文|哈酒界 哈妹

編輯|范慧新

無醇啤酒酒精度較低，相比之下可能更符合當(dāng)下消費者健康飲酒的追求。另外在較低的酒精度之下，也滿足了一些消費者個性化飲酒的需求，比如“不能喝”或“不能醉”，而且無醇啤酒也為陷入發(fā)展瓶頸期的啤酒市場帶來了新的活力。

值得一提的是，在如今的微醺、健康的飲酒需求之下，無醇啤酒的出現(xiàn)也為消費者提供了一個新的選擇。無論是從無醇啤酒的需求還是消費上來看，似乎都展現(xiàn)出了較大的發(fā)展?jié)摿Α２贿^雖然選擇無醇啤酒的消費者逐漸增加，但是相對來說可能仍是一個小品類，未來要走向更廣泛的大眾市場可能還需要進一步破圈。

迎合健康期待

根據(jù)《無醇啤酒》團體標(biāo)準(zhǔn)顯示，酒精度小于或等于0.5%vol的啤酒為無醇啤酒，酒精度小于0.05%vol的啤酒為0.0%無醇啤酒。相比傳統(tǒng)酒類，無醇啤酒的酒精度明顯降低。

其實說起來，酒精度較低可能就已經(jīng)是無醇啤酒的一大優(yōu)勢了。飲用酒精度較高的酒水，不僅會造成醉酒等問題，而且還可能會對健康帶來危害，有關(guān)“過量飲酒有害健康”的標(biāo)簽也并不少見。

另外無醇啤酒比傳統(tǒng)啤酒的熱量要更少一些，在如今健康意識不斷覺醒之下，對于低卡、低熱量的食品飲料需求逐漸增加，無醇啤酒也在很大程度上迎合了健康風(fēng)潮。

對于無醇啤酒而言，可能在健康方面還是比較受關(guān)注的，而且這一優(yōu)勢也讓無醇啤酒成為了一種相對來說更健康的酒水選擇，為消費者帶來耳目一新的感覺。

符合個性化需求

在健康的基礎(chǔ)上，無醇啤酒的出現(xiàn)也在滿足消費者對于個性化方面的需求。因為一些消費者在面對酒水選擇時可能會面臨兩難境地，無醇啤酒為他們提供了新的選擇。

對于無法接受酒精但是又想要嘗試酒水的消費者來說，無醇啤酒可能就是一個不錯的選擇。還有就是，在很多小酒館或者是一些社交場合中，不得不喝酒卻又不能喝醉，選擇無醇啤酒就比較合適。

另外在當(dāng)下發(fā)展比較火熱的“微醺”賽道中，雖然果酒、氣泡酒、蘇打酒等比較受歡迎，但是無醇啤酒在迎合“微醺”需求上也同樣具備優(yōu)勢，也能滿足消費者在這方面的期待。

總的來說，無醇啤酒的出現(xiàn)給不能喝以及不想醉的消費者提供了選擇，無論是在滿足消費需求還是社交需求方面，無醇啤酒都具備一定的優(yōu)勢。

為啤酒行業(yè)帶來活力

啤酒雖然同屬于低度酒，但是近些年的發(fā)展可能卻沒有其他低度酒品類表現(xiàn)的那么突出，反而陷入了瓶頸期，給人的感覺就像年輕一代好像越來越不喜歡喝啤酒了。

根據(jù)調(diào)查顯示，自2013年啤酒產(chǎn)量達到巔峰之后開始持續(xù)下滑，而且中國啤酒的主力消費人群(20-34歲)也從2000年的27.3%下滑到2020年的21.8%。

不過隨著無醇啤酒的出現(xiàn)，可能為這一局面帶來了改善。一方面無醇啤酒迎合了啤酒高端化的趨勢，另一方面還符合了當(dāng)下的微醺需求和健康需求。

從國外市場來看，自從酒駕的危害得到重視之后，無醇啤酒就開始在國外發(fā)展了起來，并逐漸成為了新的消費潮流。反觀國內(nèi)可能還與國外存在一定差距，不過近些年來也開始出現(xiàn)增長，為啤酒市場帶來了新的增長活力。

