǎng)友質(zhì)疑“中國人的菜刀竟然不能拍蒜?”“這不是中式菜刀嗎?”

隨著熱度不斷上升，7月15日晚間，張小泉股份有限公司發(fā)布官方聲明稱：一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消費(fèi)者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)張小泉方面稱，7月14日公司官方客服再次聯(lián)系消費(fèi)者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并?zèng)送一把新刀具，由消費(fèi)者在品牌旗艦店自選一款。至7月14日夜間，贈(zèng)品發(fā)出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)。

一般事情到這里就要告一段落，而張小泉的“斷刀”風(fēng)波卻仍在不斷發(fā)酵。

7月14日，同樣以菜刀起家的王麻子在抖音開始了長時(shí)間的直播，直播內(nèi)容就是用菜刀拍蒜，因此引來不少網(wǎng)友圍觀。目前其一條拍蒜的短視頻點(diǎn)贊量達(dá)到11.5萬，并有3.7萬人評論，而其此前的短視頻點(diǎn)贊量僅在幾十到幾百不等。

經(jīng)查看，在更新拍蒜視頻之前，王麻子官方旗艦店已經(jīng)有將近一個(gè)月未更新。

同時(shí)，王麻子還對外稱，其出售的菜刀可以拍蒜，還有三年質(zhì)保：“如您正常使用期間出現(xiàn)斷柄、刀裂、斷刀等質(zhì)量問題，可包運(yùn)費(fèi)免費(fèi)換新?！?/p>

對此，網(wǎng)友評論稱“全靠同行襯托”，“拍的不是蒜是張小泉”。

就在張小泉被同行用拍蒜碾壓時(shí)，7月18日，張小泉總經(jīng)理此前的采訪被扒出，在采訪中，張小泉總經(jīng)理稱，所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，由此引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議。而話題#張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對# 也很快飆升到微博熱搜榜第二名。

根據(jù)張小泉官網(wǎng)介紹，張小泉品牌成名于1628年(明朝崇禎元年)，是中華老字號(hào)，也是刀剪行業(yè)中唯一的中國馳名商標(biāo)。

根據(jù)公開資料顯示，2021年9月6日，A股“剪刀第一股”張小泉?jiǎng)?chuàng)業(yè)板上市，IPO發(fā)行價(jià)為6.9元/股，盤中一度沖高到38.66元，漲幅460.3%，最終收于34.09元，漲394%，總市值53.18億。

而上市不到1年，張小泉的市值腰斬，截止到7月18日下午4點(diǎn)，股價(jià)16.61元，總市值25.91億。

據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2019-2021年，張小泉研發(fā)投入分別為0.17億元、0.2億元、0.23億元，占總營收比重依次為3.01%、3.51%、3.47%，而同期的銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用不斷增加。2021年，公司銷售費(fèi)用達(dá)1.17億元，是研發(fā)投入的5倍。

銷售費(fèi)用的增加，源于張小泉在營銷上不斷玩出新花樣。

2015年曾在美劇《漢尼拔》中以特寫鏡頭出現(xiàn);在《中國有嘻哈》中推出了“泉叔”IP形象，一個(gè)帶著圓墨鏡，表情俏皮的國潮大叔。除此之外，張小泉還嘗試IP聯(lián)名，推出變形金剛、鬼冢等刀具。

據(jù)了解，今年一季度，公司加大抖音等平臺(tái)推廣力度致銷售費(fèi)用激增70%，這也導(dǎo)致其歸屬于上市公司股東的凈利潤(簡稱凈利潤)大降46%。

從公司的市場占有率來看，張小泉在對深交所的相關(guān)問詢函回復(fù)時(shí)表示，2017年至2019年，公司產(chǎn)品在廚房市場的市場占有率保持在0.5%的水平。

不得不說，作為國內(nèi)老字號(hào)的刀剪品牌，張小泉追隨潮流本沒錯(cuò)，而在此之前，其產(chǎn)品和服務(wù)也要經(jīng)得起推敲。