文|安琪
圖片來(lái)源：品牌官方
品牌名稱：白象
創(chuàng)立時(shí)間：1997年
品牌理念：打造國(guó)內(nèi)主食行業(yè)第一品牌
市場(chǎng)環(huán)境：
方便面自1958年誕生至今已有超過(guò)60年的歷史，由于外賣等服務(wù)的開(kāi)通，消費(fèi)者對(duì)方便面的需求有所下降，疫情來(lái)臨，方便面因其具有食用方便、價(jià)格低廉、易于保存等特點(diǎn)已成為暢銷量第一的方便食品。2020年，新冠疫情的爆發(fā)帶來(lái)了全球方便面市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，全球方便面消費(fèi)量高達(dá)1165.6億份，同比增長(zhǎng)9.5%，這相當(dāng)于全世界每一天消費(fèi)3.2億份方便面。中國(guó)是世界最大的方便面消費(fèi)國(guó)。
品牌策略：
品牌定位：中高端、國(guó)產(chǎn)方便面品牌；
價(jià)格定位：零售價(jià)約為3元；
銷售渠道：線下商超、線上電商平臺(tái)、直播平臺(tái)，淘寶天貓、京東、抖音等。
產(chǎn)品系列：
湯好喝系列：區(qū)別于傳統(tǒng)醬粉包，湯好喝系列方便面使用熬制高湯包,不添加任何防腐劑；·大辣嬌系列：為滿足消費(fèi)者多地域的飲食需求，白象集團(tuán)研發(fā)8種不同辣味產(chǎn)品；
多半袋系列：大克重實(shí)惠；
白象掛面系列：首創(chuàng)100%純苦蕎掛面；白象面粉系列：小麥粉、饅頭分、面條粉等。
營(yíng)銷手法：
圖片來(lái)源：品牌官方
1）情緒引流，KOL助力的“野性消費(fèi)”
前不久的“315老壇酸菜”事件中，白象成為了少數(shù)幾個(gè)有底氣的品牌，“沒(méi)合作，放心吃”，拒絕日資收購(gòu)，助力殘疾人。從用戶互動(dòng)角度而言，社交媒體上美食、生活方式類KOL積極產(chǎn)出“白象必吃榜”等視頻、圖文內(nèi)容。
2）探索縱向發(fā)展，產(chǎn)品細(xì)分化、多樣化
除了可滿足大部分消費(fèi)者以及消費(fèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品外，白象也在根據(jù)消費(fèi)者的需求不斷細(xì)分自身產(chǎn)品。在方便面年市場(chǎng)規(guī)模600億元份額中切分“辣味”美食賽道。為對(duì)標(biāo)新消費(fèi)品牌拉面說(shuō)，嘗試滿足高端消費(fèi)者需求，白象亦推出拉面品牌“鮮面?zhèn)鳌?，定位“中式口味的足料鮮面”。
3）積極橫向發(fā)展，探索更大市場(chǎng)
2018年，白象提出二次創(chuàng)業(yè)，以實(shí)現(xiàn)未來(lái)5年達(dá)到300億元規(guī)模的目標(biāo)。多品牌戰(zhàn)略下推出掛面、飲品、零食、速凍食品。2011年，白象推出定位高端鮮面食的福喜面食工坊，商業(yè)模式為主食連鎖店。2020年受疫情影響，白象福喜品牌進(jìn)軍速凍產(chǎn)品賽道，創(chuàng)新研發(fā)饅頭、甜包、咸包、蒸煎餃等速凍面食。白象正向不同的圈層大力進(jìn)軍。2020年8月，白象獨(dú)家戰(zhàn)略投資單身糧數(shù)千萬(wàn)元的B輪融資。
對(duì)標(biāo)品牌：
康師傅：
康師傅自1992年研發(fā)生產(chǎn)出第一包方便面后，迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)乃至全球最大的方便面生產(chǎn)銷售企業(yè)。2022年315期間因其合作產(chǎn)商插旗菜業(yè)被曝食品安全問(wèn)題而備受爭(zhēng)議。
五谷道場(chǎng)：
該品牌于2004年進(jìn)行商標(biāo)申請(qǐng)。2017年6月，五谷道場(chǎng)成為克明集團(tuán)旗下品牌，五谷道場(chǎng)擁有先進(jìn)的非油炸生產(chǎn)技術(shù)，品牌知名度和市場(chǎng)占有率較高。其品牌秉承“五谷為養(yǎng)平衡膳食”的理念，精選優(yōu)質(zhì)五谷食材，精心調(diào)配，解決了“粗糧難吃”的問(wèn)題，讓面條的口感勁道爽滑，同時(shí)提供了包括B族維生素、膳食纖維、抗氧化劑、礦物質(zhì)、多不飽和脂肪酸、氨基酸等人體必需的全類營(yíng)養(yǎng)素，保證了營(yíng)養(yǎng)均衡的粗糧攝入。
拉面說(shuō)：
拉面說(shuō)是一個(gè)日式半成品拉面品牌，以工作很忙，但對(duì)生活品質(zhì)有追求的年輕群體作為主要消費(fèi)對(duì)象。2018年2月，拉面說(shuō)天貓旗艦店開(kāi)業(yè)。同年“雙11”，拉面說(shuō)銷售額破千萬(wàn)，2019年，拉面說(shuō)的銷售額突破2.5億元。
莫小仙：
莫小仙是一個(gè)專為年輕人設(shè)計(jì)的潮流速食品牌。2012年創(chuàng)立，先推出自有品牌“莫小仙”自熱火鍋。2019年底，公司對(duì)莫小仙品牌重新定位，對(duì)標(biāo)速食潮牌，后陸續(xù)推出具有現(xiàn)代設(shè)計(jì)感包裝和出眾口味的酸辣粉、方便米飯、面條等新品。
阿寬：
該品牌誕生于四川成都，是一個(gè)原創(chuàng)的非油炸新型方便食品品牌，主推產(chǎn)品紅油面皮。還原地方特色美食的產(chǎn)品理念成為速食行業(yè)內(nèi)的潮流品牌。專注洞察年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，以“個(gè)性，樂(lè)享，正能量”為品牌核心價(jià)值觀，從價(jià)值觀內(nèi)核、產(chǎn)品口味、包裝設(shè)計(jì)、消費(fèi)場(chǎng)景多維度滿足年輕消費(fèi)者，成為其喜愛(ài)的選擇。享、交流和資源對(duì)接，后臺(tái)回復(fù)「TOPBRAND CLUB」即可獲取加入方式。