逐漸受到追捧

無醇啤酒作為一個新興細分品類，逐漸受到了消費者的關(guān)注，而且也推動了無醇啤酒市場的進一步發(fā)展壯大。

1、消費需求增加

在日益增長的健康觀念之下，開始有越來越多的消費者尋找低酒精消費，無醇啤酒在年輕一代越來越強的健康意識中找到了立足點，對于年輕消費者來說對于低酒精的需求增加。

《2021年低、無酒精飲料戰(zhàn)略研究》顯示，2019-2020年，無酒精類產(chǎn)品的銷量增加了4.5%。盡管面臨疫情影響，但是2020年在全球酒精總量平均下降約8%的情況下，低、無酒精飲料仍然相對穩(wěn)定。

2、市場規(guī)模增長

近些年來無醇啤酒的發(fā)展比較可觀，無論是在國內(nèi)還是國外，無醇啤酒市場規(guī)模都出現(xiàn)了明顯的增長，這可能也是受消費需求增加所帶來的影響。

根據(jù)Businesswire的數(shù)據(jù)，2021年全球無醇啤酒的市場份額約為160億美元，市場預(yù)計將在2025年達到232.7億美元。另外國際葡萄酒及烈酒研究所IWSR在2020年6月發(fā)布的研究報告顯示，未來5年無醇啤酒預(yù)計將增長近50%。

3、進口量增加

從國內(nèi)無醇啤酒的進口量來看，也反映了無醇啤酒受到了消費者的青睞。與之相對的是，啤酒進口量有所減少，而無醇啤酒的進口量卻在增加。

產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計，從2017年到2020年，無醇啤酒進口量從2017年的584.4千升增長到2020年的2475.7千升、年復(fù)合增長率62%。2021年上半年，無醇啤酒進口量為881.1千升，金額為108.7萬美元。

4、銷售量增長

另外值得一提的是，無醇啤酒的銷量也比較可觀。而且從消費量中也能夠反映出消費者對于無醇啤酒的熱衷程度，無醇啤酒也確實受到了越來越多的關(guān)注。

在京東發(fā)布的《2021年度酒類消費報告》中顯示，無醇啤酒成交額同比增長8倍，無醇啤酒符合人們?nèi)找嬖鲩L的健康觀念。

還需進一步培養(yǎng)

如今進入無醇啤酒市場的企業(yè)不斷增加，像喜力、嘉士伯、重慶啤酒、青島啤酒等都已經(jīng)推出了自己的無醇啤酒產(chǎn)品，在無醇啤酒市場中也有很多新興品牌，不難看出無醇啤酒成為品牌的關(guān)注重點。

確實隨著無醇啤酒逐漸走進消費者的視野，受到了越來越多消費者的喜愛，在無醇風(fēng)潮之下自然吸引了創(chuàng)業(yè)者和巨頭的加入。不過雖然無醇啤酒目前來看銷售情況比較優(yōu)秀，但是畢竟還是屬于一個小品類，仍有很多消費者并不了解無醇啤酒。

而且除了瞄準(zhǔn)有健康飲酒需求的消費者之外，無醇啤酒是否能夠吸引更多的消費群體，這可能還需要品牌去尋找破圈機會?；谝陨闲枨?，可能還需要從培養(yǎng)消費認知和消費習(xí)慣出發(fā)，一方面是為了讓更多的人真正認識、了解無醇啤酒，另一方面則是為無醇啤酒打造更多的消費場景。

行業(yè)思考：無醇啤酒是近些年逐漸興起的一個品類，在酒精度低的優(yōu)點之下，滿足了消費者對于健康飲酒、個性化飲酒等需求。而且無醇啤酒的出現(xiàn)，也為啤酒市場帶來了新的活力，有助于啤酒市場度過瓶頸期，尋求進一步突破。不過目前無醇啤酒可能仍是一個小品類，市場還需要不斷壯大。