文|壹覽商業(yè) 新星
編輯|木魚
6月5日，據(jù)“郵局咖啡”微信公眾號消息，郵局咖啡首家校園店將于今日（6月6日）在東南大學(xué)正式開業(yè)，營業(yè)時間為7：30—20:30，門店地址為南京市江寧區(qū)東南大學(xué)路2號（東南大學(xué)郵局內(nèi)）。
與此前開業(yè)的校外店不同的是，在裝修上該店提取了郵票中的波紋形元素，色彩以木色為主、郵政綠為輔。在產(chǎn)品上，除了出售茶飲和甜點(diǎn)外，該店還推出融合了中國郵政和東南大學(xué)元素的郵票杯貼。在運(yùn)營上，校園店僅在店內(nèi)提供服務(wù)，在門店外不設(shè)置桌椅。
郵局咖啡
壹覽商業(yè)了解到，2022開年至今，郵局咖啡已開出三家門店。除該校園店外，2月14日，郵局咖啡全國首家門店在廈門正式落地并試運(yùn)營；5月15日，郵局咖啡第二家門店正式開業(yè)，門店選址依然在廈門。
中國郵政賣咖啡早有端倪，2020年底，廈門就有郵局開始“試水”賣咖啡，此舉動還曾在社交平臺上吸引了不少消費(fèi)者打卡試喝。
另外，中國郵政在今年正式推出咖啡店后，有網(wǎng)友表示：郵政做咖啡，一開鋪就是全國第一。
據(jù)“中國郵政報”微信公眾號顯示，截至今年5月初，中國郵政擁有普服網(wǎng)點(diǎn)5.4萬個，其中4萬個在農(nóng)村。如果僅將中國郵政旗下三分之一的網(wǎng)點(diǎn)改進(jìn)為“郵局咖啡”形式，便有1.8萬家門店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于目前連鎖咖啡行業(yè)中總門店數(shù)量排名第一的瑞幸咖啡。
然而，如果真要做到“全國第一”，“郵局咖啡”仍面臨著多個難題。第一、門店選址問題，目前中國郵政旗下的很多網(wǎng)點(diǎn)不符合做咖啡飲品的門店選址要求，咖啡對應(yīng)的消費(fèi)人群是中高端消費(fèi)群體，而中國郵政旗下的大多網(wǎng)點(diǎn)開在農(nóng)村；第二、門店物業(yè)問題，中國郵政旗下的不少網(wǎng)點(diǎn)在當(dāng)初設(shè)計時，并沒有額外空出多余的位置，而且目前的業(yè)務(wù)已經(jīng)占據(jù)了網(wǎng)點(diǎn)絕大部分空間，并沒有多余的空間來添置“咖啡業(yè)務(wù)”。
咖啡市場
事實(shí)上，中國郵政布局咖啡賽道，和近兩年來咖啡市場的火熱程度脫不開干系。
一方面，據(jù)艾瑞咨詢預(yù)計，中國咖啡市場已經(jīng)進(jìn)入高速發(fā)展的階段，預(yù)計行業(yè)保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)10000億元。
另一方面，據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年中咖啡賽道發(fā)生融資事件11起，金額約8億元，發(fā)展至2021年，咖啡賽道全年度融資事件達(dá)到24起，金額為34.26億元，融資金額同比增長高達(dá)328.25%。其中，部分熱門咖啡品牌甚至在不到一年時間里便獲得2至3輪融資，投資方中不乏有紅杉資本、騰訊、美團(tuán)龍珠、字節(jié)跳動等知名機(jī)構(gòu)。
再次，在門店擴(kuò)張上，連鎖咖啡品牌們今年也在加快擴(kuò)張進(jìn)程。壹覽商業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年前四個月，國內(nèi)主要的17家連鎖咖啡品牌共開新店1545家，門店存量達(dá)到16840家。其中，瑞幸以新開店824家、總門店數(shù)量6521家位列榜首；星巴克以新開門店177家、總店數(shù)量6128家排名第二。
另外，在跨界咖啡賽道方面，不止中國郵政，近幾年來也有不少國內(nèi)企業(yè)在跨界布局咖啡市場。早在2018年、2019年，中石油和中石化便相繼推出了新品牌“好客咖啡”、“易捷咖啡”；今年2月初，天津“狗不理包子”正式成立高樂雅咖啡食品（天津）有限公司；同月，中國郵政開出全國首家咖啡店；5月初，李寧體育（上海）有限公司申請注冊“寧咖啡 NING COFFEE”商標(biāo)，目前該商標(biāo)狀態(tài)還在等待實(shí)質(zhì)審查中。此外，麥當(dāng)勞、中華老字號同仁堂、唐久便利店等企業(yè)對咖啡市場也有相應(yīng)的布局。
據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計，在今年前四個月中，國內(nèi)主要的17家連鎖咖啡品牌新開門店主要分布在上海和北京，其中，17家品牌中有8家品牌的門店主要落地上海。另外，據(jù)《上海2021精品咖啡消費(fèi)觀察》數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月，大眾點(diǎn)評平臺上收錄上?？Х乳T店共7200家。2021年新開門店數(shù)達(dá)951家，同比增長41.5%。相比于倫敦3233家、東京3826家、紐約1591家，單從咖啡門店來講，上海稱得上是“斷層C位”。