記者 | 趙曉娟
編輯 | 牙韓翔
浙江省慶元縣市場監(jiān)管局公示2022年第4期食品抽檢檢驗情況，結果檢出標稱麥趣爾集團股份有限公司生產(chǎn)的2批次純牛奶不合格，抽樣時間為5月26日，兩款麥趣爾牛奶的品名分別為“純牛奶”、“麥趣爾純牛奶”，不合格項目為丙二醇，該項目的要求為“不得檢出”。
據(jù)澎湃新聞，麥趣爾證券部工作人員表示，目前公司正在對很多批次的產(chǎn)品進行大批量排查和抽檢，涉及多個渠道、品類，具體結果還沒有出來。而在6月30日早盤，麥趣爾維持跌停狀態(tài)，報跌停價7.98元/股，跌幅為10.03%。
公開資料顯示，丙二醇屬于低毒類添加劑，長期過量食用可能引起腎臟障礙。在食品工業(yè)中，丙二醇主要用作食品乳化劑，且是調(diào)味品和色素的優(yōu)良溶劑。在醫(yī)藥工業(yè)中，丙二醇常用于制造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑等。此外，丙二醇也用作化妝品的溶劑和軟化劑。
實際上，丙二醇還是一種生糖物質(zhì)，在畜牧業(yè)中，它是作為一種營養(yǎng)成分被添加在動物飼料中，用于避免奶牛因脂肪代謝異常導致的酮癥酸中毒，還可以提高牛奶的產(chǎn)量。
按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結劑、增稠劑等，糕點中丙二醇的最大使用量為3g/kg。但丙二醇作為添加劑，不應該在純牛奶中出現(xiàn)。
而上述檢出丙二醇的麥趣爾牛奶，分別為0.318g/kg和0.321g/kg。這讓業(yè)績才有起色的麥趣爾陷入毒奶風波。在6月30日股市，麥趣爾股票（SZ.002719）開盤跌停。
麥趣爾前身為新疆麥趣爾乳業(yè)有限公司，由山東人李玉瑚創(chuàng)立于2002年。在此之前，李玉瑚曾涉足餅干產(chǎn)品領域，但麥趣爾成立后乳業(yè)產(chǎn)品增長更快。公開報道顯示，2003年麥趣爾的營收就突破了3億元。
2014年，麥趣爾于深圳證券交易所上市，并擴大產(chǎn)品經(jīng)營類目至烘焙食品，同時涉足線下連鎖門店經(jīng)營。2015年，麥趣爾以2.98億元的價格收購浙江新美心食品工業(yè)有限公司，希望進一步強化麥趣爾的烘焙類業(yè)務。
此舉在后來被證明是導致麥趣爾陷入虧損泥潭的一步錯棋。
在凈利潤經(jīng)歷連續(xù)兩年下滑后，麥趣爾凈利潤自2018年由盈轉(zhuǎn)虧，麥趣爾在其2018年財報中稱，新美心產(chǎn)生商譽計提減值準備1.16億元，成為公司虧損的主要原因之一。由于2018、2019連續(xù)兩年凈利潤為負，深交所對麥趣爾實行“退市風險警示”， 自2020年5月6日起，股票簡稱由“麥趣爾”變更為“*ST麥趣”。
最近幾年，麥趣爾試圖回歸乳制品主業(yè)，并嘗試借助社交平臺和直播間擴大產(chǎn)品在新疆之外區(qū)域的影響力。
據(jù)CBNData消費站觀察，麥趣爾在2020年3月、5月、7月、8月、雙11期間多次進入李佳琦直播間。在2020年雙11的天貓乳制品榜單，麥趣爾排名第九。此外，品牌還在小紅書平臺上頻頻“種草”。
直播和種草的效果明顯，麥趣爾成為新疆網(wǎng)紅牛奶品牌，其業(yè)績也在2020年終于回正，當年營業(yè)收入8.74億元，其中乳制品業(yè)務營收4.65億元，較2019年2.54億元同比增82.73%，凈利潤0.5億元。
在2021年年報數(shù)據(jù)中，乳制品對營收的貢獻繼續(xù)增大。在2021年11.46億元的營收中，乳制品同比增長57%至7.3億元，而烘焙食品業(yè)務營收增幅僅為1.3%。而烘焙業(yè)務的規(guī)模還在逐年擴大。截止2021年年底，麥趣爾擁有228家麥趣爾烘焙連鎖店，其中浙江地區(qū)188家，新疆地區(qū)40家烘焙連鎖門店。
實際上，在享受疫情紅利和網(wǎng)紅效應雙重紅利的同時，麥趣爾牛奶檢出添加物問題，很大一部分原因出在麥趣爾奶源自給率低的問題上。
麥趣爾財報顯示，2021年其直接采購的原奶金額高達4.166億元，占整個乳制品營業(yè)成本的67%
對比國內(nèi)主流的牛奶品牌，自2020年原奶價格上漲以來，蒙牛、新希望乳業(yè)等紛紛以收購或入股方式加強對上游原奶供應鏈等把控力度，目的在于獲得優(yōu)質(zhì)奶源，同時控制成本。
據(jù)麥趣爾在2021年年報中表述，麥趣爾自建的牧場項目僅為一個2000頭奶牛的生態(tài)養(yǎng)殖項目，于2021年底投入使用。
6月24日，麥趣爾在2022年新疆轄區(qū)投資者網(wǎng)上集體接待日暨上市公司業(yè)績說明會上，有投資者提問，公司奶源自給率現(xiàn)在多少？麥趣爾董事會秘書姚雪回復表示，由于本公司奶牛養(yǎng)殖尚處于初級階段，牛群結構也在逐步調(diào)整過程中，因此奶源自給率還比較低。